নিজস্ব প্রতিনিধি, নয়াদিল্লি: গোলাপখাস, হিমসাগর, টকমিষ্টি এবং ল্যাংড়া। মুখে লেগে থাকার মতো আমের স্বাদ। তবে এক্ষেত্রে এগুলো আম নয়। আমসত্ত্ব। ১ হাজার ৬০০ টাকা কিলো থেকে আড়াই হাজার টাকা কেজি। দিল্লির ভারত মণ্ডপমে আন্তর্জাতিক বাণিজ্য মেলায় এবার বাংলার প্যাভিলিয়ন মাতাচ্ছে এই মহার্ঘ আমসত্ত্বই। মালদহের চারটি ভ্যারাইটির আম থেকে তৈরি আমসত্ত্ব নিয়ে বাণিজ্য মেলায় উৎসাহ একেবারে তুঙ্গে। পশ্চিমবঙ্গ প্যাভিলিয়নে সংশ্লিষ্ট স্টলের বিক্রেতাদের দাবি, দাম যাই হোক না কেন, আন্তর্জাতিক বাণিজ্য মেলায় আমআদমির প্রবেশ পুরোপুরি শুরু হওয়ার পর মালদহের আম থেকে তৈরি আমসত্ত্বের চাহিদা আরও ব্যাপক হবে। 
বাংলার অন্যান্য স্টলজুড়ে বিখ্যাত নলেন গুড়েরও খোঁজ করছেন অনেকে। যদিও শীত সেভাবে না পড়ায় এখনও পর্যন্ত বাংলার নলেন গুড়ের জোগান বাণিজ্য মেলায় নেই। ফলে এক্ষেত্রে অন্তত কিছুটা হতাশ হয়েই ফিরতে হচ্ছে আগ্রহীদের। আমসত্ত্ব বিক্রি হচ্ছে রাজ্যের স্বরোজগার বিভাগের স্টলে। মালদহ থেকেই এসেছেন অলোক দাস, পাপাই দাসেরা। জানালেন, ল্যাংড়ার আমসত্ত্ব কেজি প্রতি ১ হাজার ৬০০ টাকা। টকমিষ্টির আমসত্ত্ব কেজি পিছু দেড় হাজার টাকা। হিমসাগরের আমসত্ত্ব বিক্রি হচ্ছে কিলো প্রতি ২ হাজার ২০০ টাকায়। গোলাপখাস আমসত্ত্বের দাম কেজি পিছু আড়াই হাজার টাকা। আমসত্ত্ব বিক্রি হচ্ছে ২৫০ গ্রাম এবং ৫০০ গ্রামের প্যাকেটে। উল্লিখিত চারটি ভ্যারাইটি মিলিয়ে প্রায় ১০০ কেজির আমসত্ত্ব নিয়ে আসা হয়েছে দিল্লির ইন্ডিয়া ইন্টারন্যাশনাল ট্রেড ফেয়ারে। যদিও চাহিদার তুলনায় জোগান কম হয়ে যেতে পারে বলেও আশঙ্কা উদ্যোক্তাদের একাংশের। 
বিক্রেতা পাপাই দাস বলেন, ১৪ নভেম্বর থেকে মেলা শুরু হয়েছে। চারদিনের মধ্যে প্রায় ১৭ হাজার টাকার আমসত্ত্ব বিক্রি হয়ে গিয়েছে। সবথেকে বেশি বিক্রি হচ্ছে টকমিষ্টি আমসত্ত্ব। ১৪ থেকে ১৮ নভেম্বর পর্যন্ত বিজনেস ডে এবং ১৯ থেকে ২৭ নভেম্বর পর্যন্ত জেনারেল ভিজিটর ডে হিসেবে নির্ধারিত হয়েছে। জেনারেল ভিজিটর ডে শুরু হলে ১০০ কেজিতে চাহিদা মেটানো যাবে তো? এই প্রশ্নই তুলছেন তাঁরা। পশ্চিমবঙ্গ প্যাভিলিয়নে উপস্থিত পশ্চিমবঙ্গ স্বরোজগার নিগম লিমিটেডের আধিকারিক অভিজিৎ রায় বলেন, অবাঙালিরাও স্টলে এসে আমসত্ত্ব চেখে দেখছেন। প্রশংসা করছেন। তারপর কিনে নিয়ে বাড়ি ফিরছেন। ভালো সাড়া মিলেছে।