শীতকাল মানেই নানা রঙের সব্জির মেলা। তেমনই সব সব্জি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু বিভিন্ন পদ। রেসিপি দিলেন মনীষা দত্ত।
শীত পড়তে না পড়তেই শহরের রেস্তরাঁয় উৎসবের আয়োজন। কোথাও শুরু হয়েছে কেক মিক্সিং কোথাও বা আস্ত নতুন মেনু। এমনই খবরে শেরী ঘোষ।
দিল্লি জামা মসজিদ অঞ্চলের রেস্তরাঁ করিম’স এখন কলকাতার হাতিবাগানেও। রেস্তরাঁ থেকে মাটনের দু’টি সুস্বাদু রেসিপি জানালেন অন্যতম কর্ণধার সৌরদীপ পাল।
অফবিট সিসিইউ রেস্তরাঁয় রয়েছে প্রকৃতির মাঝে অঢেল খাওয়াদাওয়ার বন্দোবস্ত। রেস্তরাঁর নতুন মেনু থেকে দু’টি সহজ রেসিপি দিলেন শেফ সুজিত পাল।
উৎসবের মরশুমে সব মেনুই উৎসবমুখর। তেমনই কিছু ফেস্টিভ মাফিনের ঘরোয়া রেসিপি দিলেন মণিকাঞ্চন দে।
মাটন কিমার পুর ভরে বানিয়ে ফেলতে পারেন নানারকম সুস্বাদু খাবার। তেমনই কিছু খাবারের রেসিপি দিলেন ফাল্গুনি দত্ত বিশ্বাস।
কালীপুজো মানেই পোলাও, নিরামিষ মাংস, তরকারি, খিচুড়ি সহ নানা খাবারের আয়োজন। বাড়িতে এই ভোগের মেনু রান্না করতে চাইলে চোখ রাখুন দেবারতি রায়-এর রেসিপিতে।
কালীপুজো আর ভাইফোঁটা মিলিয়ে বিভিন্ন রেস্তরাঁয় চলছে বিশেষ মেনু। খবরে শেরী ঘোষ।
ব্যবসায় অগ্রগতি ও শুভত্ব বৃদ্ধি। ব্যয়ের চাপ থাকায় সঞ্চয়ে বাধা থাকবে। গলা ও বাতের সমস্যায় ... বিশদ
বিয়ের ভোজে এখন কেটারিংয়ের কদর। বাছাই কিছু কেটারিং সংস্থার দাম ও মেনুর খবর নিয়ে হাজির ‘চতুষ্পর্ণী’। লিখেছেন শেরী ঘোষ।
বিজলি গ্রিল
৭৩ বছরের পুরনো এই প্রতিষ্ঠানটি কলকাতার শুধু নয়, সুদূর দিল্লি, গুরগাঁও, নয়ডা ও আরব সাগরতীরের ফিল্মিস্তানেও ভোজনরসিকদের মন ভরাচ্ছে। বাঙালি খাবারের পাশাপাশি এখানে পাবেন কন্টিনেন্টাল, চাইনিজ এবং মোগলাই খানা। স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে কেটারিংয়ের মেনু ৭৫০ টাকা থেকে শুরু। মেনুতে পাবেন লুচি/রাধাবল্লভী/কড়াইশুঁটির কচুরি, আলুর দম/আলু ফুলকপি/আলু পটলের ডালনা, ছোলা অথবা মুগের ডাল, ফিশ ফ্রাই/রোল/ ওরলি/ চিলি ফ্রাই, স্যালাড, ভেজ পোলাও অথবা ফ্রায়েড রাইস, পোনা মাছের কোর্মা/দমপোক্ত/টম্যাটো বেকড/ অথবা দইমাছ, চিকেন কোর্মা/কষা/ শাহি কোর্মা/ চাঁপ, চাটনি ও পাঁপড়। মাটন হলে খরচ পড়বে ৮২০ টাকা, কর অতিরিক্ত। ৮৩৫ টাকার প্লেটে পাবেন লাচ্ছা পরোটা/ বেবি নান, মাটন বটি কাবাব, চিজ আলুর দম/ স্টাফড আলুর দম, ভেজ পোলাও/ফ্রায়েড রাইস, ফিশ/ ফ্রাই/ রোল/ ওরলি /চিলি, স্যালাড, চিকেন মাসালা/ কোরমা, চাটনি, পাঁপড়। ৮৫০ টাকার প্লেটে পাবেন পরোটা/ বেবি নান, ভেটকি তন্দুরি/কাবাব, কালি ডাল/ ডাল মাখানি, মাটন বিরিয়ানি, চিকেন চাঁপ, স্যালাড, চাটনি, পাঁপড়। ১২৫০ টাকার প্লেটে পাবেন কড়াইশুঁটির কচুরি/ লুচি, মুগ ডাল/ ছোলার ডাল, আলুর দম /আলু ফুলকপি/ আলু পটল ডালনা, প্রন কাটলেট, ভেটকি পাতুরি, ভেজ পোলাও/ ফ্রাইড রাইস, চিকেন মসালা/ চিকেন কোরমা, স্যালাড, চাটনি, পাঁপড়। বুকিং- প্রতি ক্ষেত্রেই কর অতিরিক্ত এবং মিনিমাম অর্ডার ২০০ জনের দিতে হবে। নির্দিষ্ট দিনের অন্তত ৩/৪ মাস আগে কেটারিং-এর জন্য বুকিং করতে হবে। কলকাতার বাইরে ট্রান্সপোর্টেশন চার্জ নেওয়া হয়।
যোগাযোগ: ০৩৩৪৬০১২৮৬০/ ৯০০৭০১৪৩০৫/৮৫৮৪৮৮৭৩০৮/৮৫০৬০০২২৫৫/৯০৮২৩৮১৩৪৭
৬ বালিগঞ্জ প্লেস
২৩ বছর ধরে তৃপ্তিদায়ক খাবার পরিবেশনের পাশাপাশি অনলাইনে আপনার পছন্দের নিজস্ব মেনু বেছে নেওয়ারও সুযোগ রয়েছে ৬ বালিগঞ্জ প্লেসে। আপনার বিশেষ দিনগুলির জন্য কেটারিং পরিষেবায় আস্থা রাখতে পারেন এদের উপরে। বিবাহ, কর্পোরেট মধ্যাহ্নভোজ বা জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী বা হাউস পার্টির মতো ইভেন্ট যাই হোক না কেন, আপনার অতিথিদের মন ভরাতে চাই জবরদস্ত মেনু।
স্পেশালিটি গ্রুপের দক্ষ শেফদের দ্বারা তৈরি ভারতীয়, ওরিয়েন্টাল, কন্টিনেন্টাল এবং ওয়ার্ল্ড ফুডের বিভিন্ন ধরনের আইটেম পাবেন এখানে। পুরনো দিনের হারিয়ে যাওয়া বাঙালি খাবার, সুস্বাদু উত্তর ভারতীয় খাবার বা সুস্বাদু কন্টিনেন্টাল খাবার— চাহিদা যাই হোক না কেন, আপনার বিশেষ দিনটি জমিয়ে দেবে এই কেটারিং সংস্থা। হাঙ্গেরিয়ান গুলাশ থেকে লেবানিজ শাওয়ার্মা, পিটা ব্রেড, মুর্তবাক থেকে ব্লুবেরি পানা কোটা সবই পরিবেশন করেন এঁরা।
বাঙালি, উত্তর ভারতীয়, চাইনিজ, থাই, কন্টিনেন্টাল, লেবানিজ, দক্ষিণ ভারতীয়, অ্যাংলো ইন্ডিয়ান, বিভিন্ন ধরনের ডেজার্টের প্রায় ৫০০টি আইটেমের মধ্যে থেকে বেছে নিতে পারেন আপনার পছন্দের মেনু। প্লেট পিছু খরচ ৯৫০ + কর থেকে ৩০০০ + কর। সমগ্র পশ্চিমবঙ্গ, ওড়িশা, অসম, বিহার, ঝাড়খন্ড এবং দেশের অন্যান্য কিছু অংশেও এঁরা কাজ করেন। সেক্ষেত্রে খরচ নির্ভর করে দূরত্ব, কত জনের জন্য আয়োজন করা হচ্ছে এবং জিনিস পাওয়ার উপর। মেনু লিস্ট ১-এ পাবেন ১৬ টি আইটেম, ২টি স্টার্টার, ৪টি মেন কোর্স সহ। খরচ ১২৫০+ কর অতিরিক্ত। মেনু ২-এর মধ্যে রয়েছে ১৮টি আইটেম, ২টি স্টার্টার, ৪টি মেন কোর্স সহ। খরচ ১৫০০+ কর অতিরিক্ত। মেনু ৩-এ পাবেন ২০টি আইটেম, ৪টি স্টার্টার, ৪টি মেন কোর্স (প্রন) সহ। খরচ ১৮০০ টাকা +কর অতিরিক্ত। চিংড়ি এবং ইলিশ মাছের আইটেম নিলে প্লেটপিছু খরচ পড়বে ২০০০+কর অতিরিক্ত। সবক্ষেত্রেই মেনুতে কাস্টমাইজ করার সুযোগ পাবেন।
যোগাযোগ: ০৩৩ ২৪৬০ ৩৯২২/ ৯৯০৩৯৭৫৬২০
আয়োজন কেটারার্স
৩৫ বছর ধরে ভবানীপুরের আয়োজন কেটারার্স সুনামের সঙ্গে মানুষের মন জুগিয়ে পেট ভরিয়ে আসছে। বিয়ে বাড়ি থেকে ঘরোয়া পার্টি, কর্পোরেট পার্টি এবং বিভিন্ন সোশ্যাল গ্যাদারিংয়ে এঁরা কেটারিংয়ের কাজ করে থাকেন।
বিয়েবাড়ির জন্য স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজ ৭৫০ টাকা থেকে ৯০০ টাকার মেনু রয়েছে। এর মধ্যে পাবেন দু’রকমের ওয়েলকাম ড্রিঙ্ক, দু’রকমের নিরামিষ এবং আমিষ স্টার্টার, তিন রকম আমিষ আইটেম, সঙ্গে নিরামিষ আইটেম, রাইস, ব্রেড আইটেম, চাটনি, পাঁপড়, দু’রকমের মিষ্টি এবং আইসক্রিম। এঁদের নিজস্ব রেসিপিতে তৈরি, এককথায় এঁদের আবিষ্কৃত এমন কয়েকটি অভিনব আইটেমও রয়েছে যা চেখে দেখতেই হবে। তার মধ্যে পাবেন ক্রিস্পি গন্ধরাজ ফ্রায়েড চিকেন ফিঙ্গার, মুর্শিদাবাদী গ্রিলড চিকেন, দই মাখানা চাট, ককটেল ফিশ গুলাওটি কাবাব, পালক ফিশ ভর্তা, পালক কিমা ভর্তা, দত্ত বাড়ির ক্ষীর মহান্তি। এছাড়াও বিশেষ মেনুর মধ্যে রয়েছে কলকাতা ভেটকি ডায়মন্ড কাট ফিশ ফ্রাই, মাটন বিরিয়ানি, অথেন্টিক রেসিপিতে তৈরি রাজস্থানি লাল মাস, কাশ্মীরি মাটন রোগান জোশ, গোয়ালন্দ ঘাটের স্টিমার চিকেন, কুমিল্লার কষা মাংস ইত্যাদি।
যোগাযোগ: ৯৮৩০০২৮১৯১/ ৯৮৩৬৫৮৮৬৮২
সিলেকশন কেটারিং এজেন্সি
বহু বছর ধরে সুনামের সঙ্গে কাজ করছে এরা। স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে এদের ৭৫০ টাকা থেকে ১৩৫০ টাকার মধ্যে প্লেট রয়েছে। একটা ননভেজ আইটেম (মাটন) সহ ব্রেড, নিরামিষ পদ, ভেজ কাটলেট, রাইস, স্যালাড প্লেটের খরচ ৭৫০ টাকা পড়বে।
৩টে আমিষ— মাটন, চিকেন এবং ভেটকি মাছ সহ প্লেটের খরচ হাজার টাকা। এর সঙ্গে চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রামের আইটেম নিলে অতিরিক্ত ২৫০ টাকা, চিতলমাছের মুইঠ্যার জন্য অতিরিক্ত ১৮০ টাকা পড়বে। এই প্লেটের প্রতিটির সঙ্গেই থাকবে তিনটে ভেজ এবং দু’টি ননভেজ স্টার্টার, একটা হট অ্যান্ড কোল্ড ওয়েলকাম ড্রিঙ্কস।
স্পেশালিটি আইটেমের মধ্যে রয়েছে বাংলাদেশি ডাল বরাবর গোস্ত, বরিশালি পাবদা পাতুরি, ঝালোকাঠি পোনা পাতুরি, ঠাকুরবাড়ির কষা মাংস, গোল্ড মুর্গ মুসল্লম, হেভেনলি প্রন (২০০ গ্রাম), গন্ধরাজ ডাল, ঘৃতকুমারী ড্রামস্টিক, গোল্ড কয়েন উইথ মাটন গুলাওটি, স্পেশাল তন্দুরি নাইট (এর মধ্যে ১০ টি ভেজ এবং নন ভেজ আইটেম থাকে), পার্সলে বাটার প্রন, কাস্টার্ডঅ্যাপেল রসগোল্লা, ফ্রেশ টেন্ডার কোকোনাট কুলফি। এই মুহূর্তে কোভিড পরিস্থিতির কারণে সরকারি নিয়ম অনুসারে ৭০ শতাংশ জমায়েত করা যাচ্ছে। এঁরাও সেই সমস্ত সরকারি নিয়ম মেনে কাজ করছেন। যোগাযোগ: ৯৮৩০০৪৩৮৫৬/ ৯৮৩০১৩৩৪৪৪
মুখশুদ্ধি কেটারার, চন্দননগর
চন্দননগরের অন্যতম এই কেটারার বহু বছর ধরে খাদ্যরসিকদের পছন্দের সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করছে। বিয়ে ছাড়াও সারাবছর ধরে বিভিন্ন গেট টুগেদার, জন্মদিন বা ইভেন্টের অকেশনাল ডেলিভারি করেন এরা। বিয়ে বাড়িতে ন্যূনতম ২০০ জনের জন্য সবথেকে লো বাজেট মেনু পাবেন ২৫০ টাকা থেকে ৩০০ টাকার মধ্যে কর সহ। মেনু লিস্টে থাকছে স্টার্টার, স্ন্যাক্স হিসেবে কফির সঙ্গে ভেজ পকোড়া, মেনকোর্সে ডিমের ডেভিল, স্যালাড- কাসুন্দি, কড়াইশুঁটির কচুরি, আলুর দম, বাসন্তী পোলাও, চিকেন কষা, চাটনি, পাঁপড়, রসগোল্লা, সন্দেশ (প্রতিটি ১০ টাকা দামের) ১৫ টাকার আইসক্রিম, একটা জলের বোতল। মেনু কাস্টমাইজ করে দেওয়া হয় সেক্ষেত্রে গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী ১৪০০ থেকে ২০০০ টাকা পর্যন্ত প্লেটের দাম হতে পারে।
এদের স্পেশ্যালিটি কুইজিনে বাঙালি খাবার ছাড়াও উত্তর ভারতীয়, দক্ষিণ ভারতীয়, কন্টিনেন্টাল, চাইনিজ সব ধরনের খাবার পরিবেশন করা হয়। ইদানিং বার-বি-কিউ গ্রিল এবং ইটালিয়ান চিজ ও মেয়োনিজের কম্বিনেশনের খাবারের দিকে ঝোঁক বেড়েছে। তাই চিকেন স্টেক, ফিশ মুনিয়েরের মতো আইটেম যেমন রয়েছে তেমনই অনেকেই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের মধ্যে ধোসা, ইডলি, দইবড়ার স্টল দিতে চান।
চন্দননগর এলাকার বাইরে ৭০-৮০ কিলোমিটার পর্যন্ত, কলকাতা, বারুইপুর, বর্ধমান, আসানসোল পর্যন্ত কেটারিং এর সার্ভিস দেওয়া হয়।
হালফিলের ট্রেন্ডে বোঝা যাচ্ছে ঘরোয়া ইভেন্ট বিয়েতে ক্যাটারিং অনেকটাই বাজেট ফ্রেন্ডলি। পাশাপাশি এরা খাদ্যের গুণমান এবং পরিমাণ দুটোর দিকেই সচেতন। স্বাস্থ্যসুরক্ষা বিধি, কোভিডের যাবতীয় নিয়মকানুন মেনে কাজ করা হয়। যখন স্যানিটাইজার জনপ্রিয় হয়নি, ২০১৬ সাল থেকেই এরা স্যানিটাইজারের ব্যবহার করছেন। তাই সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি মানুষকে স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য পরিবেশনের দায়িত্ব নিয়েই জনপ্রিয় চন্দননগরের মুখশুদ্ধি কেটারার।
লা ফিয়েস্তা
২০১২ সালে শুরু হওয়া লা ফিয়েস্তা কলকাতার একটি বিশ্বাসযোগ্য কেটারিং সংস্থা। বিয়েবাড়ি এবং অন্যান্য সবধরনের অনুষ্ঠানে খাবার সরবরাহ করে থাকেন এবং তা যথেষ্ট সুনামের সঙ্গেই। ফাইভ স্টার হোটেলের স্টাইলে এদের কেটারিং সার্ভিস এখান থেকে পেতে পারেন। বাঙালি, উত্তর প্রদেশ, বিহার, পাঞ্জাবি মুসলিম, খ্রিষ্টান বিয়েতেও এরা ক্যাটারিং করেন। পেশাদার মাস্টার শেফ দ্বারা তৈরি করা খাবার এঁরা বিয়ের অনুষ্ঠানে সরবরাহ করেন
স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে তিনটি আমিষ পদ, দুটি নিরামিষ পদ, মিষ্টি সহ দাম১০৫০ টাকা থেকে শুরু করে ১৬০০-১৭০০ টাকা পর্যন্ত। মেনু কাস্টমাইজ করে দেওয়ার সুযোগ রয়েছে। পেশাদার শেফ দের তৈরি করা, বাঙালি তো বটেই কন্টিনেন্টাল, মোগলাই, নর্থ ইন্ডিয়ান, সব ধরনের খাবারের স্বাদ মিলবে এখানে।
স্পেশালিটি আইটেমের মধ্যে পাবেন মুর্গ বেসিল টিক্কা, ফ্রাইড ফিশ, গ্রিলড ফিশ উইথ লেমন বাটার স্যস, মাটন রারা, চিকেন টিক্কা লাবাবদার।
সুইট ডিশের মধ্যে কেশর জিলাবি উইথ রাবড়ি, বেকড মিহিদানা টার্ট, পাটিসাপটা। স্পেশ্যালিটি কুইজিনের মধ্যে রয়েছে বাঙালি, উত্তর ভারতীয়, পাঞ্জাবি থেকে কন্টিনেন্টাল ও মোগলাই বিভিন্ন পদ। কোভিডের সমস্ত সরকারি প্রোটোকল, ফুড গাইডলাইন মেনে, গুণমান বজায় রেখে কাজ করছেন এঁরা।
কলকাতা ছাড়াও পার্শ্ববর্তী এলাকায় এঁরা কেটারিংয়ের পরিসেবা দেন। সেক্ষেত্রে বাজেট বুঝে লজিস্টিক চার্জ নেওয়া হয়।
যোগাযোগ: ৯৬৭৪০৮৬৩১৪,৯৮৩০৩৮৯৯৩৬
৩টে আমিষ— মাটন, চিকেন এবং ভেটকি মাছ সহ প্লেটের খরচ হাজার টাকা। এর সঙ্গে চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রামের আইটেম নিলে অতিরিক্ত ২৫০ টাকা, চিতলমাছের মুইঠ্যার জন্য অতিরিক্ত ১৮০ টাকা পড়বে। এই প্লেটের প্রতিটির সঙ্গেই থাকবে তিনটে ভেজ এবং দু’টি ননভেজ স্টার্টার, একটা হট অ্যান্ড কোল্ড ওয়েলকাম ড্রিঙ্কস।
স্পেশালিটি আইটেমের মধ্যে রয়েছে বাংলাদেশি ডাল বরাবর গোস্ত, বরিশালি পাবদা পাতুরি, ঝালোকাঠি পোনা পাতুরি, ঠাকুরবাড়ির কষা মাংস, গোল্ড মুর্গ মুসল্লম, হেভেনলি প্রন (২০০ গ্রাম), গন্ধরাজ ডাল, ঘৃতকুমারী ড্রামস্টিক, গোল্ড কয়েন উইথ মাটন গুলাওটি, স্পেশাল তন্দুরি নাইট (এর মধ্যে ১০ টি ভেজ এবং নন ভেজ আইটেম থাকে), পার্সলে বাটার প্রন, কাস্টার্ডঅ্যাপেল রসগোল্লা, ফ্রেশ টেন্ডার কোকোনাট কুলফি। এই মুহূর্তে কোভিড পরিস্থিতির কারণে সরকারি নিয়ম অনুসারে ৭০ শতাংশ জমায়েত করা যাচ্ছে। এঁরাও সেই সমস্ত সরকারি নিয়ম মেনে কাজ করছেন।
যোগাযোগ: ৯৮৩০০৪৩৮৫৬/ ৯৮৩০১৩৩৪৪৪
মুখশুদ্ধি কেটারার, চন্দননগর
চন্দননগরের অন্যতম এই কেটারার বহু বছর ধরে খাদ্যরসিকদের পছন্দের সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করছে। বিয়ে ছাড়াও সারাবছর ধরে বিভিন্ন গেট টুগেদার, জন্মদিন বা ইভেন্টের অকেশনাল ডেলিভারি করেন এরা। বিয়ে বাড়িতে ন্যূনতম ২০০ জনের জন্য সবথেকে লো বাজেট মেনু পাবেন ২৫০ টাকা থেকে ৩০০ টাকার মধ্যে কর সহ। মেনু লিস্টে থাকছে স্টার্টার, স্ন্যাক্স হিসেবে কফির সঙ্গে ভেজ পকোড়া, মেনকোর্সে ডিমের ডেভিল, স্যালাড- কাসুন্দি, কড়াইশুঁটির কচুরি, আলুর দম, বাসন্তী পোলাও, চিকেন কষা, চাটনি, পাঁপড়, রসগোল্লা, সন্দেশ (প্রতিটি ১০ টাকা দামের) ১৫ টাকার আইসক্রিম, একটা জলের বোতল। মেনু কাস্টমাইজ করে দেওয়া হয় সেক্ষেত্রে গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী ১৪০০ থেকে ২০০০ টাকা পর্যন্ত প্লেটের দাম হতে পারে।
এদের স্পেশ্যালিটি কুইজিনে বাঙালি খাবার ছাড়াও উত্তর ভারতীয়, দক্ষিণ ভারতীয়, কন্টিনেন্টাল, চাইনিজ সব ধরনের খাবার পরিবেশন করা হয়। ইদানিং বার-বি-কিউ গ্রিল এবং ইটালিয়ান চিজ ও মেয়োনিজের কম্বিনেশনের খাবারের দিকে ঝোঁক বেড়েছে। তাই চিকেন স্টেক, ফিশ মুনিয়েরের মতো আইটেম যেমন রয়েছে তেমনই অনেকেই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের মধ্যে ধোসা, ইডলি, দইবড়ার স্টল দিতে চান।
চন্দননগর এলাকার বাইরে ৭০-৮০ কিলোমিটার পর্যন্ত, কলকাতা, বারুইপুর, বর্ধমান, আসানসোল পর্যন্ত কেটারিং এর সার্ভিস দেওয়া হয়।
হালফিলের ট্রেন্ডে বোঝা যাচ্ছে ঘরোয়া ইভেন্ট বিয়েতে ক্যাটারিং অনেকটাই বাজেট ফ্রেন্ডলি। পাশাপাশি এরা খাদ্যের গুণমান এবং পরিমাণ দুটোর দিকেই সচেতন। স্বাস্থ্যসুরক্ষা বিধি, কোভিডের যাবতীয় নিয়মকানুন মেনে কাজ করা হয়। যখন স্যানিটাইজার জনপ্রিয় হয়নি, ২০১৬ সাল থেকেই এরা স্যানিটাইজারের ব্যবহার করছেন। তাই সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি মানুষকে স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য পরিবেশনের দায়িত্ব নিয়েই জনপ্রিয় চন্দননগরের মুখশুদ্ধি কেটারার।
লা ফিয়েস্তা
২০১২ সালে শুরু হওয়া লা ফিয়েস্তা কলকাতার একটি বিশ্বাসযোগ্য কেটারিং সংস্থা। বিয়েবাড়ি এবং অন্যান্য সবধরনের অনুষ্ঠানে খাবার সরবরাহ করে থাকেন এবং তা যথেষ্ট সুনামের সঙ্গেই। ফাইভ স্টার হোটেলের স্টাইলে এদের কেটারিং সার্ভিস এখান থেকে পেতে পারেন। বাঙালি, উত্তর প্রদেশ, বিহার, পাঞ্জাবি মুসলিম, খ্রিষ্টান বিয়েতেও এরা ক্যাটারিং করেন। পেশাদার মাস্টার শেফ দ্বারা তৈরি করা খাবার এঁরা বিয়ের অনুষ্ঠানে সরবরাহ করেন
স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে তিনটি আমিষ পদ, দুটি নিরামিষ পদ, মিষ্টি সহ দাম১০৫০ টাকা থেকে শুরু করে ১৬০০-১৭০০ টাকা পর্যন্ত। মেনু কাস্টমাইজ করে দেওয়ার সুযোগ রয়েছে। পেশাদার শেফ দের তৈরি করা, বাঙালি তো বটেই কন্টিনেন্টাল, মোগলাই, নর্থ ইন্ডিয়ান, সব ধরনের খাবারের স্বাদ মিলবে এখানে।
স্পেশালিটি আইটেমের মধ্যে পাবেন মুর্গ বেসিল টিক্কা, ফ্রাইড ফিশ, গ্রিলড ফিশ উইথ লেমন বাটার স্যস, মাটন রারা, চিকেন টিক্কা লাবাবদার।
সুইট ডিশের মধ্যে কেশর জিলাবি উইথ রাবড়ি, বেকড মিহিদানা টার্ট, পাটিসাপটা। স্পেশ্যালিটি কুইজিনের মধ্যে রয়েছে বাঙালি, উত্তর ভারতীয়, পাঞ্জাবি থেকে কন্টিনেন্টাল ও মোগলাই বিভিন্ন পদ। কোভিডের সমস্ত সরকারি প্রোটোকল, ফুড গাইডলাইন মেনে, গুণমান বজায় রেখে কাজ করছেন এঁরা।
কলকাতা ছাড়াও পার্শ্ববর্তী এলাকায় এঁরা কেটারিংয়ের পরিসেবা দেন। সেক্ষেত্রে বাজেট বুঝে লজিস্টিক চার্জ নেওয়া হয়।
যোগাযোগ: ৯৬৭৪০৮৬৩১৪,৯৮৩০৩৮৯৯৩৬
বিজলি গ্রিল
৭৩ বছরের পুরনো এই প্রতিষ্ঠানটি কলকাতার শুধু নয়, সুদূর দিল্লি, গুরগাঁও, নয়ডা ও আরব সাগরতীরের ফিল্মিস্তানেও ভোজনরসিকদের মন ভরাচ্ছে। বাঙালি খাবারের পাশাপাশি এখানে পাবেন কন্টিনেন্টাল, চাইনিজ এবং মোগলাই খানা। স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে কেটারিংয়ের মেনু ৭৫০ টাকা থেকে শুরু। মেনুতে পাবেন লুচি/রাধাবল্লভী/কড়াইশুঁটির কচুরি, আলুর দম/আলু ফুলকপি/আলু পটলের ডালনা, ছোলা অথবা মুগের ডাল, ফিশ ফ্রাই/রোল/ ওরলি/ চিলি ফ্রাই, স্যালাড, ভেজ পোলাও অথবা ফ্রায়েড রাইস, পোনা মাছের কোর্মা/দমপোক্ত/টম্যাটো বেকড/ অথবা দইমাছ, চিকেন কোর্মা/কষা/ শাহি কোর্মা/ চাঁপ, চাটনি ও পাঁপড়। মাটন হলে খরচ পড়বে ৮২০ টাকা, কর অতিরিক্ত। ৮৩৫ টাকার প্লেটে পাবেন লাচ্ছা পরোটা/ বেবি নান, মাটন বটি কাবাব, চিজ আলুর দম/ স্টাফড আলুর দম, ভেজ পোলাও/ফ্রায়েড রাইস, ফিশ/ ফ্রাই/ রোল/ ওরলি /চিলি, স্যালাড, চিকেন মাসালা/ কোরমা, চাটনি, পাঁপড়। ৮৫০ টাকার প্লেটে পাবেন পরোটা/ বেবি নান, ভেটকি তন্দুরি/কাবাব, কালি ডাল/ ডাল মাখানি, মাটন বিরিয়ানি, চিকেন চাঁপ, স্যালাড, চাটনি, পাঁপড়। ১২৫০ টাকার প্লেটে পাবেন কড়াইশুঁটির কচুরি/ লুচি, মুগ ডাল/ ছোলার ডাল, আলুর দম /আলু ফুলকপি/ আলু পটল ডালনা, প্রন কাটলেট, ভেটকি পাতুরি, ভেজ পোলাও/ ফ্রাইড রাইস, চিকেন মসালা/ চিকেন কোরমা, স্যালাড, চাটনি, পাঁপড়। বুকিং- প্রতি ক্ষেত্রেই কর অতিরিক্ত এবং মিনিমাম অর্ডার ২০০ জনের দিতে হবে। নির্দিষ্ট দিনের অন্তত ৩/৪ মাস আগে কেটারিং-এর জন্য বুকিং করতে হবে। কলকাতার বাইরে ট্রান্সপোর্টেশন চার্জ নেওয়া হয়।
যোগাযোগ: ০৩৩৪৬০১২৮৬০/ ৯০০৭০১৪৩০৫/৮৫৮৪৮৮৭৩০৮/৮৫০৬০০২২৫৫/৯০৮২৩৮১৩৪৭
৬ বালিগঞ্জ প্লেস
২৩ বছর ধরে তৃপ্তিদায়ক খাবার পরিবেশনের পাশাপাশি অনলাইনে আপনার পছন্দের নিজস্ব মেনু বেছে নেওয়ারও সুযোগ রয়েছে ৬ বালিগঞ্জ প্লেসে। আপনার বিশেষ দিনগুলির জন্য কেটারিং পরিষেবায় আস্থা রাখতে পারেন এদের উপরে। বিবাহ, কর্পোরেট মধ্যাহ্নভোজ বা জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী বা হাউস পার্টির মতো ইভেন্ট যাই হোক না কেন, আপনার অতিথিদের মন ভরাতে চাই জবরদস্ত মেনু।
স্পেশালিটি গ্রুপের দক্ষ শেফদের দ্বারা তৈরি ভারতীয়, ওরিয়েন্টাল, কন্টিনেন্টাল এবং ওয়ার্ল্ড ফুডের বিভিন্ন ধরনের আইটেম পাবেন এখানে। পুরনো দিনের হারিয়ে যাওয়া বাঙালি খাবার, সুস্বাদু উত্তর ভারতীয় খাবার বা সুস্বাদু কন্টিনেন্টাল খাবার— চাহিদা যাই হোক না কেন, আপনার বিশেষ দিনটি জমিয়ে দেবে এই কেটারিং সংস্থা। হাঙ্গেরিয়ান গুলাশ থেকে লেবানিজ শাওয়ার্মা, পিটা ব্রেড, মুর্তবাক থেকে ব্লুবেরি পানা কোটা সবই পরিবেশন করেন এঁরা।
বাঙালি, উত্তর ভারতীয়, চাইনিজ, থাই, কন্টিনেন্টাল, লেবানিজ, দক্ষিণ ভারতীয়, অ্যাংলো ইন্ডিয়ান, বিভিন্ন ধরনের ডেজার্টের প্রায় ৫০০টি আইটেমের মধ্যে থেকে বেছে নিতে পারেন আপনার পছন্দের মেনু। প্লেট পিছু খরচ ৯৫০ + কর থেকে ৩০০০ + কর। সমগ্র পশ্চিমবঙ্গ, ওড়িশা, অসম, বিহার, ঝাড়খন্ড এবং দেশের অন্যান্য কিছু অংশেও এঁরা কাজ করেন। সেক্ষেত্রে খরচ নির্ভর করে দূরত্ব, কত জনের জন্য আয়োজন করা হচ্ছে এবং জিনিস পাওয়ার উপর। মেনু লিস্ট ১-এ পাবেন ১৬ টি আইটেম, ২টি স্টার্টার, ৪টি মেন কোর্স সহ। খরচ ১২৫০+ কর অতিরিক্ত। মেনু ২-এর মধ্যে রয়েছে ১৮টি আইটেম, ২টি স্টার্টার, ৪টি মেন কোর্স সহ। খরচ ১৫০০+ কর অতিরিক্ত। মেনু ৩-এ পাবেন ২০টি আইটেম, ৪টি স্টার্টার, ৪টি মেন কোর্স (প্রন) সহ। খরচ ১৮০০ টাকা +কর অতিরিক্ত। চিংড়ি এবং ইলিশ মাছের আইটেম নিলে প্লেটপিছু খরচ পড়বে ২০০০+কর অতিরিক্ত। সবক্ষেত্রেই মেনুতে কাস্টমাইজ করার সুযোগ পাবেন।
যোগাযোগ: ০৩৩ ২৪৬০ ৩৯২২/ ৯৯০৩৯৭৫৬২০
আয়োজন কেটারার্স
৩৫ বছর ধরে ভবানীপুরের আয়োজন কেটারার্স সুনামের সঙ্গে মানুষের মন জুগিয়ে পেট ভরিয়ে আসছে। বিয়ে বাড়ি থেকে ঘরোয়া পার্টি, কর্পোরেট পার্টি এবং বিভিন্ন সোশ্যাল গ্যাদারিংয়ে এঁরা কেটারিংয়ের কাজ করে থাকেন।
বিয়েবাড়ির জন্য স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজ ৭৫০ টাকা থেকে ৯০০ টাকার মেনু রয়েছে। এর মধ্যে পাবেন দু’রকমের ওয়েলকাম ড্রিঙ্ক, দু’রকমের নিরামিষ এবং আমিষ স্টার্টার, তিন রকম আমিষ আইটেম, সঙ্গে নিরামিষ আইটেম, রাইস, ব্রেড আইটেম, চাটনি, পাঁপড়, দু’রকমের মিষ্টি এবং আইসক্রিম। এঁদের নিজস্ব রেসিপিতে তৈরি, এককথায় এঁদের আবিষ্কৃত এমন কয়েকটি অভিনব আইটেমও রয়েছে যা চেখে দেখতেই হবে। তার মধ্যে পাবেন ক্রিস্পি গন্ধরাজ ফ্রায়েড চিকেন ফিঙ্গার, মুর্শিদাবাদী গ্রিলড চিকেন, দই মাখানা চাট, ককটেল ফিশ গুলাওটি কাবাব, পালক ফিশ ভর্তা, পালক কিমা ভর্তা, দত্ত বাড়ির ক্ষীর মহান্তি। এছাড়াও বিশেষ মেনুর মধ্যে রয়েছে কলকাতা ভেটকি ডায়মন্ড কাট ফিশ ফ্রাই, মাটন বিরিয়ানি, অথেন্টিক রেসিপিতে তৈরি রাজস্থানি লাল মাস, কাশ্মীরি মাটন রোগান জোশ, গোয়ালন্দ ঘাটের স্টিমার চিকেন, কুমিল্লার কষা মাংস ইত্যাদি।
যোগাযোগ: ৯৮৩০০২৮১৯১/ ৯৮৩৬৫৮৮৬৮২
সিলেকশন কেটারিং এজেন্সি
বহু বছর ধরে সুনামের সঙ্গে কাজ করছে এরা। স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে এদের ৭৫০ টাকা থেকে ১৩৫০ টাকার মধ্যে প্লেট রয়েছে। একটা ননভেজ আইটেম (মাটন) সহ ব্রেড, নিরামিষ পদ, ভেজ কাটলেট, রাইস, স্যালাড প্লেটের খরচ ৭৫০ টাকা পড়বে।
৩টে আমিষ— মাটন, চিকেন এবং ভেটকি মাছ সহ প্লেটের খরচ হাজার টাকা। এর সঙ্গে চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রামের আইটেম নিলে অতিরিক্ত ২৫০ টাকা, চিতলমাছের মুইঠ্যার জন্য অতিরিক্ত ১৮০ টাকা পড়বে। এই প্লেটের প্রতিটির সঙ্গেই থাকবে তিনটে ভেজ এবং দু’টি ননভেজ স্টার্টার, একটা হট অ্যান্ড কোল্ড ওয়েলকাম ড্রিঙ্কস।
স্পেশালিটি আইটেমের মধ্যে রয়েছে বাংলাদেশি ডাল বরাবর গোস্ত, বরিশালি পাবদা পাতুরি, ঝালোকাঠি পোনা পাতুরি, ঠাকুরবাড়ির কষা মাংস, গোল্ড মুর্গ মুসল্লম, হেভেনলি প্রন (২০০ গ্রাম), গন্ধরাজ ডাল, ঘৃতকুমারী ড্রামস্টিক, গোল্ড কয়েন উইথ মাটন গুলাওটি, স্পেশাল তন্দুরি নাইট (এর মধ্যে ১০ টি ভেজ এবং নন ভেজ আইটেম থাকে), পার্সলে বাটার প্রন, কাস্টার্ডঅ্যাপেল রসগোল্লা, ফ্রেশ টেন্ডার কোকোনাট কুলফি। এই মুহূর্তে কোভিড পরিস্থিতির কারণে সরকারি নিয়ম অনুসারে ৭০ শতাংশ জমায়েত করা যাচ্ছে। এঁরাও সেই সমস্ত সরকারি নিয়ম মেনে কাজ করছেন। যোগাযোগ: ৯৮৩০০৪৩৮৫৬/ ৯৮৩০১৩৩৪৪৪
মুখশুদ্ধি কেটারার, চন্দননগর
চন্দননগরের অন্যতম এই কেটারার বহু বছর ধরে খাদ্যরসিকদের পছন্দের সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করছে। বিয়ে ছাড়াও সারাবছর ধরে বিভিন্ন গেট টুগেদার, জন্মদিন বা ইভেন্টের অকেশনাল ডেলিভারি করেন এরা। বিয়ে বাড়িতে ন্যূনতম ২০০ জনের জন্য সবথেকে লো বাজেট মেনু পাবেন ২৫০ টাকা থেকে ৩০০ টাকার মধ্যে কর সহ। মেনু লিস্টে থাকছে স্টার্টার, স্ন্যাক্স হিসেবে কফির সঙ্গে ভেজ পকোড়া, মেনকোর্সে ডিমের ডেভিল, স্যালাড- কাসুন্দি, কড়াইশুঁটির কচুরি, আলুর দম, বাসন্তী পোলাও, চিকেন কষা, চাটনি, পাঁপড়, রসগোল্লা, সন্দেশ (প্রতিটি ১০ টাকা দামের) ১৫ টাকার আইসক্রিম, একটা জলের বোতল। মেনু কাস্টমাইজ করে দেওয়া হয় সেক্ষেত্রে গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী ১৪০০ থেকে ২০০০ টাকা পর্যন্ত প্লেটের দাম হতে পারে।
এদের স্পেশ্যালিটি কুইজিনে বাঙালি খাবার ছাড়াও উত্তর ভারতীয়, দক্ষিণ ভারতীয়, কন্টিনেন্টাল, চাইনিজ সব ধরনের খাবার পরিবেশন করা হয়। ইদানিং বার-বি-কিউ গ্রিল এবং ইটালিয়ান চিজ ও মেয়োনিজের কম্বিনেশনের খাবারের দিকে ঝোঁক বেড়েছে। তাই চিকেন স্টেক, ফিশ মুনিয়েরের মতো আইটেম যেমন রয়েছে তেমনই অনেকেই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের মধ্যে ধোসা, ইডলি, দইবড়ার স্টল দিতে চান।
চন্দননগর এলাকার বাইরে ৭০-৮০ কিলোমিটার পর্যন্ত, কলকাতা, বারুইপুর, বর্ধমান, আসানসোল পর্যন্ত কেটারিং এর সার্ভিস দেওয়া হয়।
হালফিলের ট্রেন্ডে বোঝা যাচ্ছে ঘরোয়া ইভেন্ট বিয়েতে ক্যাটারিং অনেকটাই বাজেট ফ্রেন্ডলি। পাশাপাশি এরা খাদ্যের গুণমান এবং পরিমাণ দুটোর দিকেই সচেতন। স্বাস্থ্যসুরক্ষা বিধি, কোভিডের যাবতীয় নিয়মকানুন মেনে কাজ করা হয়। যখন স্যানিটাইজার জনপ্রিয় হয়নি, ২০১৬ সাল থেকেই এরা স্যানিটাইজারের ব্যবহার করছেন। তাই সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি মানুষকে স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য পরিবেশনের দায়িত্ব নিয়েই জনপ্রিয় চন্দননগরের মুখশুদ্ধি কেটারার।
লা ফিয়েস্তা
২০১২ সালে শুরু হওয়া লা ফিয়েস্তা কলকাতার একটি বিশ্বাসযোগ্য কেটারিং সংস্থা। বিয়েবাড়ি এবং অন্যান্য সবধরনের অনুষ্ঠানে খাবার সরবরাহ করে থাকেন এবং তা যথেষ্ট সুনামের সঙ্গেই। ফাইভ স্টার হোটেলের স্টাইলে এদের কেটারিং সার্ভিস এখান থেকে পেতে পারেন। বাঙালি, উত্তর প্রদেশ, বিহার, পাঞ্জাবি মুসলিম, খ্রিষ্টান বিয়েতেও এরা ক্যাটারিং করেন। পেশাদার মাস্টার শেফ দ্বারা তৈরি করা খাবার এঁরা বিয়ের অনুষ্ঠানে সরবরাহ করেন
স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে তিনটি আমিষ পদ, দুটি নিরামিষ পদ, মিষ্টি সহ দাম১০৫০ টাকা থেকে শুরু করে ১৬০০-১৭০০ টাকা পর্যন্ত। মেনু কাস্টমাইজ করে দেওয়ার সুযোগ রয়েছে। পেশাদার শেফ দের তৈরি করা, বাঙালি তো বটেই কন্টিনেন্টাল, মোগলাই, নর্থ ইন্ডিয়ান, সব ধরনের খাবারের স্বাদ মিলবে এখানে।
স্পেশালিটি আইটেমের মধ্যে পাবেন মুর্গ বেসিল টিক্কা, ফ্রাইড ফিশ, গ্রিলড ফিশ উইথ লেমন বাটার স্যস, মাটন রারা, চিকেন টিক্কা লাবাবদার।
সুইট ডিশের মধ্যে কেশর জিলাবি উইথ রাবড়ি, বেকড মিহিদানা টার্ট, পাটিসাপটা। স্পেশ্যালিটি কুইজিনের মধ্যে রয়েছে বাঙালি, উত্তর ভারতীয়, পাঞ্জাবি থেকে কন্টিনেন্টাল ও মোগলাই বিভিন্ন পদ। কোভিডের সমস্ত সরকারি প্রোটোকল, ফুড গাইডলাইন মেনে, গুণমান বজায় রেখে কাজ করছেন এঁরা।
কলকাতা ছাড়াও পার্শ্ববর্তী এলাকায় এঁরা কেটারিংয়ের পরিসেবা দেন। সেক্ষেত্রে বাজেট বুঝে লজিস্টিক চার্জ নেওয়া হয়।
যোগাযোগ: ৯৬৭৪০৮৬৩১৪,৯৮৩০৩৮৯৯৩৬
৩টে আমিষ— মাটন, চিকেন এবং ভেটকি মাছ সহ প্লেটের খরচ হাজার টাকা। এর সঙ্গে চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রামের আইটেম নিলে অতিরিক্ত ২৫০ টাকা, চিতলমাছের মুইঠ্যার জন্য অতিরিক্ত ১৮০ টাকা পড়বে। এই প্লেটের প্রতিটির সঙ্গেই থাকবে তিনটে ভেজ এবং দু’টি ননভেজ স্টার্টার, একটা হট অ্যান্ড কোল্ড ওয়েলকাম ড্রিঙ্কস।
স্পেশালিটি আইটেমের মধ্যে রয়েছে বাংলাদেশি ডাল বরাবর গোস্ত, বরিশালি পাবদা পাতুরি, ঝালোকাঠি পোনা পাতুরি, ঠাকুরবাড়ির কষা মাংস, গোল্ড মুর্গ মুসল্লম, হেভেনলি প্রন (২০০ গ্রাম), গন্ধরাজ ডাল, ঘৃতকুমারী ড্রামস্টিক, গোল্ড কয়েন উইথ মাটন গুলাওটি, স্পেশাল তন্দুরি নাইট (এর মধ্যে ১০ টি ভেজ এবং নন ভেজ আইটেম থাকে), পার্সলে বাটার প্রন, কাস্টার্ডঅ্যাপেল রসগোল্লা, ফ্রেশ টেন্ডার কোকোনাট কুলফি। এই মুহূর্তে কোভিড পরিস্থিতির কারণে সরকারি নিয়ম অনুসারে ৭০ শতাংশ জমায়েত করা যাচ্ছে। এঁরাও সেই সমস্ত সরকারি নিয়ম মেনে কাজ করছেন।
যোগাযোগ: ৯৮৩০০৪৩৮৫৬/ ৯৮৩০১৩৩৪৪৪
মুখশুদ্ধি কেটারার, চন্দননগর
চন্দননগরের অন্যতম এই কেটারার বহু বছর ধরে খাদ্যরসিকদের পছন্দের সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করছে। বিয়ে ছাড়াও সারাবছর ধরে বিভিন্ন গেট টুগেদার, জন্মদিন বা ইভেন্টের অকেশনাল ডেলিভারি করেন এরা। বিয়ে বাড়িতে ন্যূনতম ২০০ জনের জন্য সবথেকে লো বাজেট মেনু পাবেন ২৫০ টাকা থেকে ৩০০ টাকার মধ্যে কর সহ। মেনু লিস্টে থাকছে স্টার্টার, স্ন্যাক্স হিসেবে কফির সঙ্গে ভেজ পকোড়া, মেনকোর্সে ডিমের ডেভিল, স্যালাড- কাসুন্দি, কড়াইশুঁটির কচুরি, আলুর দম, বাসন্তী পোলাও, চিকেন কষা, চাটনি, পাঁপড়, রসগোল্লা, সন্দেশ (প্রতিটি ১০ টাকা দামের) ১৫ টাকার আইসক্রিম, একটা জলের বোতল। মেনু কাস্টমাইজ করে দেওয়া হয় সেক্ষেত্রে গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী ১৪০০ থেকে ২০০০ টাকা পর্যন্ত প্লেটের দাম হতে পারে।
এদের স্পেশ্যালিটি কুইজিনে বাঙালি খাবার ছাড়াও উত্তর ভারতীয়, দক্ষিণ ভারতীয়, কন্টিনেন্টাল, চাইনিজ সব ধরনের খাবার পরিবেশন করা হয়। ইদানিং বার-বি-কিউ গ্রিল এবং ইটালিয়ান চিজ ও মেয়োনিজের কম্বিনেশনের খাবারের দিকে ঝোঁক বেড়েছে। তাই চিকেন স্টেক, ফিশ মুনিয়েরের মতো আইটেম যেমন রয়েছে তেমনই অনেকেই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের মধ্যে ধোসা, ইডলি, দইবড়ার স্টল দিতে চান।
চন্দননগর এলাকার বাইরে ৭০-৮০ কিলোমিটার পর্যন্ত, কলকাতা, বারুইপুর, বর্ধমান, আসানসোল পর্যন্ত কেটারিং এর সার্ভিস দেওয়া হয়।
হালফিলের ট্রেন্ডে বোঝা যাচ্ছে ঘরোয়া ইভেন্ট বিয়েতে ক্যাটারিং অনেকটাই বাজেট ফ্রেন্ডলি। পাশাপাশি এরা খাদ্যের গুণমান এবং পরিমাণ দুটোর দিকেই সচেতন। স্বাস্থ্যসুরক্ষা বিধি, কোভিডের যাবতীয় নিয়মকানুন মেনে কাজ করা হয়। যখন স্যানিটাইজার জনপ্রিয় হয়নি, ২০১৬ সাল থেকেই এরা স্যানিটাইজারের ব্যবহার করছেন। তাই সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি মানুষকে স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য পরিবেশনের দায়িত্ব নিয়েই জনপ্রিয় চন্দননগরের মুখশুদ্ধি কেটারার।
লা ফিয়েস্তা
২০১২ সালে শুরু হওয়া লা ফিয়েস্তা কলকাতার একটি বিশ্বাসযোগ্য কেটারিং সংস্থা। বিয়েবাড়ি এবং অন্যান্য সবধরনের অনুষ্ঠানে খাবার সরবরাহ করে থাকেন এবং তা যথেষ্ট সুনামের সঙ্গেই। ফাইভ স্টার হোটেলের স্টাইলে এদের কেটারিং সার্ভিস এখান থেকে পেতে পারেন। বাঙালি, উত্তর প্রদেশ, বিহার, পাঞ্জাবি মুসলিম, খ্রিষ্টান বিয়েতেও এরা ক্যাটারিং করেন। পেশাদার মাস্টার শেফ দ্বারা তৈরি করা খাবার এঁরা বিয়ের অনুষ্ঠানে সরবরাহ করেন
স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজে তিনটি আমিষ পদ, দুটি নিরামিষ পদ, মিষ্টি সহ দাম১০৫০ টাকা থেকে শুরু করে ১৬০০-১৭০০ টাকা পর্যন্ত। মেনু কাস্টমাইজ করে দেওয়ার সুযোগ রয়েছে। পেশাদার শেফ দের তৈরি করা, বাঙালি তো বটেই কন্টিনেন্টাল, মোগলাই, নর্থ ইন্ডিয়ান, সব ধরনের খাবারের স্বাদ মিলবে এখানে।
স্পেশালিটি আইটেমের মধ্যে পাবেন মুর্গ বেসিল টিক্কা, ফ্রাইড ফিশ, গ্রিলড ফিশ উইথ লেমন বাটার স্যস, মাটন রারা, চিকেন টিক্কা লাবাবদার।
সুইট ডিশের মধ্যে কেশর জিলাবি উইথ রাবড়ি, বেকড মিহিদানা টার্ট, পাটিসাপটা। স্পেশ্যালিটি কুইজিনের মধ্যে রয়েছে বাঙালি, উত্তর ভারতীয়, পাঞ্জাবি থেকে কন্টিনেন্টাল ও মোগলাই বিভিন্ন পদ। কোভিডের সমস্ত সরকারি প্রোটোকল, ফুড গাইডলাইন মেনে, গুণমান বজায় রেখে কাজ করছেন এঁরা।
কলকাতা ছাড়াও পার্শ্ববর্তী এলাকায় এঁরা কেটারিংয়ের পরিসেবা দেন। সেক্ষেত্রে বাজেট বুঝে লজিস্টিক চার্জ নেওয়া হয়।
যোগাযোগ: ৯৬৭৪০৮৬৩১৪,৯৮৩০৩৮৯৯৩৬
