Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

রেস্তরাঁর খবর

চাওম্যান
এই রেস্তরাঁয় সপ্তাহব্যাপী ভ্যা঩লেন্টাইনস ডে উদ্‌যাপন করা হবে। ১৪ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত পাবেন বিশেষ মেনু। থাকবে ম্যানচাও স্যুপ, চিলি গার্লিক নুডলস, ওক টসড হাক্কা নুডলস, কুং পাও ভেজ, চিকেন উইথ ক্যাশু নাটস অ্যান্ড ড্রাই চিলিস, মাঞ্চুরিয়ান চিকেন, চকোলেট মুস, আইসক্রিম উইথ দারসান ইত্যাদি। চাওম্যান অ্যাপের মাধ্যমে অর্ডার করলে ‘লাভ’ কোড ব্যবহার করে ১৭৫ টাকা পর্যন্ত ছাড় পাবেন বিলে। 
কাফে ড্রিফটার
দক্ষিণ কলকাতার এই কফিশপে ভ্যালেন্টাইনস মেনুতে পাবেন হার্ট শেপের পিৎজা, লেমনগ্রাস চিকেন, বিটরুট রিসোতো, চিকেন রুলাদ, বেলপেপার স্টেক, রোজমেরি কটেজচিজ স্টেক, ব্লুবেরি লাভার’স মকটেল, লাভ প্যাশনেট, ভ্যালেন্টাইনস শাওয়ার সহ আরও অনেক কিছু।
বিরিয়ানি ক্যান্টিন
ভ্যালেন্টাইস ডে মানেই কচিকাঁচাদের প্রেমের উদ্‌যাপন। সেই আয়োজনের অঙ্গ হতে বিরিয়ানি ক্যান্টিনে পাবেন বিশেষ মেনু। রয়েছে স্লো কুকড বিরিয়ানি, নানারকম কাবাব (আমিষ ও নিরামিষ), এবং অবশ্যই শেষপাত মিষ্টি করে তুলতে হরেক স্বাদের ইন্ডিয়ান ডেজার্ট। তন্দুরি মাশরুম, কলকাতা চিকেন বিরিয়ানি, লখনউ পনির বিরিয়ানি, ভেজ হারা ভরা কাবার, পোটলাম মাটন বিরিয়ানি, হায়দরাবাদি মাটন বিরিয়ানি, দহি কে শোলে, মুর্গ রেজালা কাবাব, জাফরানি ফিরনি ইত্যাদি চেখে দেখার মতো। 
কাফে অফবিট আপ দেয়ার
ভ্যালেন্টাইনস ডে মেনুতে পাবেন পনির স্যাশলিক উইথ বাটার রাইস, চিকেন অ্যান্ড চিজ বাইট, মাশরুম চিজ বলস, স্লাইসড ফিশ টসড উইথ পেপার গার্লিক প্রন পেপার সল্ট, স্ট্রবেরি বাটারফ্লায়েড চিকেন, মাস্টার্ড গ্রিলড চিকেন, ডেথ বাই চকোলেট, স্ট্রবেরি ফ্যান্টাসি, পিচ হিলস, স্ট্রবেরি সুইটহার্ট, ব্ল্যাক কারেন্ট স্লাশ, কিউই স্কিনি মোহিতো ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১৪০০ টাকা।
ওয়্যারহাউস কাফে
এখানে পাবেন নানা স্বাদের মকটেল। তার মধ্যে লাভ ইন দ্য ওশান (পাইন্যাপেল ভ্যানিলা আইসক্রিম, ব্লু কুরাকাও), ফরএভার (স্ট্রবেরি, বেসিল লিভস, লেমন লেমোনেড) উল্লেখযোগ্য। এছাড়াও খাবারের মধ্যে পাবেন লায়লা মজনু ভেজ কম্বো, চকো লাভার ডেজার্ট সহ আরও নানা পদ। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ২৪০০ টাকা।
প্রাইড প্লাজা
ভ্যালেন্টাইস ডে আসন্ন। সেই উপলক্ষ্যে হোটেল প্রাইড প্লাজায় পাবেন বিশেষ মেনুর আয়োজন। আগামী ১৪ ফেব্রুয়ারি ডিনার মেনুতে পাবেন শ্রিম্প স্কিউয়ার, লাভবার্ড চিকেন কারি, মুর্গ বাদামি শোরবা, প্যাশনেট শ্রিম্প ককটেল, মেডিটেরেনিয়ান প্যাশন স্যালাড, টুইন ফ্লেমস কারি, ফ্লেমিং হার্ট, ওশান’স কেয়ারেস, লেয়ার্ড এলিগ্যান্স, সিয়ার্ড চিকেন ব্রেস্ট উইথ চেরি স্যস সহ আরও নানারকম খাবার।
ভেনেটো
এখানকার ভ্যালেন্টাইনস মেনুতে রয়েছে ভেনেটো রোসিনি, ম্যারি মি, ফ্রিটো ক্রোকে, ক্রিসপি চিজ ফিলড গোল্ডেন বাইটস, পেসকে কোরিয়ান্ডোলো ফিশ, অ্যাঞ্জেলো পিকান্তে পিৎজা, পেপেরোনি অ্যান্ড ল্যাম্ব সহ আরও নানাকিছু। দু’জনের খাওয়ার খরচ ২৫০০ টাকা।
ক্লাব ভার্দে
ক্লাবের ম্যাপেল রেস্তরাঁয় পাবেন হরেক স্বাদের বিরিয়ানি। তার মধ্যে হায়দরাবাদি তরকারি বিরিয়ানি, কাঁঠাল দম বিরিয়ানি, চিকেন বিরিয়ানি, ফায়ারি চিকেন বিরিয়ানি, চিকেন টিক্কা বিরিয়ানি, জলপরি বিরিয়ানি, ভেটকি বিরিয়ানি সহ অনেক ধরনের বিরিয়ানি পাবেন। প্রতিটি বিরিয়ানির সঙ্গেই থাকবে রায়তা এবং সালান। রায়তার মধ্যে পাবেন বোঁদে, আনারস আর সব্জির রায়তা। সালানের মধ্যে রয়েছে লঙ্কা, বেগুন আর কচুর সালান। 
08th  February, 2025
চিকেন দম বিরিয়ানি

উপকরণ: চিকেন ৫০০ গ্রাম, নুন ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, বাসমতি চাল ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ, টক দই ৪ চা চামচ,আলু ২-৩ টি, (নুন, হলুদ, জাফরান, সর্ষের তেল, অল্প শাহী বিরিয়ানি মশলা, ঘি মাখিয়ে আলু ভেজে নিন), তেজপাতা ৫-৬টি, গোলাপ জল ১ চা চামচ, কেওড়া জল ২ চা চামচ, বেরেস্তা করা পেঁয়াজ। 
বিশদ

22nd  February, 2025
মধ্যপ্রদেশ স্বাদ বৈচিত্র্যে ঠাসা

মধ্যপ্রদেশের রান্নার স্বাদে বৈচিত্র্য ভরপুর। এখানে বিভিন্ন সময় নানা ধরনের বিদেশি রান্নার প্রভাব পড়েছে। কখনও মোগল স্বাদে সমৃদ্ধ হয়েছে এই অঞ্চলের রান্না, কখনও বা তুরস্ক থেকে অন্য ধরনের মশলার আমদানি ও ব্যবহারে পাল্টে গিয়েছে গোটা রান্নার ধরন।
বিশদ

22nd  February, 2025
নোনতা ও মিষ্টির ভিন্ন রূপ

রুক্ষ মরুঅঞ্চলে রান্নাবান্না বড়ই বালাই। স্বাদ যে আনবেন, উপকরণ কই? তাছাড়া গরমে রান্না নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনাও প্রচণ্ড। তাই একটু ভিন্ন ধরন এখানকার রান্নায়। শুকনো খাবার, ভাজাভুজি ইত্যাদির প্রচলন বেশি।
বিশদ

22nd  February, 2025
সুঘ্রাণ ও সুখাদ্য   

কাশ্মীরের রান্না ওই অঞ্চলের বিশেষ কিছু মশলার গুণে সমৃদ্ধ। তার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য অবশ্যই জাফরান। কিন্তু এছাড়াও কাশ্মীরের বিশেষ লাল লঙ্কা, রতনজোট ইত্যাদিও উল্লেখের দাবি রাখে। এই রান্নার আর একটি বিশেষ উপকরণ হল টক দই।
বিশদ

22nd  February, 2025
চীনে স্বাদে   স্যস ডিপ

চাইনিজ নববর্ষের বিভিন্ন অনুষ্ঠান সবে শেষ হয়েছে। চীনে রেস্তরাঁও সেজে উঠেছে উৎসবে, অনুষ্ঠানে। সাজিয়ে তুলেছে নানারকম মেনু। চীনে রান্নার খুবই জনপ্রিয় উপকরণ ডিপ ও স্যস। যে কোনও খাবার রাঁধার সময় বিভিন্ন স্যস ব্যবহার করা হয়। আবার তা পরিবেশন করার সময় ডিপ সহযোগে করা হয়। এই বিষয়ে কথা হচ্ছিল চাওম্যান রেস্তরাঁর হেড শেফ রাম বাহাদুর বুধাঠোকির সঙ্গে।
বিশদ

15th  February, 2025
পুষ্টি আর স্বাদের   যুগলবন্দি চাই রান্নায়

একটা সময় ছিল যখন কন্টিনেন্টাল কুইজিন, গ্লোবাল কুইজিন ইত্যাদি সবে এসেছিল ভারতে। তখন তার স্বাদের নতুনত্বে মজেছিল ভারতবাসীর মন। কিন্তু এখন সময় পাল্টেছে। খাবারের উপকরণ নিয়ে রীতিমতো গবেষণা ও পড়াশোনা করে তবেই তা পরখ করে দেখতে চাইছে এই প্রজন্ম।
বিশদ

15th  February, 2025
দেশি বিদেশি প্ল্যাটার

একই প্লেটে নানারকম। তারই নাম প্ল্যাটার। বিদেশে তো বটেই, ভারতেও এমন খাবার বেশ প্রচলিত।
বিশদ

15th  February, 2025
বিদেশি কায়দায়    চিকেন  ফিশ

রুলাদ কথাটা এসেছে ফরাসি শব্দ ‘রোউলার’ থেকে। যার অর্থ রোল করা বা মোড়ানো। ১৭৪০ সালে ফ্রান্সের প্রতিবেশী দেশ আমস্টারড্যামের একটি রান্নাই বইতে এই রেসিপিটি প্রথম পাওয়া যায়। 
বিশদ

08th  February, 2025
ভ্যালেন্টাইনস স্পেশাল

ময়দা ১৫০ গ্রাম, গুঁড়ো চিনি ১৫০ গ্রাম, কোকো পাউডার ১ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, ডিম ২টো, মাখন ১৭৫ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, ক্রিম চিজ ২০০ গ্রাম, হুইপড ক্রিম ১৫০ গ্রাম, রেড ফুড কালার প্রয়োজন মতো, নুন ২ চিমটে, বাটার মিল্ক ৫-৬ চা চামচ।
বিশদ

08th  February, 2025
হারানো রান্নার গল্প

চলছে রান্নাবান্নার গল্প আর রেসিপি নিয়ে বিভাগ হারানো রান্নার গল্প। এই বিভাগে একটি পদ বিষয়ে একটা গল্প শোনাবেন রন্ধন বিশেষজ্ঞ ও গবেষক শুভজিৎ ভট্টাচার্য, সঙ্গে থাকবে সেই রান্নাটির রেসিপি। আজকের পর্বে চিকেন কান্ট্রি ক্যাপ্টেন।
বিশদ

08th  February, 2025
মাছের কন্টিনেন্টাল পদ

মাছ এবার রান্না করুন কন্টি স্টাইলে। আজ তিনটি আলাদা স্বাদের রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।
বিশদ

25th  January, 2025
চাইনিজ মাটন

মোগলাই, বাঙালি রান্না নয়, এবার চাই মাটনের চীনে পদ। সঠিক উপকরণ জোগাড় করতে পারলেই কেল্লাফতে।
বিশদ

25th  January, 2025
ভরপেট ব্রেকফাস্ট

এখানকার বার বি কিউ গ্রিল স্যান্ডউইচ, গ্রিলড চিকেন মেয়ো স্যান্ডউইচ, বম্বে স্যান্ডউইচ, চিজ কর্ন স্যান্ডউইচ জনপ্রিয়। 
বিশদ

25th  January, 2025
বাঙালি রান্নায় হালকা টুইস্ট

লন্ডনে ‘সাপার ক্লাব’ চালান বঙ্গকন্যা সোহিনী বন্দ্যোপাধ্যায়। বাঙালি রান্নায় একটু ভিন্ন স্বাদ আনা, তার পরিবেশনের ধরন বদলানো এইসব সোহিনীর বিশেষত্ব। আজ সন্ধ্যায় কলকাতায় সাপার ক্লাবের আয়োজন করেছেন তিনি। মেনু থেকে দুটো পদের রেসিপি জানালেন পাঠকদের। বিশদ

18th  January, 2025
একনজরে
তেলেঙ্গানার নাগরকুর্নুলে ভেঙে পড়ল নির্মীয়মান সুড়ঙ্গের ছাদ। উত্তরাখণ্ডের সিল্কিয়ারা সুড়ঙ্গের ভয়ঙ্কর স্মৃতি উস্কে দিল শনিবারের এই ঘটনা। জানা গিয়েছে, অন্তত ৮ জন ভিতরে আটকে পড়েছেন। ...

বাংলাদেশে এক বিএনপি নেতাকে স্ত্রীর সামনে পিটিয়ে খুন করল দুষ্কৃতীরা। মৃত মহম্মদ বাবুল মিয়া ছিলেন বিএনপির কুল্লা ইউনিয়নের প্রাক্তন সহ সভাপতি। শুক্রবার বিকেলে ধামরাই এলাকায় সর্ষে খেতে কাজ করছিলেন বাবুল ও তাঁর স্ত্রী। ...

বারুইপুর মহকুমা হাসপাতালে ফের অমানবিক ছবি। শুক্রবার সন্ধ্যা থেকে হাসপাতালের ভিতর একটি নির্মীয়মাণ বাড়ির একতলায় সিঁড়ির নীচে পড়ে মুমূর্ষু এক রোগী। কথা বলার শক্তি পর্যন্ত ...

দেউচা-পাচামি নিয়ে বিজেপির চক্রান্ত ফাঁস! বহিরাগতদের বীরভূমের ‘মূলবাসী’ সাজিয়ে প্রকল্প ভেস্তে দিতে চলছে গেরুয়া উস্কানি। ছবি ও তথ্য প্রমাণ হাজির করে বিজেপির বিরুদ্ধে সরব হল ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

হঠাৎ পাওয়া যোগাযোগের মাধ্যমে কর্ম জটিলতার অবসান ও মানসিক চিন্তামুক্তি। আয় ব্যয়ের ক্ষেত্র ঠিক থাকবে ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮২১: ইংরেজ কবি জন কিটসের মৃত্যু
১৮৪০: সাহিত্যিক কালীপ্রসন্ন সিংহর জন্ম
১৮৮৬: বিশিষ্ট রসায়নবিদ চার্লস মার্টিন হল মূল্যবান এ্যালুমিনিয়াম উৎপাদনের সুত্র আবিষ্কার করেন
১৯০৪: ভারতীয় হোমিওপ্যাথিক চিকিৎসক সমাজ সংস্কারক ও ইণ্ডিয়ান অ্যাসোসিয়েশন অব কাল্টিভেশন অব সাইন্স এর প্রতিষ্ঠাতা মহেন্দ্রলাল সরকারের মৃত্যু 
১৯১৩: জাদুকর প্রতুলচন্দ্র সরকার বা সিনিয়ার পিসি সরকারের জন্ম
১৯৬৫: ইংরেজ কমিক অভিনেতা, লেখক ও চলচ্চিত্র পরিচালক স্ট্যান লরেলের মৃত্যু
১৯৬৯: অভিনেত্রী মধুবালার মৃত্যু
১৯৬৯: অভিনেত্রী ভাগ্যশ্রীর জন্ম
১৯৬৯: অভিনেতা আয়ুব খানের জন্ম
১৯৭৪: ফ্যাশন ডিজা‌ইনার সব্যসাচী মুখোপাধ্যায়ের জন্ম
১৯৭৪: দক্ষিণ আফ্রিকান ক্রিকেটার হার্শেল গিবস জন্মগ্রহণ করেন
১৯৮১: ইংরেজ ফুটবলার গ্যারেথ ব্যারি জন্মগ্রহণ করেন।
১৯৮২: অভিনেতা ও মডেল করণ সিং গ্রোভারের জন্ম
১৯৯৮: ক্রিকেটার রমন লাম্বার মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৮৫.৮৮ টাকা ৮৭.৬২ টাকা
পাউন্ড ১০৭.৮৬ টাকা ১১১.৬২ টাকা
ইউরো ৮৯.১৯ টাকা ৯২.৫৮ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৮৬,৫০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৮৬,৯৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৮২,৬৫০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৯৭,০০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৯৭,১০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

১১ ফাল্গুন, ১৪৩১, রবিবার, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫। দশমী ১৯/৩৩ দিবা ১/৫৬। মূলা নক্ষত্র ৩১/৩০ রাত্রি ৬/৪৩। সূর্যোদয় ৬/৬/৫১, সূর্যাস্ত ৫/৩৩/২৫। অমৃতযোগ প্রাতঃ ৬/৫৩ গতে ৯/৫৬ মধ্যে। রাত্রি ৭/১৩ গতে ৮/৫৪ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৬/৫৩ মধ্যে পুনঃ ১২/৫৮ গতে ১/৪৪ মধ্যে। রাত্রি ৬/২৩ গতে ৭/১৩ মধ্যে পুনঃ ১২/১৫ গতে ৩/৩৬ মধ্যে। বারবেলা ১০/২৪ গতে ১/১৬ মধ্যে। কালরাত্রি ১/২৪ গতে ২/৫৭ মধ্যে। 
১০ ফাল্গুন, ১৪৩১, রবিবার, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫। দশমী দিবা ১০/২৯। মূলা নক্ষত্র দিবা ৩/৫৫। সূর্যোদয় ৬/১০, সূর্যাস্ত ৫/৩২। অমৃতযোগ দিবা ৬/৪০ গতে ৯/৪৮ মধ্যে এবং রাত্রি ৭/১৭ গতে ৮/৫৪ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৬/৪০ মধ্যে ও ১২/৫৬ গতে ১/৪৩ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/২৮ গতে ৭/১৭ মধ্যে ও ১২/১০ গতে ৩/২৬ মধ্যে। বারবেলা ১০/২৬ গতে ১/১৬ মধ্যে। কালরাত্রি ১/২৬ গতে ৩/০ মধ্যে। 
২৪ শাবান।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
আইএসএল লিগ শিল্ড চ্যাম্পিয়ন মোহন বাগান, পরপর দু’বার এই খেতাব জিতল সবুজ-মেরুন শিবির

11:55:09 PM

এক্সিট পোলের হিসেব অনুযায়ী জার্মানির জাতীয় নির্বাচনে জয়ী ফ্রেডরিচ মের্জের নেতৃত্বাধীন রক্ষণশীল জোট

11:13:00 PM

চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি ২০২৫: প্লেয়ার অফ দ্য ম্যাচ হলেন বিরাট কোহলি

10:21:00 PM

একদিনের আন্তর্জাতিক ক্রিকেটে ১৪ হাজার রান পূর্ণ করলেন কোহলি

10:14:41 PM

মুর্শিদাবাদের বেলডাঙায় পথ দুর্ঘটনায় গুরুতর জখম হলেন এক মহিলা ও শিশু

10:01:00 PM

দুর্গাপুরের ১৯ নম্বর জাতীয় সড়কে বাইকের ধাক্কায় এক সাইকেল আরোহীর মৃত্যু

10:01:00 PM