পিকাডিলি স্কোয়্যারে
ফন্ডু ফেস্ট
ফেস্টিভ্যালের নাম ফন্ড অব ফন্ডু। শীতের শেষ পর্যায় ফন্ডু ফেস্টে মেতে উঠেছে শরৎ বোস রোডের রেস্তরাঁ পিকাডিলি স্কোয়্যার। কর্ণধার পূজা জানালেন একটা সময় ছিল যখন সুইস খাবার ফন্ডু সম্বন্ধে তেমন কোনও ধারণাই কলকাতাবাসীর মনে গড়ে ওঠেনি। গ্লোবালাইজেশনের জন্য বিদেশি জীবনযাপন সম্বন্ধে আমরা এখন ওয়াকিবহাল। তাই সুদূর সুইজারল্যান্ড থেকে ভারতে এসে হাজির হয়েছে ফন্ডু। মেল্টিং চিজের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের সব্জি সেদ্ধ ডুবিয়ে খাওয়া হয়। এটাই ফন্ডু। পিকাডিলি স্কোয়্যারে নোনতা চিজ ফন্ডুর পাশাপাশি চকোলেট ফন্ডু ও নিউটেলা ফন্ডুও পাওয়া যাচ্ছে। দাম মোটামুটি ৪০০ থেকে ৪৬০ টাকা।

মিক্স বার অ্যান্ড কিচেনে
নতুন মেনু
মিক্স বার অ্যান্ড কিচেনের ফিউশন মেনুতে আছে মালাই কটেজ চিজ উইথ পারমেশান চিজ, থাই চিকেন সঁতে উইথ স্যুইট অ্যান্ড স্পাইসি পিনাট ডিপ, টম্যাটো বেসিল অ্যান্ড মোজারিলা রিসোতো, মিনি দহি কাবাব বার্গার, গন্ধরাজ ম্যারিনেটেড ফিশ ইত্যাদি। এই মেনু ৈতরি করেছেন ফুড কনসালট্যান্ট মিস্টার শন কেনওয়ার্থি। খরচ ১২০০ টাকা+কর (২জন)।

আওয়াধে কাবাব ফেস্ট
আওয়াধ ১৫৯০ রেস্তরাঁয় শুরু হয়েছে কাবাব ফেস্টিভ্যাল। এই ফেস্টিভ্যাল চলবে ১৭ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত। উল্লেখযোগ্য পদ হল গোস্ত নাল্লি কাবাব, মুর্গ সুতলি কাবাব, গোস্ত বটি কাবাব, সুগন্ধী মুর্গ টিক্কা, ক্র্যাব শাম্মি কাবাব, লাসনি ঝিঙ্গা, স্মোকড তন্দুরি লবস্টার ইত্যাদি। ভেজ আইটেমের মধ্যে রয়েছে তন্দুরি আচারি ফুল, পনির জাফরানি কাবাব, ভারওয়ান আলু তন্দুরি ইত্যাদি। এছাড়াও প্রজাতন্ত্র দিবস উপলক্ষে আজ রেস্তরাঁয় বিশেষ মেনু পাবেন। মেনুতে রয়েছে নীহারী খাস, হাণ্ডি বিরিয়ানি, রান বিরিয়ানি, তন্দুরি তাতার, ক্র্যাব শািম্ম কাবাব।

রান্নাবাটি অ্যান ১৮ ক্যারাট রেস্তরাঁর উদ্বোধন
খুলে গেল রান্নাবাটি অ্যান ১৮ ক্যারাট নামে এক রেস্তরাঁ। এখানে পাবেন বাঙালি, উত্তর ভারতীয় ও চাইনিজ খাবার। মেনুতে পাবেন রুটি, ভাত, পরোটা, খিচুড়ি, সবজি, লঙ্কা, ভাপা মুরগি, আলু কিমা চচ্চড়ি, লইট্যা শুটকি, পাবদা, শোল, চিংড়ি, মৌরলা, ট্যাংরা ইত্যাদি মাছের নানাপদও পাবেন।

জে ডব্লু ম্যারিয়টে বিকানিরি ফেস্ট
একটুকরো রাজস্থানই যেন উঠে এসেছে হোটেলের লবি থেকে রেস্তরাঁয়। আজ্ঞে হ্যাঁ, জে ডব্লু ম্যারিয়টে আগামী ৩ ফব্রুয়ারি পর্যন্ত চলবে বিকানিরি ফুড ফেস্ট। বুফেতে রাজস্থানি বিভিন্ন রান্না তো পাবেনই, তারই সঙ্গে থাকবে লাইভ ডান্স শো। রাজস্থানি দেহাতি সাজ আর নাচের সঙ্গে মেতে উঠেছে জে ডব্লু ম্যারিয়ট। মেনুতে আমিষ ও নিরামিষ দু’রকম পদই পাবেন। রাজস্থানি লাল মাস, যোধপুরি চিকেন, রাজস্থানি মাহি টিক্কা, ডাল বাটি চুরমা ইত্যাদি নানা ধরনের পদে সাজানো এই ফুড ফেস্ট। ইতিমধ্যেই আবার আজ থেকেই জে ডব্লু ম্যারিয়টের কফি শপ জে ডব্লু কিচেনে শুরু হয়েছে চাইনিজ ফুড ফেস্ট। আগামী ৫ ফেব্রুয়ারি চীনে নববর্ষ। সেই উপলক্ষে ১০ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত ম্যারিয়টে চলবে চাইনিজ ফুড ফেস্ট।

৬ বালিগঞ্জ প্লেসে
সাবর্ণ রায়চৌধুরি ফুড ফেস্ট
৬ বালিগঞ্জ প্লেস রেস্তরাঁর তিনটি আউটলেটে এখন চলছে সাবর্ণ রায়চৌধুরি ফুড ফেস্টিভ্যাল। ৩ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত এই ফেস্ট চলবে। সাবর্ণ রায়চৌধুরি পরিবার পরিষদ থেকে তাঁদের পারিবারিক বাঙালি রান্নার ধরন ও তার পদ্ধতি দিয়ে সাহায্য করা হয়েছে। একই পদ্ধতি অনুযায়ী সেই রান্না করেছেন শেফ সুশান্ত সেনগুপ্ত। উল্লেখযোগ্য পদ হল— উমাভোগ, আনন্দ কোর্মা, ছানার মহারানি, লাউ সরষে ভাজা, কিরণ পাতুরি, সাবর্ণ আনন্দ মোহিনী, নিরামিষ পাঁঠার মাংস, মূলোর অম্বল, গাজরের পুষ্পান্ন, নবীন হালুয়া, শ্রী বল্লভভোগ, মিষ্টি ওল ইত্যাদি। এই সব পদ পাবেন আ-লা-কার্ট মেনুতে। খরচ: ১০০০ টাকা+কর (২ জন)

চৈতালি দত্ত