কম বাজেটে রান্নাঘরের ভোলবদল
মনীষা মুখোপাধ্যায়: ঝকঝকে ঘর, অল্প জায়গাতেও গোছানো হেঁশেল। বিশ্বায়নের এমনই ছোঁয়া পাওয়া যায় গৃহস্থের ঘরে। যখন হেঁশেল নিয়ে আলাদা করে ভাবনাচিন্তা করার...
২১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬
২৩ অক্টোবর, ২০২৬
মনীষা মুখোপাধ্যায়: ঝকঝকে ঘর, অল্প জায়গাতেও গোছানো হেঁশেল। বিশ্বায়নের এমনই ছোঁয়া পাওয়া যায় গৃহস্থের ঘরে। যখন হেঁশেল নিয়ে আলাদা করে ভাবনাচিন্তা করার...
২১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬
বর্তমান ও ফরচুন আয়োজিত দ্য গ্রেট বিরিয়ানি কুকঅফ প্রতিযোগিতার চলছে তখন। অডিটোরিয়ামের ভিড়ের মাঝে তাঁরা ছিলেন একেবারেই সাধারণ প্রতিযোগী। ফল ঘোষণার...
২১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬
যাই যাই করে তবু শীতের রেশটুকু রয়ে গিয়েছে আবহাওয়ায়। রাতের দিকে বাতাসে ঠান্ডা ভাব। এমন সময় ধূমায়িত কফি আর কাবাব চাই পাতে। তিন ধরনের কাবাবের রেস্তরাঁ...
২১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬
পক্ষে: দেবযানী মিত্র দত্ত যে ভাষাতে শিশু মায়ের কাছে প্রথম কথা বলতে শেখে, সেটাই তার মাতৃভাষা। রাজ্য, দেশ, অঞ্চল হিসাবে তার একটা গুরুত্ব থাকে। ১৯৫২...
২১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬
চীনে রান্নায় স্যসের ব্যবহারে স্বাদের পরিবর্তন হয়। ও দেশের নানা প্রদেশে বিভিন্ন ধরনের স্যস ব্যবহৃত হয় রান্নায়। এছাড়াও কিছু রান্না এমনও রয়েছে যেখানে...
২১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬
সেটা ছিল একবিংশ শতাব্দীর একেবারে গোড়ার দিক। আমরা তখন কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের এম এ ক্লাসের প্রথম বর্ষের ছাত্রী। হঠাৎই একদিন আমাদের এক সহপাঠী গৌরী এসে...
২১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬
ইতিহাস বইতে ভাষা শহিদ হিসেবে শুধুই পুরুষদের নাম। মেয়েরা কি বিপ্লবে অংশগ্রহণ করেননি? নাকি আলোচনায় মেয়েদের ব্রাত্য করে রাখা হয়েছে? লিখছেন অধ্যাপক সুখেন...
২১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬
যে ভাষাতে প্রথম ‘মা’ বলে ডাকতে শেখা, সেটাই তো মাতৃভাষা। মায়ের ভাষা। তাকে ভালো না বেসে থাকা যায়? ২১ ফেব্রুয়ারি আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস।...
২১ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬