অফবিট সিসিইউ রেস্তরাঁয় রয়েছে প্রকৃতির মাঝে অঢেল খাওয়াদাওয়ার বন্দোবস্ত। রেস্তরাঁর নতুন মেনু থেকে দু’টি সহজ রেসিপি দিলেন শেফ সুজিত পাল।

বাইপাসের উপর সায়েন্স সিটির খুবই কাছে রুফটপ রেস্তরাঁ অফবিট সিসিইউ। বন্ধুবান্ধব জুটিয়ে নির্ভেজাল আড্ডা দিতে পারেন এখানে। শীতের রোদমাখা দুপুরটা কাটাতে পারেন আপনার মনের মানুষের সঙ্গে। অথবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডায় কাটাতে পারেন এক ঝকঝকে বিকেল। উপভোগ করতে পারেন শহরের সেরা সূর্যাস্ত। অন্তত রেস্তরাঁ কর্তৃপক্ষের এমনটাই দাবি। সঙ্গে পাবেন বিভিন্ন রকম স্ন্যাক্স সহযোগে চা-কফির অঢেল বন্দোবস্ত। প্রিয় বন্ধুটির সঙ্গে এমনই এক বিরল সন্ধে উপভোগ করতে করতে সত্যিই ঘোর লেগেছিল। মাথার উপর খোলা আকাশের চাঁদোয়া আর তার বুকে মেঘের আঁকিবুকি বা পাখিদের অবাধ ওড়াউড়ি দেখতে দেখতে মনে হয়েছিল হাত বাড়ালেই বুঝি ছোঁয়া যাবে আকাশটাকে। এক নিমেষেই হয়তো বা পৌঁছে যাব নীল দিগন্তে। ভারি ভিন্ন সেই অনুভূতি। নিজেকে তখন ‘একটি রাতের রাজা’ অথবা ‘আরব বেদুইন’ যা খুশি ভাবা যায়। ইচ্ছেডানা মেলে বুঝি বা মনে মনেই হারিয়ে যাওয়া যায় অন্য কোনওখানে। প্রকৃতিই হয়ে উঠবে আপনার কল্পনার সঙ্গী । এমনই পরিবেশে একটা আনন্দসন্ধ্যা কাটাতে চাইলে এখানে বাড়তি বোনাস এদের নতুন মেনু।  অফুরন্ত চায়ের সঙ্গে ‘টা’ হিসেবে পাবেন ভেজ টর্টিলা র‌্যাপ, স্টাফড গ্রিলড পোট্যাটো, চিকেন চিজ স্যান্ডউইচ, চিকেন স্যসেজ অন গার্লিক টোস্ট ইত্যাদি। এহেন এলাহি ভোজের দাম মোটামুটি ৫৯৯ টাকা। তাহলে আর দেরি করবেন না। প্রকৃতির সঙ্গে একটা সন্ধে কাটাতে আজই চলুন অফবিট সিসিইউ।

গার্লিক টোস্ট উইথ চিকেন স্যসেজ
উপকরণ: পাউরুটি ৪ স্লাইস, রসুন কুচি ৪ কোয়া, চিকেন স্যসেজ স্লাইস করে কাটা ৮টা, মাখন ৫০ গ্রাম, পিৎজার মশলা ১ টেবিল চামচ, চিজ পরিমাণ মতো। 
পদ্ধতি: পাউরুটি কোনাকুনি অর্ধেক করে কেটে নিন। মাখন অল্প গলিয়ে নিন। তাতে রসুন কুচি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। ফ্রাই প্যানে তেল ব্রাশ করে চিকেন স্যসেজ স্লাইস এপিঠ ওপিঠ করে নিন। চিজ কুরিয়ে রাখুন। এবার পাউরুটিতে রসুন মেশানো মাখন মাখিয়ে নিন। উপরে স্যসেজ সাজিয়ে দিন। তার উপর কোরানো চিজ দিন। উপর থেকে পিৎজার মশলা ছড়িয়ে দিন। এবার ওটিজি ১৫০° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সেট করে নিন। তাতে পাউরুটিগুলো সাজিয়ে ১৮০° সেন্টিগ্রেডে ৫-৭ মিনিট গ্রিল করুন। বের করে গরম পরিবেশন করুন।

স্টাফড পোট্যাটো
উপকরণ: আধ সেদ্ধ করা বড় মাপের আলু ৪টে, পেঁয়াজ কুচি ৩ চা চামচ, আদা কুচি ২ চা চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি  টা, রসুন কুচি ৩ কোয়া, পেঁয়াজ শাক কুচি ৪ টেবিল চামচ, ডিম ৪টে, নুন স্বাদ মতো, ৪টে আলুর পাল্প।
পদ্ধতি: আলু অর্ধেক করে কেটে নিন। তারপর তার খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার ভেতর থেকে কুরিয়ে নিয়ে পাল্প আলাদা করে রেখে দিন। আলুর খোল আর পাল্প আলাদা করে রাখুন। একটা ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিন। তাতে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। এরপর আলুর কুরে নেওয়া পাল্প দিন। আলুর খোল বাদে অন্যান্য উপকরণ দিয়ে দিন। কষিয়ে রান্না করুন। তারপর আলুর পাল্প দিয়ে তৈরি পুর আলুর খোলে ভরে নিন। এবার ফ্রাই প্যানে তেল ব্রাশ করে নিন। তাতে আলুগুলো সাজিয়ে ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট বসিয়ে রাখুন। তারপর গ্যাস থেকে নামিয়ে ডিপ বা স্যস সহযোগে পরিবেশন করুন।