ভোগের খিচুড়ি
উপকরণ: চাল ১ কাপ, মুগডাল ১ কাপ, তেল ২ চামচ, ফুলকপি ১টা, শুকনোলঙ্কা ১টা, গোটাজিরে ১ চামচ, টম্যাটো ১টা, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো  চামচ, হলুদ  চামচ, জিরেগুঁড়ো ১ চামচ, আদাবাটা ১ চামচ, আলু ২টো, (টুকরো করা), নুন স্বাদমতো, গরমমশলা ১ চামচ, চিনি ১ চামচ, গোটা গরমমশলা (২টো লবঙ্গ ও ২টো ছোট এলাচ এবং দারচিনি ১টা টুকরো), ঘি ২ চামচ, মটরশুঁটি  কাপ, কাঁচালঙ্কা ২টো, তেজপাতা ১টা।
প্রণালী: হালকা আঁচে ডাল অল্প করে ভেজে তুলে রাখুন। কড়ায় ১ চামচ ঘি দিন। গরম হলে চাল ঝরঝরে করে ভেজে তুলে রাখুন। ওই কড়াতেই তেল গরম করে ফুলকপি ভেজে সরিয়ে রাখুন। কড়াতে আরও একটু তেল দিয়ে তেজপাতা ও শুকনোলঙ্কা, গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিন। গোটা জিরেও দিয়ে দিন। মশলা ফাটতে থাকলে টম্যাটো দিন। কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। আলুর টুকরোগুলি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভাজা ভাজা হলে জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা, হলুদ ও আদা বাটা দিয়ে কষতে থাকুন। এবার ভাজা ডাল ও চাল দিয়ে মশলার মধ্যে নাড়তে থাকুন। সব মশলা মিশে গেলে এককাপ গরম জল দিন। নুন, মিষ্টি ও কাঁচালঙ্কাও দিয়ে দিন। ঢেকে রাখুন ১০ মিনিট। ১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে প্রয়োজন হলে আরও একটু গরম জল ও ফুলকপি দিন। খেয়াল রাখবেন খিচুড়ি যেন বেশি পাতলা না হয়, শেষে গরমমশলা ও ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পোলাও
উপকরণ: গোবিন্দভোগ চাল ১ কাপ, জল ১ কাপ, চিনি ২ চামচ, ঘি ২ চামচ, এলাচ ২টো, দারচিনি ১টা টুকরো, কাজু ১০ টুকরো, নুন সামান্য, কিসমিস ১০ টুকরো, গোলাপজল ও কেশর ইচ্ছে হলে।
পদ্ধতি: চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন। কড়ায় ঘি দিন। গরম হলে হালকা আঁচে এলাচ ও দারচিনি দিন। কাজু দিয়ে ভেজে নিন। এবার শুকনো চালটাকে কড়ায় দিয়ে দিন। নাড়তে নাড়তে যখন বুঝবেন বেশ ভালো ভাজা হয়েছে তখন গরম জল দিয়ে দিন। নুন ও মিষ্টি দিন। ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করুন। নামিয়ে নিয়ে কিসমিস ছড়িয়ে দিন। একটু গোলাপজল ও কেশরও দিতে পারেন।
নিরামিষ পটল
উপকরণ: পটল ৪ পিস, আলু ২ পিস টুকরো করা, সাদা টক দই ৫০ গ্রাম, টম্যাটো পেস্ট ৪ চামচ, গোটা ও গুঁড়ো জিরে + চামচ, ধনেগুঁড়ো  চামচ, কাশ্মীরিলঙ্কা  চামচ, হলুদ  চামচ, নুন স্বাদমতো, সাদা সর্ষে বাটা ১ চামচ, পোস্ত বাটা ২ চামচ, কাঁচালঙ্কা ২টো, আদা ১ চামচ, ঘি ২ চামচ, তেজপাতা ১টা, চিনি  চামচ।
পদ্ধতি: কড়ায় ঘি গরম হলে তেজপাতা ও এলাচ, দারচিনি দিয়ে দিন। গোটা জিরে ও ধনে দিয়ে একটু নেড়েই আদাবাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার টম্যাটো পেস্ট দিয়ে আরও একটু কষুন। একটা পাত্রে দই ফেটিয়ে তার মধ্যে জিরেগুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা, হলুদ, নুন ভালোভাবে মিশিয়ে সেই মিশ্রণটাকে টম্যাটো পেস্ট কষা হলে দিয়ে দিন। নাড়তে নাড়তে তেল ছাড়লে আলু ও পটল দিয়ে দিন। এভাবে মিনিট ২ ভাজা হলে চিনি দিন। জল দিন। ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট ফুটতে দিন। অল্প আঁচে, ঢাকা খুলে সর্ষে ও পোস্তবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ২ মিনিট পর নামিয়ে নিন।
কাঁচা আমের চাটনি
উপকরণ: কাঁচা আম ১টা (টুকরো করা), চিনি  কাপ, পাঁচফোড়ন  চামচ ও পরে আরও  চামচ, সর্ষে  চামচ, নুন ১ চিমটে, শুকনোলঙ্কা ১টা, তেল  চামচ, জল ১ কাপ।
প্রণালী: কড়ায় তেল গরম হলে সর্ষে শুকনোলঙ্কা ও পাঁচফোড়ন দিন।  মিনিট পর কাঁচা আমের টুকরোগুলি দিয়ে ২ মিনিট কষে নিন। একটু নুন ছড়িয়ে জল দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে চিনি দিয়ে দিন। নেড়ে নিয়ে ৫ মিনিট পর নামিয়ে নিন।  চামচ পাঁচফোড়ন শুকনো ভেজে গুঁড়িয়ে নিয়ে ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন।
সিন্নি
উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, কাঁচা দুধ ৩০০ গ্রাম, চিনি ১ কাপ, কলা ২টো, নারকেলকোরা ১ কাপ, কাজু ১০-১৫ পিস, কিসমিস ১০টা।
প্রণালী: একটা বড় পাত্রে ময়দা, চিনি ও কলা ভালো করে চটকে নিন। অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে মোলায়েম পেস্ট বানান। নারকেলকোরা মেশান। কাজু ও কিসমিস ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন। ইচ্ছে হলে খোয়াক্ষীরও মেশাতে পারেন। তবে সাধারণত পুজোর সিন্নিতে ক্ষীর দেওয়া হয় না।