কর্মপ্রার্থীদের ক্ষেত্রে শুভ। যোগাযোগ রক্ষা করে চললে কর্মলাভের সম্ভাবনা। ব্যবসা শুরু করলে ভালোই হবে। উচ্চতর ... বিশদ
তিনরকম পদের সম্ভারে এবার জামাই আপ্যায়নের সুযোগ করে দিচ্ছে নিগম। শুক্রবার থেকেই নলবনে নিগমের রেস্তরাঁতে জামাই আপ্যায়নের জন্য বিশেষ থালি চালু হয়ে যাচ্ছে। চলবে আগামী রবিবার পর্যন্ত। নিগমের ম্যানেজিং ডিরেক্টর (এমডি) সুব্রত মুখোপাধ্যায় বলেন, ৪২০ টাকা থেকে ৫৫০ টাকায় মোট পাঁচ রকমের থালি সাজানো হচ্ছে জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে। তবে পাঁচটি থালি হলেও, খাবারের রকমফেরে জামাই আপ্যায়নের থালিকে তিনটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে নিগমের পক্ষ থেকে। ‘বাঙালি জামাইয়ের প্রিয় পদ’, ‘ইলিশ-চিংড়ির বিশেষ পদ’ এবং ‘মোগলাই’ পদেই পাঁচটি থালিকে সাজিয়ে তোলা হয়েছে।
এখানেই শেষ নয়। এবার নিগমের জামাই আপ্যায়নের বিশেষ আকর্ষণ হচ্ছে, শেষ পাতে কনুই গড়িয়ে নামা রসাল আমের স্বাদ। নিগমের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, সব থেকে আকর্ষণীয় স্পেশাল থালি সাজানো হয়েছে বাঙালিয়ানার আদ্যিকাল থেকে চলে আসা কিছু খাবারের পদকে নিয়ে। যার মধ্যে বাসমতি চালের ভাত, মাছের মাথা দিয়ে ডাল, আলু ভাজা, দই-ইলিশ, তেল-কই এবং ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক থাকছে। এছাড়া চাটনি, পাপড়, মিষ্টি। জামাইষষ্ঠীর মহাভোজ থালিতেও থাকছে বাঙালিয়ানার বিভিন্ন প্রিয় পদের স্বাদ চেখে দেখার সুযোগ। এই থালিতে থাকছে, লুচি, নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল, চিংড়ি-পটলের দোরমা, পোলাও, ইলিশ পাতুরি, গলদা মালাইকারি। ইলিশ-চিংড়ির জিভে জল আনা পদে সাজানো হয়েছে জামাই আপ্যায়নের রাজভোগ এবং জামাইয়ের থালি।
রাজভোগ থালিতে রয়েছে বাসমতি চালের ভাত, মাছের মাথা দিয়ে ডাল, বেগুন ভাজা, মাছের পাতুরি, ইলিশ ভাপা, মোচা-চিংড়ির চপ, কালো জিরে দিয়ে পাবদা মাছের ঝোল। আর একটি থালি সাজানো হয়েছে বাসমতি চালের ভাত, মাছের মাথা দিয়ে ডাল, আলু ভাজা, বেগুন ভাজা, পোস্ত ইলিশ, চিতল মাছের পেটির ঝোল, পাবদার ঝাল দিয়ে। নিগমের এক কর্তার কথায়, জামাইষষ্ঠীর খাবারের বিভিন্ন থালি গত কয়েকবছর ধরেই আয়োজন করা হচ্ছে। কিন্তু, এবছর পরিকল্পনায় একটু পরিবর্তন করা হয়েছে।
নিগমের রেস্তরাঁয় খাওয়ার পর প্রতিবছর জামাইরা রান্নার পদ নিয়ে বিভিন্ন পরামর্শ জানিয়ে যান। বিশেষ করে কোন খাবার তাঁদের প্রিয় এবং কোন খাবার জামাইরা পছন্দ করেন, সেবিষয়ে তাঁরা বিভিন্ন পরামর্শ দিয়ে যেতেন। সেই পরামর্শ অনুযায়ীই বিভিন্ন থালিকে সাজানো হয়েছে। উল্লেখ্য, এই কারণেই এবার বিশেষ মোগলাই থালি সাজানো হচ্ছে জামাইদের জন্য। যার মধ্যে থাকছে মিক্সড বিরিয়ানি, তাওয়া ইলিশ, তন্দুরি প্রন, ফিশ হরিয়ালি কাবাব। এই থালির শেষ পাতে থাকবে আইসক্রিম।