মিষ্টিতে বাঙালি-অবাঙালি দু’রকম স্বাদই পাবেন। তাই ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানানোর মতো  কিছু বাঙালি ও কিছু অবাঙালি কুইজিনের মিষ্টির রেসিপি দিলেন মনীষা দত্ত। এই ধরনের মিষ্টি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন আপনিও।

শোন হালুয়া 
উপকরণ: অঙ্কুরিত গমের আটা ১ টেবিল  চামচ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, ঘি ৫০০ গ্রাম, চিনি ১২ টেবিল চামচ,  কাজুবাদাম সাজানোর জন্য।
প্রণালী: একটি পাত্রে আটা আর ময়দা মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে ১ লিটার জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই মিশ্রনের পাত্রটি আঁচে বসিয়ে সমানে  নাড়তে হবে। ফুটে উঠলে চিনি মিশিয়ে আরও নাড়তে হবে। যখন অর্ধেক হয়ে আসবে ২চামচ করে ঘি  মিশিয়ে  মিশিয়ে  মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়তে হবে। যখন ঘি ছেড়ে আসবে তখন মোল্ডের নীচে কাজুবাদাম ছড়িয়ে দিয়ে তারপর ওপর মিশ্রণটি ঢেলে ঠান্ডা করতে হবে। এরপর মোল্ড থেকে বার করে নিতে হবে। কাজুবাদাম দিয়ে সাজিয়ে দিন। 
অঙ্কুরিত গমের আটা তৈরির জন্য: গম ২৪ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর গমের থেকে অঙ্কুর বেরলে এই গম জল ঝরিয়ে রোদে শুকিয়ে নিন। তারপর তা ভাঙিয়ে  নিলেই তৈরি হবে অঙ্কুরিত গমের আটা। 

বেসনের ক্ষীর 
উপকরণ: বেসন ১ কাপ, দুধ  লিটার, খেজুর ৬টা, কুচি করা,  গুড় স্বাদ মতো, ঘি ২ টেবিল চামচ, এলাচের গুঁড়ো  চা চামচ, পেস্তা কাজু  কুচি ১চামচ।
প্রণালী: একটি পাত্রে দুধ ও  খেজুর  গুড়  নিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে রাখুন। আর একটি পাত্রে বেসন শুকনো খোলায় ভালো করে ভেজে রাখুন। ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে খুব ভালো করে ভেজে এর মধ্যে ফুটিয়ে রাখা দুধ ঢেলে নাড়তে থাকুন। যখন শুকিয়ে ক্ষীরের মতো হবে তখন ওপরে পেস্তা কুচি আর এলাচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

রসমালাই 
উপকরণ: ছানা ২০০ গ্রাম, দুধ ১ লিটার, কনডেন্সড মিল্ক ৪ টেবিল চামচ,  চিনি ১কাপ।
প্রণালী: ১ কাপ  চিনির সঙ্গে ৩ কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে পাতলা রস তৈরি করে রাখতে হবে।
একটি  কাঠের থালায় ছানা নিয়ে হাতের তালু দিয়ে চেপে চেপে মেখে নিন। তার থেকে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিন। এই বলগুলো চিনির রসে ২০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। ইতিমধ্যে একটি পাত্রে দুধ নিয়ে  ফোটাতে হবে। বেশ করে ফুটে উঠলে এর মধ্যে  কনডেন্সড  মিল্ক মিশিয়ে জ্বাল দিন। বেশ ঘন হয়ে এলে রসের থেকে ছানার বলগুলো তুলে ঘন দুধের সঙ্গে মিশিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি রসমালাই । 

নতুন গুড়ের মাখা সন্দেশ 
উপকরণ: ছানা ৬০০ গ্রাম, পাটালি গুড় ২৫০ গ্রাম।
প্রণালী: ছানা হাতের তালু  দিয়ে চেপে চেপে মেখে নিয়ে তার সঙ্গে পাটালি গুড় মেশান। তারপর খুব ভালো করে মাখুন।  এই মিশ্রণ মাঝারি আঁচে বসিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে  পাত্রের তলায় লেগে না যায়। নাড়তে নাড়তে যখন আঠালো ভাব আসবে তখন একটি পাত্রে ঢেলে ৩ ঘণ্টা  রেখে দিলেই তৈরি হবে নতুন গুড়ের মাখা সন্দেশ।