দক্ষিণবঙ্গ

দুধে পাউডার না মেশানোর পরামর্শ মিল্ক ইউনিয়নের

নিজস্ব প্রতিনিধি, কৃষ্ণনগর: হাইড্রক্সিপোলিন ও সায়ানুনিক অ্যাসিড মুক্ত দুধ সরবরাহের পরিমাণ বাড়ানোই লক্ষ্য নদীয়ার কিষান মিল্ক ইউনিয়নের। কারণ, এই অ্যাসিডের উপস্থিতির জন্য বাংলার ডেয়ারি থেকে বিপুল পরিমাণ দুধ বাতিল হয়ে যাচ্ছে। দুধে এক ধরনের পাউডার মেশালে এই অ্যাসিডের উপস্থিতি লক্ষ্য করা যায়। এতে মোটা টাকার ক্ষতির মুখে পড়তে হচ্ছে মিল্ক ইউনিয়নকে। ইউনিয়নের আধিকারিকরা বিষয়টি দুগ্ধ ব্যবসায়ীদের বোঝাচ্ছেন। পাশাপাশি দুধে হাইড্রক্সিপোলিন ও সায়ানুনিক অ্যাসিড না মেশালে দুগ্ধ ব্যবসায়ীরাও আর্থিকভাবে লাভবান হবেন বলে জানানো হচ্ছে। মিল্ক ইউনিয়নের এমডি খোকন গাইন বলেন, ‘যদি দুধে ফ্যাটের পরিমাণ ৪.৫ শতাংশ এবং এসএনএফের পরিমাণ ৮.৫ শতাংশ হয়, তাহলে ব্যবসায়ীদের লিটার পিছু ৪০টাকা ৫০পয়সা দেওয়া হবে। এসএনএফের পুরো নাম হল, সলিড নট ফ্যাট।’বর্তমানে কৃষ্ণনগরের কিষান মিল্ক ইউনিয়নের আওতায় পাঁচটি চিলিং প্ল্যান্ট সক্রিয় আছে। যার মধ্যে নতুন করে যুক্ত হচ্ছে বেথুয়ার দুগ্ধ চিলিং প্ল্যান্ট।‌ বর্তমানে কৃষ্ণনগরের কিষান মিল্ক ইউনিয়ন থেকে বাংলার ডেয়ারিতে সারা মাসে পাঠানো দুধের মধ্যে ১৮ থেকে ২০ হাজার লিটার দুধ বাতিল হয়ে যায়। তার প্রধান কারণ হল এই হাইড্রক্সিপোলিন ও সায়ানুনিক অ্যাসিড। এই পাউডার মেশানোর ফলে দুধের সতেজতা দীর্ঘক্ষণ থাকে। কিন্তু, এটা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক।
12d ago
কলকাতা
রাজ্য
দেশ
বিদেশ
খেলা
বিনোদন
ব্ল্যাকবোর্ড
শরীর ও স্বাস্থ্য
বিশেষ নিবন্ধ
সিনেমা
প্রচ্ছদ নিবন্ধ
আজকের দিনে
রাশিফল ও প্রতিকার
ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়
mesh

গৃহসুখ বৃদ্ধি ও সপরিবারে আনন্দ উপভোগ। অন্যের দোষের দায়বহন করতে হতে পারে।...

বিশদ...

এখনকার দর
ক্রয়মূল্যবিক্রয়মূল্য
ডলার৮৩.০৭ টাকা৮৪.৮১ টাকা
পাউন্ড১০৮.৬৫ টাকা১১২.২০ টাকা
ইউরো৯১.৫৭ টাকা৯৪.৭৬ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
*১০ লক্ষ টাকা কম লেনদেনের ক্ষেত্রে
17th     September,   2024
দিন পঞ্জিকা