কালীপুজোয় নিরামিষ মাটন
এই পদে রয়েছে একদিকে নবাবি রান্নার আভিজাত্য, অন্যদিকে ক্রিমি স্বাদের আমেজ। গোলমরিচ ও কাঁচালংকার হালকা ঝাঁজের সঙ্গে মালাইয়ের মসৃণ স্বাদ মাটনকে করে...
৭ নভেম্বর, ২০২৬
৮ নভেম্বর, ২০২৬
এই পদে রয়েছে একদিকে নবাবি রান্নার আভিজাত্য, অন্যদিকে ক্রিমি স্বাদের আমেজ। গোলমরিচ ও কাঁচালংকার হালকা ঝাঁজের সঙ্গে মালাইয়ের মসৃণ স্বাদ মাটনকে করে...
৭ নভেম্বর, ২০২৬
অন্দরমহলে শুরু হয়েছে নতুন বিভাগ ‘সেলিব্রিটির রান্নাঘর’। প্রতি মাসে একজন সেলিব্রিটি ভাগ করে নিচ্ছেন তাঁর প্রিয় পদ ও সেই রান্নার রেসিপি। এই...
৭ নভেম্বর, ২০২৬
রাত পোহালে কালীপুজো। তার দিন কয়েক পরেই ভাইফোঁটা। সবাই মিলে জমিয়ে বসে কাবাব খাওয়ার মজাই আলাদা। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মনের মতো এই পদ। রেশমের মতো নরম বলেই...
৭ নভেম্বর, ২০২৬
কুমুদিনীর মাছের দম কিছু রান্না শুধুই রসনাতৃপ্তির উপকরণ নয়, তার সঙ্গে জড়িয়ে থাকে ইতিহাস, পারিবারিক স্মৃতি ও ঐতিহ্যের নানা অধ্যায়। তেমনই এক বিশেষ পদ...
৩১ অক্টোবর, ২০২৬
অমৃতসরি স্টাফড কুলচা নরম কুলচার ভিতরে মশলাদার আলুর পুর, বাইরে মাখনের আস্তরণ— পঞ্জাবের এই জনপ্রিয় পদ জমে যাবে ছোলে ও আচারের সঙ্গে। উপকরণ: ময়দা ১...
৩১ অক্টোবর, ২০২৬
মান্না দে শিলিগুড়িতে এলে তাঁর পাতে ফুলবাড়ির লালমোহন থাকা চাই-ই। শুধু দোকানে বসে খাওয়া নয়, বেশ কয়েকবার মুম্বইয়েও সঙ্গে করে নিয়ে গিয়েছেন এই...
২৪ অক্টোবর, ২০২৬
লক্ষ্মীপুজোয় ভোগের সঙ্গে দরকার সুস্বাদু তরকারিও। রইল তেমনই তিনটি রেসিপি। রাজভোগ সবজি পাঁচরকম সবজির সঙ্গে এখানে মেশে কচি ডাবের শাঁস ও ডাবের জলের...
২৪ অক্টোবর, ২০২৬
গৃহস্থবাড়িতে লক্ষ্মীপুজোর প্রসাদে খিচুড়ি, পোলাও বা লুচি সবসময়ই পছন্দের তালিকায় থাকে। দেবীর ভোগ হিসেবে নিবেদন করতে পারেন এমন কিছু রেসিপি রইল আজ। নারকেল...
২৪ অক্টোবর, ২০২৬