কলকাতা, শনিবার ২১ ডিসেম্বর ২০২৪, ৬ পৌষ ১৪৩১
ইলিশ মাছে ফরমালিন কতটা? পুজোর আগেই নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষা
নিজস্ব প্রতিনিধি, দক্ষিণ ২৪ পরগনা: পুজোর মরশুমে বাজারে ইলিশ মাছের চাহিদা থাকে। এবারও তার কোনও ব্যতিক্রম নেই। এখন বাজারে দেদার বিক্রি হচ্ছে নানা সাইজের ইলিশ। কিন্তু এসব মাছে কি ফরমালিন নামক রাসায়নিক মেশানো হয়েছে? মেশানো হলে কতটা? সেসব জানতে এবার ইলিশের নমুনা সংগ্রহ করলেন দক্ষিণ ২৪ পরগনা স্বাস্থ্যবিভাগের খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকরা। মঙ্গলবার গড়িয়ার কিষাণ মজদুর বাজারে গিয়ে প্রায় সাড়ে তিন কেজি ইলিশ মাছের নমুনা সংগ্রহ করে ল্যাবরেটরিতে পাঠানো হয়েছে।
সাধারণত, মাছ টাটকা রাখতে ব্যবসায়ীরা অনেক সময় ফরমালিনের মতো রাসায়নিক ব্যবহার করেন। চিকিৎসকদের মতে, অতিরিক্ত পরিমাণে ফরমালিন মেশানো হলে আর তা শরীরে প্রবেশ করলে ক্ষতির আশঙ্কা থাকে। তাই চলতি উৎসবের মরশুমে ইলিশ মাছের চাহিদা এবং বিক্রি যখন তুঙ্গে, তখন খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের পক্ষ থেকে এর গুণগত মান যাচাইয়ের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। এদিন ওই বাজারে যতজন ব্যবসায়ীর কাছে ইলিশ ছিল, সবার কাছ থেকেই নমুনা সংগ্রহ করা হয়। জানা গিয়েছে, এই মাছগুলি ডায়মন্ডহারবার এবং নামখানা থেকে নিয়ে এসে বিক্রি করা হচ্ছে।
এর আগে জেলার বেশ কিছু বাজার থেকে অন্ধ্রপ্রদেশের রুই, কাতলা ইত্যাদি মাছের নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষা করা হয়েছিল। সেই রিপোর্টে আপত্তিকর কিছু পাওয়া যায়নি। এখন ইলিশ মাছের গুণগত মান যাচাই করা হচ্ছে।
সাধারণত, মাছ টাটকা রাখতে ব্যবসায়ীরা অনেক সময় ফরমালিনের মতো রাসায়নিক ব্যবহার করেন। চিকিৎসকদের মতে, অতিরিক্ত পরিমাণে ফরমালিন মেশানো হলে আর তা শরীরে প্রবেশ করলে ক্ষতির আশঙ্কা থাকে। তাই চলতি উৎসবের মরশুমে ইলিশ মাছের চাহিদা এবং বিক্রি যখন তুঙ্গে, তখন খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের পক্ষ থেকে এর গুণগত মান যাচাইয়ের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। এদিন ওই বাজারে যতজন ব্যবসায়ীর কাছে ইলিশ ছিল, সবার কাছ থেকেই নমুনা সংগ্রহ করা হয়। জানা গিয়েছে, এই মাছগুলি ডায়মন্ডহারবার এবং নামখানা থেকে নিয়ে এসে বিক্রি করা হচ্ছে।
এর আগে জেলার বেশ কিছু বাজার থেকে অন্ধ্রপ্রদেশের রুই, কাতলা ইত্যাদি মাছের নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষা করা হয়েছিল। সেই রিপোর্টে আপত্তিকর কিছু পাওয়া যায়নি। এখন ইলিশ মাছের গুণগত মান যাচাই করা হচ্ছে।
2Months ago
13h 13m ago
13h 13m ago
দিলজিতের জবাব
13h 13m ago
ভগবানপুরের রাধাগোবিন্দ মন্দির
12h 18m ago
অবিস্মরণীয় সুরস্রষ্টা
12h 18m ago
ভিসা ছাড়া মস্কোয়
12h 18m ago
টাবুর নতুন ছবি
1d ago
রাশিফল ও প্রতিকার
ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়
কাজকর্মের ক্ষেত্রে দিনটি বিশেষ শুভ। নতুন যোগাযোগ ও উপার্জন বৃদ্ধির ক্ষেত্র প্রস্তুত হতে পারে। বিদ্যায়...
এখনকার দর
| ক্রয়মূল্য | বিক্রয়মূল্য | |
|---|---|---|
| ডলার | ৮৪.১৩ টাকা | ৮৫.৮৭ টাকা |
| পাউন্ড | ১০৪.২৭ টাকা | ১০৭.৯৮ টাকা |
| ইউরো | ৮৬.৪২ টাকা | ৮৯.৭৮ টাকা |
*১০ লক্ষ টাকা কম লেনদেনের ক্ষেত্রে
দিন পঞ্জিকা
