পদ্ধতি ঘরোয়া হোক বা রেস্তরাঁর, কাবাবের স্বাদ সবক্ষেত্রেই অনন্য। অ্যাস্টর হোটেলের এগজিকিউটিভ শেফ আজাদ আরিফ জানালেন রেস্তরাঁয় রাঁধা কাবাব ও কারির রেসিপি। ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি কাবাবের রেসিপি দিলেন দেবারতি রায়।
ডিম ৬টা, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, ভাজা পেঁয়াজ কাপ, নুন স্বাদ মতো, শামরিচ, গোলমরিচ, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, দারচিনি, জায়ফল, জয়িত্রী মিলিয়ে ১ টেবিল চামচ (শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা),
হাঁড়ি-কড়ায় কষিয়ে রাঁধা তরকারির স্বাদই আলাদা। ফোড়ন থেকে মশলার ব্যবহারে ভিন্ন মাত্রা যুক্ত হয় রান্নায়। মুখরোচক এমনই কয়েকটি পদের রেসিপি দিলেন সোমা চৌধুরি।
ডাল হোক বা চিংড়ি, মাংস হোক অথবা ডিম, ভর্তার স্বাদ সবক্ষেত্রেই অসাধারণ। ঘরোয়া রেসিপিতে বানিয়ে নিন তেমনই কয়েক পদ। সহযোগিতায় শ্রাবণী রায়।
পাতায় মোড়া মাছ, মাংস বা সব্জি সবই স্বাদে অনন্য। বাড়িতে বানানোর মতো সহজ রেসিপি জানালেন সুমিতা শূর।
রোজকার রান্নায় একটু স্বাদ বদল করতে চাইলে চেনা উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন গতানুগতিকের বাইরে ভিন্ন স্বাদের পদ। কোপ্তা তেমনই একটি। বাঙালি হেঁশেলে এই রান্নার কদর চিরকালীন। তারই কয়েক পদ রেসিপি জানালেন পলা বসু।
গরম ভাতের সঙ্গে ছোট মাছের বিভিন্ন রান্নায় মজুক মন। ঘরোয়া রান্নার রেসিপি জানালেন সুমিতা শূর।
নানারকম রান্না করতে পারেন এই উপকরণটির সাহায্যে। টক মিষ্টি বা নোনতা যেমন ইচ্ছে বানিয়ে ফেলুন পদ। স্বাদ খুলবে কাঁচা আমের গুণে। রেসিপি সহযোগিতায় শ্রাবণী রায়।
প্রখর গ্রীষ্মে নিজেকে ঠান্ডা রাখবেন কী করে? পরামর্শ দিলেন সুভাষ বোস ইনস্টিটিউট অব হোটেল ম্যানেজমেন্ট-এর রন্ধন বিভাগের প্রধান শেফ দেবোপম সিংহ। সঙ্গে দু’টি ভিন্ন স্বাদের আইসক্রিমের রেসিপিও জানালেন তিনি।
শেফ পীযূষ মেনন বহুদিন ধরেই সামুদ্রিক রান্নায় হাত পাকিয়েছেন। সেই রান্নার উপরেই ফুড ফেস্ট শুরু করেছেন পীযূষ। নাম স্ন্যাকিং। লেক গার্ডেন্স-এর যোধপুর কলোনিতে চলবে ফুড ফেস্ট ২৮ এপ্রিল পর্যন্ত। মেনুতে থাকেব গানপাউডার প্রন, গানপাউডার
নিকটজনের স্বাস্থ্য সমস্যায় মানসিক অস্থিরতা। মুদ্রণ বা সংবাদপত্রের ব্যবসা,বৃত্তি শিক্ষাকেন্দ্রের পরিচালনায় সাফল্য। ... বিশদ
আগামী কাল বিশ্ব মাতৃদিবস। সেই উপলক্ষ্যে বিভিন্ন রেস্তরাঁয় পাবেন নানাবিধ মেনু। খবরে শেরী ঘোষ।
তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউন
এই হোটেলে চলছে বিশেষ উৎসব, সাদার্ন স্পাইস টু দ্য সিটি অব জয়। মাদার্স ডে-তে মায়ের জন্য বিশেষ মেনু পাবেন এখানে। উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে রয়েছে তুলসী রসম, কোজি মেলাগুচারু, উলুন্ডু বড়াই, পোড়ি ইডলি, এরাল পোরিচাটু, কোজি উপ্পু কারি, রয়্যালা ইগুরু, উরুলাই পট্টানি কোরা মশলা ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৪০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
চাওম্যান
মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে চাওম্যান আয়োজন করেছে বিশেষ মেনুর। ভেজ কম্বো মিল পাবেন ৭৯৯ টাকায়, কর অতিরিক্ত। নন-ভেজ কম্বো পাবেন ৯৯৯ টাকায়, কর অতিরিক্ত। উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে রয়েছে চিকেন মোমো, চিকেন বেসিল ফ্রায়েড রাইস, কুং পাও চিকেন, হট গার্লিক চিকেন ইত্যাদি। এই অফার পাবেন ৬ থেকে ১২ মে। সেভেন্থ হেভেন
সেভেন্থ হেভেনে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে সপ্তাহব্যাপী বেকড খাবারের অফার চলছে। ৬ মে থেকে শুরু হচ্ছে এই বিশেষ মেনু। পাবেন ১২ মে পর্যন্ত। মায়ের প্রতি ভালোবাসার কথা মাথায় রেখেই এরা নিয়ে এসেছে মাদার্স ডে স্পেশাল কেকের সম্ভার। লাভ ইউ মম কেক এবং ফ্লোরাল ফ্যান্টাসি কেক, দাম ৫৪৯ টাকা থেকে শুরু। প্রি-অর্ডারে সব ফ্লেভারে পাওয়া যাচ্ছে। হ্যাপি মাদার্স ডে কেক, দাম ৪৯৯ টাকা থেকে শুরু।
বাটার ফিঙ্গারস
বাই প্রীতাঞ্জলি
মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে বাটারফিঙ্গারস বাই প্রীতাঞ্জলি নিয়ে এসেছে চকোলেট ফ্লোরলেস হেজেলনাট, বিস্কো বেইলিস এবং ম্যাঙ্গো কিউই ব্লুবেরি কেক। কেকের মধ্যে সুগার বেরি হার্টস, কনফেটি ম্যাকারুন এবং ফরচুন কুকিজ পাবেন। আরও পাবেন নিউটেলা হেজেলনাট কেক জার, একজোড়া সুগার বেরি হার্টস, ফরচুন কুকিজ এবং কনফেটি ম্যাকারুন সহ মাম্মাজ ফেভারিট হ্যাম্পার। দাম ১০০ টাকা থেকে শুরু। হ্যাম্পার পাবেন ১৭৫০ টাকা থেকে।
এল এম এন ও কিউ
১২ মে দুপুর ১টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত এল এম এন ও কিউ- তে চলবে মাদার্স ডে ব্রাঞ্চ। চাট, সুশি, ডিমসাম থেকে শুরু করে ভারতীয়, চাইনিজ, মঙ্গোলিয়ান, লেবানিজ খাবারের দুর্দান্ত সম্ভার ব্রাঞ্চে সবই রয়েছে। গুয়াকামোল সুশি, মালাই তন্দুরি ব্রকোলি, এল এম এন ও কিউ মুর্গ টিক্কা, প্রন এবং গার্লিক ডিমসাম, ফাদ কে মাও পাবেন মেনুতে। খরচ দু’জনের জন্য ১৭০০ টাকা থেকে শুরু, কর অতিরিক্ত।
মোতি মহল ডিলাক্স
১২মে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে মোতি মহল ডিলাক্স নিয়ে এসেছে বিশেষ ডেজার্ট। দুপুর ১২টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত পাবেন এই মেনু। উত্তর ভারতীয় কুইজিনে সাজানো মেনুটিতে রয়েছে ডাল মাখানি, পনির বাটার মাশলা, বাটার চিকেন, বিরিয়ানি, নানারকম রুটি এবং টুটি ফ্রুটি। দু’জনের খরচ ১২৯৯ টাকা থেকে শুরু।
দ্য সুমোজ
মাদার্স ডে উদ্যাপন করতে দ্য সুমোজ নিয়ে এসেছে বিশেষভাবে তৈরি করা বেন্টো বক্স (কম্পার্টমেন্টওয়ালা বাক্স)। কোরিয়ান বেন্টো বক্সে থাকছে কিম্বাপ, কিমচি ফ্রায়েড রাইস, কোরিয়ান স্টু, কর্ন ডগ এবং স্যালাড। জাপানি বেন্টো বক্সে টেম্পুরা, ক্রিম চিজ সুশি রোল, এগ/ক্রিমি ব্রাউন স্টু এবং স্যালাড। চাইনিজ বেন্টো বক্সে রয়েছে মোমো, হাক্কা নুডলস, চিলি চিকেন। থাকছে গ্রিন অ্যাপেল আইসড ড্রিংক, মোকা মিল্ক ট্রি ড্রিংক, থাই আইসড মিল্ক কফি।
কাফে অফবিট
এখানে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে বিশেষ মেনুতে পাবেন নানা ধরনের মকটেল। তার মধ্যে কিউই স্কিনি মোহিতো, ম্যাঙ্গো ম্যাজিক উল্লেখযোগ্য। খাবারের মধ্যে পাবেন মাশরুম চিজ বল, বাফেলো চিকেন উইংস, হানি মাস্টার্ড গ্রিল্ড চিকেন, ফিশ ফ্লোরেন্টাইন, ডাইসড চিকেন ইন ব্ল্যাক পেপার, ব্ল্যাক কারেন্ট স্লাশ, কালা খাট্টা, স্ট্রবেরি ফ্যান্টাসি ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১০০০ টাকা থেকে শুরু।
বিরিয়ানি ক্যান্টিন
এখানে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে পাবেন বিশেষ মেনুর। তার মধ্যে থাকবে হায়দরাবাদি মাশরুম বিরিয়ানি, পোটলাম চিকেন বিরিয়ানি, পোটলাম চিকেন কিমা বিরিয়ানি, কোনাসিমা প্রন রোস্ট পোলাও, রোস্টেড পিকিং চিকেন, পেশওয়ারি টেংরি কাবাব, কুলফি ফালুদা ফ্রায়েড আইসক্রিম, ডেথ বাই চকোলেট ইত্যাদি। এছাড়াও এখানে লাকি ড্র-এর বন্দোবস্ত থাকবে। তাতে বিভিন্ন উপহার সহ কুপন পাওয়া যাবে। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
আওয়াধ ১৫৯০
এই রেস্তরাঁয় মোগলাই খাবারের সঙ্গে উদ্যাপন করুন মাদার্স ডে। মেনুতে পাবেন মুর্গ কালি মির্চ, হজরতজং কিমা গোলগাপ্পে, তন্দুরি প্রন, গোস্ত গলৌটি, মুর্গ ইরানি কাবাব, মুর্গ কলমি কাবাব, তেহরি বিরিয়ানি, মুর্গ ইগাখনি বিরিয়ানি, আওয়াধ স্পেশাল রান বিরিয়ানি, আওয়াধ স্পেশাল রান বিরিয়ানি, আওয়াধি মুর্গ জাফরানি, পান কুলফি, নলেন গুড়ের ফিরনি ইত্যাদি। দু’জনের খরচ মোটামুটি ১২০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ভবানীপুর হাউস
এখানে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে পাবেন নানা ধরনের স্যালাড। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ওয়াটারমেলন ফেটা স্যালাড, মেসেডোনিয়া ডি ম্যাঙ্গো, হানি চিলি পোট্যাটো ইত্যাদি। খাবারের মধ্যে প্রন স্কিউয়ারস পাবেন। ডেজার্টে পাবেন ম্যাঙ্গো প্যানাকোটা, প্যাশন ফিউশন চিজ কেক, সাইট্রাস মিন্ট স্প্ল্যাশ, ওয়াটারমেলন লেমোনেড ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ৮০০ থেকে ১০০০ টাকার মধ্যে।
চ্যাপ্টার টু
মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে বিশেষ মেনুর সম্ভার সাজিয়ে বসেছে এই রেস্তরাঁ। উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে থাকবে স্প্যানিশ স্টাইল স্কুইড স্টেক উইথ বাটার গার্লিক স্যস, পোচড স্যামন স্টেক, ব্রেজড অক্টোপাস উইথ রেডফ ওয়াইন স্যস, ট্রাউট ইন বাটার পেপার গার্লিক, চিকেন আলা কিভ, প্রন অন টোস্ট, ডেভিলড ক্র্যাব, চিকেন স্ট্রোগানভ, পোর্ক ভিন্দালু, সি ফুড চাওডার, স্প্যাগেটি ইন টম্যাটো স্যস, প্রন ককটেল, ক্যারামেল কাস্টার্ড, নাটি ক্রাঞ্চ। এই মেনুতে দু’জনের খরচ মোটামুটি ১৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
প্যাপ্রিকা গুর্মে
মাদার্স ডে-র বিশেষ মেনু যদি বাড়িতে আনিয়ে নিতে চান, তাহলে অর্ডার করতে পারেন এই ক্লাউড কিচেন থেকে। মাতৃদিবসের বিশেষ মেনুতে থাকবে বম্বে স্যান্ডউইচ, ফিউশন, রসমালাই ডিস্ক, পনির সাওয়ারমা ইত্যাদি আইসক্রিম স্যান্ডউইচ ইত্যাদি। পদ অনুযায়ী দাম ৭০ টাকা থেকে শুরু।
মিন্ট এনফোল্ড
এখানে মাদার্স ডে মেনুতে বিশেষ ধরনের ডেজার্টের আয়োজন রয়েছে। থাকবে হার্টি হার্ব ক্র্যাকার, আর্ল গ্রে ল্যাভেন্ডার কুকি, ডার্ক চকোলেট আমন্ড কুকিজ, চানাচুর গন্ডোলা, ম্যাপল সিনামন পিকান গন্ডোলা, কোকো অরেঞ্জ ট্রুফল বক্স, ক্লাসিক হট চকোলেট, ল্যাভেন্ডার হট চকোলেট সহ নানারকম খাবার। মায়ের জন্য এই ধরনের খাবারে ঠাসা হ্যাম্পারও পাঠাতে পারেন।
ইউয়াচা
এখানে মাদার্স ডে মেনুতে রোজকার খাবার পাবেন। তার সঙ্গে বিশেষ কিছু ডেজার্টের আয়োজন করা হয়েছে। তার মধ্যে রয়েছে হেজেলনাট প্রলাইন আইসক্রিম, পিকান অ্যান্ড কফি আইসক্রিম, চকোলেট পেবল আইসক্রিম, হানিকোম্ব আইস ক্রিম ইত্যাদি। আরও আছে নানারকমের ম্যাকারুন। থাকছে চকোলেট হেজেলনাট ম্যুস, পিকান অ্যান্ড কফি ফেলিস সহ নানারকম খাবার।
হোমলি জেস্ট
এখানে মাদার্স ডে মেনুতে থাকবে অ্যাসর্টেড ব্রেড অ্যান্ড ডিপ প্ল্যাটার, অ্যাসর্টেড টার্ট প্ল্যাটার, অ্যাসর্টেড কাবাব প্ল্যাটার, টাকো বার, ক্রোসিনি বার, মেজে বার ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১০০০ টাকা থেকে ১২০০ টাকা। কর অতিরিক্ত।
বনি ফেম
ফিউশন ফুডের এই রেস্তরাঁয় মাদার্স স্পেশাল মেনুতে পাবেন গন্ধরাজ চিকেন স্ট্রোগানভ উইথ গার্লিক রাইস, কষা মাংস দিয়ে তৈরি মাটন বাও, পায়েলা তুলাইপাঞ্জি, পনির পসিন্দা বাটার মশলা সহ আরও নানা ধরনের ফিউশন খাবার।
ছবি : রেস্তরাঁর সৌজন্যে
তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউন
এই হোটেলে চলছে বিশেষ উৎসব, সাদার্ন স্পাইস টু দ্য সিটি অব জয়। মাদার্স ডে-তে মায়ের জন্য বিশেষ মেনু পাবেন এখানে। উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে রয়েছে তুলসী রসম, কোজি মেলাগুচারু, উলুন্ডু বড়াই, পোড়ি ইডলি, এরাল পোরিচাটু, কোজি উপ্পু কারি, রয়্যালা ইগুরু, উরুলাই পট্টানি কোরা মশলা ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৪০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
চাওম্যান
মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে চাওম্যান আয়োজন করেছে বিশেষ মেনুর। ভেজ কম্বো মিল পাবেন ৭৯৯ টাকায়, কর অতিরিক্ত। নন-ভেজ কম্বো পাবেন ৯৯৯ টাকায়, কর অতিরিক্ত। উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে রয়েছে চিকেন মোমো, চিকেন বেসিল ফ্রায়েড রাইস, কুং পাও চিকেন, হট গার্লিক চিকেন ইত্যাদি। এই অফার পাবেন ৬ থেকে ১২ মে। সেভেন্থ হেভেন
সেভেন্থ হেভেনে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে সপ্তাহব্যাপী বেকড খাবারের অফার চলছে। ৬ মে থেকে শুরু হচ্ছে এই বিশেষ মেনু। পাবেন ১২ মে পর্যন্ত। মায়ের প্রতি ভালোবাসার কথা মাথায় রেখেই এরা নিয়ে এসেছে মাদার্স ডে স্পেশাল কেকের সম্ভার। লাভ ইউ মম কেক এবং ফ্লোরাল ফ্যান্টাসি কেক, দাম ৫৪৯ টাকা থেকে শুরু। প্রি-অর্ডারে সব ফ্লেভারে পাওয়া যাচ্ছে। হ্যাপি মাদার্স ডে কেক, দাম ৪৯৯ টাকা থেকে শুরু।
বাটার ফিঙ্গারস
বাই প্রীতাঞ্জলি
মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে বাটারফিঙ্গারস বাই প্রীতাঞ্জলি নিয়ে এসেছে চকোলেট ফ্লোরলেস হেজেলনাট, বিস্কো বেইলিস এবং ম্যাঙ্গো কিউই ব্লুবেরি কেক। কেকের মধ্যে সুগার বেরি হার্টস, কনফেটি ম্যাকারুন এবং ফরচুন কুকিজ পাবেন। আরও পাবেন নিউটেলা হেজেলনাট কেক জার, একজোড়া সুগার বেরি হার্টস, ফরচুন কুকিজ এবং কনফেটি ম্যাকারুন সহ মাম্মাজ ফেভারিট হ্যাম্পার। দাম ১০০ টাকা থেকে শুরু। হ্যাম্পার পাবেন ১৭৫০ টাকা থেকে।
এল এম এন ও কিউ
১২ মে দুপুর ১টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত এল এম এন ও কিউ- তে চলবে মাদার্স ডে ব্রাঞ্চ। চাট, সুশি, ডিমসাম থেকে শুরু করে ভারতীয়, চাইনিজ, মঙ্গোলিয়ান, লেবানিজ খাবারের দুর্দান্ত সম্ভার ব্রাঞ্চে সবই রয়েছে। গুয়াকামোল সুশি, মালাই তন্দুরি ব্রকোলি, এল এম এন ও কিউ মুর্গ টিক্কা, প্রন এবং গার্লিক ডিমসাম, ফাদ কে মাও পাবেন মেনুতে। খরচ দু’জনের জন্য ১৭০০ টাকা থেকে শুরু, কর অতিরিক্ত।
মোতি মহল ডিলাক্স
১২মে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে মোতি মহল ডিলাক্স নিয়ে এসেছে বিশেষ ডেজার্ট। দুপুর ১২টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত পাবেন এই মেনু। উত্তর ভারতীয় কুইজিনে সাজানো মেনুটিতে রয়েছে ডাল মাখানি, পনির বাটার মাশলা, বাটার চিকেন, বিরিয়ানি, নানারকম রুটি এবং টুটি ফ্রুটি। দু’জনের খরচ ১২৯৯ টাকা থেকে শুরু।
দ্য সুমোজ
মাদার্স ডে উদ্যাপন করতে দ্য সুমোজ নিয়ে এসেছে বিশেষভাবে তৈরি করা বেন্টো বক্স (কম্পার্টমেন্টওয়ালা বাক্স)। কোরিয়ান বেন্টো বক্সে থাকছে কিম্বাপ, কিমচি ফ্রায়েড রাইস, কোরিয়ান স্টু, কর্ন ডগ এবং স্যালাড। জাপানি বেন্টো বক্সে টেম্পুরা, ক্রিম চিজ সুশি রোল, এগ/ক্রিমি ব্রাউন স্টু এবং স্যালাড। চাইনিজ বেন্টো বক্সে রয়েছে মোমো, হাক্কা নুডলস, চিলি চিকেন। থাকছে গ্রিন অ্যাপেল আইসড ড্রিংক, মোকা মিল্ক ট্রি ড্রিংক, থাই আইসড মিল্ক কফি।
কাফে অফবিট
এখানে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে বিশেষ মেনুতে পাবেন নানা ধরনের মকটেল। তার মধ্যে কিউই স্কিনি মোহিতো, ম্যাঙ্গো ম্যাজিক উল্লেখযোগ্য। খাবারের মধ্যে পাবেন মাশরুম চিজ বল, বাফেলো চিকেন উইংস, হানি মাস্টার্ড গ্রিল্ড চিকেন, ফিশ ফ্লোরেন্টাইন, ডাইসড চিকেন ইন ব্ল্যাক পেপার, ব্ল্যাক কারেন্ট স্লাশ, কালা খাট্টা, স্ট্রবেরি ফ্যান্টাসি ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১০০০ টাকা থেকে শুরু।
বিরিয়ানি ক্যান্টিন
এখানে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে পাবেন বিশেষ মেনুর। তার মধ্যে থাকবে হায়দরাবাদি মাশরুম বিরিয়ানি, পোটলাম চিকেন বিরিয়ানি, পোটলাম চিকেন কিমা বিরিয়ানি, কোনাসিমা প্রন রোস্ট পোলাও, রোস্টেড পিকিং চিকেন, পেশওয়ারি টেংরি কাবাব, কুলফি ফালুদা ফ্রায়েড আইসক্রিম, ডেথ বাই চকোলেট ইত্যাদি। এছাড়াও এখানে লাকি ড্র-এর বন্দোবস্ত থাকবে। তাতে বিভিন্ন উপহার সহ কুপন পাওয়া যাবে। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
আওয়াধ ১৫৯০
এই রেস্তরাঁয় মোগলাই খাবারের সঙ্গে উদ্যাপন করুন মাদার্স ডে। মেনুতে পাবেন মুর্গ কালি মির্চ, হজরতজং কিমা গোলগাপ্পে, তন্দুরি প্রন, গোস্ত গলৌটি, মুর্গ ইরানি কাবাব, মুর্গ কলমি কাবাব, তেহরি বিরিয়ানি, মুর্গ ইগাখনি বিরিয়ানি, আওয়াধ স্পেশাল রান বিরিয়ানি, আওয়াধ স্পেশাল রান বিরিয়ানি, আওয়াধি মুর্গ জাফরানি, পান কুলফি, নলেন গুড়ের ফিরনি ইত্যাদি। দু’জনের খরচ মোটামুটি ১২০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ভবানীপুর হাউস
এখানে মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে পাবেন নানা ধরনের স্যালাড। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ওয়াটারমেলন ফেটা স্যালাড, মেসেডোনিয়া ডি ম্যাঙ্গো, হানি চিলি পোট্যাটো ইত্যাদি। খাবারের মধ্যে প্রন স্কিউয়ারস পাবেন। ডেজার্টে পাবেন ম্যাঙ্গো প্যানাকোটা, প্যাশন ফিউশন চিজ কেক, সাইট্রাস মিন্ট স্প্ল্যাশ, ওয়াটারমেলন লেমোনেড ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ৮০০ থেকে ১০০০ টাকার মধ্যে।
চ্যাপ্টার টু
মাদার্স ডে উপলক্ষ্যে বিশেষ মেনুর সম্ভার সাজিয়ে বসেছে এই রেস্তরাঁ। উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে থাকবে স্প্যানিশ স্টাইল স্কুইড স্টেক উইথ বাটার গার্লিক স্যস, পোচড স্যামন স্টেক, ব্রেজড অক্টোপাস উইথ রেডফ ওয়াইন স্যস, ট্রাউট ইন বাটার পেপার গার্লিক, চিকেন আলা কিভ, প্রন অন টোস্ট, ডেভিলড ক্র্যাব, চিকেন স্ট্রোগানভ, পোর্ক ভিন্দালু, সি ফুড চাওডার, স্প্যাগেটি ইন টম্যাটো স্যস, প্রন ককটেল, ক্যারামেল কাস্টার্ড, নাটি ক্রাঞ্চ। এই মেনুতে দু’জনের খরচ মোটামুটি ১৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
প্যাপ্রিকা গুর্মে
মাদার্স ডে-র বিশেষ মেনু যদি বাড়িতে আনিয়ে নিতে চান, তাহলে অর্ডার করতে পারেন এই ক্লাউড কিচেন থেকে। মাতৃদিবসের বিশেষ মেনুতে থাকবে বম্বে স্যান্ডউইচ, ফিউশন, রসমালাই ডিস্ক, পনির সাওয়ারমা ইত্যাদি আইসক্রিম স্যান্ডউইচ ইত্যাদি। পদ অনুযায়ী দাম ৭০ টাকা থেকে শুরু।
মিন্ট এনফোল্ড
এখানে মাদার্স ডে মেনুতে বিশেষ ধরনের ডেজার্টের আয়োজন রয়েছে। থাকবে হার্টি হার্ব ক্র্যাকার, আর্ল গ্রে ল্যাভেন্ডার কুকি, ডার্ক চকোলেট আমন্ড কুকিজ, চানাচুর গন্ডোলা, ম্যাপল সিনামন পিকান গন্ডোলা, কোকো অরেঞ্জ ট্রুফল বক্স, ক্লাসিক হট চকোলেট, ল্যাভেন্ডার হট চকোলেট সহ নানারকম খাবার। মায়ের জন্য এই ধরনের খাবারে ঠাসা হ্যাম্পারও পাঠাতে পারেন।
ইউয়াচা
এখানে মাদার্স ডে মেনুতে রোজকার খাবার পাবেন। তার সঙ্গে বিশেষ কিছু ডেজার্টের আয়োজন করা হয়েছে। তার মধ্যে রয়েছে হেজেলনাট প্রলাইন আইসক্রিম, পিকান অ্যান্ড কফি আইসক্রিম, চকোলেট পেবল আইসক্রিম, হানিকোম্ব আইস ক্রিম ইত্যাদি। আরও আছে নানারকমের ম্যাকারুন। থাকছে চকোলেট হেজেলনাট ম্যুস, পিকান অ্যান্ড কফি ফেলিস সহ নানারকম খাবার।
হোমলি জেস্ট
এখানে মাদার্স ডে মেনুতে থাকবে অ্যাসর্টেড ব্রেড অ্যান্ড ডিপ প্ল্যাটার, অ্যাসর্টেড টার্ট প্ল্যাটার, অ্যাসর্টেড কাবাব প্ল্যাটার, টাকো বার, ক্রোসিনি বার, মেজে বার ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১০০০ টাকা থেকে ১২০০ টাকা। কর অতিরিক্ত।
বনি ফেম
ফিউশন ফুডের এই রেস্তরাঁয় মাদার্স স্পেশাল মেনুতে পাবেন গন্ধরাজ চিকেন স্ট্রোগানভ উইথ গার্লিক রাইস, কষা মাংস দিয়ে তৈরি মাটন বাও, পায়েলা তুলাইপাঞ্জি, পনির পসিন্দা বাটার মশলা সহ আরও নানা ধরনের ফিউশন খাবার।
ছবি : রেস্তরাঁর সৌজন্যে
