পারিবারিক ঝামেলার সন্তোষজনক নিষ্পত্তি। প্রেম-প্রণয়ে শুভ। অতিরিক্ত উচ্চাভিলাষে মানসিক চাপ বৃদ্ধি। প্রতিকার: আজ দই খেয়ে ... বিশদ
কাঁচাগোল্লা অনেক শহরেই তৈরি হয়। তবে, বসিরহাট মহকুমার ভেবিয়ার কাঁচাগোল্লা তার স্বাদের কারণেই বাড়তি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। শুধু এ রাজ্য নয়, সারা দেশেই এই মিষ্টি সমাদৃত। এমনকী, দেশের গণ্ডি ছাড়িয়ে বিদেশেও পাড়ি দিয়েছে ভেবিয়ার এই মিষ্টি। এখানকার অন্যান্য মিষ্টির স্বাদও যে কোনও শহরকে টেক্কা দিতে পারে। তাই মুখ্যমন্ত্রীর উদ্যোগে বছর খানেক আগে উত্তর ২৪ পরগনা জেলা শিল্প কেন্দ্রের পক্ষ থেকে বসিরহাটে একটি মিষ্টি হাব তৈরির জন্য প্রস্তুতি শুরু হয়। কোথায় মিষ্টি হাব তৈরি করা হবে, সেই জন্য এলাকা চিহ্নিতকরণের কাজ শুরু হয়। বসিরহাট ২নং ব্লকের রঘুনাথপুরে কৃষকবাজার তৈরি হয়েছে। তার পাশে অনেকটা সরকারি জমি রয়েছে। সেই জমিতেই এই মিষ্টি হাব তৈরি হবে।
উত্তর ২৪ পরগনা জেলার নিউটাউনে আধুনিক মানের একটি ঝাঁ চকচকে মিষ্টি হাব তৈরি করেছে রাজ্য সরকার। তাই মিষ্টি হাব আসলে কী, সেখানে কীভাবে মিষ্টি বিক্রি হয়, কীভাবে উৎপাদন হয়, ক্রেতাদের কীভাবে বসিয়ে আপ্যায়ন করা হয় ইত্যাদি বিষয়গুলি সরেজমিনে দেখানোর জন্য বসিরহাট এলাকার মিষ্টি শিল্পের সঙ্গে যুক্ত ব্যবসায়ী ও কারিগরদের নিউটাউনে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল। গত ১১ জানুয়ারি বারাসতে যাত্রা উৎসবের মঞ্চ থেকে মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় এই প্রকল্পের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন করেন।
উত্তর ২৪ পরগনা জেলা শিল্প কেন্দ্রের জেনারেল ম্যানেজার প্রণবকুমার নস্কর বলেন, নিউটাউনে যে মিষ্টি হাব রয়েছে, ওই আদলেই এখানকার মিষ্টি হাব তৈরি হবে। আমাদের দপ্তর এর জন্য ৪ কোটি ৪৩ লক্ষ ৫২ হাজার টাকা অনুমোদন করেছে। এখানে মিষ্টি তৈরি হবে এবং একইসঙ্গে বিপণনও হবে। ক্রেতারা যাতে সুন্দরভাবে বসে মিষ্টি খেতে পারেন, তার ব্যবস্থাও করা হবে। তিনি বলেন, এই মিষ্টি হাবের পাশেই ছানা ও পনির তৈরির একটি ইউনিট থাকবে। যে কোনও খাবারজাত দ্রব্যের গুণগত মান এবং প্যাকেজিং নিখুঁতভাবে করতে হয়। এখানে উন্নতমানের প্যাকেজিং ব্যবস্থা রাখা হবে। সরকারিভাবে একটি কো-অপারেটিভ করে এই হাব পরিচালনা করা হবে। এখন এই কো-অপারেটিভ গঠন করা হচ্ছে। টাকা ঢুকলেই টেন্ডার প্রক্রিয়া শেষ করে কাজ শুরু করা হবে।