Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

ওজোরায় বন্ধুদের সঙ্গে

বন্ধু দেখা হবে...। কোথায়? কেন ওজোরা রেস্তরাঁয়। হ্যাঁ, আগামিকাল ফ্রেন্ডশিপ ডে। একটু ভিন্ন স্বাদের মেনু রান্না করে প্রিয় বন্ধুকে চমকে দিন। ওজোরার এগজিকিউটিভ শেফ সুমিত রঘুবংশী তিন রকম তিনটি স্ন্যাক্সের রেসিপি জানালেন আপনাদের। কন্টিনেন্টাল স্টাইলে রাঁধা এই রেসিপিগুলো বাড়িতেও বানাতে পারেন। উপকরণ একটু আগে থেকে জোগাড় করে রাখতে হবে। তাহলে বন্ধুত্বের দিনে বাড়িতেই আনুন রেস্তরাঁর আমেজ।  
বিশদ
পদে পদে তন্দুরি
 

বর্ষার সঙ্গে হাত ধরে চলে তন্দুরি। শুধুমাত্র রেস্তরাঁতেই নয়, বাড়িতেও বানাতে পারেন এমন পদ। রেসিপি দিলেন মণিকাঞ্চন দে। বিশদ

31st  July, 2021
ফ্রেন্ডশিপ ডে মেনু

১ আগস্ট ফ্রেন্ডশিপ ডে। এই বিশেষ দিনটিকে স্মরণীয় করে তুলতে বিভিন্ন হোটেল, রেস্তঁরায় কোভিড রীতি মেনে ভুরিভোজের আয়োজন করা হয়েছে। বসে খাওয়ার পাশাপাশি থাকছে হোম ডেলিভারির ব্যবস্থাও। খবরে চৈতালি দত্ত। বিশদ

31st  July, 2021
রাজারহাটে ভীম নাগ’স
ব্রাদার শ্রীনাথ নাগ

বাংলার ঐতিহ্যশালী মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠান ‘ভীম নাগ’স ব্রাদার শ্রীনাথ নাগ’ আরও একটি আউটলেট খুলল রাজারহাটের ইকোপার্কে। মিস্টি হাব-এ খোলা হয়েছে এই আউটলেট। এটি সংস্থার দশম আউটলেট এটি। গত ২৮ জুলাই এর আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন হয়। বিশদ

31st  July, 2021
চায়ের চর্চা

বঙ্গজীবনে চায়ের কাপে তুফান তোলার রীতি আজকের নয়। তবে চায়ের হরেক স্বাদ অবশ্যই নতুন। সেই স্বাদের ভাগ পেতে চান? চোখ রাখুন শ্রাবণী রায়-এর রেসিপিতে।
বিশদ

24th  July, 2021
জবরদস্ত জলখাবার

পাঁচমেশালি ডাল, পেঁয়াজ কুচি, আদা লঙ্কা কুচি, টম্যাটো কুচি,  হিং, ঘি, জিরে, কসুরি মেথি,  লবঙ্গ কয়েকটি,  নুন, হলুদ গুঁড়ো স্বাদ মতো। 
বিশদ

24th  July, 2021
 প্রতি পদে চাল

চাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন বিভিন্ন সুস্বাদু পদ। পোলাও বা মুড়িঘণ্টর মতো চেনা পদ যেমন রয়েছে তেমনই আবার কিছু অচেনা পদেও পাবেন চালের ব্যবহার। ঘরোয়া রেসিপি দিলেন মনীষা দত্ত।
বিশদ

24th  July, 2021
আমিষে নিরামিষে

আমিষের সঙ্গে নিরামিষ যোগ করে রান্না করুন অভিনব পদ। কয়েকটি ঘরোয়া রেসিপি দিলেন মণিকাঞ্চন দে। 
বিশদ

17th  July, 2021
হাঁড়ি কড়ায় 
হ রে ক র ক ম

হেঁশেলে হাঁড়ি আর কড়া থাকলেই বাজিমাত। নানারকম সুস্বাদু পদ রান্না করা যায় এই পাত্রে। হাঁড়ি আর কড়ার সাহায্যে আপনিও যদি কিচেন কুইন হতে চান তাহলে চোখ রাখুন দেবারতি রায়ের রেসিপিতে। 
বিশদ

17th  July, 2021
হোটেলে রেস্তরাঁয় 
তিন পদে বর্ষা

বর্ষাকালে বৃষ্টিতে মন চায় টক ঝাল মিষ্টি খাবার। সেই কথা ভেবেই কলকাতার বিভিন্ন রেস্তরাঁয় বর্ষার মেনু সেজে উঠেছে। তাতে কখনও হোল মিল প্ল্যাটার থাকছে, কখনও বা টুকটাক ভাজাভুজি। কখনও আবার বর্ষায় বৃষ্টি ভেজা ডেজার্টও পরিবেশন করা হচ্ছে। বর্ষাকে আরও মনোরম করে তুলতে আপনিও বাড়িতে আনতে পারেন রেস্তরাঁর ফ্লেভার। রেসিপি সহযোগিতায় বিভিন্ন রেস্তরাঁর এগজিকিউটিভি শেফ। 
বিশদ

17th  July, 2021
জগন্নাথ স্বামী নয়ন পথ গামী

রথের রশিতে টান পড়তে আর দেরি নেই। আয়োজনের প্রস্তুতিও তাই ষোলো আনা। ইসকনের মন্দিরে প্রভু জগন্নাথদেবকে যেমন ভোগ দেওয়া হয়, তারই কয়েকপদ রেসিপি নিয়ে এই প্রতিবেদন।    বিশদ

10th  July, 2021
রথের দিনে ভাজাভুজি

রথ মানেই পাঁপড় ভাজা। সঙ্গে আরও কয়েক পদ ভাজার আয়োজন থাকলে তো কথাই নেই। ঘরোয়া পদ্ধতিতে চার রকম ভাজাভুজির রেসিপি দিলেন প্রতিমা বন্দ্যোপাধ্যায়। বিশদ

10th  July, 2021
নিরামিষে মহাভোজ

নিরামিষের নানারকম মুখরোচক পদ দিয়ে পাত সাজান রথ উপলক্ষে। রেসিপি সহযোগিতায় সোমা চৌধুরী। বিশদ

10th  July, 2021
পটলে স্বাদ বদল

পটল শুধুই সব্জির মতো খাবেন না। মিষ্টি বানিয়েও তা খেতে পারেন। নানা স্বাদে পটলের রেসিপি দিলেন দেবারতি রায়। বিশদ

03rd  July, 2021
রেস্তরাঁর মেনু

এখন বেশিরভাগ হোটেল হোম ডেলিভারির ব্যবস্থা চালু করেছে। করোনা আবহে আপনার মুড  ঠিক রাখতে বাড়িতে বসেই আপনি পেতে পারেন ‘মুড ডায়েট  মেনু’ বা ‘সেলিব্রেশন প্ল্যাটার’। সেইসব খবর নিয়ে প্রতিবেদনে চৈতালি দত্ত। বিশদ

03rd  July, 2021
একনজরে
২০২৫ সালের মধ্যে আবাসন প্রকল্পে এক কোটি বর্গফুট জায়গা নির্মাণের লক্ষ্যমাত্রা নিয়েছে ইডেন রিয়েলটি। সাধারণ মানুষের বসবাসের জন্য এই ফ্ল্যাটগুলি গড়ে তোলা হবে। এর জন্য বিনিয়োগ হবে আড়াই হাজার কোটি টাকা। হাওড়ায় ‘সোলারিজ শালিমার’ আবাসন প্রকল্প গড়ছে ইডেন রিয়েলটি। ...

১৯৭১ সালের মুক্তিযুদ্ধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল ভারতীয় নৌসেনার বিক্রান্ত। তারপর কেটে গিয়েছে ৫০ বছর। অবসরও গ্রহণ করেছে সে। বুধবার জলে নামল তারই ‘নেমসেক’। আইএসি ...

প্রথমবারের প্রচেষ্টাতেই ছুড়লেন ৮৬.৬৫ মিটার। তাতেই কেল্লা ফতে! জ্যাভেলিন থ্রোয়ের প্রাথমিক রাউন্ডে ১৬ জনের মধ্যে একনম্বর হয়ে টোকিও গেমসের ফাইনালে উঠলেন নীরজ চোপড়া। তাঁর গলায় ...

হরিদেবপুরের সন্তোষ চট্টোপাধ্যায় ই-কমার্স সংস্থা থেকে একজোড়া জুতো কিনেছিলেন। সেই জুতো জুতসই না হওয়ায়, তিনি তা ফেরত দেওয়ার উদ্যোগ নেন। কলসেন্টারে ফোন করে জুতো ফেরত দিতে চাইলে, অপর প্রান্ত থেকে তাঁর ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টের তথ্য চাওয়া হয়। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

অযথা চিন্তা পরিহার করুন। নতুন উপার্জনের দিশা পাবেন। উত্তেজনা প্রশমন করুন ও বিবাদ বিতর্ক এড়ান। ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৭৭৫: বৃটিশ ভারতে কর কর্মকর্তা মহারাজা নন্দকুমারের মৃত্যু
১৮৯২:  ‘দি ইন্ডিয়ান এ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য প্রমোশন অব ফাইন আর্টস ও ন্যাশনাল আর্ট গ্যালারি’ প্রতিষ্ঠা
১৯০৫:  বঙ্গভঙ্গ আইন ঘোষিত হয়
১৯৩০: মার্কিন নভোচারী তথা প্রথম মানুষ, যিনি চাঁদে অবতরণ করেন নীল আর্মস্ট্রংয়ের জন্ম
১৯৩১: অভিনেত্রী গীতা দে’র জন্ম
১৯৬২: অভিনেত্রী মেরিলিন মনরোর মৃত্যু
১৯৬৯: প্রাক্তন ক্রিকেটার বেঙ্কটেশ প্রসাদের জন্ম
১৯৭৪: অভিনেত্রী কাজলের জন্ম
২০০০: ক্রিকেটার লালা অমরনাথের মৃত্যু
২০১৯:  ভারত সরকার সংবিধানের ৩৭০ ধারা তথা অনুচ্ছেদ ও সংলগ্ন ৩৫এ ধারা বাতিল ঘোষণা করে। সেই সাথে জম্মু ও কাশ্মীর রাজ্য বিভক্ত করে জম্মু ও কাশ্মীর এবং লাদাখ রাজ্য গঠন ঘোষণা করে।



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭৩.৩৯ টাকা ৭৫.১০ টাকা
পাউন্ড ১০১.৬৫ টাকা ১০৫.১৪ টাকা
ইউরো ৮৬.৫৬ টাকা ৮৯.৭৪ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৪৮,৭০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৪৬,২০০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৪৬,৯০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৬৮,৬০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৬৮,৭০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

২০ শ্রাবণ ১৪২৮, বৃহস্পতিবার, ৫ আগস্ট ২০২১। দ্বাদশী ২৯/৫১ অপরাহ্ন ৫/১০। আর্দ্রা নক্ষত্র অহোরাত্র। সূর্যোদয় ৫/১৩/২০, সূর্যাস্ত ৬/১১/৫২। অমৃতযোগ রাত্রি ১২/৪৮ গতে ৩/০ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৬/৫৭ মধ্যে পুনঃ ১০/২৫ গতে ১/১ মধ্যে। বারবেলা ২/৫৭ গতে অস্তাবধি। কালরাত্রি ১১/৪২ গতে ১/৫ মধ্যে। 
১৯ শ্রাবণ ১৪২৮, বৃহস্পতিবার, ৫ আগস্ট ২০২১। দ্বাদশী অপরাহ্ন ৪/১৬। আর্দ্রা নক্ষত্র অহোরাত্র। সূর্যোদয় ৫/১২, সূর্যাস্ত ৬/১৫। অমৃতযোগ রাত্রি ১২/৪৭ গতে ৩/৩ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৭/০ মধ্যে ও ১০/২৩ গতে ১২/৫৫ মধ্যে। কালবেলা ২/৫৯ গতে ৬/১৫ মধ্যে। কালরাত্রি ১১/৪৩ গতে ১/৬ মধ্যে। 
২৫ জেলহজ্জ

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
করোনা: গত ২৪ ঘণ্টায় দিল্লিতে আক্রান্ত ৬১, মৃত ২ 

06:40:44 PM

প্রথম টেস্ট: দ্বিতীয় দিনে ভারত ৯৭/১ (মধ্যাহ্নভোজের বিরতি) 

06:10:21 PM

১২৩ পয়েন্ট উঠল সেনসেক্স 

05:54:03 PM

প্রথম টেস্ট : দ্বিতীয় দিন- ভারত ৩২/০ (প্রথম ইনিংস)  

04:12:21 PM

উৎসবের মরশুমে কোভিড প্রটোকলে গুরুত্ব দেওয়া হবে : অভিজিত বিনায়ক বন্দ্যোপাধ্যায়

04:12:00 PM

কোভিড চিকিৎসায় রাজ্যের পরিকাঠামোয় উন্নতি হয়েছে : অভিজিত বিনায়ক বন্দ্যোপাধ্যায়

04:10:12 PM