আজ শিবরাত্রি। ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি ভোগের রেসিপি জানালেন শ্রাবণী রায়।
সুজির হালুয়া
উপকরণ: সুজি দেড় কাপ, হালকা গরম দুধ ৩ কাপ, চিনি ১ কাপ, ঘি ৫ টেবিল চামচ, ছোট এলাচ ৩টি, কাজু বাদাম কুচি, কিশমিশ আন্দাজ মতো।
প্রণালী: তিন চামচ ঘি গলিয়ে তাতে এলাচ ভেজে নিন। সুজি দিয়ে মৃদু আঁচে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিন। দুধ যোগ করুন। মিনিট দুই-তিন নাড়াচাড়া করে রান্না হতে দিন। বাকি ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন। উপরে কাজু কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

আতপ চালের পায়েস
উপকরণ: নতুন গোবিন্দভোগ চাল  কাপ, ফুল ক্রিম দুধ ৫০০ মিলি, বাতাসা ১০টি, নুন সামান্য, ঘি 
১ চামচ।
প্রণালী: চালটা আধ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে তুলে নিন। ঘি গরম করে তাতে চাল ভেজে তুলে রাখুন। হালকা আঁচে সমানে নেড়ে দুধ ঘন হতে দিন। ভাজা চাল যোগ করুন। চাল সেদ্ধ হয়ে পায়েস ঘন হয়ে এলে বাতাসা ও নুন যোগ করুন। বাতাসা গলে পায়েস ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

ঘিয়ের লুচি
উপকরণ:  ময়দা দেড় কাপ, ময়ানের ঘি দেড় টেবিল চামচ, নুন, চিনি ১ চা চামচ করে, ভাজার জন্য ঘি ১/২ কাপ, জল প্রায় ১/২ কাপ।
প্রণালী: ময়দায় নুন, চিনির ময়ান মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প করে জল যোগ
করে ময়দাটা মেখে নিন। দশটা লেচি কেটে গোল করে বেলে নিন। কড়ায় ঘি গলিয়ে ডুবো ঘিতে একটা একটা করে লুচি ভেজে তুলে নিন।

সাবু মাখা
উপকরণ: সাবু ১ কাপ, দুধ ২ কাপ, সন্দেশ ৫টি, কাঁঠালি কলা ৫টি, আপেল কুচি ১/২ কাপ, আঙুর অর্ধেক করে কাটা ১/২ কাপ, বেদানা ১/২ কাপ, বীজ বাদ দেওয়া খেজুর ১/২ কাপ, ছোট করে কাটা আমসত্ত্ব ১/২ কাপ।
প্রণালী: সাবু তিন-চারবার করে জলে ধুয়ে এক কাপ মতো জল দিয়ে তিন চার ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। সন্দেশ ও কলা মেখে নিন। জল থেকে ছেঁকে সাবু তুলে নিয়ে সন্দেশ ও কলার সঙ্গে মেখে নিন। এতে দুধ ও কুচানো ফল যোগ করুন। চাইলে কাজুবাদাম ও কিশমিশ এতে মাখতে পারেন।

ছানার পায়েস
উপকরণ: ১ লিটার দুধ, পাতিলেবু ১টি, চিনির বাতাসা ৬-৭টি, ছোট এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।
প্রণালী: অর্ধেক পরিমাণ দুধ গরম করে তাতে লেবুর রস মিশিয়ে ছানা কাটিয়ে নিন। জল থেকে ছানা তুলে নিন। তা চেপে কিছুটা জল বের করে দিন। বাকি দুধ সমানে নেড়ে ঘন করে তাতে বাতাসা যোগ করুন। বাতাসা গলে গেলে ছানা যোগ করুন। সবটা মিশে গেলে ছোট এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন।