Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

ভ্যালেন্টাইন’স
মেনুর নানারকম

আগামিকাল  ভ্যালেন্টাইন’স ডে। ভালোবাসার দিবসের উষ্ণতা বাড়াতে বিভিন্ন হোটেল, রেস্তরাঁয় ভুরিভোজের সঙ্গে কোথাও সপ্তাহব্যাপী উৎসবও শুরু হয়েছে। খবরে চৈতালি দত্ত।

জে ডব্লু ম্যারিয়ট
হোটেলের বিভিন্ন রেস্তরাঁয়  ডিনারের  বিশেষ আয়োজন করা হয়েছে। এগজিকিউটিভ লাউঞ্জে  রয়েছে রকমারি বুফে আইটেম। দু’জনের খরচ ১১,৯৯৯ টাকা। এছাড়াও জে ডব্লু  কিচেনের ডিনারে রয়েছে জিভে জল আনা রকমারি মেনু। দু’জনের খরচ ৫১৯৯ টাকা। ভিন্টেজ এশিয়ায় ডিনারে মিলবে সেট মেনুর  বেভারেজ। এছাড়া  ভ্যালেন্টাইন’স ডে থিম পার্টির খরচ  পড়বে জনপ্রতি ২১৯৯ টাকা। সময় রাত ৮.৩০-১১.৩০ মিনিট। ডিনারের  সময় সন্ধে ৭টা থেকে রাত্রি ১১টা।
ফেয়ারফিল্ড বাই ম্যারিয়ট
আগামিকালের জন্য এই হোটেল  আজ বুক করলে প্রথম ১০ জনের জন্য রয়েছে  ১০ শতাংশ  ছাড়। কাভাতে  ব্রাঞ্চের  খরচ পড়বে ২০০০ টাকা ও কর (২জন)। এছাড়াও আলফ্রেস্কো  ডিনার  বুফের সঙ্গে স্পেশাল ককটেল/ মকটেল ইত্যাদি মিলিয়ে খরচ পড়বে ৬৫০০ টাকা (২জন)। পুল ডিনার খরচ ৮০০০ টাকা (২জন)। ভার্টেক্স ইন্ডোর ডিনার করতে চাইলে  খরচ পড়বে ৫০০০ টাকা (২জন)। 
হলিডে ইন কলকাতা
আজ ও কাল দু’দিন ব্যাপী উৎসব চলবে এখানে। হোটেলের সোশ্যাল কিচেনে লাইভ মিউজিকের সঙ্গে রয়েছে বুফে। খরচ ২৯৯৯ টাকা ও কর 
(২জন)। কিউব-এ লাইভ বার-বি-কিউ-এর  সঙ্গে থাকবে প্রিমিয়াম বেভারেজ ও রোমান্টিক ক্যান্ডেল লাইট ডিনারের ব্যবস্থা। খরচ ৩৭৯৯ টাকা ও কর (২জন)। আরবানায় রয়েছে পার্টির  ব্যবস্থা। মহিলা ও  পুরুষদের জন্য নানারকম  ফ্রি ও আকর্ষণীয় প্যাকেজ আছে। এখানে খাবার আ-লা-কার্ট। এছাড়া আগামিকাল পর্যন্ত কমপ্লিমেন্টারি চকোলেট বক্সেরও ব্যবস্থা রয়েছে। 
লা মোজারেলা
মিউজিকের সঙ্গে এখানে নানা লোভনীয় পদ আপনার রসনাকে তৃপ্ত করবে। স্পেশাল মেনুতে রয়েছে আভেন বেকড  গ্রিলড ফিশ, মেল্টেড  মাশরুম ক্যাপস, ইনটক্সিকেটেড  ফিশ ফিঙ্গার, ব্যাটার ফ্রায়েড প্রন, চিকেন চিপস, চকোলেট ব্রাউনি উইথ হট চকোলেট স্যস, রেড ভেলভেট কেক ইত্যাদি। খরচ ৯৯৯ টাকা ও কর। 
ট্রাইব 
এখানে লাঞ্চ ও ডিনারে  গোয়ানিজ কুইজিন পাবেন।  উল্লেখযোগ্য পদ  হল গোয়ান  প্যান রোল, পর্ক ভিন্দালু উইথ গোয়ান রাইস, পিলাফ ইত্যাদি।
এখানে খেতে খরচ পড়বে ১১০০ টাকা ও কর (২জন)।
হোয়াটসঅ্যাপ ক্যাফে
আগামিকাল এখানে মিলবে নানা মুখরোচক খাবার। উল্লেখযোগ্য পদ মটন দহি বড়া, হার্টি চেলো কাবাব, মার্গারিটা পিৎজা, মিক্সড  চিকেন লাসানিয়া ইত্যাদি। খরচ ১২০০ টাকা সহ কর (২ জন)। 
আওয়াধ ১৫৯০
যাঁরা আওয়াধি খাবার খেতে পছন্দ করেন  তাঁরা ভ্যালেন্টাইন’স ডে-তে এখানে আসতে পারেন। এখানে আওয়াধি  কাবাব ফেস্টিভ্যাল চলবে এই সময়। ফেস্টে মিলবে  ভেজ, ননভেজ কাবাব। উল্লেখযোগ্য মেনু  দহি কাবাব, স্মোকড তন্দুরি লবস্টার, মাহি গুলফাম, পাত্থর কি  কাবাব, আওয়াধি হান্ডি বিরিয়ানি, মুর্গ জাফরানি কাবাব ইত্যাদি। 
এই খাবার এঁদের সব শাখাতেই পাওয়া যাবে। খরচ ১২০০ টাকা ও কর (২ জন)।
ওজোরা 
এখানে রকমারি ককটেলের  পাশাপাশি আছে স্মোক  অ্যান্ড চিপস হট, ডার্টি অ্যান্ড নটি, রুবি অ্যান্ড রোজ, রেড স্নো, ফ্যানাটিক কোল্ড ফন্ডু ইত্যাদি। রয়েছে নানা ধরনের ককটেলও। খরচ ২০০০টাকা।
ইয়াউচা 
এখানে অ্যাসর্টেড  ডিমসাম, নুডলস, সিল্কেন  টোফু,  ওয়াটার  চেসনাট  অ্যান্ড অ্যাসপারাগাস  উইথ আ  গোল্ডেন লিফ, চিলি বিন ইন্ডিয়ান ভেটকি ইত্যাদি পাবেন। খরচ ২০০০ ও কর (২জন)।
মোতি মহল ডিলাক্স এখানে স্পেশাল মেনুতে রয়েছে স্টাফড আলু টিক্কা, মালাই শিক কাবাব, দহি কি কাবাব, পনির মাখানি, মাটন রোগান জোশ, সুগার ফ্রি  আইসক্রিম, স্ট্রবেরি উইথ ক্রিম। 
খরচ ১৪০০ টাকা ও কর (২জন)।
গ্রেস
যাঁরা নিরামিষ খান তাঁরা এখানে  আসতে পারেন। আধুনিক ভেজিটেরিয়ান ক্যুইজিনের বিরাট আয়োজন পাবেন। স্পাইস রাবড কটেজ চিজ, সয়া  ওয়েলিংটন, স্লাইস অব কটেজ চিজ, ট্রুফল পোটাটো বেকড  উইথ পাফে পেস্ট্রি ইত্যাদি উল্লেখযোগ্য মেনু ছাড়াও রয়েছে স্যালাড ও ডেজার্ট। খরচ ১১৯৯টাকা ও কর (২জন)। 
জবেট
এখানে কাপল মেনুতে চিকেন  নেস্ট, আমন্ড ক্রাস্টেড ফেটা স্যালাড, অরেঞ্জ অ্যান্ড  চকো লাভা, কোকোনাট পেসাম  ইত্যাদি পাবেন।  এছাড়াও রয়েছে রকমারি বেভারেজ। খরচ শুরু ১১০০ টাকা ও কর থেকে। 
ফ্লেমিং বোল
ডেজার্ট ছাড়া কোনও উৎসবই সাঙ্গ হয় না। সেই কথা মাথায় রেখেই এই রেস্তরাঁয় আগামিকাল রকমারি ডেজার্টের আয়োজন করা হয়েছে।  চকোলেট বাও, কিউই পুডিং, কোকোনাট মুস, ভ্যালেন্টাইন  জেলি, চকোলেট সিগার রোল, স্ট্রবেরি মুস ইত্যাদি পাবেন। খরচ ৫০০ টাকা ও কর(২জন)।
সোল স্কাই লাউঞ্জ
সোল স্কাই লাউঞ্জে গত ৭ তারিখ থেকেই শুরু হয়েছে ভ্যালেন্টাইন’স উইক। ককটেল, মকটেল থেকে শুরু করে নানা ধরনের মুখরোচক খাবার পাবেন এখানে। তার মধ্যে রয়েছে মালাই ব্রকোলি, ব্রুসকেটা, চিকেন তন্দুরি মোমো, বার-বি-কিউ চিকেন উইংস ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১৫০০ টাকা। 
সরস্বতী মহাভোগে

কয়েক দিন বাদেই সরস্বতী পুজো। কেমন ভোগ দেবেন মায়ের শ্রীচরণে? রেসিপি সহযোগিতায় দেবারতি রায়।     বিশদ

চ্যাপ্টার ২ রেস্তরাঁয়
নতুন মোড়কে পুরনো স্বাদ

ভ্যালেন্টাইন’স ফুড কালচার আবার মাছে-ভাতে সম্পূর্ণ হয় না। তার জন্য চাই বিদেশি খাবারদাবার। বিদেশি ধাঁচের খাওয়াদাওয়ার স্বাদ পেতে চলুন চ্যাপ্টার ২ রেস্তরাঁয়। রেস্তরাঁর চরিত্র ও খাবারের ধরন নিয়ে কথা বললেন চ্যাপ্টার ২-এর দুই কর্ণধার শিলাদিত্য ও দেবাদিত্য চৌধুরী। সাক্ষাৎকারে কমলিনী চক্রবর্তী। সঙ্গে থাকছে রেস্তরাঁর দু’টি রেসিপি। বিশদ

মিষ্টি কথা

মিষ্টিতে বাঙালি-অবাঙালি দু’রকম স্বাদই পাবেন। তাই ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানানোর মতো  কিছু বাঙালি ও কিছু অবাঙালি কুইজিনের মিষ্টির রেসিপি দিলেন মনীষা দত্ত। এই ধরনের মিষ্টি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন আপনিও। বিশদ

06th  February, 2021
মনমাতানো মাংস

মাটন মানেই জিভে জল। ভাত, পোলাও, পরোটা সহযোগে খাওয়ার জন্য বিভিন্ন কায়দায় রাঁধা মাংসের রেসিপি দিলেন মণিকাঞ্চন দে।  বিশদ

06th  February, 2021
চিকেনের দুই স্বাদ

মেন কোর্সের পাশাপাশি চিকেন দিয়ে বানাতে পারেন দারুণ সব স্ন্যাক্স আইটেম। তেমনই দু’টি রেসিপি দিলেন বিলিয়নস রেস্তরাঁর এগজিকিউটিভ শেফ রঞ্জন নায়ক।  বিশদ

06th  February, 2021
ডাব কাঁচালঙ্কা ইলিশ

১টা বড় ডাবের জল, ইলিশ মাছের গাদা-পেটি সহ একছেয়ে করে কাটা টুকরো ২৫০ গ্রাম, সর্ষের তেল ৩০ মিলি, ২টি ডাবের পাল্প, সর্ষে বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা ১ টেবিল চামচ, কালোজিরে অল্প, নুন স্বাদ মতো, কাজু ও পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো সামান্য, নারকেল তেল ২০ মিলি। বিশদ

30th  January, 2021
বিবাহ  বাসরে  পঞ্চব্যঞ্জন

কাতলা মাছের কালিয়া: উপকরণ: কাতলা মাছ ৪ টুকরো, পেঁয়াজ ২টো,আদা বাটা ১টেবিল চামচ, রসুন ৪-৫ কোয়া (বাটা), টম্যাটো ২টো, টক দই  কাপ, দারচিনি ১টুকরো, এলাচ  ২টো, তেজপাতা ১টা, কাঁচালঙ্কা ৩-৪টে, জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ বিশদ

30th  January, 2021
সপ্তপদী রেস্তরাঁয়
দু’পদ মাছের মেনু

মেছো বাঙালি বিয়ের ভোজেও মাছের বিভিন্ন পদ খোঁজে। চেনা মাছকে অচেনা রূপে ধরতে তার জুড়ি নেই। তাই মেনুকার্ড সাজে মাছের সুস্বাদু স্বাদে। তেমনই দু’টি রেসিপি দিলেন সপ্তপদী-র এগজিকিউটিভ শেফ রঞ্জন বিশ্বাস। বিশদ

30th  January, 2021
মাছের বিদেশি পদ

মাছ মানেই তার ঝাল ঝোল বা অম্বল নয়। বরং স্টিমড, গ্রিলড বা বেকড স্বাদও মাছে মানানসই। মাছের কয়েক পদ বিদেশি রেসিপি দিলেন মনীষা দত্ত। বিশদ

23rd  January, 2021
খিচুড়ির কত স্বাদ

কখনও আমিষ, কখনও নিরামিষ। কোনওটা দেশি, কোনওটা বা বিদেশি। খিচুড়িতে পাবেন নানারকম স্বাদ। ভিন্ন স্বাদের খিচুড়ির রেসিপি দিলেন সোমা রায়চৌধুরী। বিশদ

23rd  January, 2021
পিঠের নানারকম

শীতের আমেজ আর পিঠের স্বাদ যেন একে অপরের সঙ্গে মিলেমিশে একাকার। পিঠের ছ’ধরনের রেসিপি দিলেন দেবারতি রায়।   বিশদ

16th  January, 2021
আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গলে
 পদে পদে দক্ষিণী স্বাদ

আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গলের গ্র্যান্ড মার্কেট প্যাভেলিয়ন রেস্তরাঁয় চলছে অন্ধ্রপ্রদেশের মেনু নিয়ে ফুড ফেস্ট ‘সিরকার রুচুলু’। নর্দার্ন সিরকার-এর বিশেষ খাবার থাকছে এই ফুড ফেস্টে। সেই উপলক্ষে সেলিব্রিটি শেফ প্রবীন আনন্দ এসেছেন কলকাতায়। তাঁর সঙ্গে কথা বলে অন্ধ্রপ্রদেশের খাবারের বিশেষত্ব জানলেন কমলিনী চক্রবর্তী। সঙ্গে তিনটি রেসিপি।
বিশদ

16th  January, 2021
জে ডব্লু ম্যারিয়টে সিজলিং নাইটস

জে ডব্লু ম্যারিট হোটেলে সেই সুযোগই পাবেন। হিমেল হাওয়া গায়ে লাগিয়ে একটু ভিন্ন স্বাদে সন্ধেটা কাটাতে পারেন বার-বি-কউ আর সিজলারের সঙ্গে। বিশদ

16th  January, 2021
অচেনা স্বাদে পায়েস

শীত মানেই বাহারি পায়েস। আজ তেমনই কয়েক পদ পায়েসের রেসিপি থাকছে যা স্বাদে অপরিচিত। রেসিপি দিলেন প্রতিমা বন্দ্যোপাধ্যায়। বিশদ

09th  January, 2021
একনজরে
চা ও কৃষি বলয়ের উন্নয়নই এবার জলপাইগুড়ি জেলার বিধানসভা নির্বাচনে শাসক দলের মূল ইস্যু। জেলায় সুপার স্পেশালিটি হাসপাতাল, কলকাতা হাইকোর্টের সার্কিট বেঞ্চ চালু, মেডিক্যাল কলেজ ...

দীর্ঘ প্রতীক্ষার অবসান। বারাসত শহরে তৈরি হল অত্যাধুনিক মানের ইন্ডোর স্টেডিয়াম। ৬৫ লক্ষ টাকায় শহরের কে এন সি রোডে এই স্টেডিয়াম তৈরি করা হয়েছে। এখানে ...

পিম্প্রি-চিঞ্চওয়াড় পুর এলাকায় সংক্রমণের গ্রাফ এখন নিম্নমুখী। কমছে সক্রিয় আক্রান্তের সংখ্যাও। আর এর জেরেই কাজ হারাতে চলেছেন চিকিৎসক, নার্স, স্বাস্থ্যকর্মী মিলিয়ে সেখানকার প্রায় ৫০০ জন কোভিড যোদ্ধা। ...

বুধবার রাতে পুরাতন মালদহ ব্লক অফিসে ইঞ্জিনিয়ারকে মারধরের ঘটনায় অভিযুক্তরা এখনও অধরা। অভিযোগ দায়ের হওয়ার পর দু’দিন পেরিয়ে গেলেও পুলিস অভিযুক্তদের নাগাল পায়নি। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

বিদ্যার্থীদের বেশি শ্রম দিয়ে পঠন-পাঠন করা দরকার। কোনও সংস্থায় যুক্ত হলে বিদ্যার বিস্তৃতি ঘটবে। কর্মপ্রার্থীরা ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

বিশ্ব রেডিও দিবস
১৬০১ - ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির সমুদ্র পথে ভারত আগমন
১৮৩২ - লন্ডনে প্রথম কলেরার প্রাদুর্ভাব
১৮৭৯: স্বাধীনতা সংগ্রামী ও কবি সরোজিনী নাইডুর জন্ম
১৮৮২ - কলকাতায় প্রথম পৌরসভা নির্বাচন অনুষ্ঠিত।
১৯৩১ - ব্রিটিশ ভারতের রাজধানী কলকাতা থেকে নয়াদিল্লিতে স্থানান্তর হয়
১৯৪৫: অভিনেতা বিনোদ মেহরার জন্ম
১৯৬০: ফ্রান্সের সফল পরমাণু পরীক্ষা
১৯৮৫: টেনিস খেলোয়াড় সোমদেব দেববর্মনের জন্ম 
২০১৫ - কেশব রেড্ডি, ভারতীয় চিকিৎসক ও লেখক



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭১.১৫ টাকা ৭৪.৩৭ টাকা
পাউন্ড ৯৮.০৩ টাকা ১০২.৭৭ টাকা
ইউরো ৮৬.১৬ টাকা ৯০.৩৩ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৪৮,০৫০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৪৫,৬০০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৪৬,৩০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৬৮,৭০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৬৮,৮০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

১ ফাল্গুন ১৪২৭, শনিবার, ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২১। দ্বিতীয়া ৪৩/৪৮ রাত্রি ১২/৫৩। শতভিষা নক্ষত্র ২২/২৪ দিবা ৩/১১। সূর্যোদয় ৬/১৩/৪৫, সূর্যাস্ত ৫/২৮/১১। অমৃতযোগ দিবা ৯/৫৮ গতে ১২/৫৮ মধ্যে রাত্রি ৮/০ গতে ১০/৩৪ মধ্যে পুনঃ ১২/১৬ গতে ১/৫৮ মধ্যে পুনঃ ২/৫০ গতে ৪/৩২ মধ্যে। বারবেলা ৭/৩৮ মধ্যে  পুনঃ ১/১৫ গতে ২/৩৯ মধ্যে পুনঃ ৪/৪ গতে অস্তাবধি। কালরাত্রি ৭/৩ মধ্যে পুনঃ ৪/৩৮ গতে উদয়াবধি।  
৩০ মাঘ ১৪২৭, শনিবার, ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২১। দ্বিতীয়া রাত্রি ১২/৪১। শতভিষা নক্ষত্র দিবা ৩/১৭। সূর্যোদয় ৬/১৬, সূর্যাস্ত ৫/২৭। অমৃতযোগ দিবা ৯/৫২ গতে ১২/৫৭ মধ্যে এবং রাত্রি ৮/৪ গতে ১০/৩৩ মধ্যে ও ১২/১২ গতে ১/৫২ মধ্যে ও ২/৪১ গতে ৪/২১ মধ্যে। কালবেলা ৭/৪০ মধ্যে ও ১/১৬ গতে ২/৪০ মধ্যে ও ৪/৩ গতে ৫/২৭ মধ্যে। কালরাত্রি ৭/৩ মধ্যে ও ৪/৪০ গতে ৬/১৬ মধ্যে । 
৩০ জমাদিয়স সানি।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
রাজ্যে আগামী ২১ শে মোদি ও ১৮ ফেব্রুয়ারি অমিত শাহ
আগামী ২১ ফেব্রুয়ারি ফের রাজ্যে আসছেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি। এদিন ...বিশদ

09:26:38 PM

মাস্ক ছাড়াই গ্যালারিতে বহু দর্শক, করোনাবিধি নিয়ে উঠছে প্রশ্ন
ভারত-ইংল্যান্ড দ্বিতীয় টেস্টে দর্শকদের মাঠে প্রবেশের অনুমতি দেওয়া হয়েছে। কোভিডবিধি ...বিশদ

04:36:39 PM

মালদহে কালভার্টের কাছে যুবতীর মৃতদেহ উদ্ধার
মালদহের বলদা হুড়া এলাকার একটি নির্মীয়মাণ কালভার্টের কাছে মিলল এক ...বিশদ

04:22:23 PM

মুম্বইয়ের খার এলাকায় ৩৩ লক্ষ টাকার নিষিদ্ধ মাদক সহ গ্রেপ্তার ২ পাচারকারী 

04:18:00 PM

দ্বিতীয়বার বিয়ে  করছেন দিয়া মির্জা!
সামনেই ভ্যালেন্টাইনস ডে। ভালোবাসার মরশুম চলছে। এর মধ্যেই এল সুখবর। ...বিশদ

04:09:41 PM

দীঘায় পথ দুর্ঘটনায় মৃত ১
দীঘা থেকে বাড়ি ফেরার পথে লরির ধাক্কায় মৃত্যু হল এক ...বিশদ

04:00:30 PM