পৃথিবী এখনও অসুস্থ। তাই মানুষ গৃহবন্দি। দোকানপাট কিছু যা-ও বা খুলছে, তা-ও লোকে ভিড় করার সাহস পাচ্ছে না সেখানে। সর্বক্ষণ এক অজানা ত্রাস। তবু কালের নিয়মে ঋতু বদলাচ্ছে। এসেছে বাঙালির অন্যতম পার্বণ জামাইষষ্ঠী। কিন্তু এবছর শাশুড়িদের মনে সুখ নেই। বাজার দোকান খুলছে না ঠিকমতো।
প্রচণ্ড দাবদাহে আমাদের চাই হাল্কা অথচ সুস্বাদু খাবার। আর সেই কথা মাথায় রেখেই নতুনত্বে ভরা ‘ফিল গুড ফুড’ নিয়ে আপনার দোরগোড়ায় হাজির আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গল হোটেল। বিভিন্ন কম্বো সেট মিল পাওয়া যাচ্ছে এই মেনুতে। এক একটি সেট মিল পাবেন এক এক রকম দামে।
ইমিউনিটি বাড়িয়ে তুলুন সুস্বাদু কিছু খাবারের সাহায্যে। কয়েকটি খাবার ও উপকরণের খাদ্যগুণ বিষয়ে জানালেন বিশিষ্ট শেফ গর্ডন র্যামসে। তিনি দু'টি রেসিপিও পাঠালেন পাঠকদের জন্য। তাঁর সঙ্গে ই-মেলে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী। সঙ্গে থাকছে ইয়েলো স্ট্র রেস্তরাঁ থেকে দু'টি ইমিউনিটি বুস্টার পানীয়র রেসিপি।
গরমে আরাম পেতে ঠান্ডা মিল্কশেকের জুরি নেই। ফলের স্বাদ আর দুধের পুষ্টি একইসঙ্গে পাবেন। ঘরোয়া রেসিপি জানালেন মণিকাঞ্চন দে।
আজ আমরা আইটিসি রয়্যালের হেঁসেলে ঢুকে পড়েছি। সেখানকার শেফ বিকাশ শ্রীবাস্তব জানালেন ঘরোয়া বেকিংয়ের নানা তথ্য। সঙ্গে একটি রেসিপিও দিলেন আপনাদের। তাঁর সঙ্গে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী।
অামিষ রান্নায় বেকিংয়ের স্বাদ চাইলে চোখ রাখুন দেবারতি রায়ের রেসিপিতে।
রেলিশ রুট রেস্তরাঁয় শুরু হয়েছে ইমিউনিটি বুস্টিং মেনু। সেই মেনু সহজেই বানানো যায় বাড়িতেও। রেস্তরাঁ থেকে রেসিপি পাঠালেন শেফ জয়ন্ত।
আগামী কাল বিশ্ব মাতৃদিবস। তাই বিভিন্ন রেস্তরাঁয় সাজানো হয়েছে বিশেষ মেনু। কিন্তু রেস্তরাঁ যে বন্ধ! তবু অনলাইনেই বাড়িতে আনিয়ে নিতে পারেন মাদার্স ডে-র স্পেশাল মেনু। খবরে চৈতালি দত্ত।
ভিন্ন স্বাদে রান্না করুন ডালের নানা পদ। অথবা যে কোনও পদকে সুস্বাদু করে তুলুন অল্প একটু ডাল যোগে। ঘরোয়া কিছু রেসিপি সাজিয়ে দিলেন দেবারতি রায়।
গুরুপাক খাওয়াদাওয়ার পরই হোক অথবা দৈনন্দিন খাবারের পরে, শেষ পাতে চাটনি ছাড়া বাঙালির যেন রসনা তৃপ্ত হয় না। কিছু চেনা কিছু বা অচেনা ঘরোয়া চাটনির রেসিপি শেখালেন সোমা চৌধুরী।
শরীর ভালো যাবে না। সাংসারিক কলহ বৃদ্ধি। প্রেমে সফলতা। শত্রুর সঙ্গে সন্তোষজনক সমঝোতা। সন্তানের সাফল্যে ... বিশদ
এখন চলছে আইপিএল। এই ক্রিকেট মরশুমকে উপভোগ্য করে তুলতে ক্রিকেট দলের সঙ্গে সাযুজ্য রেখে বিভিন্ন রেস্তরাঁয় এখন রকমারি খাবারের আয়োজন করা হয়েছে। সেই খাবার অনলাইনে অর্ডার দিয়ে খেতে পারেন ঘরে বসেই। এই মেনু ৩০ মে পর্যন্ত পাবেন। খবরে চৈতালি দত্ত।
মাংকি বার প্যাভিলিয়ন
ক্রিকেট সিজনকে মাথায় রেখে এই রেস্তরাঁয় এখন যেন ক্রিকেটের আমেজ, যার ছোঁয়া মেনুতেও রয়েছে। উল্লেখযোগ্য মেনু হল রাজস্থান দ্য রয়্যাল খিচুড়ি, পাঞ্জাব কিংস ফিশি ফিস্ট, কলকাতা দইবড়া রাইডার্স, হায়দরাবাদ সানরাইজার্স হালিম, দিল্লি ট্যাকো টাইম আউট, গাসি কাবাব চ্যালেঞ্জার্স ইত্যাদি। ম্যাংগো কপার মাঙ্কি মোহিতো, সাংগ্রিয়া ইত্যাদি নানা স্বাদে সিগনেচার ককটেলও মিলবে।
খরচ ১৪০০ টাকা+কর (২জন)। বেভারেজ সমেত খরচ পড়বে ২০০০ টাকা+কর (২জন)।
জবেট
এখানে সুস্বাদু সব ডিশের বিপুল আয়োজন। উল্লেখযোগ্য মেনু কলকাতা আরানচি, পাঞ্জাবি কুলচে স্লাইডারস, বেঙ্গালুরু ৬৫, দিল্লি বাটার চিক্স ম্যাক, রাজস্থান সামোসা মাস, হায়দরাবাদ কালি মির্চ, চেন্নাইয়ান ট্যাকো, মুম্বই কোলিয়ারা ইত্যাদি। এছাড়াও এখানে বেভারেজ এর ব্যবস্থা রয়েছে। খরচ ১১০০ টাকা+কর (২জন)। তবে বেভারেজ সমেত খরচ পড়বে ২১০০ টাকা + কর (২জন)।
লা ম্যাকারিও ক্যাফে
ক্রিকেট খেলাকে তাড়িয়ে উপভোগ করার জন্য এঁরা নিয়ে এসেছেন জিভে জল আনা সুস্বাদু উপাদেয় ডিশ। উল্লেখযোগ্য হল দিল্লি স্টাইল ছোলা কুলচা, বেঙ্গালুরু ব্রকোলি, পাঞ্জাবি ডাল মাখানি এবং লাচ্চা রোলস, কলকাতা মশালা চিপস, রাজস্থান কি বারমা আলু, হায়দরাবাদ স্পেশাল রাইস, চেন্নাই কারি, মুম্বই স্যান্ডউইচ ইত্যাদি। খরচ ৯০০ টাকা+কর (২জন)।
মোতি মহল ডিলাক্স
এখানে এখন মিলবে ভেজ ও নন ভেজ কম্বো মিল। ভেজের মধ্যে মিলবে ডাল মাখানি উইথ বাটার নান কম্বো, ডাল তরকা উইথ স্টিমড রাইস কম্বো, চিলি পনির গ্রেভি কম্বো, ভেজ নুডলস উইথ মাঞ্চুরিয়ান কম্বো ইত্যাদি। আবার ননভেজে পাওয়া যাবে এগ কারি উইচ স্টিমড রাইস কম্বো, বাটার চিকেন উইথ বাটার নান কম্বো, চিকেন টিক্কা মশলা উইথ লাচ্চা পরোটা কম্বো, রারা মিট উইথ পুদিনা পরোটা কম্বো, মাটন রোগান জোশ উইথ স্টিম ড রাইস কম্বো, চিলি চিকেন উইথ নুডলস কম্বো ইত্যাদি ।
খরচ ১১০০ টাকা + কর (২জন)।
এশিয়া এশিয়া এশিয়া
ভারতের প্রথম এশিয়ান টেবিল গ্রিল রেস্তরাঁয় থাইল্যান্ড, জাপান, ইন্দোনেশিয়া, চীন, ভিয়েতনাম, সিঙ্গাপুর, মালয়েশিয়া, সাউথ কোরিয়া, বার্মা, কম্বোডিয়া ইত্যাদি আটটি দেশের স্ট্রিট কুইজিনের সিগনেচার ডিশ পাওয়া যাবে। যেমন নিয়ন ডিমসামস, টরি সুকুনে তেরিয়াকি, রোবাটা ক্লেপট রাইস, ডাক ডোরি ট্যাং ইত্যাদি। এখানে বুফেতে রাস্টিক কারি, রকমারি ডিমসাম, স্টার ফ্রাই, এশিয়ান স্যালাড অ্যান্ড স্যুপ, ছাড়াও রয়েছে লাইভ নুডলস স্যুপ। সুগন্ধযুক্ত বেভারেজ রামুনে ছাড়াও রয়েছে এশিয়ান স্বাদযুক্ত আইস টি। এছাড়াও মিলবে কলা, স্ট্রবেরি, আনারস, নারকেল, লেমনগ্রাস ইত্যাদি রকমারি স্বাদের জাপানিজ মোচি আইসক্রিম, প্যানকেক ছাড়াও পাওয়া যাবে চকোলেট স্প্রিংলেড বানানা জাতীয় স্ট্রিটফুড।
খরচ কমপক্ষে (সোম- বৃহস্পতি) ৬৫০ টাকা+কর (১জন)। তবে (শুক্র-রবিবার) খরচ কমপক্ষে ৭৫০ টাকা+কর (১জন)।
দ্য গ্রিড
এই রেস্তরঁায় ক্রিকেট মরশুম জমিয়ে দিতে থাকছে নানা মেনু। উল্লেখযোগ্য হল আম খিরা ক্রিমসন উইথ ভেজ সিজার স্যালাড, বেরি মেলন উইথ মেডিটেরেনিয়ান পিৎজা, চৌরাশিয়া জুলেপ উইথ ভিন্ডি বাজার চিকেন টিক্কা, ক্যালডেরা স্টাউট উইথ হট গ্রিলড চিকেন ইত্যাদি। খরচ ২০০০ টাকা+কর (২জন)।
মাংকি বার প্যাভিলিয়ন
ক্রিকেট সিজনকে মাথায় রেখে এই রেস্তরাঁয় এখন যেন ক্রিকেটের আমেজ, যার ছোঁয়া মেনুতেও রয়েছে। উল্লেখযোগ্য মেনু হল রাজস্থান দ্য রয়্যাল খিচুড়ি, পাঞ্জাব কিংস ফিশি ফিস্ট, কলকাতা দইবড়া রাইডার্স, হায়দরাবাদ সানরাইজার্স হালিম, দিল্লি ট্যাকো টাইম আউট, গাসি কাবাব চ্যালেঞ্জার্স ইত্যাদি। ম্যাংগো কপার মাঙ্কি মোহিতো, সাংগ্রিয়া ইত্যাদি নানা স্বাদে সিগনেচার ককটেলও মিলবে।
খরচ ১৪০০ টাকা+কর (২জন)। বেভারেজ সমেত খরচ পড়বে ২০০০ টাকা+কর (২জন)।
জবেট
এখানে সুস্বাদু সব ডিশের বিপুল আয়োজন। উল্লেখযোগ্য মেনু কলকাতা আরানচি, পাঞ্জাবি কুলচে স্লাইডারস, বেঙ্গালুরু ৬৫, দিল্লি বাটার চিক্স ম্যাক, রাজস্থান সামোসা মাস, হায়দরাবাদ কালি মির্চ, চেন্নাইয়ান ট্যাকো, মুম্বই কোলিয়ারা ইত্যাদি। এছাড়াও এখানে বেভারেজ এর ব্যবস্থা রয়েছে। খরচ ১১০০ টাকা+কর (২জন)। তবে বেভারেজ সমেত খরচ পড়বে ২১০০ টাকা + কর (২জন)।
লা ম্যাকারিও ক্যাফে
ক্রিকেট খেলাকে তাড়িয়ে উপভোগ করার জন্য এঁরা নিয়ে এসেছেন জিভে জল আনা সুস্বাদু উপাদেয় ডিশ। উল্লেখযোগ্য হল দিল্লি স্টাইল ছোলা কুলচা, বেঙ্গালুরু ব্রকোলি, পাঞ্জাবি ডাল মাখানি এবং লাচ্চা রোলস, কলকাতা মশালা চিপস, রাজস্থান কি বারমা আলু, হায়দরাবাদ স্পেশাল রাইস, চেন্নাই কারি, মুম্বই স্যান্ডউইচ ইত্যাদি। খরচ ৯০০ টাকা+কর (২জন)।
মোতি মহল ডিলাক্স
এখানে এখন মিলবে ভেজ ও নন ভেজ কম্বো মিল। ভেজের মধ্যে মিলবে ডাল মাখানি উইথ বাটার নান কম্বো, ডাল তরকা উইথ স্টিমড রাইস কম্বো, চিলি পনির গ্রেভি কম্বো, ভেজ নুডলস উইথ মাঞ্চুরিয়ান কম্বো ইত্যাদি। আবার ননভেজে পাওয়া যাবে এগ কারি উইচ স্টিমড রাইস কম্বো, বাটার চিকেন উইথ বাটার নান কম্বো, চিকেন টিক্কা মশলা উইথ লাচ্চা পরোটা কম্বো, রারা মিট উইথ পুদিনা পরোটা কম্বো, মাটন রোগান জোশ উইথ স্টিম ড রাইস কম্বো, চিলি চিকেন উইথ নুডলস কম্বো ইত্যাদি ।
খরচ ১১০০ টাকা + কর (২জন)।
এশিয়া এশিয়া এশিয়া
ভারতের প্রথম এশিয়ান টেবিল গ্রিল রেস্তরাঁয় থাইল্যান্ড, জাপান, ইন্দোনেশিয়া, চীন, ভিয়েতনাম, সিঙ্গাপুর, মালয়েশিয়া, সাউথ কোরিয়া, বার্মা, কম্বোডিয়া ইত্যাদি আটটি দেশের স্ট্রিট কুইজিনের সিগনেচার ডিশ পাওয়া যাবে। যেমন নিয়ন ডিমসামস, টরি সুকুনে তেরিয়াকি, রোবাটা ক্লেপট রাইস, ডাক ডোরি ট্যাং ইত্যাদি। এখানে বুফেতে রাস্টিক কারি, রকমারি ডিমসাম, স্টার ফ্রাই, এশিয়ান স্যালাড অ্যান্ড স্যুপ, ছাড়াও রয়েছে লাইভ নুডলস স্যুপ। সুগন্ধযুক্ত বেভারেজ রামুনে ছাড়াও রয়েছে এশিয়ান স্বাদযুক্ত আইস টি। এছাড়াও মিলবে কলা, স্ট্রবেরি, আনারস, নারকেল, লেমনগ্রাস ইত্যাদি রকমারি স্বাদের জাপানিজ মোচি আইসক্রিম, প্যানকেক ছাড়াও পাওয়া যাবে চকোলেট স্প্রিংলেড বানানা জাতীয় স্ট্রিটফুড।
খরচ কমপক্ষে (সোম- বৃহস্পতি) ৬৫০ টাকা+কর (১জন)। তবে (শুক্র-রবিবার) খরচ কমপক্ষে ৭৫০ টাকা+কর (১জন)।
দ্য গ্রিড
এই রেস্তরঁায় ক্রিকেট মরশুম জমিয়ে দিতে থাকছে নানা মেনু। উল্লেখযোগ্য হল আম খিরা ক্রিমসন উইথ ভেজ সিজার স্যালাড, বেরি মেলন উইথ মেডিটেরেনিয়ান পিৎজা, চৌরাশিয়া জুলেপ উইথ ভিন্ডি বাজার চিকেন টিক্কা, ক্যালডেরা স্টাউট উইথ হট গ্রিলড চিকেন ইত্যাদি। খরচ ২০০০ টাকা+কর (২জন)।
