বিএনএ, বহরমপুর: রাজ্যে দুধের উৎপাদন আরও বাড়াতে একাধিক পদক্ষেপ নিচ্ছে প্রাণিসম্পদ দপ্তর। এখন রাজ্যে মোট দুধ উৎপাদন হয় ৫৬লক্ষ ৬ হাজার ৮৯৯ টন। তারমধ্যে গ্রীষ্মকালে দুধ উৎপাদন হয় ১৮লক্ষ ৫৬ হাজার ৪৫৫ টন। বর্ষার সময় দুধ পাওয়া যায় ১৮ লক্ষ ৯৫ হাজার ৪২ টন। শীতকালে দুধের পরিমাণ কিছুটা কমে যায়। এই সময় পাওয়া যায় ১৮ লক্ষ ৫৫ হাজার ৩৯২ টন। প্রাণিসম্পদ দপ্তর সূত্রে জানা গিয়েছে, বেশিরভাগ দুধ চলে যাচ্ছে বেসরকারি সংস্থাগুলিতে। রাজ্য সরকার নিয়ন্ত্রিত সমবায়গুলিতে দুধের দাম কম। সেকারণে সমবায়গুলিতে দুধের ঘাটতি দেখা যাচ্ছে। ঘাটতি মেটানোর জন্য প্রাণিসম্পদ দপ্তর আরও বেশি দুধ উৎপাদনের টার্গেট নিয়েছে। তারা গোপালকদের প্রশিক্ষণ দিয়ে দুধের উৎপাদন বাড়াতে চাইছে। মুর্শিদাবাদ জেলার ডেপুটি ডিরেক্টর এআরডি তারাশঙ্কর পান বলেন, আমরা চলতি মাসের ৯তারিখ থেকে গোপালদের বিশেষ প্রশিক্ষণ দেব। আট দিন ধরে প্রশিক্ষণ দেওয়া হবে। যেসমস্ত গোপালক উৎসাহী তাঁরা প্রাণিসম্পদ দপ্তরের সঙ্গে যোগাযোগ করতে পারেন।
প্রাণিসম্পদ দপ্তর সূত্রে আরও জানা গিয়েছে, পূর্ব বর্ধমান, পশ্চিম মেদিনীপুর এবং মুর্শিদাবাদের মতো জেলাগুলিতে দুধ উৎপাদনে জোর দেওয়া হয়েছে। এই জেলাতে গোপালকের সংখ্যা বেশি। সেকারণে দুধও বেশি উৎপাদন হয়। ২০১৮-’১৯ সালের হিসেব অনুযায়ী মুর্শিদাবাদ জেলায় দুধ উৎপাদন হয় ৫লক্ষ ১০হাজার ৬৪ টন। পশ্চিম মেদিনীপুরে দুধ উৎপাদন হয়েছে ৬ লক্ষ ৫৬ হাজার ১১৪টন। দুই বর্ধমান থেকে দুধ পাওয়া যায় ৬ লক্ষ ৬৯ হাজার ৫৮০ টন। বাঁকুড়াতেও অনেকেই গোপালনের সঙ্গে যুক্ত রয়েছেন। এই জেলা থেকে দুধ আসে ৩ লক্ষ ৭৫ হাজার ৮৮৮ টন। এছাড়া কোচবিহারে ২ লক্ষ ৮ হাজার ২২৭ টন, জলপাইগুড়িতে ২ লক্ষ ৯০ হাজার ৫০টন, দার্জিলিংয়ে ১ লক্ষ ৬৭ হাজার ২৬ টন, উত্তর দিনাজপুরে ২ লক্ষ ১৬ হাজার ৪৮৫ টন, দক্ষিণ দিনাজপুরে ১ লক্ষ ৬০হাজার ৮ টন, মালদহে ২ লক্ষ ২১ হাজার ৬১৬ টন, নদীয়ায় ৪ লক্ষ ৭৯ হাজার ৫৭ টন, কলকাতায় ৪ হাজার ৮৭৬টন, পূর্ব মেদিনীপুরে ৩ ৮৩ হাজার ১৭, পুরুলিয়ায় ১ লক্ষ ৪১ হাজার ৭১৭ টন এবং হুগলিতে ২ লক্ষ ১৪ হাজার ৫৬২টন দুধ উৎপাদন হয়েছে।
সংশ্লিষ্ট দপ্তর সূত্রে জানা গিয়েছে, আগে মুর্শিদাবাদ বা পশ্চিম মেদিনীপুরের মতো জেলাগুলিতে আরও বেশি দুধ উৎপাদন হতো। মাঝে কিছুদিন চাষিরা গোপালনে উৎসাহ হারিয়ে ফেলেছিলেন। আবার রাজ্য সরকার প্রশিক্ষণের মাধ্যমে তাঁদের উৎসাহিত করতে চাইছে। এছাড়া চাষিরা দীর্ঘদিন ধরে সমবায় সমিতিগুলিতে দুধের দাম বাড়ানোর দাবি জানিয়ে আসছেন। সেটা নিয়েও রাজ্য সরকার ভাবনাচিন্তা শুরু করেছে বলে প্রশাসন সূত্রে জানা গিয়েছে। এক আধিকারিক বলেন, বেসরকারি সংস্থাগুলি বেশি দাম দিয়ে দুধ কিনে নিচ্ছে ঠিকই কিন্তু সব জায়গাতে তারা পৌঁছতে পারছে না। কিন্তু প্রত্যন্ত এলাকা গুলিতেও সমবায় রয়েছে। তাই দুধের দাম বাড়ানো হলেই চাষিরা আবার বাড়তি দুধ উৎপাদনে উৎসাহ দেখাবেন।