বিদ্যার জন্য স্থান পরিবর্তন হতে পারে। গবেষণামূলক কাজে সাফল্য আসবে। কর্মপ্রার্থীরা কোনও শুভ সংবাদ পেতে ... বিশদ
পদ্ধতি: একটা বড় পাত্রে ২০০ গ্রাম উষ্ণ গরম জল নিন। তাতে ১ কাপ ময়দা, নুন ও ২ টেবিল চামচ চিনি মিশিয়ে মাখুন। ইতি মধ্যে ইস্ট গরম জলে গুলে একটুক্ষণ রেখে দিন। ইস্ট ফেনা ফেনা হলে মাখা ময়দায় ইস্ট মিশিয়ে দিন। তাতে অল্প মাখন মেশান। সব মিশিয়ে ময়দা মেখে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। ময়দা ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে। তখন একটু শুকনো ময়দার সঙ্গে ইস্ট মেশানো ময়দা মেখে নিন। এবার এই ময়দার মিশ্রণে অল্প একটু বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এই মাখা ময়দাটা দু’ভাগে ভাগ করে প্রতিটি ভাগ থেকে ১২টা লেচি কেটে নিন। ইতিমধ্যে ডার্ক চকোলেট হালকা গলিয়ে নিন। লেচির মধ্যে গর্ত করে ডার্ক চকোলেটের পুর ভরে দিন। তারপর লেচির মুখ বন্ধ করে দিন। একটা স্টিমারে বাটার পেপার পাতুন। তার গায়ে সামান্য মাখন গলিয়ে ব্রাশ করে দিন। এবার বাটার পেপারের ওপর চকোলেট বলগুলো সাজিয়ে স্টিমারের মুখ ঢেকে তা ৩ থেকে ৫ মিনিট স্টিম করে নিন।