চিজ পাস্তা
উপকরণ: পাস্তা স্পাইরাল ২ কাপ সিদ্ধ করা, গাজর, পেঁয়াজকলি, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম কুচি করা  কাপ, রসুন কুচি  চামচ, চিজ ২টি কিউব, ময়দা ২ চামচ, মাখন ১ চামচ, দুধ ২ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়ো, অরিগ্যানো, নুন চিলি ফ্লেক্স।
প্রণালী: সামান্য সাদা তেলে রসুনকুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সবজি দিয়ে নুন দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে পাস্তা দিয়ে নাড়াচাড়া করে আলাদা করে তুলে রাখতে হবে। তারপর কড়াতে মাখন দিয়ে গলতে শুরু করলে ময়দা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে চিজ কিউবগুলো দিয়ে ভালো করে জাল দিয়ে ঘন হলে পাস্তা ও সব্জি দিয়ে দিয়ে নাড়াচাড়া করে অরিগ্যানো, গোলমরিচ ও নুন এবং চিলি ফ্লেক্স দিয়ে নামাতে হবে।
চিজ পকোড়া
উপকরণ: বড় মোজারেলা চিজ লম্বা কিউব করে কাটা ৪ পিস, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও সাদা তেলের ব্যাটার, সাদা গোলমরিচ নুন ও জোয়ান।
প্রণালী: ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, সাদা তেল, নুন ও গোলমরিচ এবং জোয়ান মিলিয়ে মোটা করে ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে। তারপর চিজগুলো ব্যাটারে ভালো করে কোট করে ছাঁকা তেলে ভেজে নিয়ে চাট মশলা ও সস সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।
চিজ চিলি ব্রেড
উপকরণ: পাউরুটি ৬ পিস, মোজারেল চিজ কুড়ানো চিলি ফ্লেক্স, গার্লিক পাউডার, সামান্য ধনেপাতা, অরিগ্যানো গোলমরিচ ও মাখন।
প্রণালী: পাঁউরুটিগুলো হালকা সেঁকে নিতে হবে। তারপর একটা বাটিতে নরম্যাল টেম্পারেচারের বাটার, গার্লিক পাউডার, গোলমরিচ ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিয়ে পাউরুটিগুলো একপিঠে মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর চিজ কুড়ানো তার ওপর মোটা করে দিয়ে আরগ্যানো ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে হাল্কা আঁচে একটি ফ্রাইপ্যানে চাপা দিয়ে ৫ মিনিট বসিয়ে রেখে নামিয়ে নিলে তৈরি চিজ চিলি ব্রেড।
চিজ চিকেন শিক কাবাব
উপকরণ: ৩০০ গ্রাম চিকেন কিমা, আদা রসুন ও কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ, মিহি পেঁয়াজকুচি ২ চামচ, ধনেপাতা কুচি, হলুদ ও লঙ্কাগুঁড়ো সামান্য, ধনেগুঁড়ো ও গরম মশলাগুঁড়ো নুন ও সাদা তেল গ্রেটেড চিজ, গোলমরিচ, ১টি পাতিলেবুর রস, ২ চামচ ছাতু।
প্রণালী: চিকেন কিমার সঙ্গে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিয়ে ফ্রিজে  ঘণ্টা রাখতে হবে। তারপর গোল গোল করে লেচি কেটে ভিতরে চিজ স্টাফিং করে শিক কাবাবের মতো শেপ দিয়ে ফ্রিজে কমপক্ষে ১ ঘণ্টা রাখতে হবে। তারপর গ্রিল প্যানে তেল ও মাখন ব্রাশ করে দু’পিঠ বাদামি করে সেঁকে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি চিজ চিকেন শিক কাবাব।
সোমা চৌধুরী
গ্রাফিক্স: সুব্রত মাজী ও চন্দন পাল