Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

ওম ও মিমির রান্নাঘর 

গত ১৫ মার্চ থেকে চলছে ‘রান্নাবান্না’-য় কাপল উইক। আজ সন্ধ্যায় নিজেদের রাঁধা দু’টি পদ নিয়ে আসবেন জনপ্রিয় অভিনেতা ওম ও মিমি। কিন্তু তার আগেই তাঁরা হাজির ‘অন্দরমহল’-এর পাঠকদের কাছে। নতুন সংসার, রান্নার নানা গপ্প তো বটেই, সঙ্গে দু’টি রেসিপিও তাঁরা ভাগ করে নিলেন আপনাদের সঙ্গে। তাঁদের মুখোমুখি কমলিনী চক্রবর্তী। বিশদ
ছানা দিয়ে নানা পদ

বাঙালি বাড়িতে ছানা এক অতি জনপ্রিয় খাবার। জানেন কি  সেই ছানা দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় হরেক রান্না? তেমনই কিছু সুস্বাদু রান্নার রেসিপি দিলেন দেবারতি রায়। বিশদ

20th  March, 2021
চারপদে চিকেন

চিকেন যদি একঘেয়ে লাগে তাহলে চিন্তা করবেন না। অবাঙালি স্বাদে চিকেনের চারটি রেসিপি শেখালেন প্রতিমা বন্দ্যোপাধ্যায়। বিশদ

20th  March, 2021
ফেয়ারফিল্ড বাই ম্যারিয়ট রেস্তরাঁয়
পদে পদে নানা রাজ্য 

ফেয়ারফিল্ড বাই ম্যারিয়ট রেস্তরাঁয় চলছে বেঙ্গল টু বেঙ্গালুরু ফুড ফেস্টিভাল। দেশের সব রাজ্যের খাবার পাবেন এই ফেস্টিভ্যালে। তার থেকে দু’টি ভিন্ন রাজ্যের সুস্বাদু পদের রেসিপি দিলেন হোটেলের এগজিকিউটিভ শেফ অরবিন্দ শেঠ। 
বিশদ

13th  March, 2021
ঘরে বসেই রেস্তরাঁ স্টাইল খানা 

বাড়িতে বসেই যদি ফাইভ স্টারের স্বাদ পান, কেমন হয় তাহলে? ভাবছেন বুঝি স্বাদের সঙ্গে স্বাস্থ্যের দিকটাও তো খেয়াল রাখতে হবে! সে চিন্তাও নেই। ক্লাউড কিচেন সাপার মি-তে পাবেন স্বাস্থ্যসম্মত, সুস্বাদু রান্না। কেমন এই ক্লাউড কিচেন? কী-ই বা তার বিশেষত্ব? বিস্তারিত জানালেন কর্ণধার বিশাল আগরওয়াল। তাঁর মুখোমুখি কমলিনী চক্রবর্তী। 
বিশদ

13th  March, 2021
গরমে ঠান্ডা স্যালাড 

গরম পড়ছে বলে অরুচিতে ভোগেন? মুখে স্বাদ ফেরানোর জন্য ঠান্ডা কয়েক পদ স্যালাড খান। ঘরোয়া কিছু স্যালাডের রেসিপি জানাচ্ছেন মণিকাঞ্চন দে। 
বিশদ

13th  March, 2021
শুক্তোর নানারকম 

গরম মানেই প্রথম পাতে শুক্তো মাস্ট। শুধুই পাঁচ তরকারি দিয়ে নয়, অন্যান্য সব্জি দিয়েও সুস্বাদু শুক্তো রান্না করা হয়। তেমনই রেসিপি সহযোগিতায় প্রতিমা বন্দ্যোপাধ্যায়। 
বিশদ

06th  March, 2021
হালকা স্বাদে মাংস 

মাংস মানেই কি তেল, মশলা, ঘি, মাখন দিয়ে গড়গড়ে রান্না? কম তেল-মশলা দিয়েও কিন্তু সুস্বাদু মাংসের পদ বানিয়ে ফেলা যায়। তেমনই কিছু রেসিপি দিলেন মণিকাঞ্চন দে। 
বিশদ

06th  March, 2021
সিজলিং নন ভেজ

শীত কেটে গিয়েছে ঠিকই, তবে বসন্ত যে জাগ্রত দ্বারে! অতএব একটু জমকালো মেনু রাঁধতে ক্ষতি নেই। ভিন্ন ধাঁচের জমকালো মেনুর কথা ভাবছেন? আপনাদের সাহায্য করতে জে ডব্লু ম্যারিয়ট এবার হাজির হয়েছে সিজলিং মেনু নিয়ে। গ্রিল্ড খাবারের নানারকম পদের আয়োজন করা হয়েছিল সেখানে। সেই মেনু থেকেই ঘরোয়া পদ্ধতিতে রাঁধার জন্য উপযুক্ত দু’টি পদ বাছাই করে আপনাদের উপহার দিলেন হোটেলের এগজিকিউটিভ শেফ।   বিশদ

27th  February, 2021
যুগলবন্দি মেনু

একই খাবারে দু’টি হিরো। চমকে যাবেন না, এমনও হয়। চিকেন, মাটন, মাছ বা ডিম একে অপরের সঙ্গে মিলিয়ে মিশিয়ে রান্না করা যায় সুস্বাদু সব পদ।তেমনই চাররকম যুগলবন্দি মেনুর রেসিপি দিয়েছেন সোমা চৌধুরী।    বিশদ

27th  February, 2021
ফুলে ডাঁটায় সজনে

বসন্তকাল মানেই সজনের নানারূপ। সজনে ফুল আর ডঁাটার কয়েকটি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি দিলেন মনীষা দত্ত। বিশদ

20th  February, 2021
চুনো মাছের চচ্চড়ি
মণিকাঞ্চন দে

চুনো মাছের স্বাদই আলাদা। একটু তেল-মশলায় রসিয়ে রাঁধলে তাই দিয়েই এক থালা ভাত খেয়ে নেওয়া যায়। তেমনই কয়েকটা চুনো মাছের ঘরোয়া রান্নার রেসিপি দিলেন মণিকাঞ্চন দে।    বিশদ

20th  February, 2021
সরস্বতী মহাভোগে

কয়েক দিন বাদেই সরস্বতী পুজো। কেমন ভোগ দেবেন মায়ের শ্রীচরণে? রেসিপি সহযোগিতায় দেবারতি রায়।     বিশদ

13th  February, 2021
চ্যাপ্টার ২ রেস্তরাঁয়
নতুন মোড়কে পুরনো স্বাদ

ভ্যালেন্টাইন’স ফুড কালচার আবার মাছে-ভাতে সম্পূর্ণ হয় না। তার জন্য চাই বিদেশি খাবারদাবার। বিদেশি ধাঁচের খাওয়াদাওয়ার স্বাদ পেতে চলুন চ্যাপ্টার ২ রেস্তরাঁয়। রেস্তরাঁর চরিত্র ও খাবারের ধরন নিয়ে কথা বললেন চ্যাপ্টার ২-এর দুই কর্ণধার শিলাদিত্য ও দেবাদিত্য চৌধুরী। সাক্ষাৎকারে কমলিনী চক্রবর্তী। সঙ্গে থাকছে রেস্তরাঁর দু’টি রেসিপি। বিশদ

13th  February, 2021
ভ্যালেন্টাইন’স
মেনুর নানারকম

আগামিকাল  ভ্যালেন্টাইন’স ডে। ভালোবাসার দিবসের উষ্ণতা বাড়াতে বিভিন্ন হোটেল, রেস্তরাঁয় ভুরিভোজের সঙ্গে কোথাও সপ্তাহব্যাপী উৎসবও শুরু হয়েছে। খবরে চৈতালি দত্ত। বিশদ

13th  February, 2021
একনজরে
কিংবদন্তি ফুটবলার তুলসীদাস বলরাম (৮৩) অসুস্থ হয়ে বাইপাসের ধারে এক হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন। তাঁর মাথায় রক্ত জমাট বেঁধে গিয়েছিল। তবে চিকিৎসায় সাড়া দিয়ে তিনি এখন স্থিতিশীল। ...

কংগ্রেস ও গান্ধী পরিবার নিয়ে সমালোচকদের জবাব দিলেন দলের সাধারণ সম্পাদক প্রিয়াঙ্কা গান্ধী। তাঁর সাফ জবাব, কংগ্রেস মানেই গান্ধী পরিবার নয়, একটা দর্শন — যাকে ...

গয়েশপুর শহরে ফের নতুন করে করোনায় একদিনে আক্রান্ত হয়েছেন ১৩ জন। পাশাপাশি হরিণঘাটার কাষ্ঠডাঙা এলাকাতেও ইউকে স্ট্রেইনে এক যুবক আক্রান্ত হওয়ার খবর মিলেছে। লকডাউন শুরুর বর্ষপূর্তির ঠিক আগের দিনের এই খবরে ফের উদ্বেগ বাড়িয়েছে বাসিন্দাদের মধ্যে। ...

বিজেপিকে সুবিধা পাইয়ে দিতে নির্বাচনী বিধি ভেঙে উচ্ছেদের নোটিস পাঠাচ্ছে রেল। ভোটের মুখে কেন্দ্রের গুরুত্বপূর্ণ মন্ত্রকের বিরুদ্ধে চাঞ্চল্যকর অভিযোগ এনে কমিশনের দ্বারস্থ সিপিএম। অভিযোগের সত্যতা পেয়ে রেলকে দ্রুত এই ধরনের কাজ থেকে বিরত হওয়ার নির্দেশ দিল নির্বাচন কমিশন। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

পড়শির ঈর্ষায় অযথা হয়রানি। সন্তানের বিদ্যা নিয়ে চিন্তা। মামলা-মোকদ্দমা এড়িয়ে চলা প্রয়োজন। প্রেমে বাধা। প্রতিকার: একটি ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

বিশ্ব যক্ষ্মা দিবস
১৬০৩ - প্রথম এলিজাবেথ, ইংল্যান্ডের রানী
১৬৯৩ - ইংরেজ সূত্রধর ও ঘড়ি-নির্মাতা জন হ্যারিসনের জন্ম
১৮৬১: লন্ডনে প্রথম ট্রাম চলাচল শুরু হয়
১৯০৫- ফরাসি লেখক জুল ভার্নের মৃত্যু
১৯৩৩: এড্লফ হিটলার জার্মানির একনায়ক হন
১৯৫৬: পাকিস্তানকে ইসলামী প্রজাতন্ত্র ঘোষণা করা হয়।
১৯৭৯- অভিনেতা ইমরান হাসমির জন্ম 



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭১.৫৪ টাকা ৭৩.২৫ টাকা
পাউন্ড ৯৮.৫৫ টাকা ১০২.০০ টাকা
ইউরো ৮৪.৮১ টাকা ৮৭.৯৪ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৪৫,৬০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৪৩,২৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৪৩,৯০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৬৬,২৫০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৬৬,৩৫০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

১০ চৈত্র ১৪২৭, বুধবার, ২৪ মার্চ ২০২১। দশমী ১১/৪৮ দিবা ১০/২৪। পুষ্যা নক্ষত্র ৪৩/৪৮ রাত্রি ১১/১২। সূর্যোদয় ৫/৪০/৫৩, সূর্যাস্ত ৫/৪৫/১৯। অমৃতযোগ দিবা ৭/১৬ মধ্যে পুনঃ ৯/৪১ গতে ১১/১৮ মধ্যে পুনঃ ৩/২০ গতে ৪/৫৭ মধ্যে। রাত্রি ৬/৩৩ গতে ৮/৫৬ মধ্যে পুনঃ ১/৪১ গতে উদয়াবধি। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ১/৪৩ গতে ৩/২০ মধ্যে, রাত্রি ৮/৫৬ গতে ১০/৩১ মধ্যে। বারবেলা ৮/৪২ গতে ১০/১৩ মধ্যে পুনঃ ১১/৪৩ গতে ১/১৩ মধ্যে। কালরাত্রি ২/৪২ গতে ৪/১১ মধ্যে। 
১০ চৈত্র ১৪২৭, বুধবার, ২৪ মার্চ ২০২১। দশমী প্রাতঃ ৬/১। পুষ্যা নক্ষত্র রাত্রি ৭/৩৬। সূর্যোদয় ৫/৪৩, সূর্যাস্ত ৫/৪৬। অমৃতযোগ দিবা ৭/১২ মধ্যে ও ৯/৩২ গতে ১১/১২ মধ্যে ও ৩/২২ গতে ৫/১ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/২৭ গতে ৮/৫৫ মধ্যে ও ১/৩২ গতে ৫/৪২ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ১/৪১ গতে ৩/২২ মধ্যে এবং রাত্রি ৮/৫৫ গতে ১০/২৭ মধ্যে। কালবেলা ৮/৪৩ গতে ১০/১৪ মধ্যে ও ১১/৪৪ গতে ১/১৫ মধ্যে। কালরাত্রি ২/৪৩ গতে ৪/১৩ মধ্যে।
৯ শাবান।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
জীতেন তিওয়ারিকে শোকজ
বিতর্কিত মন্তব্যের জন্য সদ্য বিজেপিতে যোগ দেওয়া জীতেন তিওয়ারিকে শোকজ ...বিশদ

03:44:07 PM

দেশের এক নম্বর মিথ্যাবাদী মোদি, ফের বললেন মমতা
‘দেশের এক নম্বর মিথ্যাবাদী।’ আমি প্রধানমন্ত্রীর চেয়ারটাকে সম্মান করতাম। এখনও ...বিশদ

03:13:00 PM

কালনা  বিধানসভা  কেন্দ্রের  মনোনয়নপত্র  জমা দিলেন তৃণমূল কংগ্রেস প্রার্থী দেবপ্রসাদ বাগ

01:53:53 PM

আইএসএসএফ শ্যুটিং বিশ্বকাপে সোনা ভারতের
আইএসএসএফ শ্যুটিং বিশ্বকাপে সোনা জিতলেন ভারতের চিঙ্কি যাদব। তিনি ২৫ ...বিশদ

01:51:26 PM

অভিনেতা আমির খান করোনা পজিটিভ
করোনা পজিটিভ হলেন বলিউড অভিনেতা আমির খান। তিনি এখন হোম ...বিশদ

01:36:47 PM

বিমল গুরুংকে নজরে রাখতে আলোচনা নির্বাচন কমিশনে
বিমল গুরুংকে নজরে রাখার ব্যাপারে আলোচনা নির্বাচন কমিশনে। বুধবার শিলিগুড়িতে ...বিশদ

12:58:31 PM