মিনি চিকেন কিশ
চিকেন ফিলিং-এর জন্য: চিকেন কিমা ১ কাপ, ক্যাপসিকাম ১টা (কুচানো), পেঁয়াজ ১টা (কুচানো), রসুনকুচি ২চা চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়ো ১ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, অরিগ্যানো  চা চামচ, পেঁয়াজ পাউডার  চা চামচ, সর্ষেগুঁড়ো ১ চা চামচ, ক্রিম ১ কাপ, ডিম ২টো, রসুন পাউডার  চা চামচ, চিজ কুরানো  কাপ,
শটকার্ট পেস্ট্রি এর জন্য: ময়দা ৪০০ গ্রাম, মাখন ২০০ গ্রাম, চিনি ১ চা চামচ, দুধ ৬ টেবিল চামচ।
প্রণালী: একটা প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে পেঁয়াজ ভেজে নিন। রসুন দিয়ে চিকেন দিন। ক্যাপসিকাম, নুন, সর্ষে পেস্ট দিয়ে নাড়াচাড়া করুন মিনিট দুয়েকমতো। ঠান্ডা করে নিন। একটা বাটিতে ডিম, ক্রিম, পেঁয়াজ গুঁড়ো, রসুনগুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, অরিগ্যানো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে রাখুন। ময়দা ও মাখন ভালো করে মেখে নিন। তাতে নুন, চিনি মেশান। ভালো করে মেখে ৩০ মিনিট ফ্রিজে ক্লিন ফিল্ম করে রাখুন। ৩০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বার করে বেলে গোল করে কেটে মাফিন অথবা কাপ কেক ট্রেতে দিয়ে ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৫ মিনিট বেক করুন। বার করে তাতে চিকেন ফিলিং ক্রিম ডিমের মিশ্রণ ও ওপর থেকে চিজ কুরিয়ে দিয়ে দিন। এবার ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২০ মিনিট বেক করে নিলেই রেডি চিকেন কিশ।
শেপার্ডস পাই
উপকরণ: মাটন কিমা ২৫০ গ্রাম, বাটার ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১টা, রসুনকুচি ২টো, টম্যাটো কেচাপ ২ চা চামচ, পার্সলে ১ চা চামচ, অরিগ্যানো  চা চামচ, নুন স্বাদমতো, গোলমরিচগুঁড়ো ১চা চামচ, আলু ৫০০ গ্রাম, দুধ ৪-৫ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়ো  চা চামচ, বাটার ৩ টেবিল চামচ।
প্রণালী: একটা মাইক্রো শেফ পাত্রে ১ টেবিল বাটার, পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি দিয়ে ৪ মিনিট হাই পাওয়ারে দিন। বার করে তাতে মাটন কিমা ও অন্যান্য উপকরণ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৬-৭ মিনিট রান্না করুন। আলু বয়েল করে তাকে স্ম্যাশ করে তাতে নুন, গোলমরিচ, বাটার, দুধ মিশিয়ে নিন। আভেন প্রিহিট করে প্রথমে কিমার মিশ্রণ, আলু দিন। ওপরে গ্রেটেড চিজ দিয়ে ২০-২৫ মিনিট ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করে নিন। নামিয়ে পরিবেশন করুন।
চিকেন লাজানিয়া
উপকরণ: চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম, পাস্তা সিট ৩টে, পেঁয়াজকুচি ১টা, রসুনকুচি ১ চা চামচ, টম্যাটো স্যস ১ টেবিল চামচ, মাশরুমকুচি  কাপ, অরিগ্যানো  চা চামচ, নুন স্বাদমতো, লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, বাটার ৩ টেবিল চামচ, গ্রেটেট মেজোরিলা চিজ  কাপ, ব্রেড ক্রাম্ব ১ টেবিল চামচ, হোয়াইট স্যস ১ কাপ।
প্রণালী: একটা মাইক্রোসেফ বাটিতে বাটার, পেঁয়াজ, রসুন, মাশরুমকুচি দিয়ে মাইক্রো হাইতে ৩ মিনিট রান্না করুন। বার করে চিকেন কিমা, টম্যাটো স্যস, লঙ্কাগুঁড়ো, নুন, গোলমরিচগুঁড়ো, অরিগ্যানো মেশান। ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৩ মিনিট রান্না করুন। নাড়াচাড়া করে নিন। তাতে হোয়াইট স্যস মিশিয়ে নিন। পাস্তা সিট নুন ও তেল দিয়ে ২ মিনিট বয়েল করে ঠান্ডা জল দিয়ে ঝরিয়ে নিন। একটা বড় বেকিং ডিশে পাস্তা সিট, চিকেন কিমা, হোয়াইট স্যস দিন। আবার পরপর একই লেয়ার করে সাজিয়ে দিন। শেষে পাস্তা সিট ও ওপরে চিজ স্যস ও গ্রেটেট চিজ ও কিছুটা ব্রেড ক্র্যাম্ব ছড়িয়ে দিন। ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট আভেনে ১৫-২০ মিনিট বেক করে দিন।
বেকড আলু পাফ
উপকরণ: ফিলিং এর জন্য তেল ৩ চা চামচ, জিরে ১ চা চামচ, হিং  চা চামচ, লঙ্কাকুচি ১ চা চামচ, আদা-রসুনবাটা ১ চা চামচ, আলু ৩টে (মাঝারি সাইজের) গ্রিনমটর ৩ টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো  চা চামচ, হলুদগুঁড়ো  চা চামচ, ধনেগুঁড়ো  চা চামচ, নুন স্বাদমতো, চাটমশলা  চা চামচ, ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ।
ডো এর জন্য: ময়দা ২৫০ গ্রাম, বাটার ২৫০ গ্রাম, বরফ ঠান্ডা জল পরিমাণমতো, নুন  চা চামচ, ভিনিগার  চা চামচ, তেল জিরে, হিং, আদা-রসুনবাটা, লঙ্কাকুচি, পেঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। আলুসেদ্ধ, মটর মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। চাটমশলা, ধনেপাতাকুচি মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে রাখুন। পাফ শিট সমান করে কেটে নিন। ফিলিং দিয়ে চারদিকে দুধ ব্রাশ করে নিন। ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট বেক করে নিলেই রেডি আলু মশলা পাফ।