নবজ্যোতি সরকার: চিতল মাছের সঙ্গে তেলাপিয়ার যৌথ চাষ করলে আশাতীত উৎপাদন মিলবে। এতে লাভও বাড়বে অনেকটাই। উত্তর ২৪ পরগনার কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রের মৎস্য বিভাগের বিষয়বস্তু বিশেষজ্ঞ অনিন্দ নায়েক জানিয়েছেন, চিতল খুবই দামি মাছ। এই মাছের সঙ্গে তেলাপিয়ার যৌথ চাষ করলে এক বছরের মধ্যে সাড়ে তিন থেকে চার কিলো ওজনের চিতল মাছ পুকুর বা ছোট ভেড়িতে পাওয়া সম্ভব। ভেড়ি থেকেই দাম পাওয়া যাবে কেজি প্রতি সাতশো থেকে আটশো টাকা। এছাড়া প্রায় তিন মাস বাদে ওই পুকুর বা ভেড়ি থেকে প্রতি মাসে পাওয়া যাবে আড়াই কুইন্টাল তেলাপিয়া মাছ। বড় সাইজের তেলাপিয়াগুলি ভেড়ি বা পুকুর থেকেই বিক্রি হবে ৭০ থেকে ৮০ টাকা প্রতি কেজি। এই যৌথ মাছ চাষের প্রযুক্তি কী ? অনিন্দবাবু বলেন, চার বিঘা তার বেশি বড় আকারের মিষ্টি জলের পুকুর বা ভেড়ি থেকে প্রাথমিকভাবে সমস্ত জলজ গাছ তুলে ফেলতে হবে। পুকুরে কোনও পাঁক রাখা চলবে না। পুকুরে মহুয়ার খোল প্রয়োগ করে সমস্ত আগাছা মেরে ফেলতে হবে। মহুয়ার খোল প্রয়োগের ঠিক একমাস বাদে বিঘা প্রতি ৫-৭ কেজি চুন প্রয়োগ করে পুকুর পরিষ্কার করে নিতে হবে। পুকুরে পিএইচ ৭.৫ থেকে ৮.৫ রাখতেই হবে। পুকুরে ৫ ফুট উঁচু জল রাখতে হবে। গ্রীষ্মকালে এই জল রোজই কমবে।
সেক্ষেত্রে স্যালো ব্যবহার করে পুকুর বা ভেড়িতে ভূগর্ভস্থ জল দিতে হবে। পুকুরের চারদিকে কোনওরকম গাছ লাগানো চলবে না। রোদে মোড়া পুকুর বা ভেড়ি তৈরি করতে হবে। এই ধরনের পুকুরে প্রথমে ২১ দিনের বাচ্চা কালো তেলাপিয়া মাছ বিঘা প্রতি জলাশয়ে ১৫ কেজি ছাড়তে হবে। এর পর ২১ দিন বাদে ওই পুকুরে ৭ থেকে ৮ ইঞ্চি সাইজের বিঘা প্রতি ১৫০ পিস চিতল মাছ ছাড়তে হবে। প্রাথমিকভাবে ছোট চিতলের পোনাগুলি তেলাপিয়া মাছের বাচ্চা খেয়ে বড় হবে। এটাই প্রযুক্তি। তেলাপিয়া মাছ ছাড়ার পর দিন থেকেই সর্ষের খোল ও চালের গুঁড়ো সমপরিমাণে মিশিয়ে মাছের সংখ্যা ও সাইজ অনুযায়ী প্রতিদিন খাবার হিসেবে দিতে হবে। পরবর্তী সময়ে এই খাবার দুই ধরনের মাছই খাবে। খাবারের পরিমাণ প্রতিদিন একটু একটু করে বাড়বে। অনিন্দবাবু বলেন, উত্তর ২৪ পরগনার হাবড়া ১ ও ২ ব্লকে বহু মাছচাষি তাঁদের কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রে এসে ট্রেনিং নিয়ে এই যৌথ চিতল ও তেলাপিয়া মাছ চাষ করছেন। তাঁরা জানিয়েছেন, তাঁরা ৪ কেজি সাইজের সব চিতল মাছ বিক্রি করবেন না। কিছু চিতল মাছ অন্য পুকুরে নিয়ে গিয়ে তা থেকে বাচ্চা তৈরি করবেন। এতে চিতলের পোনা কিনতে তাঁদের গঙ্গার পাড়ে ঘুরে বেড়াতে হবে না।