Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

আ-হা-রে আচার 

ভাত হোক অথবা রুটি-পরোটার সহযোগ, খাবার পাতে আচারের জুরি মেলা ভার। ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি কিছু চেনা, কিছু বা অচেনা স্বাদের আচারের রেসিপি দিলেন শ্রাবণী রায়।   বিশদ
প্রাদেশিক স্বাদে চিকেন 

একই চিকেন তবু স্বাদে বিভিন্ন। রাজ্য অনুযায়ী মুরগির মাংস রান্নার পদ্ধতি বদলে যায়। মশলা ব্যবহৃত হয় নানা রকম। ভারতের চার রাজ্যের আলাদা পদ্ধতিতে তৈরি চিকেনের রেসিপি দিলেন সোমা চৌধুরী।   বিশদ

19th  September, 2020
বাড়িতেই বানান বাঞ্ছারামের মিষ্টি 

পুজোয় বাড়িতে থাকলেও খাওয়াদাওয়ার ষোলো আনা বজায় থাকা চাই। তাই তো আপনাকে সাহায্য করতে এগিয়ে এসেছে বাঞ্ছারাম সুইটস, তাদের মিষ্টি মিক্স নিয়ে। যা দিয়ে বাড়িতেই বানানো যাবে নানা মিষ্টি।   বিশদ

19th  September, 2020
প্রতি পদে পোস্ত

পোস্ত দিয়ে আমিষ বা নিরামিষ দু’রকম রান্নাই করা যায়। আর যে পদেই পোস্ত পড়ুক না কেন, তাই হয়ে ওঠে সুস্বাদু। পোস্ত সহযোগে ভিন্ন ধরনের রান্নার রেসিপি দিলেন পম্পা গুপ্ত। বিশদ

12th  September, 2020
তাল দিয়ে যায় চেনা

তাল মানেই জিভে জল আনা নানা পদ। তার কিছু জানা, কিছু বা অজানা। তাল দিয়ে তৈরি তেমনই কিছু রান্নার রেসিপি দিলেন প্রতিমা বন্দ্যোপাধ্যায়। বিশদ

12th  September, 2020
আমিনিয়া থেকে
দু’রকম মাটন

আমিনিয়া মানেই মহাভোজে মোগলাই। কোর্মা কালিয়া কাবাব এখানে পাবেন ভিন্ন স্বাদে। আবার গতানুগতিক মেনুও রয়েছে পাশাপাশি। সেই মেনু থেকে দু’টি মাটনের পদের রেসিপি দিলেন আমিনিয়ার প্রধান শেফ। বিশদ

12th  September, 2020
হরেক স্বাদে পাউরুটি 

অতি চেনা পাউরুটি দিয়ে কত রকম খাবার যে বানাতে পারেন, তার কোনও শেষ নেই। চেনা উপকরণকে যদি অচেনা স্বাদে পেতে চান, তাহলে চোখ রাখুন মনীষা দত্তর ঘরোয়া রেসিপিতে। 
বিশদ

05th  September, 2020
রেস্তরাঁর খবর
ভূতের রাজা দিল
বরে ইলিশ উৎসব

বর্ষা আসবে কিন্তু ইলিশকে সঙ্গে আনবে না, তা কি হয়! তাই ভূতের রাজা দিল বর রেস্তরাঁও সে পথে হেঁটেছে। এদের যাদবপুরের শাখায় হইহই করে শুরু হয়ে গিয়েছে ইলিশ উৎসব।   বিশদ

05th  September, 2020
র ক মা রি রো ল 

বাড়িতেই বানিয়ে নিন নানা রকম রোল। ভিন্ন স্বাদের আমিষ ও নিরামিষ রোলের রেসিপি দিলেন সোমা চৌধুরী। 
বিশদ

05th  September, 2020
ফ্লেমিং বোল রেস্তরাঁয় প্যান
এশিয়ান স্বাদে নিরামিষ 

একটু ভিন্ন স্বাদে সাজাতে চান মেনু? তাহলে প্যান এশিয়ান রান্নায় মন দিন। এশিয়ার ৯টি দেশের রন্ধন পদ্ধতিকে একই ছাদের তলায় নিয়ে এসেছে ফ্লেমিং বোল রেস্তরাঁ। কিন্তু এখানে খাবারের ধরন নিরামিষ। নতুন ধরনের সেই রেসিপিই দিলেন ফ্লেমিং বোল রেস্তরাঁর এগজিকিউটিভ শেফ উত্তম কুলহাভি। 
বিশদ

05th  September, 2020
ভিন্ন স্বাদে মাটন কিমা 

মাংসের কিমা দিয়ে বানাতে পারেন মেন কোর্স থেকে স্ন্যাক্স, সব কিছু। ঘরোয়া পদ্ধতিতে বিভিন্ন স্বাদের কিমার রেসিপি দিলেন দেবারতি রায়। 
বিশদ

29th  August, 2020
ডালে ডালে 

মাছের মতো ডালে ভাতেও আছে বাঙালি। এবার সেই ডালেই আনুন অন্যরকম স্বাদ। বিভিন্ন উপকরণ যোগে চিরাচরিত ডাল হয়ে উঠুক পোশাকি। তেমনই কিছু নতুন স্বাদের ডালের রেসিপি দিলেন মণিকাঞ্চন দে।  বিশদ

29th  August, 2020
রেস্তরাঁর খবর 

ও ক্যালকাটার ইলিশ উৎসব
ও ক্যালকাটা রেস্তরাঁয় ইলিশ উৎসব শুরু হয়েছে। জলের রানি ইলিশের নানা পদে সেজে উঠেছে রেস্তরাঁর মেনু। উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে পাবেন সর্ষে দিয়ে ইলিশের ঝোল, বেগুন দিয়ে ইলিশের কালো জিরের ঝোল, ইলিশের ফিশ ফিঙ্গার, স্মোকড ইলিশ, ইলিশ ভাপা, ভাজা ইলিশ, পোস্ত নারকেল দিয়ে ইলিশ, আম তেল ইলিশ, ইলিশ পাতুরি ইত্যাদি। বিশদ

29th  August, 2020
বর্ষার মেনু 

এই বর্ষায় টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের রেসিপি বানাতে চান বাড়িতে? তাহলে জে ডব্লু ম্যারিয়টের বর্ষার মেনু থেকেই রেঁধে নিন পছন্দসই পদ। লিট্টি চোখার রেসিপি দিলেন হোটেলের এগজিকিউটিভ শেফ প্রকাশ চেট্টিয়ার। তাঁর সঙ্গে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী। 
বিশদ

29th  August, 2020
ভিন্ন রাজ্যে বিভিন্ন মাছ 

মাচা বেসারা
(এই মাছের পদটি ওড়িশায় জনপ্রিয়)                  
‌উপকরণ: রুই মাছ ৬ পিস, সর্ষের তেল ২চামচ, সাদা সর্ষে অল্প, রসুন ৬ কোয়া, আদা সামান্য, শুকনো লঙ্কা, টোম্যাটো ২টি, ধনে ও জিরে গুঁড়ো ২ চামচ, পাঁচ ফোড়ন, তেজপাতা, কারি পাতা, পেঁয়াজ কুচি ২টো, নুন, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা। 
বিশদ

22nd  August, 2020
একনজরে
 এমটেক প্রার্থীদের জন্য বিশেষ স্কলারশিপ ঘোষণা করল জেআইএস গোষ্ঠী। তাদের ছাত্রছাত্রীরা যাঁরা ৭ ডিজিপিএ স্কোর বা তার চেয়ে ভালো ফল করবেন, তাঁরা এই স্কলারশিপের আওতায় আসবেন। সেমেস্টার পিছু ১০ হাজার টাকা স্কলারশিপ দেওয়া হবে। ...

 আমেরিকার সার্বিক আর্থিক বৃদ্ধির ক্ষেত্রে ভারতীয় বংশোদ্ভূতদের উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রয়েছে। সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্যের ক্ষেত্রেও তাঁদের বিরাট অবদান। প্রেসিডেন্ট পদপ্রার্থী হিসেবে প্রথম অনলাইনে তহবিল গঠন কর্মসূচিতে অংশ নিয়ে এমনই মন্তব্য করলেন জো বিডেন। ভারতীয় বংশোদ্ভূতদের জন্য এই ভার্চুয়াল ফান্ডরেইজার অনুষ্ঠানে তাঁর আশ্বাস, ...

নিজস্ব প্রতিনিধি, পুরুলিয়া: ছাত্রীদের শিক্ষার উন্নয়নে একাধিক উদ্যোগ আগেই নিয়েছে রাজ্য সরকার। কন্যাশ্রী প্রকল্প, সাইকেল, স্কলারশিপের ব্যবস্থা করেছে সরকার। এবার পুরুলিয়া জেলার জঙ্গলমহলের প্রত্যন্ত এলাকায় ছাত্রীদের স্কুলেও বসবে স্যানিটারি ন্যাপকিন ভেন্ডিং মেশিন।  ...

সংগঠনের শিকড় ছড়িয়ে দিতে হবে সমাজের গভীরে। তার জন্য ছোট থেকেই দিতে হবে প্রশিক্ষণ। তাহলেই দক্ষ সেল গড়ে তোলা সম্ভব। সেই পরিকল্পনা করেই ছোটদের শিক্ষা ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

উচ্চবিদ্যার ক্ষেত্রে বাধার মধ্য দিয়ে অগ্রসর হতে হবে। কর্মপ্রার্থীদের ক্ষেত্রে শুভ যোগ। ব্যবসায় যুক্ত হলে ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৫৩৯: পাঞ্জাবের শহর কর্তারপুরে প্রয়াত গুরু নানক
১৭৯১: ইংরেজ বিজ্ঞানী মাইকেল ফ্যারাডের জন্ম
১৮৮৮: ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক ম্যাগাজিন প্রথম প্রকাশিত
১৯১৫: নদিয়া পৌরসভার নামকরণ বদল করে করা হয় নবদ্বীপ পৌরসভা
১৯৩৯: প্রথম এভারেস্ট জয়ী মহিলা জুনকো তাবেইয়ের জন্ম
১৯৬২: নিউজিল্যাণ্ডের প্রাক্তন ক্রিকেটার তথা ধারাভাষ্যকার মার্টিন ক্রোর জন্ম
১৯৬৫: শেষ হল ভারত-পাকি স্তান যুদ্ধ। রাষ্ট্রসংঘের আহ্বানে সাড়া দিয়ে দু’দেশ যুদ্ধ বিরতি ঘোষণা করল
১৯৭০: লেখক শরদিন্দু বন্দ্যোপাধ্যায়ের মৃত্যু
১৯৭৬: ব্রাজিলের প্রাক্তন ফুটবলার রোনাল্ডোর জন্ম
১৯৮০: ইরান আক্রমণ করল ইরাক
১৯৯৫: নাগারকোভিল স্কুলে বোমা ফেলল শ্রীলঙ্কার বায়ুসেনা। মৃত্যু হয় ৩৪টি শিশুর। যাদের মধ্যে বেশিরভাগই তামিল
২০১১: ক্রিকেটার মনসুর আলি খান পতৌদির মৃত্যু  

22nd  September, 2020


ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭২.৭৭ টাকা ৭৪.৪৮ টাকা
পাউন্ড ৯২.০২ টাকা ৯৫.৩৩ টাকা
ইউরো ৮৪.৪৫ টাকা ৮৭.৫৫ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৫১,০৫০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৪৮,৪৩০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৪৯,১৬০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৫৯,৪২০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৫৯,৫২০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৮ আশ্বিন ১৪২৭, বৃহস্পতিবার, ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২০, অষ্টমী ৩৩/৫১ রাত্রি ৭/২। মূলানক্ষত্র ৩১/৪০ সন্ধ্যা ৬/১০। সূর্যোদয় ৫/২৯/২৮, সূর্যাস্ত ৫/২৭/৫৮। অমৃতযোগ দিবা ৭/৪ মধ্যে পুনঃ ১/২৯ গতে ৩/৫ মধ্যে। রাত্রি ৬/১৭ গতে ৯/২৯ মধ্যে পুনঃ ১১/৫৩ গতে ৩/৫ মধ্যে পুনঃ ৩/৫২ গতে উদয়াবধি। বারবেলা ২/২৮ গতে অস্তাবধি। কালরাত্রি ১১/২৮ গতে ১২/৫৮ মধ্যে।
৭ আশ্বিন ১৪২৭, বৃহস্পতিবার, ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২০, অষ্টমী রাত্রি ১১/৪১। মূলানক্ষত্র রাত্রি ১১/৩৫। সূর্যোদয় ৫/২৯, সূর্যাস্ত ৫/৩০। অমৃতযোগ দিবা ৭/৮ মধ্যে ও ১/১৯ গতে ২/৫২ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/০ গতে ৯/১৯ মধ্যে ও ১১/৪৮ গতে ৩/৭ মধ্যে ও ৩/৫৬ গতে ৫/২৯ মধ্যে। কালবেলা ২/৩০ গতে ৫/৩০ মধ্যে। কালরাত্রি ১১/৩০ গতে ১২/৫৯ মধ্যে।
 ৬ শফর।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
আইপিএল: কলকাতা নাইট রাইডার্সকে ৪৯ রানে হারাল মুম্বই ইন্ডিয়ান্স 

23-09-2020 - 11:47:54 PM

আইপিএল: কেকেআর ১০০/৪ (১৫ ওভার)

23-09-2020 - 11:20:04 PM

আইপিএল: কেকেআর ৭১/২ (১০ ওভার)  

23-09-2020 - 10:52:16 PM

আইপিএল: কেকেআর ২৫/২ (৫ ওভার) 

23-09-2020 - 10:25:57 PM

তামিলনাড়ুতে একদিনে করোনা আক্রান্ত ৫,৩২৫ 
তামিলনাড়ুতে গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আক্রান্ত হয়েছেন ৫,৩২৫ জন। মৃত্যু ...বিশদ

23-09-2020 - 09:56:04 PM

করোনায় আক্রান্ত হয়ে মৃত্যু রেল প্রতিমন্ত্রী সুরেশ অঙ্গাদির 

23-09-2020 - 09:51:47 PM