আম কাসুন্দি পটল: উপকরণ: বড় সাইজের পটল ৮টা, ছোট সাইজের কাঁচা আম ১টা, সাদা সর্ষে ২ চামচ, পোস্ত ১ চামচ, চারমগজ ১ চামচ, কাঁচালঙ্কা সামান্য, হলুদ, সর্ষের তেল, নুন ও ধনেপাতা। প্রণালী: প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে গোটা রাখতে হবে দু’দিক সামান্য চিরে দিতে হবে।
হোটেলের কফিশপ জে ডব্লু কিচেনে নববর্ষ উপলক্ষে থাকবে বিশেষ বাঙালি মেনু। মেনুতে পাবেন মাছর চপ, ফিশ ফ্রাই, ছোলার ডাল, লুচি, শুক্ত, ভাজা মুগ ডাল, কলকাতা স্টাইল মাটন বিরিয়ানি, কষা মুর্গির মাংস, পোলাও, পাবদা সর্ষে, ভাপা মাছ, ইত্যাদি। বুফে লাঞ্চ রয়েছে ১৬৯৯ টাকা, কর অতিরিক্ত, বুফে ডিনার পাবেন ১৬৭৫ টাকায় কর অতিরিক্ত। ১৫ তারিখ পাবেন এই বিশেষ মেনুর।
উপকরণ: গোবিন্দভোগ চাল ১ কাপ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, জাফরান কাজু, কিশমিশ ৫০ গ্রাম, লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি, জয়ত্রী, নুন স্বাদমতো, চিনি ৬ টেবিল চামচ, জল ৩ কাপ। 
উপার্জন বেশ ভালো হলেও ব্যয়বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে সঞ্চয় তেমন একটা হবে না। শরীর খুব একটা ... বিশদ
কেক শপ ফ্লুরিজে চলছে ইস্টার ইউক। মেনুতে পাবেন নগাটিন এগ, লেমন ফন্ডু, চকোলেট ফিগারস, স্ট্রবেরি কোটেড চকোলেট ফন্ডু, ইস্টার ক্যারট কেক সহ আর নানারকম কেক পেস্ট্রি ও চকোলেট। এছাড়াও আছে সাজানো ইস্টার মেনু। তাতে পাবেন রোস্টেড চিকেন উইথ রোজমেরি, ল্যম্ব স্টেক, হ্যারিসা ম্যারিনেটেড গ্রিলড ভেটকি, গিরন স্পিনাচ রাইস, মাল্টিগ্রেন স্প্যাগেটি ইত্যাদি। সেই মেনু থেকে একটি বিশেষ পদের রেসিপি অন্দর মহলের পাকদের সঙ্গে শেয়ার করলেন শেফ বিকাশ কুমার।
ক্যারট কেক
উপকরণ: সাদা তেল ২০০ মিলি, চিনি ১৭০ গ্রাম, ডিম ৪টে, ময়দা ২০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ২ টেবিল চামচ, নুন ১ চিমটে, কুরিয়ে নেওয়া গাজর ২৪০ গ্রাম, আখরোট ৬০ গ্রাম।
পদ্ধতি: তেল ও চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ডারের সাহায্যে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে এককেটা করে ডিম ফেটিয়ে ঢেলে দিন। একসঙ্গে বেশ খানিকক্ষণ ব্লেন্ড করুন। এই মিশ্রণে বেকিং পাউডার মেশান। আরও খানিকক্ষণ ব্লেন্ড করুন। অল্প নুন মেশান। ইতিমধ্যে ময়দা চালুনিতে চেলে নিন। তারপর সেই ময়দাও এই মিশ্রণে মেশান। ময়দা ও চিনির মিশ্রণ বেশ মলায়েম হলে তাতে কোরানো গাজর মিশিয়ে দিন। সব শেষে আখরোট কুচি মেশান। কেকের এই মিশ্রণ কেকটিনে ঢেলে ১৬০° সেন্টিগ্রেডে ৪০ মিনিট বেক করুন। ওপরে ফেটানো ক্রিম চিজ বা হুইপড ক্রিম যা ইচ্ছে দিয়ে আস্তরণ বানিয়ে তা লাগাতে পারেন।
তাজ বেঙ্গল
ইস্টার উপলক্ষে তাজ বেঙ্গলের ক্যাল ২৭-এ পাবেন বিশেষ মেনু। বিভিন্ন রকম কোল্ড মিট, আমিষ ও নিরামিষ স্যালাড কাউন্টার, নাচোস, ট্যাকোস, আমিষ ও নিরামিষ টপিং দেওয়া লাইভ পিৎজা কাউন্টার, রিসোতো, ক্যাভিয়ের ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের বিদেশি মেনুতে ঠাসা থাকবে রেস্তরাঁ। লা পেতিসারিতে পাবেন ইবোনি ও আইভরি কেক, রাম অ্যান্ড অরেঞ্জ কেক, অ্যামন্ড অ্যান্ড লেমন কেক, ইস্টার কাপ কেক ইত্যাদি।
গেটওয়ে হোটেল
হোটেলর কফিশপ বাজে পাবেন ইস্টারের নানা মেনু। থাকছে লাইভ ভেজিটেবল ক্রেপ অ্যান্ড এগ স্টেশন, রোস্ট কান্ট্রি ডাক, গ্রিলড টেন্ডারলইন, ল্যাম্ব গুলাস, ম্যান্ডারিন অরেঞ্জ গ্রিলড ফিশ, চিকেন নাগেট, ব্রকোলি অ্যান্ড কর্ন ফিলে, লিকারড চকোলেট, ম্যাকারুন, ইস্টার কাপকেক, প্লাম কেক স্লাইস, স্ট্রবেরি ট্রুফল গেটে ইত্যাদি।
মোটর ওয়ার্কস অ্যান্ড ব্রুইং কোম্পানি
ইস্টার উপলক্ষে মোটর ওয়ার্কসে পাবেন বিশেষ সানডে ব্রাঞ্চ। মেনুতে থাকবে কফি শেক, ভেরি বেরি স্মুদি, ম্যাংগো স্মুদি, ভার্জিন মোইতো, বিয়ার অ্যান্ড চিজ স্যুপ, চিকেন অ্যান্ড বার্লি স্যুপ, ম্যাকারনি অ্যান্ড বেল পেপার স্যালাড, জার্মান পোট্যাটো স্যালাড, বার বি কিউ চিকেন উইথ মিক্স গ্রিন, ইন্দোনেশিয়ান চিকেন সতে, বিয়ার ব্যাটারড ফিশ ফিংগার, ফ্রুট শটস ইত্যাদি।
জে ডব্লু ম্যারিয়ট
হোটেলে চলবে সপ্তাহব্যাপী ইস্টার অনুষ্ঠান। কফিশপে পাবেন বিশেষ মেনু। তাতে রয়েছে মেপল গ্লেজড রোস্টেড বেবি ক্যারট, রোসেটর বিটরুট উইথ গ্রিন অ্যাপল অ্যান্ড অরেঞ্জ জেলি, রোস্টেড হোল ভেটকি, রোস্টেড ল্যাম্ব লেগ, স্মোকড মোজারেলা লাসানিয়া, ট্র্যাডিশনাল থাই ভেজ চিকেন, স্টার ফ্রায়েড গ্রিনস ইন গার্লিক স্যস ইত্যাদি।
ক্যারট কেক
উপকরণ: সাদা তেল ২০০ মিলি, চিনি ১৭০ গ্রাম, ডিম ৪টে, ময়দা ২০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ২ টেবিল চামচ, নুন ১ চিমটে, কুরিয়ে নেওয়া গাজর ২৪০ গ্রাম, আখরোট ৬০ গ্রাম।
পদ্ধতি: তেল ও চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ডারের সাহায্যে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে এককেটা করে ডিম ফেটিয়ে ঢেলে দিন। একসঙ্গে বেশ খানিকক্ষণ ব্লেন্ড করুন। এই মিশ্রণে বেকিং পাউডার মেশান। আরও খানিকক্ষণ ব্লেন্ড করুন। অল্প নুন মেশান। ইতিমধ্যে ময়দা চালুনিতে চেলে নিন। তারপর সেই ময়দাও এই মিশ্রণে মেশান। ময়দা ও চিনির মিশ্রণ বেশ মলায়েম হলে তাতে কোরানো গাজর মিশিয়ে দিন। সব শেষে আখরোট কুচি মেশান। কেকের এই মিশ্রণ কেকটিনে ঢেলে ১৬০° সেন্টিগ্রেডে ৪০ মিনিট বেক করুন। ওপরে ফেটানো ক্রিম চিজ বা হুইপড ক্রিম যা ইচ্ছে দিয়ে আস্তরণ বানিয়ে তা লাগাতে পারেন।
তাজ বেঙ্গল
ইস্টার উপলক্ষে তাজ বেঙ্গলের ক্যাল ২৭-এ পাবেন বিশেষ মেনু। বিভিন্ন রকম কোল্ড মিট, আমিষ ও নিরামিষ স্যালাড কাউন্টার, নাচোস, ট্যাকোস, আমিষ ও নিরামিষ টপিং দেওয়া লাইভ পিৎজা কাউন্টার, রিসোতো, ক্যাভিয়ের ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের বিদেশি মেনুতে ঠাসা থাকবে রেস্তরাঁ। লা পেতিসারিতে পাবেন ইবোনি ও আইভরি কেক, রাম অ্যান্ড অরেঞ্জ কেক, অ্যামন্ড অ্যান্ড লেমন কেক, ইস্টার কাপ কেক ইত্যাদি।
গেটওয়ে হোটেল
হোটেলর কফিশপ বাজে পাবেন ইস্টারের নানা মেনু। থাকছে লাইভ ভেজিটেবল ক্রেপ অ্যান্ড এগ স্টেশন, রোস্ট কান্ট্রি ডাক, গ্রিলড টেন্ডারলইন, ল্যাম্ব গুলাস, ম্যান্ডারিন অরেঞ্জ গ্রিলড ফিশ, চিকেন নাগেট, ব্রকোলি অ্যান্ড কর্ন ফিলে, লিকারড চকোলেট, ম্যাকারুন, ইস্টার কাপকেক, প্লাম কেক স্লাইস, স্ট্রবেরি ট্রুফল গেটে ইত্যাদি।
মোটর ওয়ার্কস অ্যান্ড ব্রুইং কোম্পানি
ইস্টার উপলক্ষে মোটর ওয়ার্কসে পাবেন বিশেষ সানডে ব্রাঞ্চ। মেনুতে থাকবে কফি শেক, ভেরি বেরি স্মুদি, ম্যাংগো স্মুদি, ভার্জিন মোইতো, বিয়ার অ্যান্ড চিজ স্যুপ, চিকেন অ্যান্ড বার্লি স্যুপ, ম্যাকারনি অ্যান্ড বেল পেপার স্যালাড, জার্মান পোট্যাটো স্যালাড, বার বি কিউ চিকেন উইথ মিক্স গ্রিন, ইন্দোনেশিয়ান চিকেন সতে, বিয়ার ব্যাটারড ফিশ ফিংগার, ফ্রুট শটস ইত্যাদি।
জে ডব্লু ম্যারিয়ট
হোটেলে চলবে সপ্তাহব্যাপী ইস্টার অনুষ্ঠান। কফিশপে পাবেন বিশেষ মেনু। তাতে রয়েছে মেপল গ্লেজড রোস্টেড বেবি ক্যারট, রোসেটর বিটরুট উইথ গ্রিন অ্যাপল অ্যান্ড অরেঞ্জ জেলি, রোস্টেড হোল ভেটকি, রোস্টেড ল্যাম্ব লেগ, স্মোকড মোজারেলা লাসানিয়া, ট্র্যাডিশনাল থাই ভেজ চিকেন, স্টার ফ্রায়েড গ্রিনস ইন গার্লিক স্যস ইত্যাদি।
