নিজস্ব প্রতিনিধি, জলপাইগুড়ি: পুজো মানেই নিয়ম ভাঙা, দেদার আড্ডা আর জমিয়ে খাওয়াদাওয়া। সেকথা মাথায় রেখেই পর্যটকদের জন্য বাহারি খাবারে  ‘পেটপুজো’-র আয়োজন করেছে ডুয়ার্সের রেস্তরাঁগুলি। গজলডোবা থেকে গোরুমারা কিংবা জলদাপাড়ায় হোটেল, রিসর্ট থেকে হোম স্টে, সর্বত্রই এখন ‘অতিথি’দের জন্য মনপসন্দ ভূরিভোজের আয়োজন চলছে জোরকদমে। শালপাতায় মোড়া চিকেনের সঙ্গে বোরোলির হরেক পদ। সঙ্গে পাহাড়ি নদীর খোকসা কিংবা দাড়াঙ্গি মাছের লোভনীয় মেনু। শেষ পাতে বেলাকোবা কিংবা লাটাগুড়ির পেল্লাই চমচম। এতেই এবার পুজোয় কলকাতার পর্যটকদের মন জয়ের চেষ্টায় মেতেছে ডুয়ার্সের রেস্তরাঁগুলি। 
লাটাগুড়ি হোটেল অ্যান্ড রিসর্ট ওনার্স ওয়েলফেয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সম্পাদক দিব্যেন্দু দেব বলেন, পুজোয় ডুয়ার্সে যাঁদের বুকিং ছিল, তাঁরা আসতে শুরু করেছেন। কলকাতার পর্যটকদের বেশিরভাগেরই পছন্দ বোরোলি। ফলে আমরা তিস্তার টাটকা বোরোলির নানা পদ রাখছি। সঙ্গে পাহাড়ি নদীর খোকসা কিংবা দাড়াঙ্গি মাছের জিভে জল আনা নানা আইটেমও চেখে দেখতে দেওয়া হচ্ছে। সঙ্গে থাকছে শালপাতায় মোড়া চিকেন তন্দুরি। শেষ পাতে রাখছি লাটাগুড়ির স্পেশাল পেল্লাই (ফ্যামিলি প্যাক) চমচম। এতে দারুণ খুশি হচ্ছেন পর্যটকরা। 
বোরোলি প্রেমের জেরে গজলডোবায় আস্ত একটা রেস্তরাঁ তৈরি হয়েছে। সেখানে মিলছে ভাজা, চচ্চরি, ঝাল, কালো জিরে ফোঁড়ন দেওয়া পাতলা ঝোলে বোরোলির নানা আইটেম। মিলছে বোরোলি সর্ষেও। সকাল থেকে রাত, বোরোলির টানে উপচে পড়ছে ভিড়। লাটাগুড়িতে বোরোলির জন্য বিখ্যাত রেস্তরাঁয় তিল ধারণের জায়গা নেই। লম্বা করে কাটা বেগুন আর কালো জিরে ফোঁড়ন দিয়ে বোরোলির সঙ্গে কালোনুনিয়া চালের গরম গরম ভাত যেন অমৃত, বলছিলেন উত্তর ২৪ পরগনার বারাসতের নবপল্লির বাসিন্দা কৃষ্ণা ভট্টাচার্য। সপরিবার গোরুমারায় বেড়াতে এসেছেন।