Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

ভরপেট ব্রেকফাস্ট

চলছে বিভাগ ‘স্বাদ বাহার’। কোথায় কেমন খাবার সেরা? থাকছে তারই খোঁজ। এবারের বিষয় স্যান্ডউইচ।

স্যান্ডউইচ বার 
এখানকার বার বি কিউ গ্রিল স্যান্ডউইচ, গ্রিলড চিকেন মেয়ো স্যান্ডউইচ, বম্বে স্যান্ডউইচ, চিজ কর্ন স্যান্ডউইচ জনপ্রিয়। 
ফুড পেডলার স্যান্ডউইচ
এখানকার তন্দুরি চিকেন স্যান্ডউইচ, এগ চিকেন স্যান্ডউইচ, মাল্টিগ্রেন গ্রিলড এগ স্যান্ডউইচ, চিজ কর্ন স্যান্ডউইচ চেখে দেখার মতো।
দ্য ইয়েলো স্ট্র
এখানে পাবেন ভেজি গার্ডেন স্যান্ডউইচ, আলু মশলা স্যান্ডউইচ, চিজ কর্ন ক্যাপসিকাম স্যান্ডউইচ, চটপটা পনির স্যান্ডউইচ, আভোকাডো স্যান্ডউইচ ইত্যাদি।       
কাফে ড্রিফটার
এখানে পাবেন টম্যাটো অ্যান্ড চিজ স্যান্ডউইচ, ক্রিম কর্ন বেলপেপার অ্যান্ড চিজ স্যান্ডউইচ, বার বি কিউ কটেজ চিজ স্যান্ডউইচ, ডবল ডেকার স্যান্ডউইচ, মিট লাভার’স ডবল ডেকার, ইত্যাদি। 

ক্লাসিক ক্লাব স্যান্ডউইচ
উপকরণ: রোস্টেড চিকেন ব্রেস্ট ৮০ গ্রাম, বেকন ১ স্লাইস, হ্যাম ১ স্লাইস, ডিম ১টা, লেটুস ১০ গ্রাম, নুন স্বাদ মতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ২ গ্রাম, ব্রেড ৩ স্লাইস, ককটেল মেয়োনিজ ৫ টেবিল চামচ, চিজ স্লাইস ১টা।
পদ্ধতি: অল্প মাখনে হ্যাম আর বেকন ভেজে নিন। ডিম ফেটিয়ে ভেজে রাখুন, ব্রেড স্লাইস টোস্ট করে নিন। তার উপর ককটেল মেয়োনিজ মাখিয়ে দিন। বড় পাত্রে লেটুস, বাকি ককটেল মেয়োনিজ, নুন ও মরিচ মিশিয়ে নিন। তাতে চিকেন মেশান। এবার একটা ব্রেডের স্লাইসের উপর এই মিশ্রণ সাজান। তার উপর আর একটা ব্রেডের স্লাইস চাপা দিন। এবার এর উপর হ্যাম, বেকন আর ফ্রায়েড এগ সাজান। তার উপর চিজ দিয়ে আর একটা ব্রেড দিয়ে চাপা দিয়ে দিন।   
কাফে ব্লু মাগ
এখানে পাবেন চিকেন মেয়ো গ্রিলড স্যান্ডউইচ, ভেজ ক্লাব স্যান্ডউইচ, চিকেন ক্লাব স্যান্ডউইচ, চিকেন মেয়ো প্লেন স্যান্ডউইচ, হ্যাম গ্রিলড স্যান্ডউইচ, ভেজ চিজ গ্রিলড স্যান্ডউইচ ইত্যাদি।
দ্য প্লেস ১৮৬০ বাই নামরিং
এখানে পাবেন মেডিটেরেনিয়ান গ্রিলড ভেজ স্যান্ডউইচ, মোজারেলা অ্যান্ড টম্যাটো স্যান্ডউইচ, মুম্বই ভেজি গ্রিলড চিজ, নামরিং স্পেশাল ক্লাব স্যান্ডউইচ ইত্যাদি। 
মেডিটেরেনিয়ান গ্রিলড ভেজ স্যান্ডউইচ
উপকরণ: বেগুনের স্লাইস ৫ গ্রাম, টম্যাটোর স্লাইস ৫ গ্রাম, জুকিনির স্লাইস ৫ গ্রাম, সান ড্রায়েড টম্যাটো ৫ গ্রাম, বেলপেপার স্লাইস ৫ গ্রাম, পেঁয়াজের স্লাইস ৫ গ্রাম, রসুন কুচি ২ কোয়া, মোজারেলা চিজ ৫ গ্রাম, ফেটা চিজ ৫ গ্রাম, বালসেমিক ভিনিগার ৫ মিলি, স্যান্ডউইচ ব্রেড ২ স্লাইস।
পদ্ধতি: গ্রিল ট্রে প্রিহিট করে নিন। সব স্লাইস ভেজিটেবল অল্প অলিভ অয়েল মাখিয়ে নিন। পেঁয়াজ ও রসুন কুচি সহ এই সব্জি গ্রিল করে নিন। তাতে বালসেমিক ভিনিগার যোগ করুন। স্যান্ডউইচ ব্রেড চার ভাগ করে কেটে নিন। এক ভাগে মেয়োনিজ বা মাখন মাখিয়ে সব্জির মিশ্রণ সাজিয়ে অন্য একটা ভাগ দিয়ে চাপা দিন। স্যান্ডউইচ গ্রিল করে পরিবেশন করুন।  
25th  January, 2025
রেস্তরাঁর খবর

এই রেস্তরাঁয় সপ্তাহব্যাপী ভ্যা঩লেন্টাইনস ডে উদ্‌যাপন করা হবে। ১৪ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত পাবেন বিশেষ মেনু। থাকবে ম্যানচাও স্যুপ, চিলি গার্লিক নুডলস, ওক টসড হাক্কা নুডলস, কুং পাও ভেজ, চিকেন উইথ ক্যাশু নাটস অ্যান্ড ড্রাই চিলিস, মাঞ্চুরিয়ান চিকেন, চকোলেট মুস, আইসক্রিম উইথ দারসান ইত্যাদি।
বিশদ

08th  February, 2025
বিদেশি কায়দায়    চিকেন  ফিশ

রুলাদ কথাটা এসেছে ফরাসি শব্দ ‘রোউলার’ থেকে। যার অর্থ রোল করা বা মোড়ানো। ১৭৪০ সালে ফ্রান্সের প্রতিবেশী দেশ আমস্টারড্যামের একটি রান্নাই বইতে এই রেসিপিটি প্রথম পাওয়া যায়। 
বিশদ

08th  February, 2025
ভ্যালেন্টাইনস স্পেশাল

ময়দা ১৫০ গ্রাম, গুঁড়ো চিনি ১৫০ গ্রাম, কোকো পাউডার ১ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, ডিম ২টো, মাখন ১৭৫ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, ক্রিম চিজ ২০০ গ্রাম, হুইপড ক্রিম ১৫০ গ্রাম, রেড ফুড কালার প্রয়োজন মতো, নুন ২ চিমটে, বাটার মিল্ক ৫-৬ চা চামচ।
বিশদ

08th  February, 2025
হারানো রান্নার গল্প

চলছে রান্নাবান্নার গল্প আর রেসিপি নিয়ে বিভাগ হারানো রান্নার গল্প। এই বিভাগে একটি পদ বিষয়ে একটা গল্প শোনাবেন রন্ধন বিশেষজ্ঞ ও গবেষক শুভজিৎ ভট্টাচার্য, সঙ্গে থাকবে সেই রান্নাটির রেসিপি। আজকের পর্বে চিকেন কান্ট্রি ক্যাপ্টেন।
বিশদ

08th  February, 2025
মাছের কন্টিনেন্টাল পদ

মাছ এবার রান্না করুন কন্টি স্টাইলে। আজ তিনটি আলাদা স্বাদের রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।
বিশদ

25th  January, 2025
চাইনিজ মাটন

মোগলাই, বাঙালি রান্না নয়, এবার চাই মাটনের চীনে পদ। সঠিক উপকরণ জোগাড় করতে পারলেই কেল্লাফতে।
বিশদ

25th  January, 2025
বাঙালি রান্নায় হালকা টুইস্ট

লন্ডনে ‘সাপার ক্লাব’ চালান বঙ্গকন্যা সোহিনী বন্দ্যোপাধ্যায়। বাঙালি রান্নায় একটু ভিন্ন স্বাদ আনা, তার পরিবেশনের ধরন বদলানো এইসব সোহিনীর বিশেষত্ব। আজ সন্ধ্যায় কলকাতায় সাপার ক্লাবের আয়োজন করেছেন তিনি। মেনু থেকে দুটো পদের রেসিপি জানালেন পাঠকদের। বিশদ

18th  January, 2025
পুরনো খাবার দিয়ে নতুন পদ

আগের দিনের রান্না বেঁচে গিয়েছে? চিন্তা করবেন না, তা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন নতুন পদ। কয়েকটি রেসিপি আপনাদের জন্য। বিশদ

18th  January, 2025
মেয়োনিজে বাজিমাত

কন্টিনেন্টাল খাবারে একটু মেয়োনিজ দিলেই স্বাদ খুলে যায়। তেমনই কয়েকটি পদ বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে। বিশদ

18th  January, 2025
হারানো রান্নার গল্প: রেলওয়ে মাটন কারি

নতুন বছর থেকে শুরু হল নতুন বিভাগ হারানো রান্নার গল্প। এই বিভাগে একটি পদ নিয়ে গল্প শোনাবেন রন্ধন বিশেষজ্ঞ, গবেষক শুভজিৎ ভট্টাচার্য, সঙ্গে থাকবে সেই রান্নাটির রেসিপি। আজকের পর্বে রেলওয়ে মাটন কারি।
বিশদ

11th  January, 2025
পৌষে পিঠে

পৌষ সংক্রান্তি মানেই বাঙালির পিঠে পার্বণ। এবার একটু ভিন্ন স্বাদের পিঠের রেসিপি থাকছে আপনাদের জন্য। বিশদ

11th  January, 2025
প র মা ন্নে তৃপ্তি

শীতকালে ঘরে যখন নতুন গুড়, কমলালেবুর ছড়াছড়ি তখন শেষ পাত সেজে উঠুক পায়েস দিয়ে। চারটি ভিন্ন ধরনের পায়েসের রেসিপি আপনাদের জন্য। বিশদ

11th  January, 2025
সহজে রান্না করতে মাইক্রোআভেন আছে তো

মাইক্রোআভেনের সাহায্যে সহজেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু চিকেন। আভেনে রান্নার কিছু টিপস ও চিকেনের একটি রেসিপ জানালেন শেফ তমসা বসু মল্লিক। বিশদ

04th  January, 2025
শীতকালে টুকটাক

শীতে নানারকম রান্না আর খাওয়াদাওয়া বাঙালির রীতি। কিন্তু এমন খাবার বানাবেন যা ঠান্ডা হলেও খেতে মন্দ লাগবে না। থাকছে তারই সন্ধান। বিশদ

04th  January, 2025
একনজরে
আজ, সোমবার রাজ্যে মাধ্যমিক পরীক্ষা শুরু। এবছর বীরভূম জেলায় ৪৩হাজারের বেশি পরীক্ষার্থী পরীক্ষায় বসছে। তবে নজর কেড়েছে ছাত্রীদের সংখ্যা। ছাত্রদের পিছনে ফেলে জেলার ছাত্রীরা অনেকটাই এগিয়ে রয়েছে। ...

সিনেমায় সুযোগ দেওয়ার নামে ৪ কোটি টাকা প্রতারণা করেছেন বলিউডের দুই প্রযোজক। শুক্রবার রাতে এমনই অভিযোগে পুলিসের দ্বারস্থ হলেন উত্তরাখণ্ডের প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী রমেশ পোখরিয়াল নিশঙ্কের কন্যা আরুশি নিশঙ্ক। যদিও এই দাবি সম্পূর্ণ মিথ্যা বলে খারিজ করেছেন দুই অভিযুক্ত প্রযোজক।  ...

বরো চেয়ারম্যান সুশান্ত ঘোষকে নিকেষ করতে সুপারি নেওয়া বিহারের কুখ্যাত দুষ্কৃতী পাপ্পু চৌধুরি ওরফে গৌরব কুমার এই রাজ্যের বর্ধমান সেন্ট্রাল জেল থেকে পলাতক অভিযুক্ত। ...

জমি মাফিয়াদের দাদাগিরি ট্যাক্স না দেওয়ায় এক ব্যক্তির বাড়ি ভাঙচুর করল দুষ্কৃতীরা। ঘটনায় জড়িত থাকার অভিযোগে  ফুলবাড়ি থেকে এক দুষ্কৃতীকে গ্রেপ্তার করেছে পুলিস। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

কাজকর্মে সাফল্য ও খ্যাতি লাভের যোগ। ব্যবসা ভালো হবে। হস্তশিল্পীদের উপার্জন বৃদ্ধি পাবে। ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮৪৭: কবি নবীনচন্দ্র সেনের জন্ম
১৮৮৭ : নিখিল ভারত নারীশিক্ষা পরিষদের প্রতিষ্ঠাত্রী শ্যামমোহিনী দেবীর জন্ম
১৯২৩: রঞ্জন রশ্মির আবিষ্কারক জার্মান বিজ্ঞানী উইলিয়াম রন্টগেনের মৃত্যু
১৯৪২: অভিনেত্রী মাধবী মুখোপাধ্যায়ের জন্ম
১৯৭৪: অভিনেতা পাহাড়ি সান্যালের মৃত্যু  
১৯৯৬: আইবিএম সুপার কম্পিউটার ডীপ ব্লু প্রথমবারের মতো দাবা খেলায় গ্যারী কাসপারভকে পরাজিত করে
২০১৬: চলচ্চিত্র পরিচালক অরবিন্দ মুখোপাধ্যায়ের মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৮৬.৬৩ টাকা ৮৮.৩৭ টাকা
পাউন্ড ১০৬.৯২ টাকা ১১০.৬৭ টাকা
ইউরো ৮৯.১৭ টাকা ৯২.৫৫ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
09th  February, 2025
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৮৫,১০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৮৫,৫০০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৮১,৩০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৯৫,৫০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৯৫,৬০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]
09th  February, 2025

দিন পঞ্জিকা

২৭ মাঘ ১৪৩১, সোমবার, ১০ ফেব্রুয়ারি ২০২৫। ত্রয়োদশী ৩১/৪৫ রাত্রি ৬/৫৮। পুনর্বসু নক্ষত্র ২৯/২৩ সন্ধ্যা ৬/১। সূর্যোদয় ৬/১৫/৩২, সূর্যাস্ত ৫/২৬/১৬। অমৃতযোগ দিবা ৭/৪৫ মধ্যে পুনঃ ১০/৪৩ গতে ১২/৫৮ মধ্যে। রাত্রি ৬/১৮ গতে ৮/৫১ মধ্যে পুনঃ ১১/২৫ গতে ২/৫১ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৩/১২ গতে ৪/৪২ মধ্যে। বারবেলা ৭/৩৯ গতে ৯/৩ মধ্যে পুনঃ ২/৩৮ গতে ৪/২ মধ্যে। কালরাত্রি ১০/১৫ গতে ১১/৫১ মধ্যে।
২৭ মাঘ ১৪৩১, সোমবার, ১০ ফেব্রুয়ারি ২০২৫। ত্রয়োদশী রাত্রি ৭/১৮। পুনর্বসু নক্ষত্র রাত্রি ৬/৪০। সূর্যোদয় ৬/১৮, সূর্যাস্ত ৫/২৬। অমৃতযোগ দিবা ৭/৩২ মধ্যে ও ১০/৩৮ গতে ১২/৫৮ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/২৭ গতে ৮/৫৫ মধ্যে ও ১১/২৩ গতে ২/৪১ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৩/১৮ গতে ৪/৫১ মধ্যে। কালবেলা ৭/৪১ গতে ৯/৫ মধ্যে ও ২/৩৯ গতে ৪/২ মধ্যে। কালরাত্রি ১০/১৫ গতে ১১/৫২ মধ্যে।
১১ শাবান।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
জম্মু ও কাশ্মীরের শোনমার্গে ফের নতুন করে তুষারপাত, বরফের চাদরে মুড়ল গোটা এলাকা

07:05:28 PM

মধ্যপ্রদেশের কাটনি জংশন সংলগ্ন এলাকায় বেলাইন মালগাড়ির ৩টি বগি, ঘটনায় হতাহতের খবর নেই

06:58:00 PM

মাধ্যমিক পরীক্ষা দিয়ে ফেরার পথে কটুক্তি, অপমানে আত্মঘাতী ছাত্রী
জীবনের প্রথম বড় পরীক্ষা দিতে গিয়েছিল সে। কিন্তু অভিযোগ, মাধ্যমিক ...বিশদ

06:43:00 PM

হলদিয়ায় যাত্রীবাহী বাসে আগুন, আতঙ্ক
একটি যাত্রীবাহী বাসের ইঞ্জিনে আগুন লেগে যাওয়ার ঘটনায় আতঙ্ক ছড়াল ...বিশদ

06:41:04 PM

প্রয়াগরাজে মানুষ গৃহবন্দী!
প্রয়াগরাজে অত্যাধিক ভিড়ের চাপে সাধারণ মানুষ গৃহগন্দি! সোমবার এমনই অভিযোগ ...বিশদ

06:33:00 PM

মৈপীঠে বাঘবন্দি করতে দুটি খাঁচা পাতছে বন দপ্তর

06:09:00 PM