Bartaman Patrika
সাপ্তাহিক বর্তমান
 

তেল-ঝাল-মশলার কী কী গুণ?
ডাঃ সুবলকুমার মাইতি

ভারতীয় রান্নায় প্রায় একই উপাদান, কিন্তু হরেকরকম পদ্ধতিতে এবং তেল-ঝাল-মশলার কমবেশিতে নানা স্বাদের নানা রকমের পদ তৈরি হয়। এমনভাবে সারা বিশ্বের মানুষ কত রকমেরই না রান্না করে খান। সব রকমের খাদ্য সবাই কিন্তু খেতে পারেন না। বিশদ
তেল-ঝাল-মশলায় বাঙালি
শম্পা চক্রবর্তী

তেল-ঝাল-মশলার সঙ্গে বাঙালির যেন জন্মজন্মান্তরের প্রেম। রোজকার সাদামাটা রান্না থেকে শুরু করে উৎসব অনুষ্ঠানের খানদানি মেজাজের বিরিয়ানি, কোর্মা, কোপ্তা, কালিয়া, পোলাওয়ের মতো বহু ব্যাঞ্জন এই তেল-ঝাল-মশলার অনবদ্য রসায়নে হয়ে ওঠে রসনাবিলাসীদের প্রাণের সুখ, আত্মার তৃপ্তি।
বিশদ

19th  September, 2024
প্রাচ্যের স্কটল্যান্ড
শংকরলাল সরকার

কলকাতা থেকে ঘণ্টাখানেকের উড়ানে যখন গুয়াহাটি পৌঁছলাম তখন সন্ধ্যা হয় হয়। আগে থাকতে রাতের আশ্রয় ঠিক করেছিলাম পল্টন বাজারে। গিন্নি বলল, হিন্দুরা বিশ্বাস করে তীর্থস্থানে ধুলোপায়ে দেবদর্শন করতে হয়।  বিশদ

19th  September, 2024
সংসারের নানা দোষ
কাটাবেন কীভাবে?

প্রাচীন মানুষরা নানা সমস্যা থেকে মুক্তির উপায় জানতেন। সেইসব টোটকার প্রয়োগশক্তিতে সত্যিই শুভফল পাওয়া যায়। তাতে প্রার্থনার কথা যেমন আছে, তেমনই আছে কিছু সহজ পদ্ধতি। সংসারে সুখ-সমৃদ্ধি, অসুখ-বিসুখ, বাচ্চার নজর লাগা, স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে অশান্তি, লেখাপড়ায় সাফল্য ইত্যাদি বিষয়ে এইসব টোটকা কাজে দেয়। এগুলি মূলত কুপিত গ্রহের শান্তি, দেবদেবীর স্তব কিংবা বিশেষ পুজোপাঠ। সংসারে ও ব্যবহারিক জীবনে এমন কিছু ছোটখাট ব্যাপার যা একটু অদলবদল করলে ভালো কাজ হয়। সেই সব উপায় বিভিন্ন শাস্ত্রও সমর্থন করে। তবে তার প্রয়োগবিধি অনেকেরই অজানা। সেকথাই জানালেন ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়।
বিশদ

19th  September, 2024
লিভার শক্তিশালী করার যোগব্যায়াম
পরিতোষকুমার হাজরা

আমাদের শরীরের বিভিন্ন তন্ত্র বা সিস্টেম আছে। তার মধ্যে পরিপাকতন্ত্র বা ডায়জেস্টিভ সিস্টেমের অন্যতম গ্রন্থি হল লিভার বা যকৃত্। যেটা পেটের উপর দিকে মধ্যচ্ছদার ঠিক নীচে থাকে। এর রং লালচে বাদামি। লিভার বা যকৃতের কাজ কী? দেহের কী কী কাজ করে। বিশদ

19th  September, 2024
লিভার ভালো রাখতে খাবেন কী?
মীনাক্ষী মজুমদার

শরীরে লিভার হল অন্যতম বৃহৎ অঙ্গ। শরীরের মোট ওজনের প্রায় ৩ শতাংশ জায়গা দখল করে। অতএব বোঝাই যাচ্ছে লিভার ঠিক কতটা জরুরি অঙ্গ। এই যে শর্করা, প্রোটিন, ফ্যাট জাতীয় খাদ্য আমরা খাই, সেই সব খাদ্যের বিপাক ক্রিয়া হয় লিভারে। বিশদ

19th  September, 2024
লিভার ভালো রাখতে ভেষজের গুণাগুণ
ডাঃ অঞ্জন গোস্বামী

লিভার মানবদেহের একটি অতি গুরুত্বপূর্ণ অভ্যন্তরীণ অঙ্গ। লিভারকে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বলে যকৃৎ। এটি শরীরের সর্ববৃহৎ গ্রন্থি যা পেটের উপরের ডান দিকে, মধ্যচ্ছদা প্রাচীরের নীচে ও পাকস্থলীর উপরের দিকে অবস্থান করে। বিশদ

19th  September, 2024
লিভারের  সুরক্ষায় হোমিওপ্যাথি
ডাঃ আশীষ শাসমল

লিভার হল শরীরের রান্নাঘর, এখানেই খাদ্যের বিপাকক্রিয়া, পুষ্টি উপাদান সঞ্চয়, ওষুধ, মদ এবং বিপাকের সময় ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থগুলির বিষনাশ আর বিশেষ প্রোটিন ও রক্ত জমাট বাঁধার উপাদানও তৈরি করে। লিভার যেহেতু নানারকমের কাজ করে তাই এর বিভিন্ন রোগের লক্ষণ নানারকম। বিশদ

19th  September, 2024
লিভারের রোগ কেন হয়? সমাধান কী?
ডাঃ অশোকানন্দ কোনার

শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ লিভার। লিভারের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। এই অসুখের দুটি ভাগ অ্যাকিউট লিভার ডিজিজ আর ক্রনিক লিভার ডিজিজ। অ্যাকিউট হেপাটাইটিস হয় ভাইরাস থেকে। প্রায় সব বয়সেই এই অসুখ হতে পারে। হেপাটাইটিস এ, বি, সি, ই ভাইরাসগুলি সরাসরি লিভারকে আক্রমণ করে। জন্ডিস, ফ্যাটি লিভার থেকে সিরোসিস অব লিভার পর্যন্ত হতে পারে নানা কারণে। সঠিক লাইফস্টাইল মেনে চললে অসুস্থ লিভারকে সুস্থ রেখে দিব্যি দীর্ঘ জীবন কাটানো যায়। কীভাবে? লিভার ঠিক রাখার বিভিন্ন চিকিৎসা, ব্যায়াম আর খাদ্যাভ্যাস নিয়ে বললেন ডাঃ অশোকানন্দ কোনার, ডাঃ আশীষ শাসমল, ডাঃ অঞ্জন গোস্বামী, পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার ও ব্যায়ামবিদ পরিতোষ কুমার হাজরা।
বিশদ

19th  September, 2024
সব বয়সেই ঘাড়ে ব্যথা বাড়ছে কেন?
ডাঃ ইন্দ্রজিত্‍ সর্দার

 

আজকাল কমবয়সি ছেলেমেয়েদের মধ্যে ঘাড়ে ব্যথার প্রকোপ বেড়ে গিয়েছে অনেকগুণ। চাকুরিরতরা তো বটেই, এমনকী যাঁরা সেভাবে ঘর থেকে বেরন না, তাঁদের মধ্যেও বেড়ে গিয়েছে ঘাড়ে ব্যথার প্রকোপ। বিশদ

14th  September, 2024
জাতিস্মর কারা হয়?
তাঁরা কেন রহস্যময়?

জাতিস্মর কারা হয়? এখানেই যত বিস্ময়! এদের পূর্বজন্মের কথা মনে পড়ে। তেমনই তাদের কীভাবে মৃত্যু হয়েছিল সেই বিবরণও দেয়। একমাত্র তারাই মৃত্যুর অভিজ্ঞতা কিংবা স্মৃতির প্রত্যক্ষ বিবরণ দেওয়ার অধিকারী। জাতিস্মরদের নিয়ে যখনই গবেষকরা রিসার্চ করেন, তখনই প্রশ্ন করা হয়েছে মৃত্যু কীভাবে হল? তাঁর পরিবার-পরিজন-প্রতিবেশি-বন্ধু কেমন ছিল? মানুষ মৃত্যুর আগে পর্যন্ত জানতে পারে না যে, ঠিক মৃত্যুর মুহূর্তটি কেমন হবে! কীভাবে পলকের মধ্যে মৃত্যু এসে জীবনকে স্তব্ধ করে দেয়! তখন কেমন বোধ হয়? মৃত্যুকে কেমন দেখেছে সে? এটাই যুগ যুগ ধরে জানতে চায় নশ্বর মানুষ! এর উত্তর জানে জাতিস্মররাই। কিন্তু সত্যিই কি উত্তর মেলে? এই চির রহস্যের কথা শোনালেন সমৃদ্ধ দত্ত।
বিশদ

14th  September, 2024
জন্মমাস দেখে ভাগ্যফল জানুন

রাশি, লগ্ন, নক্ষত্রের মতো মানুষের জীবনে জন্মমাসও বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। যাঁরা রাশি, লগ্ন জানেন তাঁরা জন্মমাস অনুযায়ী জেনে নিতে পারেন নিজের ভাগ্যফল। আমাদের শুধু ভাগ্যই নয়, তার স্বভাব-চরিত্র, পারিবারিক অবস্থান, অর্থভাগ্য, স্বাস্থ্য, সম্পত্তি লাভ, কোন ব্যবসায় সাফল্য, বিবাহ, সন্তানের ভাগ্য এমনকী আয়ু পর্যন্ত জানা যায়। ঋতু নির্ভর মাস কার জীবন কীভাবে তৈরি করে জানা যায় তাও। সঙ্গে রইল সৌভাগ্য বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় প্রতিকার। লিখেছেন ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়।
বিশদ

14th  September, 2024

Pages: 12345

একনজরে
বিপদ কাটতেই চাইছে না। ভূতনিতে ফের বন্যা পরিস্থিতির অবনতি হল। শনিবার একলাফে গঙ্গা নদীর জলস্তর ২২ সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পেয়ে হয়েছে ২৫.১৭মিটার। চরম বিপদসীমা একেবারে ছুঁইছুঁই অবস্থা দেখে জারি করা হয়েছে হলুদ সতর্কতা। ...

গত ১৭ সেপ্টেম্বর ছিল প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির জন্মদিন। সেই উপলক্ষ্যে উত্তরপ্রদেশের মোরাদাবাদে রক্তদান শিবিরের আয়োজন করেছিল গেরুয়া শিবির। স্থানীয় বিজেপি অফিসে রক্তদান শিবিরে গিয়ে চরম কটাক্ষের শিকার হলেন মোরাদাবাদের মেয়র বিনোদ আগরওয়াল। ...

আর জি কর কাণ্ডে ৪১ দিনের কর্মবিরতি আংশিক প্রত্যাহার করেছেন জুনিয়ার ডাক্তাররা। মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় তাঁদের দাবি মেনে কলকাতার নগরপাল সহ পুলিস ও স্বাস্থ্য প্রশাসনের একাধিক কর্তাকে অপসারিত করেছেন। ...

শুক্রবার রাতে কুলটি থানার চিনাকুড়িতে ফের শ্যুটআউটের ঘটনা ঘটল। প্রাক্তন বিধায়ক উজ্জ্বল চট্টোপাধ্যায়ের বাড়ির সামনে স্থানীয় বাসিন্দা কৃষ্ণা নুনিয়াকে লক্ষ্য করে এলোপাথাড়ি গুলি চালায় দুষ্কৃতীরা। জানা গিয়েছে, দু’টি বাইকে চারজন এসে তাঁকে লক্ষ্য করে গুলি চালায়। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

অতিরিক্ত কর্মের চাপ গ্রহণ করে বেকায়দায় পড়তে পারেন। নতুন কর্মলাভের সম্ভাবনা। আয় বাড়বে। ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

বিশ্ব গাড়িমুক্ত দিবস
বিশ্ব গণ্ডার দিবস


১৪৯৯: বাসেল চুক্তির অধীনে সুইজারল্যান্ড একটি স্বাধীন রাজ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে
১৫৩৯: পাঞ্জাবের শহর কর্তারপুরে প্রয়াত গুরু নানক
১৫৯৯: লন্ডনে ফাউন্ডার্স হলে ২৪ জন ব্যবসায়ী ভারতে ব্যবসা করার সিদ্ধান্ত নেন, এভাবেই ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানি গড়ে উঠে
১৭৩৫: ব্রিটেনের প্রথম প্রধানমন্ত্রী হিসেবে ১০ ডাউনিং স্ট্রিটে বসবাস শুরু করেন রবার্ট ওয়ালপোল
১৭৯১: ইংরেজ রসায়নবিদ এবং পদার্থবিজ্ঞানী মাইকেল ফ্যারাডের জন্ম
১৮৬২: আব্রাহাম লিঙ্কন ক্রীতদাসদের মুক্তির আদেশ সংক্রান্ত ঘোষণায় স্বাক্ষর করেন
১৮৮৮: ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক ম্যাগাজিন প্রথম প্রকাশিত
১৯১৫:  নদিয়া পৌরসভার নামকরণ বদল করে করা হয় নবদ্বীপ পৌরসভা
১৯৩৯: প্রথম এভারেস্ট জয়ী মহিলা জুনকো তাবেইয়ের জন্ম
১৯৬২:  নিউজিল্যাণ্ডের প্রাক্তন ক্রিকেটার তথা ধারাভাষ্যকার মার্টিন ক্রোর জন্ম
১৯৬৫: শেষ হল ভারত-পাকিস্তান যুদ্ধ। রাষ্ট্রসংঘের আহ্বানে সাড়া দিয়ে দু’দেশ যুদ্ধ বিরতি ঘোষণা করল
১৯৭০: লেখক শরদিন্দু বন্দ্যোপাধ্যায়ের মৃত্যু
১৯৭৬: শ্রীলঙ্কান প্রাক্তন ক্রিকেট তারকা থিলান সামারাবীরার জন্ম
১৯৮০: ইরান আক্রমণ করল ইরাক
১৯৮৩: বিপ্লবী তথা সুভাষচন্দ্রের ঘনিষ্ঠ অনুগামী জ্যোতিষচন্দ্র জোয়ারদারের মৃত্যু
১৯৮৪:ব্রাজিলীয় ফুটবলার থিয়াগো সিলভার জন্ম
১৯৯১: মারাঠি ও হিন্দি চলচ্চিত্রের কিংবদন্তি অভিনেত্রী পদ্মশ্রী দুর্গা খোটের মৃত্যু
১৯৯২: ভারতীয় চলচ্চিত্র পরিচালক ও রাজশ্রী প্রোডাকশনের প্রতিষ্ঠাতা তারাচাঁদ বারজাতিয়ার মৃত্যু
১৯৯৫: নাগারকোভিল স্কুলে বোমা ফেলল শ্রীলঙ্কার বায়ুসেনা, মৃত্যু হয় ৩৪টি শিশুর, যাদের মধ্যে বেশিরভাগই তামিল
২০১১: ক্রিকেটার মনসুর আলি খান পতৌদির মৃত্যু
২০১১: অভিনেতা বিভু ভট্টাচার্যের মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৮২.৬৮ টাকা ৮৪.৪২ টাকা
পাউন্ড ১০৯.৫৩ টাকা ১১৩.১১ টাকা
ইউরো ৯১.৭৫ টাকা ৯৪.৯৫ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
21st  September, 2024
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৭৪,১০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৭৪,৫০০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৭০,৮০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৮৯,০০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৮৯,১০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]
21st  September, 2024

দিন পঞ্জিকা

৬ আশ্বিন, ১৪৩১, রবিবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৪। পঞ্চমী ২৫/৩৮ দিবা ৩/৪৪। কৃত্তিকা নক্ষত্র ৫৩/৫৫ রাত্রি ১১/৩। সূর্যোদয় ৫/২৮/৫৪, সূর্যাস্ত ৫/২৯/৫৪। অমৃতযোগ প্রাতঃ ৬/১৬ গতে ৮/৪১ মধ্যে পুনঃ ১১/৫৪ গতে ৩/৫ মধ্যে। রাত্রি ৭/৫২ গতে ৯/২৯ মধ্যে পুনঃ ১১/৫৩ গতে ১/২৯ মধ্যে পুনঃ ২/১৭ গতে উদয়াবধি। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৩/৫৩ গতে ৪/৪১ মধ্যে। বারবেলা ৯/৫৯ গতে ১/০ মধ্যে। কালরাত্রি ১২/৫৯ গতে ২/২৯ মধ্যে। 
৫ আশ্বিন, ১৪৩১, রবিবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০২৪। পঞ্চমী রাত্রি ৯/১৩। ভরণী নক্ষত্র দিবা ৬/৩২ পরে কৃত্তিকা নক্ষত্র শেষরাত্রি ৫/১৮। সূর্যোদয় ৫/২৮, সূর্যাস্ত ৫/৩২। অমৃতযোগ দিবা ৬/২৩ গতে ৮/৪১ মধ্যে ও ১১/৪৫ গতে ২/৫০ মধ্যে এবং রাত্রি ৭/৩৮ গতে ৯/১৮ মধ্যে ও ১১/৫৭ গতে ১/২৭ মধ্যে ও ২/১৭ গতে ৫/২৯ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৩/৩৬ গতে ৪/২২ মধ্যে। বারবেলা ১০/০ গতে ১/১ মধ্যে। কালরাত্রি ১/০ গতে ২/২৯ মধ্যে। 
১৮ রবিয়ল আউয়ল।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
শ্রীলঙ্কা প্রেসিডেন্ট নির্বাচন: জয়ী এনপিপি নেতা অনুরা কুমারা দেশনায়েক

10:27:43 PM

কেশিয়াড়িতে পুজো কমিটির হাতে তুলে দেওয়া হল অনুদান
পশ্চিম মেদিনীপুরের কেশিয়াড়িতে পুজো কমিটিগুলির হাতে তুলে দেওয়া হল দুর্গাপুজোর ...বিশদ

09:56:00 PM

আইএসএল: ইস্ট বেঙ্গলকে ১-২ গোলে হারাল কেরল

09:32:00 PM

আইএসএল: ইস্ট বেঙ্গল ১-কেরল ১ (৬৩ মিনিট)

08:53:00 PM

আইএসএল: ইস্ট বেঙ্গল ১-কেরল ০ (৬০ মিনিট)

08:50:00 PM

আইএসএল: ইস্ট বেঙ্গল ০-কেরল ০ (৫৩ মিনিট)

08:43:00 PM