কখন গ্রিন টি খেলে পাবেন উপকার? কতটুকু খাবেন একবারে? বিস্তারিত জানালেন পিজি হাসপাতালের পুষ্টিবিদ সায়ন্তনী চট্টোপাধ্যায়।

ওজন কমানোর কথা ভাবলে ডায়েট চার্টের কোনও না কোনও ঘরে গ্রিন টি-র দেখা মিলবেই। শরীরচর্চার পাশাপাশি নিয়মিত গ্রিন টি খেলে বিপাকহার উন্নত হয়, এ নিয়ে সন্দেহ নেই। রক্তে শর্করা থেকে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা, গ্রিন টি-র অনেক গুণ। তাই মেদ ঝরানোর মন্ত্রে গ্রিন টি-কে আপন করেন অনেকেই। দিনে এক কাপ থেকে দু কাপ গ্রিন টি পান করা স্বাস্থ্যকর। গ্রিন টি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, নিয়মিত খেতে পারলে ত্বক, চুল সবই ভালো থাকে। কিন্তু এই উপকারী তরল নিয়েও ধন্দ রয়েছে বিস্তর। কখন খাব? খালি পেটে নাকি ভর্তি পেটে? কতটুকু খেলে মিলবে বেশি উপকার? 

মিথ ভাঙুন
অনেকেই দিন শুরু করেন চা দিয়ে। ফিটনেস রুটিনে ততদিনে সরে গিয়েছে লাল চা। বরং তার জায়গায় ঠাঁই নিয়েছে গ্রিন টি। তবে ভুল এখানেই। খালি পেটে গ্রিন টি শরীরের জন্য অপকারী। খালি পেটে এই চা খেলে গ্রিন টি-তে থাকা ট্যানিন অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। অতিরিক্ত এই অ্যাসিড থেকেই পেটের নানা রকম সমস্যা হয়। এর ফলে বমি বমি ভাব হতে পারে। বেড়ে যেতে পারে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও। এতে উপস্থিত যৌগগুলি শরীর এবং রক্তকে প্রভাবিত করে। এটি শরীরে উপস্থিত প্রোটিন হ্রাস করে। তাই গ্রিন টি-র সঙ্গে অবশ্যই শক্তজাতীয় খাদ্য (সলিড খাবার) কিছু খান। পেপটিক আলসার বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য গ্রিন টি ভালো নয়। এছাড়াও অতিরিক্ত গ্রিন টি বা খালি পেটে দু’বেলা গ্রিন টি খেলে আরও কিছু বিপদের শঙ্কা থাকে।  যেমন: 

১) অ্যানিমিয়া: খাবার থেকে আয়রন শোষণ করার স্বাভাবিক প্রক্রিয়া নষ্ট করে গ্রিন টি। ফলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি দেখা যায়। তাই গর্ভবতী অবস্থায় এই চা ঘন ঘন খাওয়া যায় না। 
২) উচ্চ রক্তচাপ: গ্রিন টি-তে থাকা ক্যাফিন অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিকে উদ্দীপিত করে। ফলে কর্টিজল এবং অ্যাড্রিনালিন হরমোনের নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়। ফলে রক্তচাপ বেড়ে যেতে পারে। খালি পেটে এই চা পান তাই বর্জনীয়।
৩) রক্তপাতের পরিমাণ বৃদ্ধি: রক্ত জমাট না বাঁধার কাজেও তলে তলে সাহায্য করে গ্রিন টি। এই চায়ে থাকা যৌগ রক্তকে পাতলা করে। তাই হৃদরোগীদের এই চা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে তা অনিয়ন্ত্রিত হারে খেলে লাভের চেয়ে ক্ষতি বেশি। 

কখন খাব, কতটুকু?
দিনে তিন কাপের বেশি এই চা খাওয়া উচিত নয়। বেশি গ্রিন টি খেলে শরীর ডিহাইড্রেট হতে থাকে। চা বিষয়টিই দিনে দু’-তিনবারের বেশি খাবেন না। বেশি পরিমাণ গ্রিন টি খেলে শরীর থেকে টক্সিনের সঙ্গে আরও প্রয়োজনীয় উপাদান মূত্র আকারে বেরিয়ে যেতে পারে। যেহেতু সকালে মেটাবলিজমের মাত্রা সবচেয়ে বেশি থাকে, তাই সকালে উঠেই গ্রিন টি পান করলে তা হিতে বিপরীত হয়। বরং সন্ধেবেলা হাল্কা কিছু খেয়ে খান গ্রিন টি। এই সময় শরীরে মেটাবলিজমের মাত্রা কমে যায়। গ্রিন টি সেই মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে ও এতে ওজন কমার কাজটিও হয়। তাই গ্রিন টি খাওয়ার সবচেয়ে উপযুক্ত সময় হাল্কা টিফিনের পর সকাল ১০টা, অথবা  সন্ধের হেলদি টিফিনের পর এক কাপ।