নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: সাত পিস গরম গরম কচুরি (১৭৫ গ্রাম), আলু-সব্জি ১৫০ গ্রাম, আচার ১৫ গ্রাম, এক পিস লঙ্কা। পেট ভর্তি করা এই খাবার মিলবে মাত্র ১৫ টাকায়! শিয়ালদহ রেল স্টেশনের ‘জন আহার’ স্টলে যাত্রীদের জন্য সস্তায় এই মেনু চালু হয়েছে। ১৫ টাকার এই ‘প্যাকেজ’-এর পোশাকি নাম ‘জনতা মিল’। দেশের অন্যতম ব্যস্ত শিয়ালদহ স্টেশনের সাউথ সেকশনের দিকে যাওয়ার পথেই পড়ে ‘জন আহার’ স্টল। প্রতিদিন গড়ে প্রায় ১৫ থেকে ১৮ লক্ষ যাত্রী এই স্টেশন দিয়ে যাতায়াত করেন। দেশের অন্যান্য রাজ্যের তুলনায় পশ্চিমবঙ্গের জীবনযাপনের খরচ অপেক্ষাকৃত কম। তার সঙ্গে সাযুজ্য রেখে ভারতীয় রেলের শিয়ালদহ ডিভিশনের এই ‘জনতা মিল’ আম জনতার প্রশংসা ও সমাদর আদায় করে নেবে বলে মনে করছে ওয়াকিবহাল মহল। বাঙালি-আবাঙালি নির্বিশেষে সবারই কচুরি-প্রীতি রয়েছে কমবেশি। শিয়ালদহ স্টেশনের মতো ব্যস্ত ও জনবহুল এলাকায় ১৫ টাকায় ভরপেট কচুরি পাওয়া গেলে অনেকের সুবিধা হবে বলে মনে করা হচ্ছে। সেই সঙ্গে ‘জন আহার’-এ মিলছে বিরিয়ানি, সাউথ ও নর্থ ইন্ডিয়ান হরেক খাবার। সেগুলির দাম বাজারের তুলনায় অনেকটাই কম। স্বভাবতই প্রশ্ন উঠছে, মূল্যবৃদ্ধির এই বাজারে এত সস্তায় খাবার দেওয়া সম্ভব হচ্ছে কীভাবে? জানা গিয়েছে, শিয়ালদহ ডিভিশনের তরফে স্টেশন চত্বরে এই ধরনের স্টল খোলার জন্য টেন্ডার ডাকা হয়। এক্ষেত্রে সংশ্লিষ্ট সংস্থাকে স্টল দিতে রেলের কাছে বড় অঙ্কের টাকা গচ্ছিত রাখতে হয়। ‘জন আহার’ স্টলের জন্য এই ‘সিকিউরিটি ডিপোজিট’-এর পরিমাণ অনেকটাই কম রেখেছে শিয়ালদহ ডিভিশন। অর্থাৎ ঘুরপথে বিশেষ আর্থিক সহায়তা দেওয়া হচ্ছে যাত্রীদের জন্য। এভাবে সস্তায় ভালো গুণমানের খাবার যাত্রীদের জন্য নিশ্চিত করতে চেয়েছে রেল। শিয়ালদহ ডিভিশনের সিনিয়র ডিভিশনাল কমার্শিয়াল ম্যানেজার (ডিসিএম) যশরাম মিনা বলেন, ‘যাত্রীদের স্বার্থে নয়া আঙ্গিকে জন আহার চালু হয়েছে। খাবারের গুণমানের সঙ্গে কোনওভাবেই আপস করা হবে না।’ বিষয়টি নিশ্চিত করতে এই স্টলে কর্মাশিয়াল বিভাগের তরফে সারপ্রাইজ ভিজিট করা হয়। উল্লেখ্য, বহু যাত্রী নির্দিষ্ট দিনে আমিষ-নিরামিষ ভেদে খাবার খান। সেই কথা মাথায় রেখে আরও একটি অভিনব ব্যবস্থা চালু হয়েছে শিয়ালদহ ‘জন আহার’-এ। আমিষ ও নিরামিষ খাবারের বাসন পৃথক করে দেওয়া হয়েছে। যশরাম মিনার মস্তিষ্কপ্রসূত এই ব্যবস্থা ইতিমধ্যেই চালু হয়ে গিয়েছে শিয়ালদহ স্টেশনে। নিজস্ব চিত্র
৯ জুন, ২০২৬
