দেবী সরস্বতীর উল্লেখ প্রথম পাওয়া যায় ঋগ্বেদে। সরস্বতী-লক্ষ্মী-পার্বতী, এই ত্রিদেবীর অন্যতম হলেন তিনি। ধ্যানমন্ত্রে তাঁকে শ্বেতবর্ণা, শ্বেতবস্ত্র পরিহিতা, শ্বেতপদ্মে আসীন, মুক্তোর হারে ভূষিতা, বীণাপুস্তকধারী এক দিব্য নারীমূর্তি হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে।
বিদ্যার জন্য স্থান পরিবর্তন হতে পারে। গবেষণামূলক কাজে সাফল্য আসবে। কর্মপ্রার্থীরা কোনও শুভ সংবাদ পেতে ... বিশদ
তোমাদের জন্য শুরু হল একটি আকর্ষণীয় বিভাগ ছোটদের রান্নাঘর। এই বিভাগ পড়ে তোমরা নিজেরাই তৈরি করে ফেলতে পারবে লোভনীয় খাবারদাবার। বাবা-মাকেও চিন্তায় পড়তে হবে না। কারণ আগুনের সাহায্য ছাড়া তৈরি করা যায় এমন রেসিপিই থাকবে তোমাদের জন্য। এবার সেরকমই দুটি জিভে জল আনা রেসিপি দিয়েছেন কাফে ড্রিফটার রেস্তরাঁর শেফ সুপ্রিয় সিং।
ক্রিমি কর্ন অ্যান্ড বেলপিপার স্যান্ডউইচ (৪ জনের জন্য)
উপকরণ: হোয়াইট ব্রেড ৮ পিস, বাটার ১০ গ্রাম, গ্রিন লেটুস ১০ গ্রাম, মেয়োনিজ ৩০ গ্রাম, অ্যাসরটেড বেলপিপার ৪০ গ্রাম, কর্ন ২০ গ্রাম, নুন স্বাদ অনুযায়ী, পট্যাটো ওয়েফার অল্প পরিমাণ, ডিশ ৪টে, বাটি ১টি।
পদ্ধতি: প্রথমে একটি বাটিতে কর্ন, মেয়োনিজ, নুন এবং অ্যাসরটেড বেলপিপার দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে রাখতে হবে। এরপর পাউরুটির একদিকে বাটার লাগিয়ে ওই মিশ্রণটি দিয়ে তার ওপর আরেকটি পাউরুটি দিতে হবে। এরপর দুটো পাউরুটিকে একসঙ্গে চেপে ধরে পাউরুটির চারপাশের শক্ত দিকটা ছুরি দিয়ে কেটে বাদ দিয়ে দিতে হবে। একটা ডিশে পাউরুটিকে রেখে মাঝখান থেকে আড়াআড়িভাবে কেটে পট্যাটো ওয়েফার এবং গ্রিন লেটুস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
গোয়াভা ঝটকা (মকটেল) (৪ জনের জন্য)
উপকরণ: পুদিনাপাতা একমুঠো, পাতিলেবুর সরু টুকরো ৮/১০টি, লেমন জুস ১ কাপ, চিনি ৪ চা চামচ, নুন আন্দাজমতো, গোয়াভা জুস ১ কাপ, ক্লব সোডা ২ কাপ, ক্রাশড আইস ২ কাপ, সার্ভিং গ্লাস ৪টি, স্ট্র ৪টি।
পদ্ধতি: প্রথমে চারটি সার্ভিং গ্লাস নিয়ে প্রতিটি গ্লাসে একটু পুদিনাপাতা কুচি, পাতিলেবুর টুকরো (১টি), চিনি, নুন ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবারে প্রতিটি গ্লাসে লাইম জুস এবং গোয়াভা জুস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তার মধ্যে অল্প করে ক্রাশড আইস, পাতিলেবুর টুকরো (১টি), পুদিনা কুচি এবং ক্লব সোডা দিতে হবে। এরপর চারটি গ্লাস সামান্য একটু ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। যেহেতু এখন শীতকাল সামান্য ঠান্ডা হলে ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে অল্প একটু পুদিনা কুচি প্রতিটি গ্লাসে দিয়ে স্ট্র সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।
চৈতালি দত্ত
ক্রিমি কর্ন অ্যান্ড বেলপিপার স্যান্ডউইচ (৪ জনের জন্য)
উপকরণ: হোয়াইট ব্রেড ৮ পিস, বাটার ১০ গ্রাম, গ্রিন লেটুস ১০ গ্রাম, মেয়োনিজ ৩০ গ্রাম, অ্যাসরটেড বেলপিপার ৪০ গ্রাম, কর্ন ২০ গ্রাম, নুন স্বাদ অনুযায়ী, পট্যাটো ওয়েফার অল্প পরিমাণ, ডিশ ৪টে, বাটি ১টি।
পদ্ধতি: প্রথমে একটি বাটিতে কর্ন, মেয়োনিজ, নুন এবং অ্যাসরটেড বেলপিপার দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে রাখতে হবে। এরপর পাউরুটির একদিকে বাটার লাগিয়ে ওই মিশ্রণটি দিয়ে তার ওপর আরেকটি পাউরুটি দিতে হবে। এরপর দুটো পাউরুটিকে একসঙ্গে চেপে ধরে পাউরুটির চারপাশের শক্ত দিকটা ছুরি দিয়ে কেটে বাদ দিয়ে দিতে হবে। একটা ডিশে পাউরুটিকে রেখে মাঝখান থেকে আড়াআড়িভাবে কেটে পট্যাটো ওয়েফার এবং গ্রিন লেটুস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
গোয়াভা ঝটকা (মকটেল) (৪ জনের জন্য)
উপকরণ: পুদিনাপাতা একমুঠো, পাতিলেবুর সরু টুকরো ৮/১০টি, লেমন জুস ১ কাপ, চিনি ৪ চা চামচ, নুন আন্দাজমতো, গোয়াভা জুস ১ কাপ, ক্লব সোডা ২ কাপ, ক্রাশড আইস ২ কাপ, সার্ভিং গ্লাস ৪টি, স্ট্র ৪টি।
পদ্ধতি: প্রথমে চারটি সার্ভিং গ্লাস নিয়ে প্রতিটি গ্লাসে একটু পুদিনাপাতা কুচি, পাতিলেবুর টুকরো (১টি), চিনি, নুন ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবারে প্রতিটি গ্লাসে লাইম জুস এবং গোয়াভা জুস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তার মধ্যে অল্প করে ক্রাশড আইস, পাতিলেবুর টুকরো (১টি), পুদিনা কুচি এবং ক্লব সোডা দিতে হবে। এরপর চারটি গ্লাস সামান্য একটু ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। যেহেতু এখন শীতকাল সামান্য ঠান্ডা হলে ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে অল্প একটু পুদিনা কুচি প্রতিটি গ্লাসে দিয়ে স্ট্র সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।
চৈতালি দত্ত
