Bartaman Patrika
সাপ্তাহিক বর্তমান
 

তেল-ঝাল-মশলার কী কী গুণ?
ডাঃ সুবলকুমার মাইতি

ভারতীয় রান্নায় প্রায় একই উপাদান, কিন্তু হরেকরকম পদ্ধতিতে এবং তেল-ঝাল-মশলার কমবেশিতে নানা স্বাদের নানা রকমের পদ তৈরি হয়। এমনভাবে সারা বিশ্বের মানুষ কত রকমেরই না রান্না করে খান। সব রকমের খাদ্য সবাই কিন্তু খেতে পারেন না। বিশদ
তেল-ঝাল-মশলায় বাঙালি
শম্পা চক্রবর্তী

তেল-ঝাল-মশলার সঙ্গে বাঙালির যেন জন্মজন্মান্তরের প্রেম। রোজকার সাদামাটা রান্না থেকে শুরু করে উৎসব অনুষ্ঠানের খানদানি মেজাজের বিরিয়ানি, কোর্মা, কোপ্তা, কালিয়া, পোলাওয়ের মতো বহু ব্যাঞ্জন এই তেল-ঝাল-মশলার অনবদ্য রসায়নে হয়ে ওঠে রসনাবিলাসীদের প্রাণের সুখ, আত্মার তৃপ্তি।
বিশদ

প্রাচ্যের স্কটল্যান্ড
শংকরলাল সরকার

কলকাতা থেকে ঘণ্টাখানেকের উড়ানে যখন গুয়াহাটি পৌঁছলাম তখন সন্ধ্যা হয় হয়। আগে থাকতে রাতের আশ্রয় ঠিক করেছিলাম পল্টন বাজারে। গিন্নি বলল, হিন্দুরা বিশ্বাস করে তীর্থস্থানে ধুলোপায়ে দেবদর্শন করতে হয়।  বিশদ

সংসারের নানা দোষ
কাটাবেন কীভাবে?

প্রাচীন মানুষরা নানা সমস্যা থেকে মুক্তির উপায় জানতেন। সেইসব টোটকার প্রয়োগশক্তিতে সত্যিই শুভফল পাওয়া যায়। তাতে প্রার্থনার কথা যেমন আছে, তেমনই আছে কিছু সহজ পদ্ধতি। সংসারে সুখ-সমৃদ্ধি, অসুখ-বিসুখ, বাচ্চার নজর লাগা, স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে অশান্তি, লেখাপড়ায় সাফল্য ইত্যাদি বিষয়ে এইসব টোটকা কাজে দেয়। এগুলি মূলত কুপিত গ্রহের শান্তি, দেবদেবীর স্তব কিংবা বিশেষ পুজোপাঠ। সংসারে ও ব্যবহারিক জীবনে এমন কিছু ছোটখাট ব্যাপার যা একটু অদলবদল করলে ভালো কাজ হয়। সেই সব উপায় বিভিন্ন শাস্ত্রও সমর্থন করে। তবে তার প্রয়োগবিধি অনেকেরই অজানা। সেকথাই জানালেন ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়।
বিশদ

লিভার শক্তিশালী করার যোগব্যায়াম
পরিতোষকুমার হাজরা

আমাদের শরীরের বিভিন্ন তন্ত্র বা সিস্টেম আছে। তার মধ্যে পরিপাকতন্ত্র বা ডায়জেস্টিভ সিস্টেমের অন্যতম গ্রন্থি হল লিভার বা যকৃত্। যেটা পেটের উপর দিকে মধ্যচ্ছদার ঠিক নীচে থাকে। এর রং লালচে বাদামি। লিভার বা যকৃতের কাজ কী? দেহের কী কী কাজ করে। বিশদ

লিভার ভালো রাখতে খাবেন কী?
মীনাক্ষী মজুমদার

শরীরে লিভার হল অন্যতম বৃহৎ অঙ্গ। শরীরের মোট ওজনের প্রায় ৩ শতাংশ জায়গা দখল করে। অতএব বোঝাই যাচ্ছে লিভার ঠিক কতটা জরুরি অঙ্গ। এই যে শর্করা, প্রোটিন, ফ্যাট জাতীয় খাদ্য আমরা খাই, সেই সব খাদ্যের বিপাক ক্রিয়া হয় লিভারে। বিশদ

লিভার ভালো রাখতে ভেষজের গুণাগুণ
ডাঃ অঞ্জন গোস্বামী

লিভার মানবদেহের একটি অতি গুরুত্বপূর্ণ অভ্যন্তরীণ অঙ্গ। লিভারকে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বলে যকৃৎ। এটি শরীরের সর্ববৃহৎ গ্রন্থি যা পেটের উপরের ডান দিকে, মধ্যচ্ছদা প্রাচীরের নীচে ও পাকস্থলীর উপরের দিকে অবস্থান করে। বিশদ

লিভারের  সুরক্ষায় হোমিওপ্যাথি
ডাঃ আশীষ শাসমল

লিভার হল শরীরের রান্নাঘর, এখানেই খাদ্যের বিপাকক্রিয়া, পুষ্টি উপাদান সঞ্চয়, ওষুধ, মদ এবং বিপাকের সময় ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থগুলির বিষনাশ আর বিশেষ প্রোটিন ও রক্ত জমাট বাঁধার উপাদানও তৈরি করে। লিভার যেহেতু নানারকমের কাজ করে তাই এর বিভিন্ন রোগের লক্ষণ নানারকম। বিশদ

লিভারের রোগ কেন হয়? সমাধান কী?
ডাঃ অশোকানন্দ কোনার

শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ লিভার। লিভারের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। এই অসুখের দুটি ভাগ অ্যাকিউট লিভার ডিজিজ আর ক্রনিক লিভার ডিজিজ। অ্যাকিউট হেপাটাইটিস হয় ভাইরাস থেকে। প্রায় সব বয়সেই এই অসুখ হতে পারে। হেপাটাইটিস এ, বি, সি, ই ভাইরাসগুলি সরাসরি লিভারকে আক্রমণ করে। জন্ডিস, ফ্যাটি লিভার থেকে সিরোসিস অব লিভার পর্যন্ত হতে পারে নানা কারণে। সঠিক লাইফস্টাইল মেনে চললে অসুস্থ লিভারকে সুস্থ রেখে দিব্যি দীর্ঘ জীবন কাটানো যায়। কীভাবে? লিভার ঠিক রাখার বিভিন্ন চিকিৎসা, ব্যায়াম আর খাদ্যাভ্যাস নিয়ে বললেন ডাঃ অশোকানন্দ কোনার, ডাঃ আশীষ শাসমল, ডাঃ অঞ্জন গোস্বামী, পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার ও ব্যায়ামবিদ পরিতোষ কুমার হাজরা।
বিশদ

সব বয়সেই ঘাড়ে ব্যথা বাড়ছে কেন?
ডাঃ ইন্দ্রজিত্‍ সর্দার

 

আজকাল কমবয়সি ছেলেমেয়েদের মধ্যে ঘাড়ে ব্যথার প্রকোপ বেড়ে গিয়েছে অনেকগুণ। চাকুরিরতরা তো বটেই, এমনকী যাঁরা সেভাবে ঘর থেকে বেরন না, তাঁদের মধ্যেও বেড়ে গিয়েছে ঘাড়ে ব্যথার প্রকোপ। বিশদ

14th  September, 2024
জাতিস্মর কারা হয়?
তাঁরা কেন রহস্যময়?

জাতিস্মর কারা হয়? এখানেই যত বিস্ময়! এদের পূর্বজন্মের কথা মনে পড়ে। তেমনই তাদের কীভাবে মৃত্যু হয়েছিল সেই বিবরণও দেয়। একমাত্র তারাই মৃত্যুর অভিজ্ঞতা কিংবা স্মৃতির প্রত্যক্ষ বিবরণ দেওয়ার অধিকারী। জাতিস্মরদের নিয়ে যখনই গবেষকরা রিসার্চ করেন, তখনই প্রশ্ন করা হয়েছে মৃত্যু কীভাবে হল? তাঁর পরিবার-পরিজন-প্রতিবেশি-বন্ধু কেমন ছিল? মানুষ মৃত্যুর আগে পর্যন্ত জানতে পারে না যে, ঠিক মৃত্যুর মুহূর্তটি কেমন হবে! কীভাবে পলকের মধ্যে মৃত্যু এসে জীবনকে স্তব্ধ করে দেয়! তখন কেমন বোধ হয়? মৃত্যুকে কেমন দেখেছে সে? এটাই যুগ যুগ ধরে জানতে চায় নশ্বর মানুষ! এর উত্তর জানে জাতিস্মররাই। কিন্তু সত্যিই কি উত্তর মেলে? এই চির রহস্যের কথা শোনালেন সমৃদ্ধ দত্ত।
বিশদ

14th  September, 2024
জন্মমাস দেখে ভাগ্যফল জানুন

রাশি, লগ্ন, নক্ষত্রের মতো মানুষের জীবনে জন্মমাসও বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। যাঁরা রাশি, লগ্ন জানেন তাঁরা জন্মমাস অনুযায়ী জেনে নিতে পারেন নিজের ভাগ্যফল। আমাদের শুধু ভাগ্যই নয়, তার স্বভাব-চরিত্র, পারিবারিক অবস্থান, অর্থভাগ্য, স্বাস্থ্য, সম্পত্তি লাভ, কোন ব্যবসায় সাফল্য, বিবাহ, সন্তানের ভাগ্য এমনকী আয়ু পর্যন্ত জানা যায়। ঋতু নির্ভর মাস কার জীবন কীভাবে তৈরি করে জানা যায় তাও। সঙ্গে রইল সৌভাগ্য বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় প্রতিকার। লিখেছেন ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়।
বিশদ

14th  September, 2024

Pages: 12345

একনজরে
মাত্র ৫৯ বছর বয়সেই না ফেরার দেশে পাড়ি দিলেন ১৯৯০ বিশ্বকাপে সোনার বুট জয়ী ইতালিয়ান স্ট্রাইকার সালভাতোর স্কিলাচি। মারণরোগ কোলন ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে দীর্ঘদিন ভুগছিলেন ...

আর জি কর কাণ্ডের পর সব সরকারি মেডিক্যাল কলেজ ও হাসপাতালে নিরাপত্তা জোরদার করতে বিশেষ পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে। সেইমতো উত্তরবঙ্গ মেডিক্যালেও বাড়তি পুলিস মোতায়েনের সিদ্ধান্ত হয়। ...

কলকাতার পুজোয় সন্তোষ মিত্র স্কোয়্যার, কলেজ স্কোয়্যার , শ্রীভূমি স্পোর্টিং ক্লাব অথবা একডালিয়া— ভিড়ের বহর সকলের জানা। বিগ বাজেটের এইসব পুজোর চিরাচরিত ভিড়কে গত কয়েক ...

বাংলাদেশের সংবিধান সংস্কার কমিশনের প্রধান পদে আকস্মিক রদবদল ঘটাল অন্তর্বর্তী সরকার। গত সপ্তাহে এই কমিশন গঠনের কথা ঘোষণা করেছিলেন  মহম্মদ ইউনুস। যার মাথায় রাখা হয়েছিল সুপ্রিম কোর্টের আইনজীবী শাহাদীন মালিককে। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

গৃহসুখ বৃদ্ধি ও সপরিবারে আনন্দ উপভোগ। অন্যের দোষের দায়বহন করতে হতে পারে। ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮৪৯- ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াকলানে প্রথম বাণিজ্যিক লন্ড্রি চালু হয়
১৮৬৫- প্রতিষ্ঠিত হয় আটলান্টা বিশ্ববিদ্যালয়
১৮৯৩- নিউজিল্যান্ড প্রথমবারের মতো নারীদের ভোটাধিকার দেয়
১৮৯৪-  বাঙালি চিত্রশিল্পী হেমেন্দ্রনাথ মজুমদারের জন্ম
১৯০৩- কল্লোল যুগের বিশিষ্ট বাঙালি কবি, ঔপন্যাসিক অচিন্ত্যকুমার সেনগুপ্তের জন্ম
১৯০৭- প্রথম তাপ ও জ্বালানী উৎপাদনকারী উপাদান আবিস্কৃত হয়
১৯১৯- অভিনেতা জহর রায়ের জন্ম
১৯২১- সাহিত্যিক বিমল করের জন্ম
১৯২৪- সঙ্গীতশিল্পী সুচিত্রা মিত্রের জন্ম
১৯৩৬- ভারতীয় শাস্ত্রীয় সংগীতের প্রথিতযশা পণ্ডিত বিষ্ণু নারায়ণ ভাতখন্ডের মৃত্যু
১৯৬৫- মহাকাশচারী সুনীতা উইলিয়ামসের জন্ম



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৮৩.০৭ টাকা ৮৪.৮১ টাকা
পাউন্ড ১০৮.৬৫ টাকা ১১২.২০ টাকা
ইউরো ৯১.৫৭ টাকা ৯৪.৭৬ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
17th  September, 2024
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৭৩,২০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৭৩,৫৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৬৯,৯০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৮৭,৭০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৮৭,৮০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৩ আশ্বিন, ১৪৩১, বৃহস্পতিবার, ১৯ সেপ্টেম্বর, ২০২৪। দ্বিতীয়া ৪৮/০ রাত্রি ১২/৪০। উত্তরভাদ্রপদ নক্ষত্র ৬/৩০ দিবা ৮/৪ পরে রেবতী নক্ষত্র ৫৯/২৮ শেষ রাত্রি ৫/১৫। সূর্যোদয় ৫/২৮/২, সূর্যাস্ত ৫/৩২/৫৪। অমৃতযোগ দিবা ৭/৪ মধ্যে পুনঃ ১/৩০ গতে ৩/৬ মধ্যে। রাত্রি ৬/১৯ গতে ৯/৩০ মধ্যে পুনঃ ১১/৫৪ গতে ৩/৫ মধ্যে পুনঃ ৩/৫২ গতে উদয়াবধি। বারবেলা ২/৩১ গতে অস্তাবধি। কালরাত্রি ১১/৩১ গতে ১২/৫৯ মধ্যে। 
২ আশ্বিন, ১৪৩১, বৃহস্পতিবার, ১৯ সেপ্টেম্বর, ২০২৪। প্রতিপদ দিবা ৬/২৩ পরে দ্বিতীয়া রাত্রি ৩/৫৬। উত্তরভাদ্রপদ নক্ষত্র দিবা ১১/১৬। সূর্যোদয় ৫/২৭, সূর্যাস্ত ৫/৩৫। অমৃতযোগ দিবা ৭/৮ মধ্যে ও ১/১৯ গতে ২/৫২ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/০ গতে ৯/১৯ মধ্যে ও ১১/৪৮ গতে ৩/৭ মধ্যে ও ৩/৫৬ গতে ৫/২৮ মধ্যে। কালবেলা ২/৩৩ গতে ৫/৩৫ মধ্যে। কালরাত্রি ১১/৩১ গতে ১/০ মধ্যে।
১৫ রবিয়ল আউয়ল।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
ভোপালে নাবালিকা ছাত্রীকে যৌন হেনস্তার অভিযোগ শিক্ষকের বিরুদ্ধে

11:28:00 PM

শনিবার থেকে জরুরি ভিত্তিতে কাজে যোগদানের আশ্বাস আন্দোলনকারী জুনিয়র চিকিৎসকদের

11:12:14 PM

বিহারে তল্লাশি অভিযানে এনআইএ, উদ্ধার প্রচুর টাকা এবং আগ্নেয়াস্ত্র

11:11:32 PM

তৃণমূল বিধায়ক খুন: বেকসুর খালাস মুকুল-জগন্নাথ
নদীয়া জেলার কৃষ্ণগঞ্জের তৃণমূল কংগ্রেস বিধায়ক সত্যজিৎ বিশ্বাস খুনে বেকসুর ...বিশদ

10:47:00 PM

আগামীকাল থেকে বন্যা দুর্গত এলাকায় মেডিক্যাল ক্যাম্প গঠন করা হবে, জানালেন জুনিয়র চিকিৎসকরা

10:33:00 PM

আগামীকাল দুপুর ৩টের সময়ে স্বাস্থ্য ভবন থেকে সিজিও কমপ্লেক্স পর্যন্ত মিছিল করবেন জুনিয়র চিকিৎসকরা

10:16:00 PM