নিজস্ব প্রতিনিধি, দক্ষিণ ২৪ পরগনা: সামুদ্রিক শৈবাল পরিচর্যা করে তৈরি হচ্ছে পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ খাবার। তার নাম স্পিরুলিনা।  বর্তমানে নরেন্দ্রপুর কৃষি প্রশিক্ষণ কেন্দ্রে কৃত্রিম পদ্ধতিতে এর বাণিজ্যিক উৎপাদন হচ্ছে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন, লৌহ ও একাধিক খণিজ পদার্থ। সাধারণ খাদ্য হিসেবে তো বটেই নানা রোগ নিরাময়ে মূল্যবান ভেষজ হিসেবে দেশে-বিদেশে স্পিরুলিনার চাহিদা ব্যাপক। 
প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের অধ্যাপকরা দক্ষিণ ২৪ পরগনার বহু কৃষককে এই চাষের জন্য প্রশিক্ষণও দিয়েছেন। তাঁদের বেশ কয়েকজন সেই কাজ শুরু করেছেন। স্পিরুলিনা গুঁড়ো করে  জুস বা জলের সঙ্গে খাওয়া যায়। তবে, অনিয়ন্ত্রিতভাবে খেলে এটি শরীরে ক্ষতিকর প্রভাবও ফেলতে  পারে বলে জানা গিয়েছে। স্পিরুলিনা একটি শক্তিবর্ধক সম্পূরক খাদ্য। প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলস সমৃদ্ধ প্রকৃতির আশ্চর্য খাবার। এটির গুণাগুণ অনেক। এতে আছে একাধিক ভিটামিন। লৌহ ও নীলাভ সবুজ রং থাকার কারণে স্পিরুলিনায় থাকে রোগ প্রতিরোধের নানা প্রকার উপাদান। স্বাদ ও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াহীন স্পিরুলিনা নিয়মিত সেবন করলে দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয়। এর মাধ্যমে পুষ্টিহীনতা, রক্তশূন্যতা, রাতকানা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, আলসার, বাত, হেপাটাইটিস ও ক্লান্তির মতো মারাত্মক সমস্যাগুলি দূর হতে পারে। 
নরেন্দ্রপুরে প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের কৃত্রিম জলাধারে এই চাষের সঙ্গে যুক্ত রয়েছেন রানাপ্রতাপ চট্টরাজ, সৌরেন্দ্রনাথ দাস ও বিপ্লব পাল নামে তিন অধ্যাপক। তাঁরা জানান,  বিজ্ঞানীরা ৬০ জন আর্সেনিকোসিস রোগীর উপর স্পিরুলিনা নিয়ে গবেষণা চালান। তাতে দেখা গিয়েছে যে, প্রতিদিন ১০ গ্রাম করে স্পিরুলিনা খাওয়ানোর পর প্রায় চারমাস বাদে ওই রোগীরা সম্পূর্ণরূপে সুস্থ হয়ে উঠেছেন।