সংবাদদাতা, গঙ্গারামপুর: বোল্লাকালীর অন্যতম ভোগ চিনির বাতাসা তৈরিতে ব্যস্ত হয়ে পড়েছেন মিষ্টি বিক্রেতারা। শুক্রবারই মায়ের পুজো। তাই নাওয়াখাওয়া ভুলে কয়েক কুইন্টাল চিনি জাল দিয়ে তৈরি হচ্ছে কদমা, বাতাসা। দূরদূরান্ত থেকেন বোল্লাকালীর পুজো দিতে আসেন ভক্তেরা। মায়ের প্রধান ভোগ হিসেবে ব্যবহার হয়ে থাকে চিনির কদমা, বাতাস ও ছাঁচের তৈরি চিনির হাতি, ঘোড়া, পাখি। জেলা ও জেলার বাইরে থেকে বোল্লা গ্রামে এসে চিনি দিয়ে মায়ের এই ভোগ তৈরি করতে শুরু করে দিয়েছেন ব্যবসায়ীরা। জেলার মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরাও তাদের কারখানায় পুজোর ভোগ তৈরিতে ব্যস্ত হয়ে পড়েছেন। কালীপুজোর পর থেকেই এই ভোগ তৈরির প্রস্তুতি শুরু হয়ে যায়। এবরাও ভালো ব্যবসার আশায় বুক বেঁধেছেন ব্যবসায়ীরা। বোল্লা পুজো কমিটি জানিয়েছে, পুজোর দিনগুলিতে গাড়ি গাড়ি চিনির বিভিন্ন জিনিসের ভোগ বিক্রি করেন ব্যবসায়ীরা। এর সঠিক হিসেবে দেওয়া সম্ভব নয়।
গঙ্গারামপুরের মিষ্টি ব্যবসায়ী বলরাম কুণ্ডু বলেন, গঙ্গারামপুর শহরে মিষ্টি তৈরির ১০টি কারখানা রয়েছে। সকলেই বোল্লা মেলার জন্য সারা বছর অপেক্ষা করে থাকে। কালী পুজোর পর থেকেই পুজোর জন্য প্রস্তুতি শুরু হয়ে যায়। এখন জোরকদমে বাতাসা, নকুলদানা, কদমা, ছাঁচ দিয়ে তৈরি চিনির হাতি, ঘোড়া, গাছ, পাখি। বড় বড় কড়াইয়ে বস্তা বস্তা চিনি জাল করে এসব তৈরি করা হয়। প্রায় ৪০ কুইন্টাল ভোগ তৈরি করে বোল্লা মেলায় যাব। বাকিটা চাহিদা অনুযায়ী মেলায় বানানো হবে। আমাদের জেলার মিষ্টি ব্যাবসায়ী ছাড়াও আশপাশের জেলা থেকে দোকানিরা আসেন। এবারে পাঁচ কেজি ওজনের বড় কদমা তৈরি করা হয়েছে। অনেকে কদমা মানত থাকে। তাঁরাই বড়ো কদমা কেনেন। আমাদের আশা এবারে শুরুতে চিনির সব ভোগ মিশিয়ে ৯০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হবে।
বোল্লা পুজো কমিটির সদস্য দীপক কর্মকার বলেন, বোল্লা মায়ের প্রধান ভোগ চিনির বাতাস ও কদমা। সকল ভক্ত কদমা এবং বাতাসা দিয়ে পুজো দিয়ে থাকেন। পুজোর চার দিন কয়েকশো টন চিনির বিভিন্ন জিনিস বিক্রি হয়। বোল্লা চৌপথী থেকে পুজোর মন্দিরের দু ধারে একশোর উপরে ভোগের দোকান বসে। মায়ের পুজোয় এতো ভক্ত আসে কেনাকাটার কোনও হিসেব থাকে না। প্রচুর বাতাসা ও কদমা ভোগ মন্দিরে পড়ে। আমরা সেগুলি প্রসাদ হিসেবে জেলাজুড়ে ভক্রদের মধ্যে বিলি করি। বাকি বাতাসা পুজোর পর মিষ্টির দোকানদারদের বিক্রি করে দেওয়া হয়। তারা পরে জিলাপি তৈরিতে সেগুলি কাজে লাগায়। অন্যবারের মতো এবারেও শতাধিক ভোগের দোকান বসতে শুরু করে দিয়েছে। তারা চিনির বিভিন্ন ভোগ তৈরি করছে। আমাদের বোল্লা মায়ের হাতে প্রায় ৫০০ গ্রাম ওজনের কদমা থাকে। বালুরঘাটের খাসপুরের এক ভোগ ব্যবসায়ী মাকে ওই কদমাটি দেন।