কর্মক্ষেত্রে অতিরিক্ত পরিশ্রমে শারীরিক ও মানসিক কষ্ট। দূর ভ্রমণের সুযোগ। অর্থপ্রাপ্তির যোগ। যে কোনও শুভকর্মের ... বিশদ
গ্ৰেপ গর্জিয়াস
উপকরণ: কালো আঙুর ২৫০ গ্ৰাম, চিনি আন্দাজ মতো, সামান্য বিট নুন, পাতিলেবুর রস সামান্য, বরফ কুচি।
প্রণালী: কালো আঙুর ভালো করে ধুয়ে নিয়ে মিক্সারে চিনি ও জল দিয়ে রস করে নিয়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। তারপর লেবুর রস ও বিটনুন দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
গ্ৰিলড বার-বি-কিউ আনারস
উপকরণ: আনারস একটি, রোস্টেড জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, একটি পাতিলেবুর রস, নুন ও চিনি, মাখন, ব্যাম্বু স্টিক।
প্রণালী: আনারসের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে মাঝারি সাইজের টুকরো করে কেটে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে সমস্ত মশলা গুঁড়ো, নুন ও চিনি এবং পাতিলেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে আনারসের টুকরোগুলো দিয়ে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। তারপর গ্ৰিলড প্যানে মাখন মাখিয়ে নিয়ে আনারসগুলো ব্যাম্বু স্টিক-এ গেঁথে দু’পিঠ ভালো করে গ্ৰিল করে একটু রং ধরলে স্টিকগুলো গ্যাসে সেঁকে নিলে তৈরি হয়ে যাবে গ্রিলড-বার-বি-কিউ আনারস।
মিক্সড ফ্রুট কাস্টার্ড
উপকরণ: দুধ লিটার, চিনি ১০০ গ্ৰাম, ভ্যানিলা এসেন্স কাস্টার্ড পাউডার ২ চামচ, আপেল, পাকা আম, আঙুর, কালো আঙুর, বেদানা, কলা, কাজুবাদাম কিসমিস।
প্রণালী: দুধ ফুটিয়ে নিয়ে ঠান্ডা দুধে কাস্টার্ড পাউডার গুলে নিয়ে চিনি দিয়ে ঘন হলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। সব ফল ধুয়ে নিয়ে ছোট করে টুকরো করে নিতে হবে। দুধ কাস্টার্ড মিশ্রণটা ঠান্ডা হলে তার মধ্যে ফলের টুকরো আর কাজুবাদাম কিসমিস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে তারপর পরিবেশন করলে খুব ভালো লাগবে।
আম রস
উপকরণ: হিমসাগর আম ২টি, দুধ ২ কাপ, ফ্রেশ ক্রিম কাপ, চিনি স্বাদ মতো।
প্রণালী: আম খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এবার মিক্সিতে সব উপকরণ দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে সমস্ত মিশ্রণটা ঠান্ডা করে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।