খাবারের স্টোর রুম শৌচালয়ে! শিলিগুড়িতে রেস্তরাঁ সিল করল প্রশাসন
শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঝাঁ চকচকে রেস্তরাঁ। টেবিলে সুন্দর করে সাজিয়ে দেওয়া হচ্ছে বিরিয়ানি, চিকেন চাপ, রেজালা। যা খেয়ে তৃপ্তির ঢেকুর তুলছেন অনেকেই।
নিজস্ব প্রতিনিধি ও সংবাদদাতা, শিলিগুড়ি: শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঝাঁ চকচকে রেস্তরাঁ। টেবিলে সুন্দর করে সাজিয়ে দেওয়া হচ্ছে বিরিয়ানি, চিকেন চাপ, রেজালা। যা খেয়ে তৃপ্তির ঢেকুর তুলছেন অনেকেই। কিন্তু, রেস্তরারঁ স্টোর রুম? শৌচালয়ে! কমোডের পাশে মজুত বিরিয়ানি, চিকেন চাপ ও রেজালা! শুক্রবার শিলিগুড়ি শহরের রেস্তরাঁয় হানা দিয়ে এমন দৃশ্য দেখে বিস্মিত ফুড সেফটি নিয়ে পুরসভার গঠিত টাস্ক ফোর্সের প্রতিনিধিরা। তাঁদের রিপোর্টের ভিত্তিতে প্রশাসন সংশ্লিষ্ট রেস্তরাঁ সিল করেছে। দু’দিনে এনিয়ে সিল করা হয়েছে দু’টি দোকান। এদিকে, তিন মাসে পাহাড় ও সমতলে প্রায় ৬০০দোকান থেকে খাবারের নমুনা সংগ্রহ করেছে স্বাস্থ্যদপ্তরের ফুড সেফটি বিভাগ। যারমধ্যে ৪৬টি দোকান থেকে জরিমানা আদায়ের পরিমাণ প্রায় ৮লক্ষ টাকা।
শিলিগুড়ি শহরে ফাস্টফুডের দোকানের ছড়াছড়ি। অলিতে-গলিতে ব্যাঙের ছাতার মতো বিরিয়ানি, চাট, মোগলাই, পরোটা, মোমোর দোকান গজিয়ে উঠেছে। সেই সঙ্গে সাজানো গোছানো থিম রেস্তরাঁ। সেগুলির খাবারের মান নিয়ে প্রশ্ন দীর্ঘদিনের। কয়েকদিন আগে এ ব্যাপারে বৈঠক করে টাস্ক ফোর্স গঠন করে দেন মেয়র গৌতম দেব। সংশ্লিষ্ট কমিটিতে ফুড সেফটি বিভাগের অফিসার, পুরসভার ইন্সপেক্টর, পুলিস সহ বিভিন্ন দপ্তরের প্রতিনিধিরা রয়েছেন। এদিন সংশ্লিষ্ট কমিটি শহরের একটি ঝাঁ চকচকে রেস্তরাঁয় হানা দেয়।
টাস্ক ফোর্সের এক অফিসার বলেন, বাইরে থেকে দেখতে শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ওই রেস্তরাঁ ঝাঁ চকচকে। কিন্তু, ভিতরের পরিবেশ অস্বাস্থ্যকর। শৌচাগারেই কিচেনের একাংশ। সেখানে কমোডের পাশে রাখা হয়েছে বিরিয়ানি সহ বিভিন্ন ধরনের খাবার। তাই সংশ্লিষ্ট দোকান সিল করা হয়েছে। বুধবারও একই ধরনের অভিযান চালিয়ে চম্পাসারিতে একটি বিরিয়ানির দোকান সিল করা হয়েছে। দু’টি দোকানের লাইসেন্সও খারিজ করা হয়েছে।
এদিন শহরের বিভিন্ন এলাকায় প্রায় ৩০টি দোকানে অভিযান চালায় সংশ্লিষ্ট টাস্ক ফোর্স। সংশ্লিষ্ট কমিটির সদস্য তথা শিলিগুড়ি পুরসভার ফুড ইন্সপেক্টর কৌশিক মোদক বলেন, প্রত্যেকটি দোকানের খাবারের নমুনা সংগ্রহ করে যাচাই করে দেখছি আমরা। রেস্তরাঁ বা খাবারের দোকানগুলির পরিবেশ, জল ও রান্নাঘরের ব্যবস্থা খতিয়ে দেখা হচ্ছে। এই অভিযান অব্যাহত থাকবে।
কয়েকমাস আগেই একটি বিরিয়ানির দোকানে পোকা ভর্তি পঁচা মাংস পাওয়ার পরই শহর সোচ্চার হয়েছিল। কয়েকদিন আগে চম্পাসারিতে একটি বিরিয়ানির দোকানে বিরিয়ানির মধ্যে পোকা পাওয়া যায়। পরপর এমন ঘটনায় ক্ষুব্ধ নাগরিকরা প্রশাসনের ভূমিকা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছেন। নাগরিকদের একাংশের অভিযোগ, প্রশাসনের উদাসীনতায় এমন কারবার চলছে শহরে।
স্বাস্থ্যদপ্তরের ফুডসেফটি বিভাগ অবশ্য উদাসীনতার অভিযোগ মানতে নারাজ। প্রশাসন সূত্রের খবর, তিন মাসে পাহাড় ও সমতলে ৬০০টি খাবারের দোকানে অভিযান চালিয়ে খাবারের নমুন সংগ্রহ করা হয়েছে। ইতিমধ্যে খাবারের মান, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ, স্বাস্থ্যবিধি না মানা প্রভৃতি অভিযোগে ৪৬টি দোকানের কাছ থেকে জরিমানা বাবদ আদায় করা হয়েছে ৮লক্ষ টাকা। যারমধ্যে শিলিগুড়ি শহরের ৩৩টি এবং পাহাড়ের ১৩টি দোকান রয়েছে।
