নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: সাদা জমির উপর ছড়ানো গোলাপি পাপড়ি। তার মাঝখানে হলুদ পরাগ রেণু। এটির নাম ‘পদ্ম’। কিংবা বাটির আকারের ওয়েফার বিস্কিট। মাঝখানে হলুদ রঙের সন্দেশ। তার মধ্যে লাল সলতেও আছে। এটি হল প্রদীপ মিষ্টি। বা লিচুর শাঁসের মতো সাদা সন্দেশ। কিংবা ম্যাঙ্গো চমচম, বা কাপের মধ্যে ছানার বিছানায় শুয়ে স্ট্রবেরি রংঙের ক্রিম। রংবরঙের জেমস ছড়ানো। এটি হল স্ট্রবেরি কাপ মিষ্টি। এই ‘রূপে অনন্য’ মিষ্টিগুলিরই বাজার এবার। আড়ালে চলে গিয়েছে বাঙালির আদি রসগোল্লা-সন্দেশ। কেন? ‘কারণ, চটকদার মিষ্টি দিয়ে প্লেট সাজালে দেখতে ভালো লাগবে। সুন্দর ছবি উঠবে। আর ইনস্টা বা ফেসবুকে প্রচুর লাইক।’ ফলে গুণে যাই হোক, রূপে কোনও সমঝোতা হবে না। দেখতে ভালো মিষ্টিই চাই।
বোনেরা আসছেন। প্রাণভরে কিনছেন রূপবান মিষ্টিগুলি। দক্ষিণ কলকাতার স্নিগ্ধা মল্লিক কলেজে পড়েন। মিষ্টির দোকানে এসে দোকানদারকে বললেন, ‘ভালো দেখতে মিষ্টি চাই। কাপে রাখা, কালারফুল মিষ্টি আছে?’ সে ধরনের পেয়ে আপ্লুত স্নিগ্ধা। দোকানদার বললেন, ‘আগে মানুষ জিজ্ঞেস করতেন, মিষ্টি ছানার না ক্ষীরের? নরম না কড়াপাকের? এখন এসব জিজ্ঞেস করেন না। সবাই ভালো দেখতে চান।’ কেন? স্নিগ্ধা জানালেন, ‘ছবি তুলে সোশ্যাল মিডিয়াতে পোস্ট করতে হবে তো। তাই ভালো দেখতে মিষ্টিই লাগবে। তবেই তো লাইক পাব।’
অনেকেরই ভাইফোঁটা রবিবার। তবে ভিড় এড়াতে শনিবারই কিনে রাখলেন। টালিগঞ্জের দেশপ্রিয় মিষ্টির দোকানে সকাল থেকেই ভিড়। ভাইফোঁটা লেখা মিষ্টির সঙ্গে তাঁরা বেচছেন পদ্ম, লিচু, ম্যাঙ্গো চমচম, স্ট্রবেরি কাপ ইত্যাদি। সন্ধ্যায় ভিড় আরও বেড়েছে। খিদিরপুরের সতীশচন্দ্র দাস অ্যান্ড সন্সের কর্ণধার অরূপকুমার দাস বলেন, ‘আমাদের এখানে আদি খাজা ইত্যাদি রয়েছে। তার সঙ্গে আছে ফল, হাঁসের মতো মিষ্টিও।’ দেশপ্রিয়’র কর্ণধার সমীর ঘোষ বলেন, ‘নয়া ধরনের মিষ্টি এ বছরও করা হয়েছে। তার সঙ্গে সাবেকিও আছে।’
শ্যামবাজার, বাগবাজারের ছোট-বড় মিষ্টির দোকানগুলিতেও ঠাসা ভিড়। হাতিবাগানের এক দোকানদার বললেন, ‘কমবয়সি ক্রেতারা চান বলে চকোলেট, স্ট্রবেরি, ভ্যানিলা রাখতেই হয়।’ বাগবাজারের একটি স্কুলে পড়ে শ্রেয়া মজুমদার। সে মিষ্টি কিনে ফেরার পথে বলল, ‘দারুণ দেখতে সব ফিউশন মিষ্টি কিনেছি ভাইয়ের জন্য। আর পেস্ট্রিও নিয়েছি। ও দেখেই লাফাতে শুরু করবে। একসঙ্গে ছবি তুলে ফেসবুকে দেব। অনেক লাইক পাব, সিওর।’