উচ্চবিদ্যার ক্ষেত্রে বাধার মধ্য দিয়ে অগ্রসর হতে হবে। কর্মপ্রার্থীদের ক্ষেত্রে শুভ যোগ। ব্যবসায় যুক্ত হলে ... বিশদ
প্রণালী: প্রথমে খুব ভালোভাবে জল দিয়ে স্ট্রবেরিগুলো ধুয়ে নিতে হবে। স্ট্রবেরির সবুজ পাতাগুলো ফেলে দিতে হবে। এরপর সাবধানে সব স্ট্রবেরিগুলোকে লম্বাভাবে অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে। এবারে একটা ট্রেতে কাপড়ের ন্যাপকিন বিছিয়ে তার ওপর স্ট্রবেরিগুলোকে সাজিয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত একটু শক্ত, কচকচে হচ্ছে। এবার কচকচে হয়ে গেলে ডিপ ফ্রিজ থেকে স্ট্রবেরিগুলো ফ্রোজেন অবস্থায় বের করে মিক্সিং গ্রাইন্ডারে দিতে হবে। খুব ধীরে একবার ব্লেন্ড করতে হবে। এতে স্ট্রবেরিগুলোর বড় টুকরো ভেঙে ছোট টুকরো হয়ে যাবে। কখনওই ব্লেন্ডার যেন হাইস্পিডে চালানো না হয়। এতে ব্লেড ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এবারে ছোট স্ট্রবেরি টুকরো হয়ে গেলে তার মধ্যে সম্পূর্ণ মধু ঢেলে দিতে হবে। প্রয়োজনে মধুর পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে। এবারে খুব ভালো করে ব্লেন্ডিং করে নিতে হবে। এভাবে স্ট্রবেরির পিউরি তৈরি হয়ে যাবে। এরপর একটি টিফিন বক্সে স্ট্রবেরির এই পিউরি ঢেলে ঢাকা আটকে ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে। যতক্ষণ না পর্যন্ত আইসক্রিমের মতো ঘনত্ব তৈরি হচ্ছে। এভাবে পুরো ফ্রোজেন হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বার করে স্কুপারের সাহায্যে আইসক্রিমের মতো স্কুপ করে কেটে নিয়ে পাঁচটি সার্ভিং ডেজার্ট গ্লাসে দিতে হবে। ওপর থেকে পার্সলে পাতা ছড়িয়ে সকলকে ঠান্ডা সরবেট পরিবেশন করো।