প্রচণ্ড গরমে হাঁসফাঁস অবস্থা? এই সময় ঠান্ডা পানীয়র জুরি মেলা ভার। সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর শরবতের রেসিপি আপনাদের জন্য।
পাস্তা ও স্প্যাগেটির দুই ধরনের রান্নার সহজ রেসিপি জানাচ্ছেন দ্য ভবানীপুর হাউস কাফের শেফ।
কলকাতা তাজ বেঙ্গল-এ ফাদার্স ডে উদ্যাপন করুন। বাবাকে উপহার দেওয়ার জন্য থাকবে স্পেশাল কিউরেটেড গিফট হ্যাম্পার। ক্যাল ২৭-এ ১৬ জুন ফাদার্স ডে স্পেশাল ব্রাঞ্চ থাকবে। সময়: দুপুর ১২.৩০ থেকে ৩.৩০ পর্যন্ত।
দারুণ গরমের বাজারময় আম। এই মরশুমে প্রিন্সটন ক্লাবে পাবেন ম্যাঙ্গো মেনু। আম দিয়ে নোনতা ও মিষ্টি নানারকম রেসিপি তৈরি করেছেন এখানকার এগজিকিউটিভ শেফ। তার মধ্যে পাবেন ম্যাঙ্গো বেসিল শেক, ম্যাঙ্গো পুদিনা শরবত,
বিশেষ এই দিনে পঞ্চব্যঞ্জনে জামাতার পাত সাজিয়ে দেন শাশুড়ি মা। এই দিনের মেনুর জন্য কিছু পুরনো, আর কিছু অভিনব পদের রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।
এখানে পাবেন জামাইষষ্ঠী স্পেশাল বুফে। থাকবে আনারসের স্যালাড, দই বড়া, পাপড়ি চাট, গোবিন্দভোগ ফিশ ফ্রাই, রসুন ভাপা মুর্গি, আম আদা পনির রোস্ট, এঁচোড়ের চপ, পাবদা টম্যাটোর ঝাল, সর্ষে নারকেল চিংড়ি, দই কাতলা,
বাদল দিনের অপেক্ষা চলছে। এমন মরশুমে বাঙালি হেঁশেলে খিচুড়ি মাস্ট। এখন আবার তাতেও নানা বৈচিত্র্য আনছেন রন্ধনবিলাসীরা। দেওয়া হল তেমনই কয়েক পদ রেসিপি দিলেন মনীষা দত্ত
শুধুই খেজুর আমসত্ত্ব বা পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি নয়। তার এখন অনেক ধরন। রইল একটু অন্যরকম চাটনির রেসিপি।
তরমুজ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নোনতা নানা পদ। রেসিপি জানালেন দেবারতি রায়।
আমিষ বা নিরামিষ সব পদেই শসার ব্যবহার দেখা যায়। শরীর ঠান্ডা করতে এমন পদ অনবদ্য। রেসিপি সহযোগিতায় সোমা চৌধুরী।
দুধ ২০ মিলি, ফ্রেশ ক্রিম ৩৫ গ্রাম, চিনি ২ গ্রাম, হুইপড ক্রিম ২০ গ্রাম, ভ্যানিলা এসেন্স চা চামচ, ডার্ক চকোলেট ৪০ গ্রাম, জিলেটিন ১ গ্রাম, মাখন ৩ গ্রাম, নুন ১ চিমটে, চেরি ৩টে, পুদিনা পাতা ১টা।
সপরিবারে অদূরবর্তী স্থানে ভ্রমণে আনন্দলাভ। কাজকর্মে কমবেশি ভালো। সাহিত্যচর্চায় আনন্দ। ... বিশদ
সামার মেনুতে ট্রাফিক গ্যাস্ট্রো পাব
গ্রীষ্মকালে একটু ঠান্ডা খাবারের দিকে মন ছুটে যায় সকলেরই। সেই কথা ভেবেই সামার কুল মেনুর সম্ভার নিয়ে হাজির ট্রাফিক গ্যাস্ট্রো পাব। তার মধ্যে রয়েছে ফলের তৈরি স্যালাড, মেন কোর্স ও কুলারস। মেনুতে পাবেন ফেটা মেলন স্যালাড, কাফির লাইম ইনফিউজড গ্রিলড ফিশ স্টেক, হানি মাস্টার্ড পাইন্যাপেল চিকেন স্কিউয়ারস, রুহআফজা ক্যারামেল কাস্টার্ড, ট্রপিকাল সানসেট ব্লিস, গন্ধরাজ স্পাইস ফিজ, মেলন মেডলি স্ম্যাশ ইত্যাদি। এই বিশেষ মেনু পাবেন ১৫ জুন পর্যন্ত। পদের দাম মোটামুটি ৪০০ টাকা থেকে ৭৫০ টাকার মধ্যে।
ফ্লুরিজ-এর ম্যাঙ্গো মেনু
এবার গরমে আম দিয়ে তৈরি মিষ্টি ও নোনতা খাবার নিয়ে হাজির ফ্লুরিজ। মেনুতে পাবেন ম্যাঙ্গো ম্যাকারুন, মটকা ম্যাঙ্গো চিজকেক, ফ্রেশ ম্যাঙ্গো পেস্ট্রি, ম্যাঙ্গো ক্রিম কেক, র্য ম্যাঙ্গো ফিশ প্যাটি, রেড ভেলভেট ম্যাঙ্গো সুইস রোল, চকোলেট অ্যান্ড র্য ম্যাংগো টার্ট ইত্যাদি। ১২০ টাকা থেকে ৬০০ টাকার মধ্যে পাবেন হরেক স্বাদের ম্যাঙ্গো মেনু। গোটা গরমকাল জুড়েই এই মেনু পাওয়া যাবে।
দ্য ডেলি কাফেতে গ্রীষ্ম স্পেশাল
গরমে নতুন মেনু পাবেন দ্য ডেলি কাফেতে। তার মধ্যে রয়েছে স্যালাড, মেন কোর্স, ড্রিংকস ও ডেজার্ট। বিভিন্ন পদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য এশিয়ান চপড স্যালাড, লুকস লাইক সামার, ম্যাঙ্গা ভ্যানিলা প্যান কেক-ফ্রেঞ্চ টোস্ট কম্বো, ম্যাং-ও-কাডো, গোট চিজ-টোস্ট কম্বো, টার্কিশ এগস, হাউস ওয়্যাফেলস, সামার টাইম বুরাতা, ওয়াসাবি প্রনস, গ্রিন গ্রিলড চিকেন, এডামামে অ্যান্ড ট্রুফল ক্রোকে, স্যামন এন প্যাপিলোতে, টম ইয়াম স্প্যাগেটি, ওয়াইল্ড গ্রিন রিসোতো, গ্রিন স্পাইসড টোফু/চিকেন ইত্যাদি। এছাড়াও আছে আমের কয়েকরকম পদ। তার মধ্যে পাবেন ম্যাঙ্গো অম্বার চিজ কেক, ম্যাঙ্গো অ্যান্ড হোয়াইট চকোলেট মুস কেক, ম্যাঙ্গো আলাসকা, একলেয়ার আলা মেঙ্গে, ট্রিপল ম্যাঙ্গো কেক, ফ্রেশ ম্যাঙ্গো টার্ট, ম্যাঙ্গো অ্যান্ড ক্রিম পুডিং, ম্যাঙ্গো ট্রেস লেচেস। পদ অনুযায়ী দাম মোটামুটি ২৫০ টাকা থেকে ৭০০ টাকার মধ্যে।
বম্বে ব্রেসারির সামার স্পেশাল
এখানে গরমের বিশেষ মেনুতে পাবেন একটু ভিন্ন স্বাদের পদ। তার মধ্যে রয়েছে বেঙ্গলি বানানা লিফ পনির, ক্যালিকাট স্ট্রিট চিকেন অ্যান্ড সামার ম্যাঙ্গো, ক্ল্যারিফায়েড অমরাখণ্ড সাওয়ার, কোস্ট টু কোস্ট চিলি প্রন, কাচ্চি কায়েরি গিমলেট, স্পাইসড আম পান্না, সুইট ম্যাঙ্গো মেমরিজ, টেম্পারড কর্ন কোপ্তা কারি, দ্য ম্যাংগোচাট প্যালেট ইত্যাদি। এই মেনু পাবেন জুন মাস জুড়ে।
গ্রীষ্মকালে একটু ঠান্ডা খাবারের দিকে মন ছুটে যায় সকলেরই। সেই কথা ভেবেই সামার কুল মেনুর সম্ভার নিয়ে হাজির ট্রাফিক গ্যাস্ট্রো পাব। তার মধ্যে রয়েছে ফলের তৈরি স্যালাড, মেন কোর্স ও কুলারস। মেনুতে পাবেন ফেটা মেলন স্যালাড, কাফির লাইম ইনফিউজড গ্রিলড ফিশ স্টেক, হানি মাস্টার্ড পাইন্যাপেল চিকেন স্কিউয়ারস, রুহআফজা ক্যারামেল কাস্টার্ড, ট্রপিকাল সানসেট ব্লিস, গন্ধরাজ স্পাইস ফিজ, মেলন মেডলি স্ম্যাশ ইত্যাদি। এই বিশেষ মেনু পাবেন ১৫ জুন পর্যন্ত। পদের দাম মোটামুটি ৪০০ টাকা থেকে ৭৫০ টাকার মধ্যে।
ফ্লুরিজ-এর ম্যাঙ্গো মেনু
এবার গরমে আম দিয়ে তৈরি মিষ্টি ও নোনতা খাবার নিয়ে হাজির ফ্লুরিজ। মেনুতে পাবেন ম্যাঙ্গো ম্যাকারুন, মটকা ম্যাঙ্গো চিজকেক, ফ্রেশ ম্যাঙ্গো পেস্ট্রি, ম্যাঙ্গো ক্রিম কেক, র্য ম্যাঙ্গো ফিশ প্যাটি, রেড ভেলভেট ম্যাঙ্গো সুইস রোল, চকোলেট অ্যান্ড র্য ম্যাংগো টার্ট ইত্যাদি। ১২০ টাকা থেকে ৬০০ টাকার মধ্যে পাবেন হরেক স্বাদের ম্যাঙ্গো মেনু। গোটা গরমকাল জুড়েই এই মেনু পাওয়া যাবে।
দ্য ডেলি কাফেতে গ্রীষ্ম স্পেশাল
গরমে নতুন মেনু পাবেন দ্য ডেলি কাফেতে। তার মধ্যে রয়েছে স্যালাড, মেন কোর্স, ড্রিংকস ও ডেজার্ট। বিভিন্ন পদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য এশিয়ান চপড স্যালাড, লুকস লাইক সামার, ম্যাঙ্গা ভ্যানিলা প্যান কেক-ফ্রেঞ্চ টোস্ট কম্বো, ম্যাং-ও-কাডো, গোট চিজ-টোস্ট কম্বো, টার্কিশ এগস, হাউস ওয়্যাফেলস, সামার টাইম বুরাতা, ওয়াসাবি প্রনস, গ্রিন গ্রিলড চিকেন, এডামামে অ্যান্ড ট্রুফল ক্রোকে, স্যামন এন প্যাপিলোতে, টম ইয়াম স্প্যাগেটি, ওয়াইল্ড গ্রিন রিসোতো, গ্রিন স্পাইসড টোফু/চিকেন ইত্যাদি। এছাড়াও আছে আমের কয়েকরকম পদ। তার মধ্যে পাবেন ম্যাঙ্গো অম্বার চিজ কেক, ম্যাঙ্গো অ্যান্ড হোয়াইট চকোলেট মুস কেক, ম্যাঙ্গো আলাসকা, একলেয়ার আলা মেঙ্গে, ট্রিপল ম্যাঙ্গো কেক, ফ্রেশ ম্যাঙ্গো টার্ট, ম্যাঙ্গো অ্যান্ড ক্রিম পুডিং, ম্যাঙ্গো ট্রেস লেচেস। পদ অনুযায়ী দাম মোটামুটি ২৫০ টাকা থেকে ৭০০ টাকার মধ্যে।
বম্বে ব্রেসারির সামার স্পেশাল
এখানে গরমের বিশেষ মেনুতে পাবেন একটু ভিন্ন স্বাদের পদ। তার মধ্যে রয়েছে বেঙ্গলি বানানা লিফ পনির, ক্যালিকাট স্ট্রিট চিকেন অ্যান্ড সামার ম্যাঙ্গো, ক্ল্যারিফায়েড অমরাখণ্ড সাওয়ার, কোস্ট টু কোস্ট চিলি প্রন, কাচ্চি কায়েরি গিমলেট, স্পাইসড আম পান্না, সুইট ম্যাঙ্গো মেমরিজ, টেম্পারড কর্ন কোপ্তা কারি, দ্য ম্যাংগোচাট প্যালেট ইত্যাদি। এই মেনু পাবেন জুন মাস জুড়ে।
