Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

রেস্তোরাঁর খবর

তাজ বেঙ্গলে লেবানিজ ফেস্ট
২৩ থেকে ২৫ আগস্ট তাজ বেঙ্গল হোটেলের স্যুক রেস্তরাঁয় চলছে লেবানিজ ফুড ফেস্ট। শেফ অমর মোলকি জানালেন লেবানিজ খাবারে প্রতিটি পদে নানারকম স্বাদের বৈচিত্র্য থাকে। সেটাই এই খাবারের বিশেষত্ব। অতিরিক্ত তেল বা মশলার ব্যবহার ছাড়াও খাবারকে কীভাবে স্বাদে ভরপুর করে তোলা যায় তার প্রমাণ পাবেন লেবানিজ রান্নায়। এই ফেস্টে যে ধরনের পদ পরিবেশন করা হচ্ছে  তার মধ্যে রয়েছে মিক্সড গ্রিল প্ল্যাটার, চিকেন ফেতায়ের, বেরুটি হামাস, কাবাব দিজাজ, ল্যাম্ব উইথ আর্টিচোক স্ট্যু, হামার বিন লাহাম, মুহালাবিয়া ইত্যাদি।

অ্যাস্টর হোটেলে কাবাব ফেস্ট
হোটেলের কাবাব-এ-কিউ রেস্তরাঁয় চলছে আনলিমিটেড কাবাব ফেস্ট। এই ফেস্টের বিশেষত্ব কাবাব রাঁধার ধরনে। মশলায় ম্যারিনেট করার পর ক্লে আভেনে পুরিয়ে পরিবেশন করা হচ্ছে প্রতিটি কাবাব। তার মধ্যে রয়েছে স্মোকি কসুরি মুর্গ কাবাব, লসুনি মাহি, মাটন শিক, মুর্গ চাকোরি, লাল পনির টিক্কা, জাফরানি দহি কে কাবাব, তন্দুরি শবনম ইত্যাদি। কাবাব ছাড়াও মেন কোর্সেও নতুনত্বে ভরা কয়েকটি পদ রয়েছে। যেমন লসুনি সাগ চিকেন, কড়াই পনির, বেরেস্তা পোলাও সহ আরও অনেক কিছু। শেষ পাতে দেশি বিদেশি ডেজার্ট থাকবে। জনপ্রতি খরচ মোটামুটি ১২৫০ টাকা।

প্রাইড প্লাজায় ইলিশ উৎসব
বর্ষা জুড়েই চলে বাঙালির ইলিশ পার্বণ। সেই মতো সেজে ওঠে শহর ও শহরতলির বিভিন্ন রেস্তরাঁ। আগস্ট মাস ব্যাপী ইলিশ উৎসব চলছে প্রাইড প্লাজা হোটেলে। এখানে ইলিশের নানা পদের মধ্যে পাবেন ইলিশ ভাজা, ইলিশ মাছের পাতুরি, সর্ষে বাটা ইলিশ ঝোল, দুধ ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশের টক, ঢাকাই ইলিশ, ইলিশের বিরিয়ানি ইত্যাদি। এছাড়াও আছে ইলিশ থালি। তার দুই ধরন। একটিতে পাবেন খিচুড়ি, ইলিশ মাছ সহ আরও নানারকম ভাজা, সর্ষে ইলিশ, দুধ ইলিশ ও মিষ্টি। অন্যটিতে পাবেন সাদা ভাত, ইলিশ ভাজা, ইলিশের মাথা দিয়ে চচ্চড়ি, ইলিশের ঝোল ও মিষ্টি। থালির দাম ৯৯৯ টাকা। এছাড়া ইলিশের নানা পদের দাম ৮৪৯ টাকা থেকে শুরু।     
24th  August, 2024
ষষ্ঠীতে নিরামিষ

শুরু হল মহাপুজো মহাভোজ। পুজোর পাঁচদিন কেমন আয়োজন করবেন? সেই নিয়েই থাকবে রেসিপি। আজ থাকছে ষষ্ঠীর মেনু।  বিশদ

07th  September, 2024
নারকেলি নোনতা

নারকেল দিয়ে নানা ধরনের মিষ্টি আমরা অনেকেই বাড়িতে বানাই। রইল এমন কিছু নোনতা রান্নার রেসিপি যেগুলো সবই নারকেল দিয়ে তৈরি। বিশদ

07th  September, 2024
চাই চাউমিন

ঘরোয়া পদ্ধতিতে রান্না করুন চীনে স্বাদের চাউমিন। চার রকম রেসিপি থাকছে আপনাদের জন্য। বিশদ

31st  August, 2024
চীনেপাড়ার চিকেন

চাইনিজ স্টাইলে চিকেন রাঁধবেন নাকি? ভিন্ন স্বাদের চিকেনের স্টার্টার থেকে মেন কোর্স, সবরকম রেসিপিই থাকছে আপনাদের জন্য। ঘরোয়া পদ্ধতিতে রান্না করুন পদগুলো। বিশদ

31st  August, 2024
জমাটি জলখাবার

তিব্বতের রাজধানী লাশার এক বিখ্যাত অঞ্চল, বারখোর স্কোয়্যার। সেখানে গেলেই দেখতে পাবেন তিব্বতি মহিলারা ময়দার লেচি বেলে ইয়াকের কিমার পুর ভরে তা স্টিমে বসিয়ে মোমো বানাচ্ছেন। পাশেই বড় কড়াইতে ফুটছে ইয়াক স্ট্যু অথবা তারই হাড় ফুটিয়ে তৈরি হচ্ছে মোমো স্যুপ। বিশদ

31st  August, 2024
ঝালেঝোলে: লাউ পাতায় ইলিশ ভাপা
 

আগস্ট মাসের ‘ঝালে ঝোলে’ প্রতিযোগিতার বিজয়ী রুনু মজুমদার। থাকছে তাঁর পাঠানো রেসিপি। বিশদ

31st  August, 2024
রান্নায় দক্ষিণী ধাঁচ

বড় সাইজের চিংড়ি মাছ ৪টি, বাসমতী চাল ১ কাপ, মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ ২টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চা চামচ, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো  চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ, বিশদ

24th  August, 2024
চীনে স্বাদে চিংড়ি

একেবারে অন্যরকম চিংড়ি চেখে দেখতে চান? রেসিপি জানালেন চাওম্যান রেস্তরাঁর এগজিকিউটিভ শেফ রাম বাহাদুর বুধাঠোকি। বিশদ

24th  August, 2024
বাঙালিয়ানায় ভরপুর

গলদা চিংড়ির মাথা ৬টি, কাজু গুঁড়ো ৪ চামচ, নুন হলুদ প্রয়োজনমতো, চাল বাটা ১ কাপ, রসুন বাটা ২ চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চামচ, লঙ্কা বাটা ১ চামচ, সর্ষের তেল ১০০ গ্রাম, লেবুর রস ১ চামচ। বিশদ

24th  August, 2024
আমিষে নিরামিষে  ওড়িশার রান্না

আলু, বেগুন, পটোল, ঝিঙে, গাঠি কচু, সজনে ডাটা, বরবটি, বিনস, কুমড়ো (সব সব্জি একই  সাইজের এবং একই  পরিমাণে কেটে রাখুন) সব মিলিয়ে ৩ বাটি, টম্যাটো ২টো (৪ টুকরো করে কাটা), বিউলি ডালের বড়ি ১০টা, রসুন ৭ কোয়া, কাচালঙ্কা ৭টা, হিং ১ চিমটে, নুন স্বাদ মতো, পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা ১টো, সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ। 
বিশদ

17th  August, 2024
মনীষীদের প্রিয় বাঙালি খাবার

মনীষীরা অনেকেই খাদ্যরসিক ছিলেন। তাঁদের পছন্দসই কিছু পদ নিয়ে নতুন ধরনের মেনু বানিয়েছেন শেফ রঞ্জন বিশ্বাস। জানালেন দু’টি পদের রেসিপি।  
বিশদ

17th  August, 2024
বিহারি পদের স্বাদবাহার

শুকনো লঙ্কা, রসুন এবং ধনেগুঁড়োর আধিক্য পাবেন বিহারি হেঁশেলে। স্বাদেও তাই  চিরাচরিত ভাব লক্ষ করা যায় না। কয়েকটি বিহারি রান্নার রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।
বিশদ

17th  August, 2024
রেস্তরাঁর খবর

কলকাতার এই রেট্রো ডাইনিং ডেস্টিনেশনে চলছে ইলিশ উৎসব। থাকছে ইলিশ সিজলার, ক্লাসিক স্মোকড ইলিশ, বেকড ইলিশ, অ্যাংলো ইন্ডিয়ান মাস্টার্ড ইলিশ কারি, ইলিশ পায়েলা আনা ভ্যালেন্সিয়ানা ইত্যাদি। ১২ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত এই মেনু পাওয়া যাবে। বিশদ

17th  August, 2024
চায়ের সাতকাহন
 

এনার্জি বর্ধক টনিকের অপর নাম চা। যা পৃথিবীর সর্বজন বিদিত এক পানীয়। এটি আট থেকে আশি প্রায় সবারই অতি পছন্দের। চা খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। বিশদ

16th  August, 2024
একনজরে
পুজো অনুদান প্রক্রিয়া শুরু হয়ে গিয়েছে। পুজো কমিটিগুলি চেক ও ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টের পাসবই জমা দিতে শুরু করেছে। পাশাপাশি বুকিং শুরু হয়ে গিয়েছে ঢাকি থেকে মাইক, আলোকসজ্জার। পুজোর যাবতীয় খুঁটিনাটি বুকিং এখনই না সেরে ফেললে পরে সমস্যায় পড়তে হবে, বুঝতে পারছেন ...

এমজেএন মেডিক্যাল কলেজে ‘ফাঁকিবাজ’ চিকিৎসকদের তালিকা প্রস্তুত হয়ে গিয়েছে। তাঁদের বিরুদ্ধে এবার প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে। মেডিক্যাল কলেজ কর্তৃপক্ষ রীতিমতো বায়োমেট্রিক অ্যাটেন্ডেন্স ঘেটে গত ...

লজ্জা। বিশ্বাস করুন, আনোয়ার ইস্যুতে ফেডারেশনের রায় শোনার পর প্রাক্তন ফুটবলার হিসেবে লজ্জায় মাথা হেঁট হয়ে যাচ্ছে। ফুটবলারের স্বার্থ দেখা সর্বভারতীয় ফুটবল সংস্থার কর্তব্য। অথচ তার উল্টো পথেই হাঁটছে তারা। ফুটবল হাউস রাজনীতির আখড়া। জাতীয় দল নিয়ে ন্যূনতম পরিকল্পনাও নেই। ...

শক্তিশালী ঘূর্ণিঝড় ইয়াগির তাণ্ডবে বিধ্বস্ত ভিয়েতনাম। লাফিয়ে বাড়ছে মৃতের সংখ্যা। এখনও পর্যন্ত  ১৫২ জনের মৃত্যু হয়েছে। নিখোঁজ আরও ১৪০ জন। ভিটেমাটি হারিয়ে পথে বসেছেন শয়ে ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

যে কোনও ব্যবসায়িক কর্মে অতিরিক্ত অর্থলাভের প্রবল সম্ভাবনা। শিল্পীদের পক্ষে শুভদিন। ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

ওয়ার্ল্ড ফাস্ট এইড ডে
বিশ্ব মনোসংযোগ দিবস
১৫০১: বিখ্যাত ডেভিড মূর্তি নির্মান শুরু করেন মাইকেল এঞ্জেলো
১৬০৯: অভিযাত্রী হেনরী হাডসন আমেরিকার নিউ জার্সিতে একটি নদী খুঁজে পান, পরবর্তীতে নদীটির নাম রাখা হয় হাডসন নদী, স্থানীয় আদিবাসীরা নদীটিকে ডাকতো মু-হে-কুন-নে-তুক নামে
১৭৮০: বহুতল ভবনে উঠানামা করার জন্য ব্যবহৃত এলিভেটর বা লিফ্ট আবিস্কৃত হয়
১৭৮৮: নিউ ইয়র্ক সিটি আমেরিকার প্রথম রাজধানী হয়।
১৮৯৪: সাহিত্যিক বিভূতিভূষণ বন্দোপাধ্যায়ের জন্ম
১৯০৪: সাহিত্যিক সৈয়দ মুজতবা আলীর জন্ম
১৯১০: কবি, গীতিকার এবং সুরকার রজনীকান্ত সেন কলকাতায় মৃত্যুবরণ করেন
১৯২৯: ৬৩ দিন অনশনের পর বিপ্লবী যতীন দাস লাহোর কারাগারে মৃত্যুবরণ করেন
১৯১২: রাজনীতিক ফিরোজ গান্ধীর জন্ম
১৯১৩: মার্কিন দৌড়বীর জেসি ওয়েন্সের জন্ম
১৯৩১: বিশিষ্ট বাঙালি ইতিহাসবিদ নিমাইসাধন বসুর জন্ম
১৯৫৯: চাঁদে নামল রাশিয়ার মহাকাশযান লুনিক-২
১৯৬৯: বিশ্বের অন্যতম সেরা স্পিনার শেন ওয়ার্নের জন্ম
১৯৭১: সুরকার জয়কিষেনের মৃত্যু
১৯৭৩: ইতালীয় ফুটবলার ফাভিয়ো কানাভারো’র জন্ম
১৯৮৯: জার্মান ফুটবলার থমাস মুলারের জন্ম
২০১৪:  প্রণোদিত প্রজননের জনক ডঃ হীরালাল চৌধুরীর মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৮৩.১৪ টাকা ৮৪.৮৮ টাকা
পাউন্ড ১০৮.২৩ টাকা ১১১.৭৮ টাকা
ইউরো ৯১.১৫ টাকা ৯৪.৩৪ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৭২,১০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৭২,৪৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৬৮,৯০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৮৩,৫০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৮৩,৬০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

২৭ ভাদ্র, ১৪৩১, বৃহস্পতিবার, ১২ সেপ্টেম্বর, ২০২৪। নবমী ৪৫/১০ রাত্রি ১১/৩৩। মূলা নক্ষত্র ৪১/৮ রাত্রি ৯/৫৩। সূর্যোদয় ৫/২৫/৫৯, সূর্যাস্ত ৫/৩৯/৫৩। অমৃতযোগ রাত্রি ১১/৪৪ গতে ৩/৫ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৭/৪ মধ্যে পুনঃ ১০/১৯ গতে ১২/৪৬ মধ্যে। বারবেলা ২/৩৫ গতে অস্তাবধি। কালরাত্রি ১১/৩৪ গতে ১/২ মধ্যে। 
২৬ ভাদ্র, ১৪৩১, বৃহস্পতিবার, ১২ সেপ্টেম্বর, ২০২৪। নবমী সন্ধ্যা ৬/১৮। মূলা নক্ষত্র সন্ধ্যা ৬/৯। সূর্যোদয় ৫/২৫, সূর্যাস্ত ৫/৪৩। অমৃতযোগ রাত্রি ১২/৪২ গতে ৩/৪ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৭/৩ মধ্যে ও ১০/১৯ গতে ১২/৪৪ মধ্যে। কালবেলা ২/৩৮ গতে ৫/৪৩ মধ্যে। কালরাত্রি ১১/৩৪ গতে ১/২ মধ্যে। 
৮ রবিয়ল আউয়ল।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
অসমে দখল বিরোধী অভিযানে গিয়ে অশান্তি, পুলিসের গুলিতে হত ২, জখম ৩০

10:03:00 PM

মালদহের কালিয়াচকের মোজামপুরের কুখ্যাত দুষ্কৃতী আসাদুল্লা বিশ্বাসকে দিল্লিতে গ্রেপ্তার করল পুলিস

10:02:00 PM

মেট্রোর লাইন ধরে হাঁটছিলেন তরুণী!
মেট্রোর লাইন ধরেই হাঁটা শুরু করেছিলেন তরুণী। বিষয়টি নজরে আসতেই ...বিশদ

10:01:00 PM

বিমানে চেপে মালকানগিরিতে বন্যা কবলিত এলাকা পরিদর্শন করলেন ওড়িশার মুখ্যমন্ত্রী মোহন মাঝি

08:44:00 PM

প্রয়াত সীতারাম ইয়েচুরি, শোকপ্রকাশ সোনিয়া গান্ধীর

08:41:00 PM

মালকানগিরিতে বৈঠক ওড়িশার মুখ্যমন্ত্রী মোহন মাঝির, রয়েছেন মুখ্যসচিব মনোজ আহুজা

08:35:00 PM