অন্দরমহল

ম্যাজিক চিকেন বল

নভেম্বর মাসের ‘ঝালে ঝোলে’ প্রতিযোগিতার বিজয়ী চন্দ্রা দত্ত। সঙ্গে থাকছে তাঁর পাঠানো রেসিপি।

উপকরণ: চিকেন ২৫০ গ্রাম, আদা ১ টুকরো, রসুন ছোট ১টি, পেঁয়াজ বড় ২টি, কাঁচা লঙ্কা ১০-১২টা, ব্রেড ক্রাম্বস ২ চামচ, ফুলকপি ৫-৬ টুকরো, বিনস ১০-১২টি, গাজর একটি, রেস্টুরেন্ট ম্যাজিক মশলা ২ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ৩ চামচ, চিজ ছোট ১ বাটি, ড্রাই ফ্রুটস কুচি ছোট ১ বাটি, টম্যাটো কেচাপ ৪ চামচ, নুন, চিনি স্বাদমতো, সাদা তেল ৫ চামচ। 
প্রণালী: প্রথমে বোলে ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, ড্রাই ফ্রুটস কুচি, গ্রেট করা চিজ, রেস্টুরেন্ট ম্যাজিক মশলা দিয়ে মেখে পুর বানাতে হবে। এরপর মিক্সিতে চিকেন কিমা, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, নুন, চিনি ও ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। বাটিতে রেখে তাতে লেবুর খোসা ও রেস্টুরেন্ট ম্যাজিক মশলা দিয়ে মেখে নিন। তার থেকে কিছুটা নিয়ে বাটির মতো করে তার ভিতরে উপরে বানিয়ে রাখা পুর ভরে দিন। বলের মতো গড়ে ফুটন্ত গরম জলে তা ফেলে তিন মিনিট ফুটিয়ে তুলে রাখতে হবে। অন্যদিকে ফুলকপি, বিন, গাজর গরম জলে সেদ্ধ করে রাখতে হবে। এরপর অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে সেদ্ধ চিকেন বলগুলো হাল্কা ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার সেই তেলে রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ, সেদ্ধ করা সব্জি দিয়ে নেড়ে নিন। পেঁয়াজকলি, টম্যাটোর টুকরো, চিকেন বলগুলো দিয়ে নেড়ে তাতে নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো ও টম্যাটো কেচাপ ও রেস্টুরেন্ট ম্যাজিক মশলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। বাড়ির খাবারেই আসবে রেস্তরাঁর স্বাদ।
 
8d ago
কলকাতা
রাজ্য
দেশ
বিদেশ
খেলা
বিনোদন
ব্ল্যাকবোর্ড
শরীর ও স্বাস্থ্য
বিশেষ নিবন্ধ
সিনেমা
প্রচ্ছদ নিবন্ধ
আজকের দিনে
রাশিফল ও প্রতিকার
ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়
mesh

কর্মস্থলে আকস্মিক জটিলতা সৃষ্টি হতে পারে। দুপুরের পর থেকে জটিলতা মুক্তি ও কর্মে উন্নতি। ভ্রমণ...

বিশদ...

এখনকার দর
ক্রয়মূল্যবিক্রয়মূল্য
ডলার৮৩.৮৫ টাকা৮৫.৫৯ টাকা
পাউন্ড১০৬.১০ টাকা১০৯.৮৬ টাকা
ইউরো৮৭.৯১ টাকা৯১.৩০ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
*১০ লক্ষ টাকা কম লেনদেনের ক্ষেত্রে
দিন পঞ্জিকা