Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

রেস্তরাঁয় পুজো পার্বণ

চতুষ্পর্ণীতে চলছে রেস্তরাঁয় পুজো পার্বণ। পুজোয় কোথায় হবে ভুরিভোজ? কোথা থেকেই বা খাবার আনাবেন? জানতে হলে চোখ রাখুন শেরী ঘোষের প্রতিবেদনে।

তাজবেঙ্গল 
সোনার গাঁও রেস্তরাঁয় মিলবে ভেজ, নন ভেজ, ফিশ এবং সি ফুডের স্পেশাল থালি। নানা আইটেম পাবেন,  যেমন পটলের কোরমা, সর্ষে ছানার মুঠিয়া, ফুলকপি রোস্ট, রাঁধুনি মুর্গি, কাসুন্দি মাছের কাটলেট, চিতল মাছের পেটি, চিংড়ি মালাইকারি, গোটা মশলার খাসির মাংস, কাঁচা আমের চাটনি, ছানার জিলিপি, কমলা ভোগ, ভাপা মিষ্টি দই ইত্যাদি।  
ভিভান্তা কলকাতা
ভিভান্তা কলকাতার মিন্ট রেস্তরাঁয় ১১-১৫ অক্টোবর পুজোর মেনুতে থাকছে আম আদা  সয়াবিন চপ, মোচার পাতুরি, কড়াইশুঁটির ধোকা, কাঁকড়া তেল ঝাল, ইলিশ দই পোস্ত, সর্ষে নারকোল ভাপা গলদা চিংড়ি, গলদা চিংড়ির পাতুরি, ছানা পোড়া সন্দেশ, পাটিসাপটা ইত্যাদি।
অ্যাস্টর 
এদের পুজো স্পেশাল মেনুতে থাকছে তুলসী পনির টিক্কা, জংলি গোলমরিচ মাছের টিক্কা, প্রিন্সেপ ঘাটের ঝাল মুড়ি, বিবেকানন্দ পার্কের ডিমের ডেভিল, আনারস পুদিনার শরবত, গোটা মশলার মাটির হাঁড়ির ঢাকাই কষা মাংস, চিংড়ি, পাবদা, পারসে, ভেটকি মাছের রকমারি পদ, চাটনি ও পাঁপড়।
ওজোরা
১১-১৭ অক্টোবর  এই রেস্তরাঁয় পাবেন পুজো স্পেশাল মেনু। ছানা কড়াইশুঁটির চপ, লোটে মাছের ফিঙ্গার, পোস্ত আলুর দম, ভাপা ইলিশ, দই চিতল, পটলের ক্ষীর। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১৫০০ টাকার কাছাকাছি।
অমৃতসরি ফিউশন
এই রেস্তরাঁয় ১০-১৫ অক্টোবর পাবেন ভেজ-ননভেজ এবং কম্বো মেনুর লম্বা লিস্ট। আইটেমের মধ্যে পাবেন পাঞ্জাবি কারি, অমৃতসরি রাজমা, অমৃতসরি আলুর দম, হরিয়ালি পনির টিক্কা, রেশমি পনির টিক্কা, তন্দুরি চিকেন, অমৃতসরি মচ্ছি, চিকেন মালাইওয়ালা, মাটন কষা, ইত্যাদি। দু’জনের খাবার খরচ ৪০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
বিরিয়ানি স্টোরি
বিরিয়ানি স্টোরিতে থাকছে ২৮টি নতুন ধরনের বিরিয়ানি। মেনুতে পাবেন, কোফতা হান্ডি বিরিয়ানি, জাইতুনি সব্জি হান্ডি বিরিয়ানি, জাইকেদার পনির টিক্কা হান্ডি বিরিয়ানি, লজিজ তেহরি হান্ডি বিরিয়ানি, আওয়াধি পালক বিরিয়ানি, মশলাদার সয়া চাঙ্ক হান্ডি বিরিয়ানি ইত্যাদি। খরচ পড়বে ৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
দ্য ক্লাউড কিচেন
দ্য ক্লাউড কিচেন রেস্তরাঁয় পুজোর ক’দিন ১০-১৫ ই অক্টোবর পাবেন দুর্গাপূজা স্পেশাল ভেজ ননভেজ এবং কম্বো মেনু। রয়েছে চিলি মাশরুম ড্রাই, ভেজ চিলি পনির ড্রাই, বেকড তন্দুরি পনির মোমো, ফিশ পেপার সল্ট, গার্লিক পেপার চিকেন ইত্যাদি। খরচ পড়বে ৫০০ টাকা কর অতিরিক্ত।
মিয়াম কাফে অ্যান্ড বিস্ত্রো
সল্টলেকের এই ক্যাফেতে ১০-১৫ অক্টোবর  মেনুতে পাবেন মিয়াম স্পেশাল স্লাইডার , মিয়াম স্পেশাল র‌্যাপ, পনির র‌্যাপ,  টুইস্ট মির্চা চিকেন, ওরিয়েন্টাল চিকেন ফ্ল্যাট ব্রেড, মাটন রোগান জোশ, শাহি টুকরা ইত্যাদি। দু’জনের জন্য খরচ পড়বে ৯০০ টাকা, ব্যুফের খরচ ৯৯৯ টাকা, কর অতিরিক্ত।
দ্য ফ্লেমিং বোল
দ্য ফ্লেমিং বোল রেস্তরাঁয় পুজো উপলক্ষে ১১-১৭ অক্টোবর পাবেন ড্রাগন কটেজ চিজ, ব্রকোলি চিজ ডিমসাম, এক্সিকিউটিভ ভেজ বাও,  ইয়াসার ইয়াকিমা মেন, লেমনগ্রাস রাইস ইত্যাদি। দু’জনের জন্য খরচ পড়বে ১০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত। 
ফারজি কাফে
ভারতীয় উপমহাদেশের রান্নার সঙ্গে এখানে মেলানো হয়েছে গ্লোবাল টেকনিক এবং  স্টাইল। মেনুতে পাবেন পশ ম্যাগি, গুপ্তা বার্গার, চিকেন টিক্কা মশলা ইত্যাদি। 
হার্ড রক ক্যাফে
ক্যাফে হার্ড রক-এ পাবেন বার্গার, স্যান্ডউইচ, ফ্ল্যাট ব্রেডের মতো ক্লাসিক আমেরিকান ফুড। সঙ্গে থাকবে হুইস্কি বেকন জ্যাম স্লাইডার, বাফেলো স্টাইল স্লাইডার, থ্রি  চিজ অ্যান্ড রোমা টম্যাটো ফ্ল্যাট ব্রেড, ক্রিমি স্পিনাচ ডিপ ইত্যদি।
সাংহাই ফ্লেভারস
পুজোর আগেই সল্টলেক সেক্টর ফাইভে খুলেছে সাংহাই ফ্লেভারস অব চায়নাটাউন রেস্তরাঁ। পুজোয় পাবেন চিলি গার্লিক পেপার চিকেন ট্যাংরা স্টাইল, গোল্ডেন ফ্রাইড প্রন, শেফ’স স্পেশাল ইঙ্গ বঙ্গ চাইনিজ চিকেন, চিলি মাস্টার্ড ফিশ, জেনারেল তোশো চিকেন, প্রন ইন থাই কারি, ক্রিস্পি পর্ক ইন হোয়সিন স্যস ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ৮০০ টাকা। আইবিস 
আইবিস হোটেলে পুজো উপলক্ষে পাবেন চার রকম স্যালাড, ছানার কাটলেট, কলকাতা কাসুন্দি ফিশ ফিঙ্গার, লুচি আলুর দম, বাদাম দিয়ে লাল শাক, লাউ বড়ি, ধোকার ডালনা, কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাজা মুগের ডাল, ভেটকি মাছের পাতুরি, ধনেপাতা বাটা মুর্গি, ডাল খাসি, কিশমিশ পোলাও, টম্যাটোর চাটনি, পাঁপড়।
হলিডে ইন কলকাতা এয়ারপোর্ট
পুজোর পাঁচ দিন এদের সোশ্যাল কিচেনে রোজ থাকছে উত্সবের ভোজ। বুফের ব্যবস্থার সঙ্গে ব্যান্ডের গান। ঢাকের তালে জমে উঠবে ষষ্ঠী থেকে দশমী।
বৈদিক ভিলেজ 
বৈদিক ভিলেজ স্পা রিসর্ট-এর রেস্তরাঁয় পাবেন, জারক লেবুর শরবত, তেঁতুল গুড়ের শরবত, ফুলকপির রাঁধুনির চপ, মোচার মোহন চপ, আম নারকেল পোস্ত বাটা, বাসন্তী পোলাও, সর্ষে নারকেল মাংস, ওল চিংড়ি ডালনা, দই রাঁধুনি ভেটকি, বাদাম পোস্ত মুর্গি, পদ্ম লুচির পায়েস ইত্যাদি। ব্যুফেতে খরচ ১৬৯৯ টাকা।
দ্য ভিলেজ ইকো হাব
দুর্গাপূজা ভুরিভোজে এখানে পাবেন তুলসী চিকেন টিক্কা, মাটন ভুনা, গন্ধরাজ ফিশ ফ্রাই, এঁচোড় চিংড়ি, নবাবগঞ্জের মুর্গি কারি, বেগুন বাসন্তী, এঁচোড়ের কোপ্তা, রসগোল্লা, সন্দেশ। বুফের খরচ ৭৯৯ টাকা।
মন্টানা ভিস্টা 
শিলিগুড়ির মাটিগাড়ার এই রেস্তরাঁয় পুজোর ক’দিন ১১-১৫ অক্টোবর লাঞ্চ এবং ডিনারে পাবেন দহি পাপড়িচাট, ফিশ ফ্রাই, চিংড়ি কাটলেট, ডিমের ডেভিল, নবরত্ন কোর্মা, ভাপা চিংড়ি, নার্গিসি কোপ্তাকারি, ইত্যাদি।
ক্লাব ভার্দে
এখানকার রেস্তরাঁয় পুজোর মহাভোজে পাবেন পুদিনা পাতার শরবত, মোচার চপ, মাছের চপ, বিটরুট ক্রকেট, গন্ধিয়ান চিকেন ফ্রাই, ছানার পাতুরি, পাবদা বাসন্তী, মুর্গি পোস্ত, মাটন বিরিয়ানি ইত্যাদি।
09th  October, 2021
হরেক স্বাদে মাছ মাংস

পুজো পুজো ভাব বজায় রাখতে ফার্জি ক্যাফে থেকে দু’টি আমিষ পদ এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন। রেসিপি  দিলেন শেফ বৈভব সাবন্ত। 
বিশদ

23rd  October, 2021
উৎসবের আয়োজনে জমাটি ভোজ

দুর্গাপুজো ও লক্ষ্মীপুজো শেষ হলেও সামনেই কালীপুজো, ভাইফোঁটা। ফলে বাঙালির ঘরে উৎসবের আয়োজন লেগেই রয়েছে। চলবে নভেম্বর মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত। আর উৎসব মানেই ভালোমন্দ রান্না। তেমনই কিছু উৎসবের মেনুর রেসিপি দিলেন মণিকাঞ্চন দে।
বিশদ

23rd  October, 2021
মোমো কয় যাহারে

ভোরের দার্জিলিং। তখনও ঘুমে ডুবে পাহাড়ের রানি। কু ঝিক ঝিক শব্দ করে টয় ট্রেনটা বাতাসিয়া লুপ থেকে বেরিয়ে যাওয়ার পর কুয়াশাঘেরা ছোট্ট চত্বরটায় হঠাত্‍ চোখে পড়ল এক নেপালি তরুণী গোল স্টিলের মুখ বন্ধ একটা বড় পাত্র নিয়ে বসে আছেন।
বিশদ

16th  October, 2021
বিজয়া দশমীর মিষ্টি ও নোনতা

পুজোয় হঠাৎ অতিথি সমাগম অথবা বিজয়ার মিষ্টিমুখ। বাড়ির তৈরি খাবারের কদর সর্বত্র। রেসিপি দিলেন দেবারতি রায়। বিশদ

09th  October, 2021
হ্যামার ক্যাফেতে ট্রেন্ডি মেনু

পুজোয় ইয়াং জেনারেশনের পছন্দ ফ্যাশনদুরস্ত ক্যাফে। সপ্তমী আড্ডা বা নবমীর লাঞ্চ দিব্য জমে যায় এমন ক্যাফের মনোরম পরিবেশে। আর দু’জনে কূ’জনে একটু নিভৃত কোণ খুঁজলে তাও পাবেন এখানেই।​​​​​​ 
বিশদ

09th  October, 2021
মহানবমীতে মনের মতো মাংস

মাটন ছাড়া আবার নবমীর ভোজ জমে নাকি? কক্ষনো না। তাই তো ঘরোয়া পদ্ধতিতে মাংস রান্নার কয়েক পদ রেসিপি আপনাদের জন্য সাজিয়ে দিলেন মণিকাঞ্চন দে। বিশদ

02nd  October, 2021
 রেস্তরাঁয় পুজো পার্বণ​​​​​​

শুরু হল রেস্তরাঁয় পুজো পার্বণ। পুজোয় কোথায় হবে ভুরিভোজ? কোথা থেকেই বা খাবার আনাবেন? জানতে হলে চোখ রাখুন শেরী ঘোষের প্রতিবেদনে। বিশদ

02nd  October, 2021
এবার পুজোয় ভিন্টেজ এশিয়ায়

পুজোয় দু’টি ভিন্ন স্টাইলের রেসিপি আপনাদের উপহার দিলেন জে ডব্লু ম্যারিয়টের এশিয়ান রেস্তরাঁ উইন্টাজ এশিয়ার শেফ অভিষেক গুহ। বিশদ

02nd  October, 2021
আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গল হোটেলে
উৎসবের মেনু

পুজো এসে গেল। বাঙালির সেরা উৎসবের প্রস্তুতিতে মেতে উঠেছে কলকাতার বিখ্যাত হোটেল ও রেস্তরাঁ। আজ আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গল হোটেলের শেফ প্রমোদ সিংহ জানালেন উৎসবের তোড়জোরের কথা। তাঁর সঙ্গে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী। সঙ্গে থাকছে শেফের তৈরি দু’টি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি। বিশদ

25th  September, 2021
মহাভোগে মহাষ্টমী

ভোগের খিচুড়ি : উপকরণ:  গোবিন্দভোগ চাল ২৫০ গ্ৰাম, সোনামুগের ডাল ২০০ গ্রাম, গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়নের জন্য, আদাবাটা ২ চামচ, জিরে গুঁড়ো ২ চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো আন্দাজ মতো, নুন ও চিনি স্বাদ অনুযায়ী,  বিশদ

25th  September, 2021
নতুন মোড়কে পুরনো রান্না নিয়ে হাজির
গপ্পোবুড়ির হেঁশেল

পুরনো দিনের রান্না হলেও তাতে রয়েছে নতুনত্ব। ক্লাউড কিচেন গপ্পোবুড়ির হেঁশেলে সেই আয়োজনই করেছেন দুই কর্ণধার অরিজিত মণ্ডল ও অর্ণব ঠাকুর। তাঁদের এই নতুন কনসেপ্টের কথায় কমলিনী চক্রবর্তী। সঙ্গে থাকছে মাছের একটু অপ্রচলিত একটি রেসিপি।  
বিশদ

18th  September, 2021
সপ্তমীতে
মৎস্য মেনু

দুর্গোৎসব মানেই ভরপুর খাওয়াদাওয়ার আয়োজন। আর সেই আয়োজনে চাই নানারকম বাহারি মেনু। আমিষ ও নিরামিষের মনমাতানো মেনু নিয়ে প্রতি সপ্তাহে থাকবে বিভিন্ন রেসিপি। এবার সপ্তমীর মেনুতে মাছের নানা পদ সাজিয়ে দিলেন মণিকাঞ্চন দে। বিশদ

18th  September, 2021
রেলিশ রুটে 
পুজোর মেনু

পুজো মানেই নানারকম খাবার মেনু। নবমীতে মাটন হলে সপ্তমী জমে যাবে কন্টি স্টাইল ডিনারে। এবছর রেস্তরাঁ যেতে না চাইলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মেনুর বিভিন্ন রকম। রেসিপি তো হাতের কাছে  পেয়েই গেলেন। দক্ষিণ কলকাতার ছোট্ট রেস্তরাঁ রেলিশ রুটের কর্ণধার শেফ জয়ন্ত বললেন বাঙালি চিরকালই খাবারে এক্সপেরিমেন্ট ভালোবাসে। বিশদ

18th  September, 2021
ষষ্ঠীতে নিরামিষ

দুর্গোৎসব মানেই ভরপুর খাওয়াদাওয়ার আয়োজন। আর সেই আয়োজনে চাই নানারকম বাহারি মেনু। আমিষ ও নিরামিষের মনমাতানো মেনু নিয়ে প্রতি সপ্তাহে থাকবে বিভিন্ন রেসিপি। এবার ষষ্ঠীর নিরামিষ মেনু সাজিয়ে দিলেন মনীষা দত্ত। বিশদ

11th  September, 2021
একনজরে
তেলের ট্যাঙ্কারের ধাক্কায় এক সিভিক ভলান্টিয়ারের মৃত্যু হল বসিরহাটে। মাটিয়া থানার গোবিন্দপুর গ্রামের বাসিন্দা হরিদাস হালদার (২৬) বসিরহাট থানায় সিভিক ভলান্টিয়ারের কাজে নিযুক্ত ছিলেন। ...

রাজ্যের ‘টি ট্যুরিজম’ প্রকল্পের স্বার্থে এক চা বাগানের রাস্তার একটি অংশ দেওয়া হয় অন্য দু’টি কোম্পানিকে। বাগান কর্তৃপক্ষ বিকল্প রাস্তা বানাতে গিয়ে স্থানীয় বিরোধের সম্মুখীন। ...

সেনকো গোল্ড অ্যান্ড ডায়মন্ডস ধনতেরাস উপলক্ষে নিয়ে এল একগুচ্ছ অফার। সোনার গয়নায় প্রতি গ্রামে ২২৫ টাকা সাশ্রয়ের সুযোগ দেওয়া হচ্ছে সংস্থার তরফে। নগদ ১০০ টাকা ছাড়ের পাশাপাশি ১২৫ টাকার রুপো দেওয়া হবে। ...

বীরভূমে কালীপুজো ও দীপাবলিতে শব্দবাজির তাণ্ডব রুখতে দু’-একদিনের মধ্যে তল্লাশি শুরু করছে পুলিস। বিশেষ তল্লাশি চালানো হবে বীরভূম-ঝাড়খণ্ড সীমানায়ও। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

বদমেজাজ ও কঠিন ব্যবহারে ঘরে-বাইরে অশান্তি ও শত্রুতা। পেট ও বুকের সংক্রমণে দেহসুখের অভাব। কর্মে ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৯৬৯: ইন্টারনেটের আগের স্তর আরপানেটের আবিষ্কার
১৯৭১: অস্ট্রেলিয় ক্রিকেটার ম্যাথু হেডের জন্ম
১৯৮১: অভিনেত্রী রীমা সেনের জন্ম
১৯৮৫: বক্সার বিজেন্দর সিংয়ের জন্ম
১৯৮৮: সমাজ সংস্কারক ও স্বাধীনতা সংগ্রামী কমলাদেবী চট্টোপাধ্যায়ের মৃত্যু
১৯৯৯: ওড়িশায় ঘূর্ণিঝড়ে কমপক্ষে ১০ হাজার মানুষের মৃত্যু
২০০৫: দিল্লিতে পরপর তিনটি বিস্ফোরণে অন্তত ৬২জনের মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার    
পাউন্ড    
ইউরো    
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৪৮,৭৫০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৪৬,২৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৪৬,৯৫০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৬৫,০০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৬৫,১০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

১২ কার্তিক, ১৪২৮, শুক্রবার, ২৯ অক্টোবর ২০২১। অষ্টমী ২১/৭ দিবা ২/১০। পুষ্যা নক্ষত্র ১৪/৪৮ দিবা ১১/৩৮। সূর্যোদয় ৫/৪৩/৮, সূর্যাস্ত ৪/৫৭/৪৪।  অমৃতযোগ দিবা ৬/২৮ মধ্যে পুনঃ ৭/১৩ গতে ৯/২৮ মধ্যে পুনঃ ১১/৪৩ গতে ২/৪২ মধ্যে পুনঃ ৩/২৭ গতে অস্তাবধি। রাত্রি ৫/৪৮ গতে ৯/১৩ মধ্যে পুনঃ ১১/৪৬ গতে ৩/১০ মধ্যে পুনঃ ৪/১ গতে উদয়াবধি। বারবেলা ৮/৩১ গতে ১১/২০ মধ্যে। কালরাত্রি ৮/৯ গতে ৯/৪৫ মধ্যে। 
১১ কার্তিক, ১৪২৮, শুক্রবার, ২৯ অক্টোবর ২০২১। অষ্টমী দিবা ৯/১৬। পুষ্যা নক্ষত্র  দিবা ৮/১০। সূর্যোদয় ৫/৪৪, সূর্যাস্ত ৪/৫৮। অমৃতযোগ দিবা ৬/৩৫ মধ্যে ও ৭/১৯ গতে ৯/৩১ মধ্যে ও ১১/৪৩ গতে ২/৩৮ মধ্যে ও ৩/২৩ গতে ৪/৫৮ মধ্যে এবং রাত্রি ৫/৪৩ গতে ৯/১১ মধ্যে ও ১১/৪৭ গতে ৩/১৫ মধ্যে ও ৪/৭ গতে ৫/৪৫ মধ্যে। বারবেলা ৮/৩৩ গতে ১১/২১ মধ্যে। কালরাত্রি ৮/১০ গতে ৯/৪৬ মধ্যে। 
২২ রবিয়ল আউয়ল।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
টি২০ বিশ্বকাপ ২০২১: আফগানিস্তানের বিরুদ্ধে ৫ উইকেটে জয় পাকিস্তানের

11:42:00 PM

টি২০ বিশ্বকাপ ২০২১ : পাকিস্তান : ১২২/৪ (১৭ ওভার)

10:55:43 PM

টি২০ বিশ্বকাপ ২০২১: পাকিস্তান ৭৫/১ (১১ ওভার)

10:21:48 PM

টি২০ বিশ্বকাপ ২০২১: পাকিস্তান ৩১/১ (৫ ওভার)

09:49:25 PM

টি২০ বিশ্বকাপ ২০২১: পাকিস্তানের জয়ের জন্য প্রয়োজন ১৪৮ রান

09:45:03 PM

টি২০ বিশ্বকাপ ২০২১: আফগানিস্তান ৯৩/৬ (১৫ ওভার)

08:49:51 PM