Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

রেস্তোরাঁর খবর

তাজ বেঙ্গলে লেবানিজ ফেস্ট
২৩ থেকে ২৫ আগস্ট তাজ বেঙ্গল হোটেলের স্যুক রেস্তরাঁয় চলছে লেবানিজ ফুড ফেস্ট। শেফ অমর মোলকি জানালেন লেবানিজ খাবারে প্রতিটি পদে নানারকম স্বাদের বৈচিত্র্য থাকে। সেটাই এই খাবারের বিশেষত্ব। অতিরিক্ত তেল বা মশলার ব্যবহার ছাড়াও খাবারকে কীভাবে স্বাদে ভরপুর করে তোলা যায় তার প্রমাণ পাবেন লেবানিজ রান্নায়। এই ফেস্টে যে ধরনের পদ পরিবেশন করা হচ্ছে  তার মধ্যে রয়েছে মিক্সড গ্রিল প্ল্যাটার, চিকেন ফেতায়ের, বেরুটি হামাস, কাবাব দিজাজ, ল্যাম্ব উইথ আর্টিচোক স্ট্যু, হামার বিন লাহাম, মুহালাবিয়া ইত্যাদি।

অ্যাস্টর হোটেলে কাবাব ফেস্ট
হোটেলের কাবাব-এ-কিউ রেস্তরাঁয় চলছে আনলিমিটেড কাবাব ফেস্ট। এই ফেস্টের বিশেষত্ব কাবাব রাঁধার ধরনে। মশলায় ম্যারিনেট করার পর ক্লে আভেনে পুরিয়ে পরিবেশন করা হচ্ছে প্রতিটি কাবাব। তার মধ্যে রয়েছে স্মোকি কসুরি মুর্গ কাবাব, লসুনি মাহি, মাটন শিক, মুর্গ চাকোরি, লাল পনির টিক্কা, জাফরানি দহি কে কাবাব, তন্দুরি শবনম ইত্যাদি। কাবাব ছাড়াও মেন কোর্সেও নতুনত্বে ভরা কয়েকটি পদ রয়েছে। যেমন লসুনি সাগ চিকেন, কড়াই পনির, বেরেস্তা পোলাও সহ আরও অনেক কিছু। শেষ পাতে দেশি বিদেশি ডেজার্ট থাকবে। জনপ্রতি খরচ মোটামুটি ১২৫০ টাকা।

প্রাইড প্লাজায় ইলিশ উৎসব
বর্ষা জুড়েই চলে বাঙালির ইলিশ পার্বণ। সেই মতো সেজে ওঠে শহর ও শহরতলির বিভিন্ন রেস্তরাঁ। আগস্ট মাস ব্যাপী ইলিশ উৎসব চলছে প্রাইড প্লাজা হোটেলে। এখানে ইলিশের নানা পদের মধ্যে পাবেন ইলিশ ভাজা, ইলিশ মাছের পাতুরি, সর্ষে বাটা ইলিশ ঝোল, দুধ ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশের টক, ঢাকাই ইলিশ, ইলিশের বিরিয়ানি ইত্যাদি। এছাড়াও আছে ইলিশ থালি। তার দুই ধরন। একটিতে পাবেন খিচুড়ি, ইলিশ মাছ সহ আরও নানারকম ভাজা, সর্ষে ইলিশ, দুধ ইলিশ ও মিষ্টি। অন্যটিতে পাবেন সাদা ভাত, ইলিশ ভাজা, ইলিশের মাথা দিয়ে চচ্চড়ি, ইলিশের ঝোল ও মিষ্টি। থালির দাম ৯৯৯ টাকা। এছাড়া ইলিশের নানা পদের দাম ৮৪৯ টাকা থেকে শুরু।     
24th  August, 2024
বাঙালি রান্নায় হালকা টুইস্ট

লন্ডনে ‘সাপার ক্লাব’ চালান বঙ্গকন্যা সোহিনী বন্দ্যোপাধ্যায়। বাঙালি রান্নায় একটু ভিন্ন স্বাদ আনা, তার পরিবেশনের ধরন বদলানো এইসব সোহিনীর বিশেষত্ব। আজ সন্ধ্যায় কলকাতায় সাপার ক্লাবের আয়োজন করেছেন তিনি। মেনু থেকে দুটো পদের রেসিপি জানালেন পাঠকদের। বিশদ

18th  January, 2025
পুরনো খাবার দিয়ে নতুন পদ

আগের দিনের রান্না বেঁচে গিয়েছে? চিন্তা করবেন না, তা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন নতুন পদ। কয়েকটি রেসিপি আপনাদের জন্য। বিশদ

18th  January, 2025
মেয়োনিজে বাজিমাত

কন্টিনেন্টাল খাবারে একটু মেয়োনিজ দিলেই স্বাদ খুলে যায়। তেমনই কয়েকটি পদ বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে। বিশদ

18th  January, 2025
হারানো রান্নার গল্প: রেলওয়ে মাটন কারি

নতুন বছর থেকে শুরু হল নতুন বিভাগ হারানো রান্নার গল্প। এই বিভাগে একটি পদ নিয়ে গল্প শোনাবেন রন্ধন বিশেষজ্ঞ, গবেষক শুভজিৎ ভট্টাচার্য, সঙ্গে থাকবে সেই রান্নাটির রেসিপি। আজকের পর্বে রেলওয়ে মাটন কারি।
বিশদ

11th  January, 2025
পৌষে পিঠে

পৌষ সংক্রান্তি মানেই বাঙালির পিঠে পার্বণ। এবার একটু ভিন্ন স্বাদের পিঠের রেসিপি থাকছে আপনাদের জন্য। বিশদ

11th  January, 2025
প র মা ন্নে তৃপ্তি

শীতকালে ঘরে যখন নতুন গুড়, কমলালেবুর ছড়াছড়ি তখন শেষ পাত সেজে উঠুক পায়েস দিয়ে। চারটি ভিন্ন ধরনের পায়েসের রেসিপি আপনাদের জন্য। বিশদ

11th  January, 2025
সহজে রান্না করতে মাইক্রোআভেন আছে তো

মাইক্রোআভেনের সাহায্যে সহজেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু চিকেন। আভেনে রান্নার কিছু টিপস ও চিকেনের একটি রেসিপ জানালেন শেফ তমসা বসু মল্লিক। বিশদ

04th  January, 2025
শীতকালে টুকটাক

শীতে নানারকম রান্না আর খাওয়াদাওয়া বাঙালির রীতি। কিন্তু এমন খাবার বানাবেন যা ঠান্ডা হলেও খেতে মন্দ লাগবে না। থাকছে তারই সন্ধান। বিশদ

04th  January, 2025
ঠান্ডা গরম চা

দ্য প্লেস ১৮৬০ রেস্তরাঁটি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। চায়ের নানারকম, সঙ্গে টুকিটাকি ইউরোপীয় স্ন্যাস্কের আয়োজন রাখা হয়েছে এখানে। বাছাই করা চার স্বাদের চায়ের রেসিপি থাকছে আপনাদের জন্য।
বিশদ

04th  January, 2025
ছানা পালং পাটিসাপটা

ডিসেম্বর মাসের ‘ঝালে ঝোলে’ প্রতিযোগিতার বিজয়ী ইরাবতী বসু। সঙ্গে থাকছে তাঁর পাঠানো রেসিপি।
বিশদ

28th  December, 2024
খানা গ্রিলড স্টাইল

বিদেশি উৎসবের মরশুম চলছে। সেই ধাঁচেই রান্না করুন। উপকরণগুলো তবু দেশি থাক। ফ্ল্যাম্বয়েন্ট রেস্তরাঁ থেকে তেমনই দু’টি পদের রেসিপি জানালেন শেফ শাকিল আখতার।
  বিশদ

28th  December, 2024
পুষ্টিতে ঠাসা

তেল পরিমাণে কম লাগে। মশলা তো একেবারেই নেই। অথচ রান্নার স্বাদ ষোলোআনা। এমনই কিছু স্টিমড পদের রেসিপি থাকছে। সহজেই বানাতে পারবেন বাড়িতে। বিশদ

28th  December, 2024
উইন্টার মেনু

শীত মানেই খাওয়াদাওয়া। কয়েকটি রেস্তরাঁর শীতকালীন মেনুর খবর থাকছে এখানে। বিশদ

28th  December, 2024
বেক বাহার

ভেটকি মাছের ফিলে ২০০ গ্রাম, মোজারেলা চিজ ১ ১/২ কাপ, সাধারণ চিজ ১/২ কাপ, গাজর, বিন ১ বাটি (টুকরো করে কাটা), ক্রিম ১/২ বাটি (ফেটিয়ে নেওয়া), রসুন কুচি ৩ কোয়া, নুন ও মরিচ স্বাদ মতো, দুধ ১/২ বাটি।
বিশদ

28th  December, 2024
একনজরে
বাংলাদেশে পালানোর আগেই গোয়ালপোখরের পাঞ্জিপাড়ায় পুলিসের সঙ্গে এনকাউন্টারে মৃত্যু হয় সাজ্জাকের। তার বাংলাদেশি সঙ্গী আব্দুল হুসেন ওরফে আবালকে করণদিঘির রসখোয়া থেকে গ্রেপ্তার করেছে রায়গঞ্জের পুলিস। ...

অনুপ্রবেশকারী বাংলাদেশিদের ভুয়ো নথি বানানোর ক্ষেত্রে এবার নাম জড়াল ফুলবাড়ি-২ গ্রাম পঞ্চায়েতের। এই পঞ্চায়েত অফিস থেকেই কয়েকজন বাংলাদেশির জন্মের শংসাপত্র বানিয়েছিল বলে অভিযোগ। ...

এক সময় পড়ুয়া ভর্তি থাকত স্কুলে। কচিকাঁচাদের ভবিষ্যৎ গড়ার পাঠ দিতেন শিক্ষকরা। পড়াশোনার ঝাঁপ কয়েক বছর আগেই বন্ধ হয়ে গিয়েছে। এখন নবাবহাটের কাছে গোদা বাইপাসের ...

রাজ্যের প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী প্রয়াত বুদ্ধদেব ভট্টাচার্যের স্মরণসভার আয়োজন করল ভারতের গণতান্ত্রিক যুব ফেডারেশন। সোমবার মৌলালি যুবকেন্দ্রে সে সভায় উপস্থিত ছিলেন হান্নান মোল্লা, মহম্মদ সেলিম, রবীন দেব সহ একাধিক নেতৃত্ব। ছিলেন বুদ্ধদেববাবুর স্ত্রী মীরা ভট্টাচার্য। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
aries

সন্তানের স্বাস্থ্যহানির জন্য মানসিক অস্থিরতা ও উদ্বেগ। ক্রমোন্নতি ও প্রশাসনিক ক্ষমতা ও দায়িত্ব বৃদ্ধি। বিদ্যায় ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৯০১ - টেলিফোনের উদ্ভাবক ইলিশা গ্রে-র মৃত্যু
১৯৩৩ - বিশিষ্ট ভাস্কর  শর্বরী রায়চৌধুরীর জন্ম
১৯৪৫- স্বাধীনতা সংগ্রামী রাসবিহারী বসুর মৃত্যু
১৯৭২ - মনিপুর, মেঘালয়, ত্রিপুরা ভারতের পূর্ণ রাজ্যে পরিণত হয়।
১৯৮৬- অভিনেতা সুশান্ত সিং রাজপুতের জন্ম
২০০৮ - কালো সোমবার হিসেবে বিশ্বব্যাপী শেয়ার বাজারে প্রতিষ্ঠিত। এফটিএসই ১০০-এর সূচক একদিনে সবচেয়ে বড় পতন ঘটে। ইউরোপীয় স্টক এক্সচেঞ্জগুলো ১১ সেপ্টেম্বর, ২০০১ - এর পর সবচেয়ে খারাপ করে শেষ হয়। এশিয়ার শেয়ার মার্কেটগুলোর সূচক ১৪% কমে যায়।



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৮৬.০৩ টাকা ৮৭.১২ টাকা
পাউন্ড ১০৪.১৮ টাকা ১০৭.০৮ টাকা
ইউরো ৮৭.৮২ টাকা ৯০.৫১ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৭৯,৩৫০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৭৯,৭৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৭৫,৮০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৯০,৮৫০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৯০,৯৫০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৭ মাঘ ১৪৩১, মঙ্গলবার, ২১ জানুয়ারি ২০২৫। সপ্তমী ১৫/৪৩, দিবা ১২/৪০। চিত্রা নক্ষত্র ৪৩/১৩ রাত্রি ১১/৩৭। সূর্যোদয় ৬/২২/৪২, সূর্যাস্ত ৫/১৩/১০।  অমৃতযোগ দিবা ৮/৩২ গতে ১০/৪৩ মধ্যে পুনঃ ১২/৫২ গতে ২/১৯ মধ্যে পুনঃ ৩/২ গতে ৪/২৮ মধ্যে। রাত্রি ৬/৫ মধ্যে পুনঃ ৮/৪৩ গতে ১১/২১ মধ্যে পুনঃ ২/০ গতে ৩/৪৪ মধ্যে। বারবেলা ৭/৪৪ গতে ৯/৫ মধ্যে পুনঃ ১/৯ গতে ২/৩১ মধ্যে। কালরাত্রি ৬/৫২ গতে ৮/৩১ মধ্যে। 
৭ মাঘ ১৪৩১, মঙ্গলবার, ২১ জানুয়ারি ২০২৫। সপ্তমী দিবা ১১/২৫। চিত্রা নক্ষত্র রাত্রি ১০/৪৭। সূর্যোদয় ৬/২৬, সূর্যাস্ত ৫/১২। অমৃতযোগ দিবা ৮/৩১ গতে ১০/৪৩ মধ্যে ও ১২/৫৬ গতে ২/২৫ মধ্যে ও ৩/৯ গতে ৪/৩৭ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/১৩ মধ্যে ও ৮/৪৯ গতে ১১/২৫ মধ্যে ও ১/৫৯ গতে ৩/৪৩ মধ্যে। বারবেলা ৭/৪৭ গতে ৯/৮ মধ্যে ও ১/১০ গতে ২/৩০ মধ্যে। কালরাত্রি ৬/৫১ গতে ৮/৩০ মধ্যে। 
২০ রজব।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
পূর্ণকুম্ভ ২০২৫: মেলা পরিদর্শনের পর ফিরে গেলেন শিল্পপতি গৌতম আদানি

04:15:00 PM

সিআইডি-র হাতে গ্রেপ্তার তিন অস্ত্র ব্যবসায়ী!
মঙ্গলবার সিআইডি-র হাতে পাকড়াও তিন অস্ত্র ব্যবসায়ী। তাদের কাছ থেকে ...বিশদ

04:13:46 PM

কালনায় হাসপাতাল থেকে পালাল বন্দি, চাঞ্চল্য
কালনা মহকুমা হাসপাতাল থেকে চিকিৎসাধীন এক বন্দি পালিয়ে যাওয়ার ঘটনায় ...বিশদ

04:07:00 PM

আসানসোলে জল প্রকল্পের কাজে ভয়াবহ দুর্ঘটনা, মৃত ৩ শ্রমিক
আসানসোলে সালানপুর থানার ডামালিয়ায় পিএইচইর জল প্রকল্পের কাজে বড় দুর্ঘটনা। ...বিশদ

04:04:56 PM

আলিপুরদুয়ারে পৌঁছলেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়
আলিপুরদুয়ারে পৌঁছলেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। আজ, মঙ্গলবার হাসিমারা বায়ুসেনা বিমানবন্দরে ...বিশদ

03:53:00 PM

ছুরিকাঘাত হওয়ার ৬ দিন পর হাসপাতাল থেকে ছাড়া পেলেন সইফ আলি খান

03:49:00 PM



Loading...