কোকোয়া শেক
উপকরণ: কোকোয়া, মাখন ৪ চামচ, ব্রাউন সুগার  কাপ, পিনাট আইসক্রিম ১ চামচ, জল ৪ কাপ। টপিংস ফেটানো ক্রিম, চকোলেট চিপস (মিনি) ১ কাপ, সিরিয়াল ২ চামচ, পিনাট আইসক্রিম ১ কাপ।
পদ্ধতি: স্টেপ-১: স্যসপ্যানে বাটার, ব্রাউনসুগার, আইসক্রিম (১ চামচ) দিয়ে মাঝারি আঁচে গলাতে থাকুন। চামচ দিয়ে ফেটাতে থাকুন না মেশা পর্যন্ত, আঁচ বাড়িয়ে দিন। জল মেশান। নাড়তে থাকুন জলে ধোঁয়া না ওঠা পর্যন্ত।
স্টেপ-২: ৩-৪টে গ্লাসে ঢালুন মিশ্রণটাকে। ওপরে ফেটানো ক্রিম দিন প্রত্যেক গ্লাসে। এর ওপরে মিনি চকোলেট চিপস দিন। তার ওপর সিরিয়াল ছড়িয়ে দিন। সবশেষে পিনাট আইসক্রিম দিয়ে সার্ভ করুন।
বেদানা শেক
উপকরণ: বেদানা ২টো (বড়), ঠান্ডা দুধ ১ গ্লাস, দই  কাপ, চিনি ২ চামচ, আইসকিউব ৪টে।
পদ্ধতি: বেদনা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিন। গ্রাইন্ডারে বা হাতে চটকে রস বার করে নিন। দানাগুলো ছেঁকে ফেলে দিন। এবার গ্রাইন্ডারে বেদানার রস, দই, ঠান্ডা দুধ, চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। দুটো গ্লাসে ঢেলে আইসকিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।
বানানা শেক
উপকরণ: ঠান্ডা দুধ ২ গ্লাস, স্ট্রবেরি ১ কাপ, কলা ২টো, চিনি ৩-৪ চামচ, আইসকিউব ৪টে।
পদ্ধতি: স্ট্রবেরিগুলো মাঝখান থেকে ২ টুকরো করে কেটে নিন। কলা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে নিন।
গ্রাইন্ডারে দুধ, চিনি, আইসকিউব, টুকরো করা স্ট্রবেরি ও কলাগুলোকে দিয়ে ব্লেন্ড করুন। মোলায়েম হয়ে গেলে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
স্ট্রবেরি শেক
উপকরণ: অরিজিনাল ক্রিম ২ কাপ, স্ট্রবেরি ১ কাপ, অরেঞ্জ জুস ২ চামচ, মধু ২ চামচ, পেস্তা ৪টে, কাজু ৪টে।
পদ্ধতি: গ্রাইন্ডারে সব উপকরণ দিয়ে (মধুছাড়া) ব্লেন্ড করুন। গ্লাসে ঢালুন। ওপর থেকে মধু ছড়িয়ে দিন।
তরমুজ শেক
উপকরণ: তরমুজ ৭ কাপ টুকরো করা (১ কেজি), লেবুর রস (২টো লেবুর), চিনি ১ চামচ।
পদ্ধতি: তরমুজের টুকরোগুলোকে কেটে সারারাত চিলারে রেখে দিন। বানানোর আগে বের করে মিক্সারে ঢালুন। লেবুর রস এর মধ্যে দিয়ে দিন। ব্লেন্ড করুন। গ্লাসের মধ্যে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ফেলুন। তরমুজের ছিবড়েগুলো ছাঁকনিতে আলাদা হয়ে যাবে।
চিলড তরমুজ দেওয়ার ফলে আইসকিউব নাও লাগতে পারে। স্বাদমতো নুন বা চিনিও মিশিয়ে নিতে পারেন। গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
মিন্ট শেক
উপকরণ: মিন্ট ২০০ গ্রাম, সবুজ আপেল ৪টে, গাজর ৪টে (মাঝারি)।
উপকরণ: উপকরণগুলো ভালো করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন। মিন্টগুলো ধুয়ে কুচিয়ে নিন। সবগুলোকে মিক্সারে ঢেলে ব্লেন্ড করুন। গ্লাসের মধ্যে ৩-৪ টুকরো আইস কিউব দিন। ওপর থেকে মিশ্রণটি ঢালুন। পরিবেশন করুন।
খেজুরের মিল্ক শেক
উপকরণ: খেজুর  কাপ (টুকরো টুকরো), বাটার মিল্ক  কাপ, ঠান্ডা ভ্যানিলা দই ১ চামচ, লেবুর রস ২ চামচ।
পদ্ধতি:  কাপ জলে কুচোনো খেজুরগুলোকে কম আঁচে সেদ্ধ করুন, যতক্ষণ না নরম হচ্ছে। জল ছেঁকে ঠান্ডা করুন।
ব্লেন্ডারে ১ চামচ ভ্যানিলা দই (ঠান্ডা), বাটার মিল্ক, লেবুর রস দিয়ে ব্লেন্ড করুন। গ্লাসে ঢালুন, পছন্দমতো ওয়েফার দিয়ে পরিবেশন করুন।
ম্যাঙ্গো স্মুদি
উপকরণ: পাকা আম ২টো (টুকরো টুকরো করা), আম (ফ্রোজেন) ২০০ গ্রাম, কলা ৩টে খোসা ছাড়ানো টুকরো টুকরো করা।
পদ্ধতি: পাকা আমের টুকরোগুলোকে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এর সঙ্গে ফ্রোজেন আম ও কলার টুকরোগুলোকে দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটা মোলায়েম হচ্ছে। গ্লাসে ৩-৪ টুকরো বরফ দিয়ে এর উপর মিশ্রণটাকে ঢালুন। ওপর থেকে ২-৩ টুকরো আম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। প্রয়োজনে মিশ্রণটির মধ্যে ম্যাঙ্গো ফ্লেভারড আইসক্রিম এবং মিষ্টি আনারসের রস মেশাতে পারেন।
এণাক্ষী বসু
 ছবি প্রণব বসু
গ্রাফিক্স সুব্রত মাজী ও চন্দন পাল