কলকাতার এই রেট্রো ডাইনিং ডেস্টিনেশনে চলছে ইলিশ উৎসব। থাকছে ইলিশ সিজলার, ক্লাসিক স্মোকড ইলিশ, বেকড ইলিশ, অ্যাংলো ইন্ডিয়ান মাস্টার্ড ইলিশ কারি, ইলিশ পায়েলা আনা ভ্যালেন্সিয়ানা ইত্যাদি। ১২ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত এই মেনু পাওয়া যাবে।
এনার্জি বর্ধক টনিকের অপর নাম চা। যা পৃথিবীর সর্বজন বিদিত এক পানীয়। এটি আট থেকে আশি প্রায় সবারই অতি পছন্দের। চা খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার।
কাতলা মাছ ৪ পিস, পেঁয়াজ ২টো, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৪-৫ কোয়া, টম্যাটো ২টো, জল ঝরানো টকদই কাপ, দারচিনি ১ টুকরো, এলাচ ২টো, কাঁচালঙ্কা ৩-৪টে, জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
বর্ষা মানেই হেঁশেল জুড়ে ইলিশ মাছের রাজত্ব। পিছিয়ে নেই হোটেল রেস্তরাঁও। সেখানেও পাবেন ইলিশের দেশি-বিদেশি পদ। কোথায় কেমন মেনু? রইল তারই খবর।
বাঙালির আড্ডায় অনেক সময়ই চায়ের কাপে তুফান ওঠে। এখন আবার সেই চায়ের নানারকম স্বাদ। তারই কয়েকটি ধরনের রেসিপি থাকছে আপনাদের জন্য।
আধুনিক প্রজন্ম অনেকাংশেই কফিপ্রেমী। সেই অনুযায়ী কলকাতায় ক্রমশ বাড়ছে কফি কালচার। গরম ও ঠান্ডা, কফির এই দুই ধরন থেকে একটি করে রেসিপি জানালেন পিকো কাফের কর্ণধার।
ফ্রেন্ডশিপ ডে উপলক্ষ্যে প্যাপরিকা গুর্মেতে থাকছে ডেজার্ট ডিলাইটস। শেষপাতে নতুন রকম মিষ্টি উপভোগ করতে চান প্রিয় বন্ধুটির সঙ্গে? তাহলে প্যাপ্রিকা গুর্মে রেস্তরাঁ খোলা থাকছে সকাল ৯টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত।
প্রতি বছরের মতোই এবারও চাওম্যান রেস্তরাঁয় আয়োজিত হচ্ছে সি ফুড ফেস্ট। সামুদ্রিক নানা পদে ঠাসা থাকবে মেনু। তার মধ্যে পাবেন লেমন করিয়েন্ডার সিফুড স্যুপ, সিফুড ওয়ান্টন স্যুপ, ক্যান্টনিজ স্টাইল সিফুড স্যুপ
ইলিশ বিনা বর্ষা যেন ফিকে। গায়ে বৃষ্টির জল পড়লেই বঙ্গমন ব্যাকুল হয় জলের রুপোলি শস্যর জন্য। সেইসব রান্নার ঘরোয়া রেসিপি থাকছে আজ।
দক্ষিণ কলকাতার হোটেল হায়ত সেন্ট্রিকের অন্যতম রেস্তরাঁ যাযাবর। এখানে পাবেন বিভিন্ন ধরনের খাবার। ব্রেকফাস্ট থেকে মেন কোর্স সবই রয়েছে মেনুতে। সঙ্গে পাবেন স্টার্টার, ডেজার্ট সহ দেশি-বিদেশি খাবার। এমন রেস্তরাঁর রেসিপি যদি বাড়িতে বানাতে চান তাহলে তাও সম্ভব।
ভেটকি মাছ দিয়ে ভাজা থেকে ঝোল, নানা পদ বানানো সম্ভব। তেমনই কয়েকটি রেসিপি দেওয়া হল।
পুজোপাঠে ও সাধুসঙ্গে মানসিক শান্তিলাভ। দীর্ঘ প্রতীক্ষার পর কর্মোন্নতি ও উপার্জন বৃদ্ধি। ... বিশদ
প্যাপরিকা গুর্মে
১৫ আগস্ট প্যাপরিকা গুর্মের সঙ্গে স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করতে রয়েছে বিশেষ মেনুর সম্ভার। পাবেন গুজরাতি সুস্বাদু কেক, বার্গার, বেকড বান, নানা স্বাদের সুস্বাদু প্যাটি, রসমালাই ডিস্ক, লাড্ডু, পনির টিক্কা, আইসক্রিম স্যান্ডউইচ ইত্যাদি। পদ অনুযায়ী দাম শুরু ৭০ টাকা থেকে।
ফর্ক অ্যান্ড নাইফ
স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষ্যে ফর্ক অ্যান্ড নাইফের মেনুতে থাকছে এশিয়ান স্বাদের সম্ভার। ওরিয়েন্টাল বান্ডিলস উইথ পিনাট স্যস, মালয়েশিয়ান কারির সঙ্গে ডিমসাম, অ্যাভোকাডো এবং টোফুর সঙ্গে ক্রিস্পি রাইস কেক, ডিকনস্ট্রাক্টেড সুশি বোল, বড়া পাও বাও। দাম শুরু ৯৫ টাকা থেকে।
হার্ড রক কাফে
হার্ড রক ক্যাফে কলকাতায় স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষ্যে মেনুতে পাবেন রকমারি বার্গার। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল ডাবল ডেকার ডাবল চিজবার্গার, অরিজিনাল লেজেন্ডারি বার্গার, এবং সার্ফ অ্যান্ড টার্ফ বার্গার। এছাড়াও রয়েছে কাসুন্দি ভেটকি ফিশ, কিউবান স্লাইডার, সাউথ অব দ্য বর্ডার কটেজ চিজ বোল, ওয়ান নাইট ইন ব্যাঙ্কক স্পাইসি শ্রিম্প, মেজে প্ল্যাটার, স্পাইসি চিকেন ড্রামস্টিক, কর্ন মালাই টিক্কা এবং ফিয়েস্তা প্ল্যাটার। মকটেলের মধ্যে পাবেন স্ট্রবেরি বেসিল লেমনেড, ম্যাঙ্গো ট্যাঙ্গো এবং পাইন্যাপল লেমনেড।
টিনটিন অ্যান্ড ব্রাসেল স্প্রাউটস
আগামী ১৫ থেকে ১৯ আগস্ট এই রেস্তরাঁয় স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষ্যে থাকবে বিশেষ মেনুর আয়োজন। তাতে পাবেন ইলিশ মাছের ডিমের পোলাও, ইলিশ ভাজা, গার্লিক বাটার ভেটকি, হার্ব রাইস, প্রন স্ট্রগানভ, চিকেন মোর্নে, বেকড পমফ্রেট, করিয়েন্ডার রাইস, চিকেন চিলি গর্লিক রাইস, হানি লেমন ফিশ, মাটন কিমা রাইস, চিকেন কষা ইত্যাদি। এছাড়া শেষ পাতে মিষ্টিমুখের আয়োজনও রয়েছে। তার মধ্যে পাবেন পাইন্যাপেল ম্যুস, রেসিন ব্রাউনি, স্পেশাল চমচম ইত্যাদি। এই পদগুলো কম্বো বা প্ল্যাটার হিসেবে পাওয়া যাবে। তাতে দুটো মেন কোর্স ও একটি ডেসার্ট থাকবে। দাম ৬৭৫ টাকা থেকে শুরু।
১৫ আগস্ট প্যাপরিকা গুর্মের সঙ্গে স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করতে রয়েছে বিশেষ মেনুর সম্ভার। পাবেন গুজরাতি সুস্বাদু কেক, বার্গার, বেকড বান, নানা স্বাদের সুস্বাদু প্যাটি, রসমালাই ডিস্ক, লাড্ডু, পনির টিক্কা, আইসক্রিম স্যান্ডউইচ ইত্যাদি। পদ অনুযায়ী দাম শুরু ৭০ টাকা থেকে।
ফর্ক অ্যান্ড নাইফ
স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষ্যে ফর্ক অ্যান্ড নাইফের মেনুতে থাকছে এশিয়ান স্বাদের সম্ভার। ওরিয়েন্টাল বান্ডিলস উইথ পিনাট স্যস, মালয়েশিয়ান কারির সঙ্গে ডিমসাম, অ্যাভোকাডো এবং টোফুর সঙ্গে ক্রিস্পি রাইস কেক, ডিকনস্ট্রাক্টেড সুশি বোল, বড়া পাও বাও। দাম শুরু ৯৫ টাকা থেকে।
হার্ড রক কাফে
হার্ড রক ক্যাফে কলকাতায় স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষ্যে মেনুতে পাবেন রকমারি বার্গার। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল ডাবল ডেকার ডাবল চিজবার্গার, অরিজিনাল লেজেন্ডারি বার্গার, এবং সার্ফ অ্যান্ড টার্ফ বার্গার। এছাড়াও রয়েছে কাসুন্দি ভেটকি ফিশ, কিউবান স্লাইডার, সাউথ অব দ্য বর্ডার কটেজ চিজ বোল, ওয়ান নাইট ইন ব্যাঙ্কক স্পাইসি শ্রিম্প, মেজে প্ল্যাটার, স্পাইসি চিকেন ড্রামস্টিক, কর্ন মালাই টিক্কা এবং ফিয়েস্তা প্ল্যাটার। মকটেলের মধ্যে পাবেন স্ট্রবেরি বেসিল লেমনেড, ম্যাঙ্গো ট্যাঙ্গো এবং পাইন্যাপল লেমনেড।
টিনটিন অ্যান্ড ব্রাসেল স্প্রাউটস
আগামী ১৫ থেকে ১৯ আগস্ট এই রেস্তরাঁয় স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষ্যে থাকবে বিশেষ মেনুর আয়োজন। তাতে পাবেন ইলিশ মাছের ডিমের পোলাও, ইলিশ ভাজা, গার্লিক বাটার ভেটকি, হার্ব রাইস, প্রন স্ট্রগানভ, চিকেন মোর্নে, বেকড পমফ্রেট, করিয়েন্ডার রাইস, চিকেন চিলি গর্লিক রাইস, হানি লেমন ফিশ, মাটন কিমা রাইস, চিকেন কষা ইত্যাদি। এছাড়া শেষ পাতে মিষ্টিমুখের আয়োজনও রয়েছে। তার মধ্যে পাবেন পাইন্যাপেল ম্যুস, রেসিন ব্রাউনি, স্পেশাল চমচম ইত্যাদি। এই পদগুলো কম্বো বা প্ল্যাটার হিসেবে পাওয়া যাবে। তাতে দুটো মেন কোর্স ও একটি ডেসার্ট থাকবে। দাম ৬৭৫ টাকা থেকে শুরু।
