আগের দিনের রান্না বেঁচে গিয়েছে? চিন্তা করবেন না, তা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন নতুন পদ। কয়েকটি রেসিপি আপনাদের জন্য।
 
রুটি বাটি চাট
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, মটর সেদ্ধ ১ কাপ, টম্যাটো কুচি ১টা, শসা কুচি ১টা, পেঁয়াজ কুচি ১টা, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, নুন স্বাদমতো, বিটনুন ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, চাটমশলা ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, টকদই ১০০ গ্ৰাম, কাঁচালঙ্কা কুচি ১ চা চামচ, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালী: রুটি রোজ দু’-তিনটে বেঁচে যায়। তা থেকে যদি মুখরোচক বাটি চাট বানিয়ে নেওয়া যায় তাহলে খেতেও ভালো লাগে আবার ফেলাও যাবে না। প্রথমে রুটি বাটি চাটের জন্য বেঁচে যাওয়া রুটিগুলো চারদিক টুথপিক দিয়ে মুড়িয়ে নিন। বাটির মতো আকার হবে। এবার তেল গরম করে সেটিকে ছাঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে এই রুটির থেকে  টুথপিকগুলো খুলে নিন। দেখবেন বাটি খুলে যাবে না। সেদ্ধ মটর, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে ভাজা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে টম্যাটো কুচি,  শসা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টকদই, বিটনুন, চাটমশলা, ধনেপাতা কুচি সব মিশিয়ে নিন। মুখরোচক চাট তৈরি হবে। রুটির বাটির মধ্যে ভরে এই চাট পরিবেশন করুন‌। তৈরি হল রুটি বাটি চাট।

বাঁধাকপির কচুরি
উপকরণ: বাঁধাকপির তরকারি ১ বাটি, নুন, চিনি স্বাদমতো, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি ১ চা চামচ, ময়দা ৩০০ গ্ৰাম, নুন, চিনি স্বাদমতো, তেল পরিমাণ মতো।
প্রণালী: আগে থেকে রান্না করা বাঁধাকপির তরকারি ভালো করে চটকে নিন। তাতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি মিশিয়ে নিন। ময়দায় নুন, অল্প চিনি, ময়ান দিয়ে তা মেখে নিন। এবার আগে থেকে মেখে রাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে নিন। এবার তা লুচির আকারে বেলে নিন। এক একটি লুচির একপাশে বাঁধাকপির পুর ভরে তা অর্ধচন্দ্রাকারে মুড়ে দিন। তেল গরম করে তা ভেজে নিন। তৈরি হল সুস্বাদু কচুরি। গরম গরম পরিবেশন করুন টম্যাটো স্যসের সঙ্গে।

ভাতভাজা
উপকরণ: বাসি ভাত ১ কাপ, গাজর, বিনস, ফুলকপি ১ বাটি (ছোট টুকরো করে কাটা), গোটা জিরে  চা চামচ, শুকনো লঙ্কা ১টা, তেজপাতা ১টা, তেল ২ চা চামচ, গ্ৰেট করা আদা  চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো  চা চামচ, জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা ১টা, ঘি  চা চামচ, গরমমশলা  চা চামচ।
প্রণালী: ভাত অনেকেরই প্রায় প্রতিদিন একটু বেঁচে যায়। তা দিয়ে একটু সব্জি ও ডিম সহযোগে ভাতভাজা করে নেওয়া যেতে পারে। তার জন্য কড়াইয়ে তেল দিয়ে জিরে, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, আদা, নুন, হলুদ গুঁড়ো দিন। মাঝারি আঁচে নাড়াচাড়া করে তাতে ছোট টুকরো করে কাটা গাজর, বিনস, ফুলকপি, পেঁয়াজকলি ভেজে নিন। সব্জি ভাজা হলে বেঁচে যাওয়া এককাপ ভাত দিয়ে নাড়াচাড়া করে জিরে গুঁড়ো, চিনি, মটরশুঁটি  দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। ঘি, গরমমশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে উপর থেকে ডিমের পোচ সাজিয়ে পরিবেশন করুন ভাতভাজা।