কলকাতার এই রেট্রো ডাইনিং ডেস্টিনেশনে চলছে ইলিশ উৎসব। থাকছে ইলিশ সিজলার, ক্লাসিক স্মোকড ইলিশ, বেকড ইলিশ, অ্যাংলো ইন্ডিয়ান মাস্টার্ড ইলিশ কারি, ইলিশ পায়েলা আনা ভ্যালেন্সিয়ানা ইত্যাদি। ১২ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত এই মেনু পাওয়া যাবে।
এনার্জি বর্ধক টনিকের অপর নাম চা। যা পৃথিবীর সর্বজন বিদিত এক পানীয়। এটি আট থেকে আশি প্রায় সবারই অতি পছন্দের। চা খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার।
কাতলা মাছ ৪ পিস, পেঁয়াজ ২টো, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৪-৫ কোয়া, টম্যাটো ২টো, জল ঝরানো টকদই কাপ, দারচিনি ১ টুকরো, এলাচ ২টো, কাঁচালঙ্কা ৩-৪টে, জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
বর্ষা মানেই হেঁশেল জুড়ে ইলিশ মাছের রাজত্ব। পিছিয়ে নেই হোটেল রেস্তরাঁও। সেখানেও পাবেন ইলিশের দেশি-বিদেশি পদ। কোথায় কেমন মেনু? রইল তারই খবর।
১৫ আগস্ট প্যাপরিকা গুর্মের সঙ্গে স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করতে রয়েছে বিশেষ মেনুর সম্ভার। পাবেন গুজরাতি সুস্বাদু কেক, বার্গার, বেকড বান, নানা স্বাদের সুস্বাদু প্যাটি, রসমালাই ডিস্ক, লাড্ডু, পনির টিক্কা, আইসক্রিম স্যান্ডউইচ ইত্যাদি। পদ অনুযায়ী দাম শুরু ৭০ টাকা থেকে।
বাঙালির আড্ডায় অনেক সময়ই চায়ের কাপে তুফান ওঠে। এখন আবার সেই চায়ের নানারকম স্বাদ। তারই কয়েকটি ধরনের রেসিপি থাকছে আপনাদের জন্য।
আধুনিক প্রজন্ম অনেকাংশেই কফিপ্রেমী। সেই অনুযায়ী কলকাতায় ক্রমশ বাড়ছে কফি কালচার। গরম ও ঠান্ডা, কফির এই দুই ধরন থেকে একটি করে রেসিপি জানালেন পিকো কাফের কর্ণধার।
প্রতি বছরের মতোই এবারও চাওম্যান রেস্তরাঁয় আয়োজিত হচ্ছে সি ফুড ফেস্ট। সামুদ্রিক নানা পদে ঠাসা থাকবে মেনু। তার মধ্যে পাবেন লেমন করিয়েন্ডার সিফুড স্যুপ, সিফুড ওয়ান্টন স্যুপ, ক্যান্টনিজ স্টাইল সিফুড স্যুপ
ইলিশ বিনা বর্ষা যেন ফিকে। গায়ে বৃষ্টির জল পড়লেই বঙ্গমন ব্যাকুল হয় জলের রুপোলি শস্যর জন্য। সেইসব রান্নার ঘরোয়া রেসিপি থাকছে আজ।
দক্ষিণ কলকাতার হোটেল হায়ত সেন্ট্রিকের অন্যতম রেস্তরাঁ যাযাবর। এখানে পাবেন বিভিন্ন ধরনের খাবার। ব্রেকফাস্ট থেকে মেন কোর্স সবই রয়েছে মেনুতে। সঙ্গে পাবেন স্টার্টার, ডেজার্ট সহ দেশি-বিদেশি খাবার। এমন রেস্তরাঁর রেসিপি যদি বাড়িতে বানাতে চান তাহলে তাও সম্ভব।
ভেটকি মাছ দিয়ে ভাজা থেকে ঝোল, নানা পদ বানানো সম্ভব। তেমনই কয়েকটি রেসিপি দেওয়া হল।
পুজোপাঠে ও সাধুসঙ্গে মানসিক শান্তিলাভ। দীর্ঘ প্রতীক্ষার পর কর্মোন্নতি ও উপার্জন বৃদ্ধি। ... বিশদ
প্যাপরিকা গুর্মে
ফ্রেন্ডশিপ ডে উপলক্ষ্যে প্যাপরিকা গুর্মেতে থাকছে ডেজার্ট ডিলাইটস। শেষপাতে নতুন রকম মিষ্টি উপভোগ করতে চান প্রিয় বন্ধুটির সঙ্গে? তাহলে প্যাপ্রিকা গুর্মে রেস্তরাঁ খোলা থাকছে সকাল ৯টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত। মেনুতে থাকছে ফোর লেয়ার চকোলেট পুডিং, স্যান্ডউইচ কুকিস, লোটাস বিসকফ ডেজার্ট বক্স ইত্যাদি। শুধু ডেজার্টই নয় স্ন্যাক্সও পাবেন এই দিনের বিশেষ মেনুতে। তার মধ্যে এডমামে ট্রুফল ডাম্পলিংস, বড়া পাও এবং চিলি গার্লিক নুডলস-এর দুর্দান্ত ট্রিট। বন্ধুত্ব এবং ভালোবাসার বিশেষ দিনটি সুস্বাদু খাবারের সঙ্গে উপভোগ করুন। প্রতিটি আইটেমের দাম শুরু ৬০ টাকা থেকে।
নভোটেল
হোটেলের অল ডে ডাইনিং রেস্তরাঁ ‘দ্য স্কোয়ার’-এ আন্তর্জাতিক বন্ধুত্ব দিবস উপলক্ষ্যে আয়োজন করা হয়েছে ব্রাঞ্চ। মেনুতে থাকছে বিভিন্ন অঞ্চলের সুস্বাদু খাবারের সম্ভার। এশিয়ান ডিমসাম থেকে পাস্তা, পিৎজা এবং গ্রিলড মিটস, ফ্রেশ ম্যাঙ্গো চিজ কেকের মতো ইউরোপীয় ক্লাসিক ডেজার্ট পাবেন। আরও পাবেন জাপানি মেনুর উপর কিছু অফার। তার মধ্যে পাবেন সুশি রোল এবং টেম্পুরা। অন্যদিকে উত্তর থেকে দক্ষিণ ভারতীয় আঞ্চলিক খাবার, যার মধ্যে কাবাব এবং বিরিয়ানি পাবেন তাও থাকবে এই মেনুতে। ডেজার্টের মধ্যে ভারতীয় এবং আন্তর্জাতিক মিষ্টির সমভার সাজানো হয়েছে।
এফিনগাট কলকাতা
প্রিয় বন্ধুদের সঙ্গে জীবনের সেরা সময় কাটানো অথবা ফেলে আসা অতীতের আনন্দময় মুহূর্তগুলি ফের সতেজ করে তোলার জন্য ফ্রেন্ডশিপ ডে-তে আসতেই পারেন এফিনগাট কলকাতায়। শুধুমাত্র ফ্রেন্ডশিপ ডে স্পেশাল কিছু পানীয় রাখা হয়েছে এই মেনুতে। স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক খাবারের ফিউশনের মধ্যে থাকছে হ্যালাপিনো চিজ পপার্স, থাই চিলি মাশরুম, ট্যাংরা স্টাইল চিলি চিকেন, চিকেন চিমিচুরি স্লাইডার, প্রন টেম্পুরা উরামাকি, চিকেন থাই কারি (যা রেড ও গ্রিন দু’টি স্বাদেই পাবেন), বেকড ভেটকির মতো পদে ঠাসা থাকবে মেনু। ডিজে লাইভ পারফরম্যান্স এবং ঠান্ডা ও গরম পানীয়র উপর কিছু অফারও থাকবে এদিনের জন্য। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৩৯৫ টাকা থেকে শুরু।
হায়াত সেন্ট্রিক
আগস্ট মাসের প্রথম রবিবার বন্ধুত্ব দিবস পালন করা হয় প্রতি বছর। সেই অনুযায়ী এবছর ৪ আগস্ট বন্ধুত্ব দিবস উদযাপন করা হবে। এই দিনটি পালন করতে চান বন্ধুদের সঙ্গে? তাহলে আসতে পারেন হায়াত সেন্ট্রিক হোটেলে। বালিগঞ্জের এই হোটেলের ইউরো-এশিয়ান বিস্ত্রো টেস-এ পাবেন জবরদস্ত ফ্রেন্ডশিপ ডে মেনু। বিশেষ মেনুতে থাকছে ফিশ ক্রাচাই, সুখা থাই নুডল, ফ্রায়েড চারকোল ডাম্পলিং, ক্রিস্পি মাশরুম স্যালাড ইত্যাদি। ডেজার্টের মধ্যে পাবেন ময়েস্ট মিমোসা কেক, টোর্টা মিমোসা সহ আরও কয়েকরকম পদ। সঙ্গে থাকছে পানীয়র উপর একটি বিশেষ অফার। দু’টি পানীয় কিনলে তৃতীয়টি পাবেন বিনামূল্যে।
ফ্রেন্ডশিপ ডে উপলক্ষ্যে প্যাপরিকা গুর্মেতে থাকছে ডেজার্ট ডিলাইটস। শেষপাতে নতুন রকম মিষ্টি উপভোগ করতে চান প্রিয় বন্ধুটির সঙ্গে? তাহলে প্যাপ্রিকা গুর্মে রেস্তরাঁ খোলা থাকছে সকাল ৯টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত। মেনুতে থাকছে ফোর লেয়ার চকোলেট পুডিং, স্যান্ডউইচ কুকিস, লোটাস বিসকফ ডেজার্ট বক্স ইত্যাদি। শুধু ডেজার্টই নয় স্ন্যাক্সও পাবেন এই দিনের বিশেষ মেনুতে। তার মধ্যে এডমামে ট্রুফল ডাম্পলিংস, বড়া পাও এবং চিলি গার্লিক নুডলস-এর দুর্দান্ত ট্রিট। বন্ধুত্ব এবং ভালোবাসার বিশেষ দিনটি সুস্বাদু খাবারের সঙ্গে উপভোগ করুন। প্রতিটি আইটেমের দাম শুরু ৬০ টাকা থেকে।
নভোটেল
হোটেলের অল ডে ডাইনিং রেস্তরাঁ ‘দ্য স্কোয়ার’-এ আন্তর্জাতিক বন্ধুত্ব দিবস উপলক্ষ্যে আয়োজন করা হয়েছে ব্রাঞ্চ। মেনুতে থাকছে বিভিন্ন অঞ্চলের সুস্বাদু খাবারের সম্ভার। এশিয়ান ডিমসাম থেকে পাস্তা, পিৎজা এবং গ্রিলড মিটস, ফ্রেশ ম্যাঙ্গো চিজ কেকের মতো ইউরোপীয় ক্লাসিক ডেজার্ট পাবেন। আরও পাবেন জাপানি মেনুর উপর কিছু অফার। তার মধ্যে পাবেন সুশি রোল এবং টেম্পুরা। অন্যদিকে উত্তর থেকে দক্ষিণ ভারতীয় আঞ্চলিক খাবার, যার মধ্যে কাবাব এবং বিরিয়ানি পাবেন তাও থাকবে এই মেনুতে। ডেজার্টের মধ্যে ভারতীয় এবং আন্তর্জাতিক মিষ্টির সমভার সাজানো হয়েছে।
এফিনগাট কলকাতা
প্রিয় বন্ধুদের সঙ্গে জীবনের সেরা সময় কাটানো অথবা ফেলে আসা অতীতের আনন্দময় মুহূর্তগুলি ফের সতেজ করে তোলার জন্য ফ্রেন্ডশিপ ডে-তে আসতেই পারেন এফিনগাট কলকাতায়। শুধুমাত্র ফ্রেন্ডশিপ ডে স্পেশাল কিছু পানীয় রাখা হয়েছে এই মেনুতে। স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক খাবারের ফিউশনের মধ্যে থাকছে হ্যালাপিনো চিজ পপার্স, থাই চিলি মাশরুম, ট্যাংরা স্টাইল চিলি চিকেন, চিকেন চিমিচুরি স্লাইডার, প্রন টেম্পুরা উরামাকি, চিকেন থাই কারি (যা রেড ও গ্রিন দু’টি স্বাদেই পাবেন), বেকড ভেটকির মতো পদে ঠাসা থাকবে মেনু। ডিজে লাইভ পারফরম্যান্স এবং ঠান্ডা ও গরম পানীয়র উপর কিছু অফারও থাকবে এদিনের জন্য। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৩৯৫ টাকা থেকে শুরু।
হায়াত সেন্ট্রিক
আগস্ট মাসের প্রথম রবিবার বন্ধুত্ব দিবস পালন করা হয় প্রতি বছর। সেই অনুযায়ী এবছর ৪ আগস্ট বন্ধুত্ব দিবস উদযাপন করা হবে। এই দিনটি পালন করতে চান বন্ধুদের সঙ্গে? তাহলে আসতে পারেন হায়াত সেন্ট্রিক হোটেলে। বালিগঞ্জের এই হোটেলের ইউরো-এশিয়ান বিস্ত্রো টেস-এ পাবেন জবরদস্ত ফ্রেন্ডশিপ ডে মেনু। বিশেষ মেনুতে থাকছে ফিশ ক্রাচাই, সুখা থাই নুডল, ফ্রায়েড চারকোল ডাম্পলিং, ক্রিস্পি মাশরুম স্যালাড ইত্যাদি। ডেজার্টের মধ্যে পাবেন ময়েস্ট মিমোসা কেক, টোর্টা মিমোসা সহ আরও কয়েকরকম পদ। সঙ্গে থাকছে পানীয়র উপর একটি বিশেষ অফার। দু’টি পানীয় কিনলে তৃতীয়টি পাবেন বিনামূল্যে।
শেরী ঘোষ
