আমরা মোটামুটি তিন ধরনের খাবার খাই— কার্বহাইট্রেট, ফ্যাট ও প্রোটিন। এছাড়া ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজের জন্য শাকসব্জি এবং ফলও খাই। শাকসব্জি, ফলের মধ্যেও কিছু কার্বোহাইড্রেট থাকে। প্রোটিন ও ফ্যাট থাকে কম মাত্রায়।
প্রাচীন যুগ থেকেই মানুষ শরীরে উল্কি আঁকাতো। কিছু কিছু উপজাতি আপন গোষ্ঠীকে আলাদা করে চিহ্নিত করার উদ্দেশ্যে শরীরে উল্কি খোদাই করাতো। এছাড়া শরীরে আরাধ্য দেবী ও দেবতার আদল খোদাই করাও ছিল নানা উপজাতির প্রথা।
যে কোনও জ্বর তা ডেঙ্গু হোক বা ম্যালেরিয়া— দেহে প্রোটিনের চাহিদা একটু বাড়ে। কারণ জ্বরের সময় শরীরে ‘ক্যাটাবলিক প্রসেস’ চলে। অর্থাৎ দেহকোষে থাকা বড়সড় অণুগুলি ধ্বংস হতে থাকে। প্রোটিনও নষ্ট হতে থাকে। তাই জ্বরের সময় খাদ্যে প্রোটিনের জোগান বজায় থাকা দরকার।
সাত্যকি একজন ব্যস্ত তথ্যপ্রযুক্তি পেশাদার। মাথায় অনেক চিন্তা। গত দু’বছরে বাড়ি থেকেই ক্রমাগত কাজ চলেছে। দিনে দশ বারো ঘণ্টা একটানা কম্পিউটারের সামনে বসে কোডিং আর মিটিং। তাই কখনও টেবিলে বসে, কখনও বিছানায় উপুড় হয়ে শুয়ে কাজ করেছে সাত্যকি। এমনিতে খুব ফিট ছেলে, আগে তো নিয়মিত জিমে যেত।
যে কোনও কর্মেই একটু বাধা থাকবে। তবে উপার্জন মন্দ হবে না। ললিতকলায় ব্যুৎপত্তি ও স্বীকৃতি। ... বিশদ
ধূমপায়ী পুরুষরা নিজেকে স্টাইলিশ ভাবতেই পারেন, কিন্তু নতুন গবেষণা একেবারে উল্টো কথা বলছে। গবেষণায় উঠে এসেছে, ধূমপায়ীদের প্রতি মানুষ কম আকর্ষিত হয়। ইউনিভার্সিটি অব ব্রিস্টলের বিশ্লেষকরা একটি গবেষণায় ৫০০ জনেরও বেশি অংশগ্রহণকারীদের নিয়ে একটি পরীক্ষা চালান। এই ৫০০ জনের একসঙ্গে ২৩ জোড়া যমজ মুখ প্রদর্শন করা হয়। গবেষণার ফলাফলে দেখা যায়, পুরুষ ও নারী উভয় অংশগ্রহণকারীরাই ৭০ শতাংশ সময় ধূমপায়ী ও অধূমপায়ীদের মুখ শনাক্ত করতে সক্ষম হয়েছেন এবং তারা অধূমপায়ীদের প্রতি বেশি আকর্ষণ বোধ করেন।
ধূমপান আপনার ত্বকে যেভাবে প্রভাব ফেলে
• ধূমপান খুব দ্রুত আপনার চেহারায় বয়সের ছাপ ফেলে।
• নিকোটিন ত্বকের বাইরের স্তরের রক্তনালী সংকুচিত করে দেয়।
• ধোঁয়ায় থাকা রাসায়নিক চামড়ার স্থিতিস্থাপকতা নষ্ট করে।
• ধূমপানের কারণে মুখে বলিরেখা দেখা হয়।
গবেষকদের দাবি, ধূমপানের কারণে মানুষকে কম আকর্ষণীয় মনে হওয়ায় ধূমপায়ীদের, বিশেষ করে তরুণদের এ অভ্যাস থেকে দূরে থাকা উচিত।
অন্যতম গবেষক ও অধ্যাপক পেন্টন ভোক বলেন, ‘চেহারা মানুষের কাছে সবসময়ই গুরুত্বপূর্ণ। তাই ভবিষ্যতে ধূমপানের অভ্যাস থেকে বেরিয়ে আসতে এ ধরনের ফলাফলগুলো ভিত হিসাবে কাজ করতে পারে।’
গবেষণার এই ফলাফল রয়্যাল সোসাইটি ওপেন সায়েন্স পত্রিকায় সম্প্রতি প্রকাশিত।
সুরজিৎ মুখোপাধ্যায়
ধূমপান আপনার ত্বকে যেভাবে প্রভাব ফেলে
• ধূমপান খুব দ্রুত আপনার চেহারায় বয়সের ছাপ ফেলে।
• নিকোটিন ত্বকের বাইরের স্তরের রক্তনালী সংকুচিত করে দেয়।
• ধোঁয়ায় থাকা রাসায়নিক চামড়ার স্থিতিস্থাপকতা নষ্ট করে।
• ধূমপানের কারণে মুখে বলিরেখা দেখা হয়।
গবেষকদের দাবি, ধূমপানের কারণে মানুষকে কম আকর্ষণীয় মনে হওয়ায় ধূমপায়ীদের, বিশেষ করে তরুণদের এ অভ্যাস থেকে দূরে থাকা উচিত।
অন্যতম গবেষক ও অধ্যাপক পেন্টন ভোক বলেন, ‘চেহারা মানুষের কাছে সবসময়ই গুরুত্বপূর্ণ। তাই ভবিষ্যতে ধূমপানের অভ্যাস থেকে বেরিয়ে আসতে এ ধরনের ফলাফলগুলো ভিত হিসাবে কাজ করতে পারে।’
গবেষণার এই ফলাফল রয়্যাল সোসাইটি ওপেন সায়েন্স পত্রিকায় সম্প্রতি প্রকাশিত।
সুরজিৎ মুখোপাধ্যায়
