কর্মক্ষেত্রে পদোন্নতির সূচনা। ব্যবসায়ীদের উন্নতির আশা রয়েছে। বিদ্যার্থীদের সাফল্যযোগ আছে। আত্মীয়দের সঙ্গে মনোমালিন্য দেখা দেবে। ... বিশদ
এই ধরনের হোটেলগুলিতে বিশেষভাবে নজর দেওয়া হয় খাবার, খাবার পরিবেশন, হোটেলের পরিবেশ এবং আতিথেয়তার উপর। এসব জায়গায় নিজের মান ও মনের মতো কাজের পাশাপাশি পছন্দসই আয়ও সম্ভব হয়। এর জন্য প্রয়োজন সঠিক প্রশিক্ষণের। এরকম কিছু বিষয়ের মধ্যে রয়েছে—
বিএসসি ইন হসপিটালিটি অ্যান্ড হোটেল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন
বর্তমান কাজের বাজারে এগিয়ে থাকতে সাহায্য করে এই কোর্সটি। এতে রয়েছ ফুড প্রোডাকশনের পাশাপাশি ফুড-বেভারেজ সার্ভিস, অ্যাকোমোডেশন অপারেশন, হোটেল ইঞ্জিনিয়ারিং, হোটেল অ্যান্ড বিজনেস ল, ফিনান্সিয়াল ম্যানেজমেন্ট, সেলস মার্কেটিং সহ বিভিন্ন বিষয়।
যে কোনও শাখায় উচ্চমাধ্যমিক পাশ করে মৌলানা আবুল কালাম আজাদ ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজি স্বীকৃত তিন বছরের বি এসসি হসপিটালিটি অ্যান্ড হোটেল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন পড়া যায়। ভর্তির জন্য কমন এন্ট্রান্স টেস্ট দিতে হয়।
কেন্দ্রীয় সরকারের পর্যটন মন্ত্রকের অধীন ন্যাশনাল কাউন্সিল ফর হোটেল ম্যানেজমেন্ট অ্যান্ড ক্যাটারিং টেকনোলজি হসপিটালিটি অ্যান্ড হোটেল অ্যাডমিনিস্ট্রেশনে বি এসসি পড়িয়ে থাকে। উচ্চমাধ্যমিক বা সমতুল পরীক্ষা ইংরেজি নিয়ে পাশ করলে প্রবেশিকা পরীক্ষায় বসা যায়।
সুযোগের মধ্যে রয়েছে হসপিটালিটি ইন্ডাস্ট্রিতে শিক্ষানবীশ হিসাবে কাজে যোগ দেওয়া, অ্যাকোমোডেশন ম্যানেজার, ক্যাটারিং ম্যানেজার, ইভেন্ট অর্গানাইজার, হোটেল ম্যানেজর, রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার, কাস্টমার সার্ভিস ম্যানেজার, হিউম্যান রিসোর্স অফিসার, ফ্লাইট কিচেন এবং অনবোর্ড ফ্লাইট সার্ভিস, ইন্ডিয়ান নেভি হসপিটালিটি সার্ভিসে যোগদান, স্টেট ট্যুরিজম ডেভেলপমেন্ট কর্পোরেশনে যোগদান।
ব্যাচেলর ইন হোটেল ম্যানেজমেন্ট অ্যান্ড ক্যাটারিং টেকনোলজি
আতিথেয়তা শিল্পর প্রথমেই আসে হোটেল ম্যানেজমেন্টের দিকটি। আর এর সঙ্গে চলে আসে খাবারের দিকটিও। এভাবেই এই কোর্সটি শুরু হয়েছে।
হোটেল ম্যানেজমেন্ট নিয়ে পড়ার পর সাধারণতঃ কাজ মেলে বড় বড় হোটেল, রেস্টুরেন্ট শেফ হিসাবে, অ্যাকোমোডেশন ম্যানেজার, ক্যাটারিং ম্যানেজার, ইভেন্ট অর্গানাইজার, ফাস্টফুড রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার, হোটেল ম্যানেজার, রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার, কাস্টমার সার্ভিস ম্যানেজার, হিউম্যান রিসোর্স অফিসার, রিটেল ম্যানেজার এবং ট্যুর ম্যানেজার হিসাবে।
যে কোনও শাখায় উচ্চমাধ্যমিক পাশ করে মৌলানা আবুল কালাম আজাদ ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজি স্বীকৃত চার বছরের ব্যাচেলর ইন হোটেল ম্যানেজমেন্ট অ্যান্ড ক্যাটারিং টেকনোলজি পড়া যায়। উচ্চমাধ্যমিকে ৪৫ শতাংশ নম্বর থাকতে হবে। ভর্তির জন্য জেহোম টেস্ট দিতে হয়। এআইসিটিই অনুমোদিত কোর্স এটি।
ব্যাচেলর অব হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট
এআইসিটিই স্বীকৃত হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট কোর্স তিন বছরের হয়ে থাকে।
হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট পড়ার পর কাজের সুযোগ রয়েছে সার্ভিস সেক্টরে। ট্রাভেল, ট্যুরিজম, এয়ার লাইন্স, রিটেল সেক্টর, মল, সুপার মার্কেট, মাল্টিপ্লেক্স, ফুড কোর্ট, ব্যাঙ্কিং সহ নানা ফেসিলিটিজ ম্যানেজমেন্টে।
এ রাজ্যে অনেকগুলি বি-স্কুল আছে। যেখান থেকে এ ধরনের কোর্স করে নেওয়া যায়।
মৌলানা আবুল কালাম আজাদ ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজি স্বীকৃত হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট কোর্সগুলি করা যায় উচ্চমাধ্যমিকের পর। পড়ার জন্য প্রবেশিকা পরীক্ষায় বসতে হয়।
বি এসসি ইন কুলিনারি সায়েন্স
অন্য রকমের পড়া কুলিনারি সায়েন্স বা ফুড সায়েন্স। কোর্সটি হোটেল ম্যানেজমেন্টের মতো হলেও বেশ কিছু জায়গায় তারতম্য আছে। আকষর্ণীয় বিষয়ের মধ্যে রয়েছে প্রায় প্রতি রাজ্যের এবং এশিয়ার বিভিন্ন জায়াগার খাবার তৈরির শিক্ষা, ফুড ফোটোগ্রাফি, চকোলেট –সুগার ক্র্যাফট।
যে কোনও শাখায় উচ্চমাধ্যমিক পাশ করে মৌলানা আবুল কালাম আজাদ ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজি স্বীকৃত তিন বছরের বি এসসি অব কুলিনারি সায়েন্স পড়া যায়। ভর্তির জন্য কমন এন্ট্রান্স টেস্ট দিতে হয়।
হোটেল, রেস্টুরেন্ট, ইন্টারন্যাশনাল ফাস্ট ফুড চেন, এয়ার লাইন্স ক্যাটারিং, হসপিটাল ক্যাটারিং, ক্রুজ লাইনারর্স, কার্গো লাইনার্স, বেকারি–কনফেক্সনারি হাউজে কাজের সুযোগ রয়েছে। এছাড়াও হওয়া যায় ফুড ক্রিটিক, ফুড ফোটোগ্রাফার প্রভৃতি।