বাঙালি থালিতে বর্ষবরণ
স্টাফড ছানার ডালনা উপকরণ: জল ঝরানো ছানা ২৫০ গ্রাম, ময়দা ১ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাজুবাদাম বাটা ২ চা...
১১ এপ্রিল, ২০২৬
১ সেপ্টেম্বর, ২০২৬
স্টাফড ছানার ডালনা উপকরণ: জল ঝরানো ছানা ২৫০ গ্রাম, ময়দা ১ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাজুবাদাম বাটা ২ চা...
১১ এপ্রিল, ২০২৬
বাঙালিয়ানায় ভরা পয়লা বৈশাখ মেনু শরৎ বোস রোডের উপর বাঙালি খাবারের রেস্তরাঁ আহেলি। এখানকার শেফ অভিজিৎ দত্ত জানালেন, পয়লা বৈশাখ মানেই নতুন কিছু। তাই...
৪ এপ্রিল, ২০২৬
রান্না সংক্রান্ত কথা আর রেসিপি নিয়ে চলছে হারানো রান্নার গল্প। এই বিভাগে একটি পদ বিষয়ে গল্প শোনান রন্ধনবিশেষজ্ঞ ও গবেষক শুভজিৎ ভট্টাচার্য, সঙ্গে থাকে...
২৮ মার্চ, ২০২৬
পুরভরা উচ্ছে: উপকরণ: উচ্ছে ৪টি, নুন, হলুদ প্রয়োজন মতো, জিরে গুঁড়ো ১ চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চামচ, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো ১ চামচ, চাটমশলা প্রয়োজন মতো, সরষের...
২৮ মার্চ, ২০২৬
কুমড়ো পাতায় কাচকি মাছের বড়া উপকরণ: কুমড়ো পাতা ৪-৫টা, কাচকি মাছ ২৫০ গ্রাম, নুন স্বাদ মতো, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, শুকনো লংকা গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে...
২৮ মার্চ, ২০২৬
একটু জমকালো রান্না অথচ ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি। এমন খাবার খেতে মন চাইলে বানিয়ে ফেলুন মালাইকারির নানারকম। আমিষ এবং নিরামিষ এই পদের স্বাদে গন্ধে ভরে উঠবে...
২১ মার্চ, ২০২৬
গরমের শুরুটাই হোক পাতে পোস্ত নিয়ে। হালকা অথচ স্বাদু রান্না চাইলে এই উপকরণটির জুড়ি মেলা ভার। পটল পোস্ত উপকরণ: কচি পটল ২৫০ গ্রাম, মাঝারি সাইজের...
২১ মার্চ, ২০২৬
নভোটেলের মিনিস্ট্রি অব কাবাব রেস্তরাঁয় নানা প্রাদেশিক খাবার পাবেন। রান্নাগুলোর বিশেষত্ব এই যে, প্রাদেশিক মশলা ব্যবহার করে তা রাঁধা হয়। উত্তর ও দক্ষিণ...
২১ মার্চ, ২০২৬